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ATAGO（爱拓）中国分公司
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解决方案
ATAGO（爱拓）：旋光法在分析果葡糖浆中果糖含量的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
其他特殊膳食产品检测项目
营养成分果葡糖浆作为一种新型食糖，最大优点是含有相当大的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的协调增效，冷甜爽口性、高溶解度与高渗透压，吸湿性与抗结晶性、优越的发酵性与加工贮藏稳定性，显著地褐变反应等。目前作为蔗糖替代的食品加工领域中的应用日趋广泛。
果糖含量的分析方法有高效液相色谱法，被写入行业标准QB/T1216-91及QB216-2004，对于生产企业标准内部质量监控与购方内部检验来说，不能很好地有效利用。果葡糖浆的成分因分析结构有不对称的碳原子而具有旋光性，可用旋光度、比旋光度表示，通过旋光仪测定具体数据，进而分析果糖的含量。
共2台
水果无损测糖仪可现场给苹果测糖度 （Brix）
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析水果无损测糖仪还可适用于西点师傅制作水果甜品或西餐甜品时所需的水果测量；苹果树种植的过程中，为了保证上市的苹果是色香味俱全的优良水果，那么就需要使用水果无损测糖仪给苹果测糖度，确定其糖度是否达标；水果无损测糖仪，体积小，在果园中非常便于携带，帮助确定合适的采摘时期，保证苹果的口感，提高产品在水果市场中的竞争力。
共1台
甘蔗液锤度值对制糖行业的重要意义
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
过敏原在制糖工业生产中，糖液的锤度和纯度的测量，既是对制糖生产过程各工序结果的检验，又是控制生产操作的主要依据。其中，锤度表示糖液含糖的浓度，纯度是表示糖液中的蔗糖含量；糖液锤度和纯度以及其制成品的纯度测量在制糖工业中有着非常重要的意义。
共1台
制造豆浆生产线工艺浓度变化管理
应用领域
食品/农产品检测样品
豆制品检测项目
营养成分由于制造流程或使用的豆子原料的不同，豆浆在制作过程中的浓度( Brix )值会发生变化。豆乳浓度计是根据豆乳浓度与折射率的对应关系而设计的光学仪器，可同时测量豆浆、豆乳糖度和豆汁、豆乳浓度，仪器结构简单，使用简捷，测量液少，测量速度准确。豆浆浓度计、豆乳浓度计是豆浆饮料经营的必备仪器，该仪器广泛应用于豆浆连锁店。就餐饮店来说豆浆浓度计通常是测量豆乳类产品磨出来之后的豆乳浓度，因为同样的方法操作不一定会有一样的豆乳浓度，通常会随着气温、产地、季节等因素而造成差异，因此，对餐饮店来说，尤其是有豆乳类的产品，其原料选购标准浓度的品管非常重要。RX-5000α-Bev全自动台式数显折光仪（QC品控部专用），能够快速地测量植物蛋白原料中的折射指数、糖度或各式液体的浓度等，通过全自动台式数显折光仪检测消除人为读数误差，防止成品植物蛋白固形物含量不统一的想象。
共1台
又到葡萄成熟时，帮助判断葡萄和葡萄酒酿制的成熟度管理
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
营养成分葡萄酒酿制中储藏管理尤为重要。在各种容器中沉睡的葡萄酒仍然在成长，要发生一系列的化学反应和物理—化学反应，使葡萄酒逐渐成熟；并且要记录葡萄酒在桶中的过程掌握葡萄酒口感和成熟度；为了提高稳定性、使酒成熟，换桶、短暂透气等都是不可少的程序，这就是行业里面所说的红葡萄酒的培养和后期管理。
共1台
ATAGO折光仪和旋光仪在制糖工业中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
锤度日本ATAGO（爱宕）公司是全球专业生产折光仪与旋光仪的厂家，70多年来不断地致力于研究和开发多样化的，应用广泛的折射仪，旋光仪及基于折射仪测定各种物质浓度的衍生产品。
ATAGO（爱宕）生产的多种形态的折光仪和旋光仪产品在制糖行业中应用广泛。无论是简单的用于野外测量甘蔗汁糖度的便携式折光仪、或者安装在生产管路中在线实时监测的在线浓度计，还是用于精密检验需求的高精度台式折光仪、阿贝折光仪及旋光仪，ATAGO（爱宕）均能提供最高性价比的产品满足制糖企业的不同需求。
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软饮料中植物蛋白固形物含量的国标测量标准
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
固形物含量GB 16322-2003《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。由于制造流程或使用的豆子原料的不同，豆浆在制作过程中的浓度( Brix )值会发生变化。豆乳浓度计是根据豆乳浓度与折射率的对应关系而设计的光学仪器，可同时测量豆浆、豆乳糖度和豆汁、豆乳浓度，仪器结构简单，使用简捷，测量液少，测量速度准确。豆浆浓度计、豆乳浓度计是豆浆饮料经营的测试工具。
共1台
ATAGO在线折光仪在灌装咖啡饮料中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析在灌装咖啡的生产中，无论黑咖啡，微糖咖啡还是欧蕾咖啡，每种都要对浓度进行测量，通过在线折光仪进行品质管理，对咖啡品控管理尤其重要。
共2台
乳糖折射仪在糖果和人造牛奶中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
乳糖甜度是蔗糖的约六分之一，乳中2-8%的固体成分为乳糖。使用科学检测工具PAL-19S乳糖折射仪，能快速测量乳糖中的可溶性固型物。幼小的哺乳动物肠道能分泌乳糖酶分解乳糖为单糖。成年动物，包括除高加索人种外的多数人类体内乳糖酶的活性大大降低。故饮用乳类可产生腹泻、腹胀等症状，称为乳糖不耐症。
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婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
乳糖和乳酸测量牛奶时使用PAL-BX/ACID 91牛奶糖酸一体机(Milk牛奶)→乳酸，测量酸奶时使用PAL-BX/ACID 96酸奶糖酸一体机(Yogurt酸奶)→ 乳酸，因为牛奶和酸奶的成分有很大不同。ATAGO(爱拓)在制造时也是因为牛奶喝酸奶的不同才开发了两款不同的产品。
共1台
如何使卤料盐度控制管理批次的检测方法
应用领域
食品/农产品检测样品
半固态复合调味料检测项目
理化分析用盐度计、电导率仪和硝酸银滴定三种盐度测定方法，监测传统禽肉卤制工艺下，不用批次卤料中盐度变化规律。分析三种盐度测定方法间相关性，探讨在工业生产中实施卤料盐度快速检测的可行性。结果表明，盐度计，电导率仪法均具有简便、快速、准备等优势，可作为生产中卤料盐度监测方法应用。
共2台
ATAGO（爱拓）MASTER系列手持糖度计校准方法
应用领域
食品/农产品检测样品
糖果检测项目
营养成分仪器的一要定期进行校准，或对测量数据有怀疑时，也可以对仪器进行校准。校准可用蒸馏水或玻璃标准块，如测量数据与标准有误差，可用钟表螺丝刀通过色散校正手轮中的小孔，小心旋转里面的螺丝钉，使分析板上交叉线上下移动，然后在进行测量，知道测量数据复合要求为止，样品为标准块时 ，测量数据要复合标准块上面所标定的数据，对于刻度式的折光仪，由于折光仪的刻度盘上的标尺的零点有时候会发生移动，所以也必须加以校正。在校正时可用一种已知折光率的玻璃，转动手枪使标尺读数等于折射率，在消除色散，然后用调节扳手旋动目镜前凹槽中的调整螺丝，使敏感分界线与十字线先相较于一点即可
共1台
糖酸比是决定龙眼品种果实风味的重要指标
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
近10年来，龙眼生产发展迅速，栽培面积不断扩大，在农业生产中占有较高的经济地位，龙眼可食部分为假种皮，假种皮中的糖、有机酸维生素C等是其主要的营养物质。果实中的糖酸含量、组分和糖酸比是决定其风味最重要的指标，研究果实的糖酸组分对了解果实品质形成糖酸代谢及其调控具有重要的理论意义，利用电化学法，进行果实品质和糖酸组分分析。相关数据表明，品种间果实质量和可溶性固形物含量差异较大，分别为6.1-15.1g和12.2-23.0%。果糖、葡萄糖和蔗糖是龙眼假种皮的主要糖类，但不同的品种这3种糖的比例有较大的差异，根据单糖与双糖的比例，可将不同的龙眼品种分为3种类型：蔗糖积累型，还原糖积累型和中间类型。
可食率（%）=（单果质量-果皮质量-种子质量）/单果质量x100 可用手持折光仪测定果肉的可溶性固形物含量。这个是果实品质的重要分析之一。笔者从两种龙眼中测量得出，假种皮的可溶性固形物含量最低为水眼，仅有12.2%，最高为东壁，达23%，果实的可食率为56.2%-71.4%，如图表1所示
不同品种龙眼假种皮糖组分分析，糖酸比是影响含酸量的主要因素
龙眼有机酸含量对比
果实的可溶性固形物含量是果实品质的主要因素，在龙眼果实的可溶性固形物中，糖是主要组成成分，它与鲜食及加工品质有直接关系，同时糖酸比也是决定果实的甜度的重要因子。龙眼假种皮含有较高的可溶性糖，大部分品种的糖含量在16%以上，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。ATAGO(爱拓) RePo-1 折光旋光一体机，RePo-1折光旋光一体机机可同时测量旋光度和Brix值，以及国际标准糖度，其原理是根据旋光和折射率的检测原理样品。用户只需在样品槽内放置3ML的样品，按下START按钮，即可测量旋光性和折射率。自动计算折射率、国际标准糖度、比旋光度、浓度。如果预先设定了上限和下限值，当样品超过设定范围，仪器也可以灯光警报。便携式，功能强大，适合制糖、制药、食品等多行业既需要检测旋光度又需要检测Brix值的客户。为了方便更多的农业、水果行业的客户快速检测糖酸比，提供更高的测量服务和更低的价格，ATAGO（爱拓）研发了这款新品多种水果 糖酸一体机PAL-BX/ACIDF5，又称糖酸折光仪，快速地进行糖酸比测量，可以同时检测如下：柑橘，葡萄，葡萄酒，番茄，草莓，糖度和酸度测量数值！摒弃传统的滴定方法,不需要昂贵的试剂或复杂的测量设置。糖酸比指标现在被广泛的应用于水果品种筛选，水果分级，水果成熟度判断，水果口感评价中。
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酱菜盐度计协助酱菜盐度腌制管理
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
酱菜中含盐量会根据品种的不同而有所差异，一般情况下每100g中的含盐量为2g,现在为了健康，消费者都在呼吁减盐，所以酱菜也在向低盐方向发展，使用ATAGO爱拓PAL-SALT酱菜盐度计，测试酱菜汁腌制水的盐度，如果汁液中只有食盐和水两种成分，并且超过10%,使用ATAGO爱拓PAL-03S 手持腌菜盐度计。如果酱菜在固体状态测量腌制盐度程度，使用ATAGO爱拓PAL-SALT PROBE,探头式盐度计。
共1台
科学方法测量黄金糖酸比，重塑果汁饮料品质标杆
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
理化分析糖酸比,acid-sugar ratio，也叫甜酸比，是指食品或食品原料中总糖量（可溶性固形物,一般以糖度折射计的示度表示）与总酸含量的比，糖酸折射计可用以比较果实类的品质。果汁类甜酸味的评价，糖度高时以酸度高者、糖度低时以酸度低者有良好评价，这是由于糖酸大约表示同样数值之故。因此，糖酸比可当作甜酸味的表示尺度。
糖酸比可以影响食品的口味，而食品生产中通过调节该比值来控制食品口味，如果汁，每一种果汁都有使口味达到最佳的适宜的糖酸比。糖酸比还会影响食品的品质，保质期等。又名固酸比。甜酸比是产品中甜度与酸度之比,甜度是指全部甜味剂的总甜度(按蔗糖计),酸度是指全部酸味剂的总酸度(按柠檬酸计)
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判别牛乳中酸度的新鲜程度测定解决方法
应用领域
食品/农产品检测样品
乳制品检测项目
理化分析牛乳的酸度一般可反映其新鲜程度,国家标准规定的合格指标为≤0.162％(以乳酸表示)。目前国内许多乳品加工厂的化验室或收奶站对牧场和养牛户交售的鲜乳,仍将此作为是否收纳的标准之一。如果某地区的生乳具有比较一致的自然酸度水平,例如16°T左右,则可在收奶时实行统一的上限。
共3台
膏酱或汁状复合调味中盐度的检测测定方案
应用领域
食品/农产品检测样品
半固态复合调味料检测项目
理化分析浓缩鸡汁系列产品不断得到消费者的认可，不断出现酱、膏状复合调味品畅销的趋势，表明汁、酱、膏复合调味品是复合调味品发展的趋势之一。通过对电导率和大量盐度数据进行拟合，得到膏酱的盐度数据结果，对成品进行全检确认。膏酱或者汁状复合调味等超过测量范围上限的10%的话，需要进行稀释，比如盐分12%的盐水，10倍稀释后就变成1.2‰，5倍稀释后变成6‰ 为了使其在测量范围内，请进行稀释处理。
共1台
蜂蜡等熔点高样品折射率的测量方法
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂蜜检测项目
理化分析蜂蜡，又称黄蜡、蜜蜡。蜂蜡是工蜂腹部下面四对蜡腺分泌的物质。其主要成分有：酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。此外，还有类胡萝卜素、维生素A、芳香物质等。
蜂蜡在工农业生产上具有广泛的用途。在化妆品制造业，许多美容用品中都含有蜂蜡，如洗浴液、口红、胭脂等；在蜡烛加工业中，以蜂蜡为主要原料可以制造各种类型的蜡烛；在医药工业中，蜂蜡可用于制造牙科铸造蜡、基托蜡、粘蜡、药丸的外壳；在食品工业中可用作食品的涂料、包装和外衣等；在农业及畜牧业上可用作制造果树接木蜡和害虫粘着剂；在养蜂业上可制造巢础、蜡碗。
《GB/T2431-2009 蜂蜡》理化规定要求：熔点：62-67℃，折射率（75℃）：1.4410-1.4430。使用阿贝折光仪的测试步骤
共1台
ATAGO(爱拓)盐度计与浓度计在拉面店浓度测定的常识
应用领域
食品/农产品检测样品
液体复合调味料检测项目
营养成分面汤首先是需要放入肉馅，汤的美味程度是需要注意使用油脂和蛋白质调理，之后就是可以适当的放入一些调料，根据个人的口味是比较重要。溶解到汤汁里面的酱汁和提取物（高汤）等于所有物质的含量。特色的高汤，为了始终保持高汤传统的细腻味道，在盐度测量中，使用浓度计来检测已成为常识性习惯，必不可或缺的工具。根据季节的变化，浓度和盐度也会产生微妙的变化。利用科学检测方法地每天的浓度和盐度进行测量，弥补厨师经验和直觉的不足，确保始终如一的美味。
共1台
蜂蜜波美度来判断蜂蜜等级是否掺假
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂蜜检测项目
蜂蜜等级是否掺假可以看出波美度糖度计的仪器，能准确快速的方便蜂蜜的波美度判断仪器能快速判定蜂蜜中是否掺了水，从而为广大生厂商和广大消费提供一个科学数据来判断蜂蜜等级品质的工具。
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ATAGO（爱拓）推荐MASTER-53系列手持式折射仪
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
理化分析 方便用户测量中低糖度样品
l 有助于精简订货库存，MASTER-53系列能涵盖master-a、T、M及master-2a、2T、2M的所有客户。
l 有助于销售增长，越来越多的测量中低糖度的终端客户会选择使用一个宽范围的ATAGO产品来取代其他品牌糖度计。
l 更宽的测试范围，更好的测试含脂样品、深色样品、浑浊样品
共1台
咖啡浓度计对Espresso萃取过程及浓度、萃取率计算方法
应用领域
食品/农产品检测样品
固体饮料检测项目
营养成分 关于豆子，很多新手为了练手，就去买很便宜的豆子，其实这样无助你提高自己的萃取技术，因为萃取出来的咖啡不好喝，无法判断到底是否是机器问题，还是烘焙的技术问题，或者豆子问题。所以，一包差不多的豆子，至少可以知道，这杯咖啡“不好喝”，不是因为豆子的问题，然后再去找其它原因，尽量缩小范围。
共1台
ATAGO(爱拓)在线浓度计的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
理化分析液体生产线工艺中利用CM-800a在线浓度计或PRM-100a在线测控系统可以对整个工艺过程进行实时检测与控制，全面提高生产过程的工艺重演性和质量的稳定性，彻底改变了长期以来靠人工操作经验、人工记录、手工控制的粗放式生产管理方式，保证了工艺过程严格按照工艺方案执行，进而保证产品质量达到国际先进水平，同时准确的控制可以防止水、生产原料、能源的过度使用，达到节能减排环保的目标。
共1台
转化糖中糖类的折光法测定方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
理化分析目的：转化糖中糖类的含量测定方法。方法:采用折光旋光法测定转化糖以及煎膏剂中的葡萄糖和果糖的含量。结论：本法简单，精确，重复性好，可用于转化糖以及煎膏剂中糖类含量的测定。传统定量方法多利用糖类具有的还原性、高效液相色谱法等性质等采用氧化还原滴定法以及色谱测定法等方法定量，在对于处于混合状态以及药物剂中存在的糖类含量比例时，容易受到干扰而降低了测量的准确性。
共2台
不同蜂蜜中果糖·葡糖糖和蔗糖含量的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂产品检测项目
理化分析通过味道，正常蜂蜜有其独特的香味，但不是糖浆的那种浓香。科学的鉴别方法是用液像色谱仪，这种方法成本高，不适合一般的消费者和一般蜂蜜采购商进行购买鉴别。据有关资料记载，现在市面上蜂蜜掺假的方式是添加各种人工合成糖浆、色素、甜蜜素、防腐剂、香精等增加蜂产品的甜蜜度，以及人为添加羧甲基纤维素钠增加蜂蜜产品的粘稠度。对于这些造假方式，目前的检测方法和指标基本无效。
共2台
ATAGO(爱拓)硫酸钾和氯化钾浓度含量测定方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
理化分析硫酸钾型复合肥的浓度差异较大，应注意选择合适的浓度。多数复合肥是按照某一区域土壤类型平均养分善和大宗农作物需肥比例配置而成。市场上有高、中、低浓度系列复合肥，一般低浓度总养分在25%至30%之间，中浓度在30%至40%之间，高浓度在40%以上。要因地域、土壤、作物不同，选择使用经济、高效的复合肥。一般高浓度复合肥用在经济作物上，品质优、残渣少、利用率高。
共3台
白酒中乙醇酒精体积比含量测定的方法
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
营养成分 建国后全国统一使用“酒表”，用酒表来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，提取3ML白酒样品滴在折射仪、浓度计棱镜内，待3秒钟后，待数据测定显示稳定后，即可观看测量工具的酒精体积比含量。
PAL-33s乙醇折射仪, 仪器的清理，校正：用棉球蘸取酒精擦洗棱镜，晾干。用滴管在下面加3——5滴蒸馏水，注意：滴管不能碰到棱镜，按“START”屏幕显示为“0.0”即可檫干测试样品，如不为零可按“ZERO”归零，然后檫干再测试。
共1台
折光法和碘量法测定木糖醇注射液含量之比较
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
理化分析采用折光法测定木糖醇注射液的含量，样品测定结果与高碘酸盐法相近，但本法简易，快速，准确。适用于医院制剂分析。
木糖醇适宜作糖尿病患者的糖代用品，以及对尿毒症患者，胰岛素耐受者补充热量或糖尿病，手术麻醉时酮中毒的合并用药 。
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腐竹豆浆质量浓度生产工艺技术测量方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
理化分析 用大豆生产腐竹，由于不同大豆主要成分含量不同，将直接影响到豆浆质量浓度值的固形物的含量，并最终影响到腐竹的产率。大豆浓度、总糖含量与腐竹产率呈显著正相关关系；例如，当豆浆中的蛋白质含量分别为44.0%和44.2%，对应的脂肪含量分别为13.1%和9.6%时，前者将获得较高的腐竹产率和成膜速率。当豆浆中的脂肪含量分别是10.6%和11.1%，同时对应的蛋白含量分别是42.7%和60.6%时，后者将获得较高的腐竹产率和成膜速率。只有当蛋白和脂肪达到某一恰当比例时，蛋白质和脂肪的利用率才最大，此时腐竹产量才最高，并得出适宜腐竹生产的蛋白/脂肪的比值为2.80～3.00。结论得出，大豆中蛋白质含量越高，腐竹的得率越好，腐竹抗拉强度也越好。通过光学仪器豆浆浓度计PAL-27S测定豆浆浓度.便携式进出入工厂或者实验室；浸入式数显糖度计PAN-1,方便安装在固体的豆浆液容器或者糖浆罐子，实时监测，可确保不漏过任何一个数据变化。
共1台
ATAGO（爱拓）的PAL系列迷你数显折射计制糖行业中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
理化分析甘蔗作为制糖的主要原料，甘蔗蔗糖分是衡量甘蔗成熟和品种材料优劣的最重要指标，因此甘蔗蔗糖分检测成为甘蔗品种培育和种植工作中不能缺少的重要环节。一般情况下，当甘蔗的蔗茎田间蔗糖分13.00%以上时即可砍收，削去叶、梢和根等杂质，送到糖厂加工。
目前我国蔗糖生产和科研单位普遍采用的甘蔗糖分检测方法是二次旋光法。但二次旋光法测定步骤繁琐、耗时、费力，因而导致检测效率低，无法进行大批量样品的检测，迫切需要建立一种可简便快速的甘蔗糖分测定方法。
共2台
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