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五香调味油加工条件优化解决方案
2015/04/28 15:35
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方案摘要：
产品配置单：
德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻
型号： PEN
产地： 德国
品牌： AIRSENSE
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无盐酸菜在发酵和贮藏过程中品质的变化
本研究以日本INSENT电子舌，德国AIRSENSE电子鼻，采用无盐并接种乳酸菌发酵酸菜，分析其发酵过程及低温贮藏过程中的品质变化规律,旨在为酸菜工艺的改进提供依据。
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正交实验优化冻干酸奶块配方及其品质分析
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