2016/01/29 17:19
阅读:165
分享:
免费下载
方案摘要:
产品配置单:
ATAGO(爱拓)牛奶乳制品糖酸度计 PAL-BX/ACID 91
型号: PAL-BX/ACID 91
产地: 日本
品牌: 爱拓
面议
参考报价
联系电话
ATAGO(爱拓)梨子无损糖度计 PAL-HIKARi 12
型号: PAL-HIKARi 12(梨子)
产地: 日本
品牌: 爱拓
面议
参考报价
联系电话
方案详情:
工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。
甜度是蔗糖的约六分之一,乳中2-8%的固体成分为乳糖。使用科学检测工具PAL-19S乳糖折射仪,能快速测量乳糖中的可溶性固型物。幼小的哺乳动物肠道能分泌乳糖酶分解乳糖为单糖。成年动物,包括除高加索人种外的多数人类体内乳糖酶的活性大大降低。故饮用乳类可产生腹泻、腹胀等症状,称为乳糖不耐症。
乳糖是糖类中的一种,糖类的化学构成可分为单糖、双糖和多糖。乳糖是双糖,乳糖在人体内被双糖酶分解成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖而被人体吸收利用,葡萄糖是血液中唯一合适的糖,血液把葡萄糖送到人体全身的每一个细胞,细胞把葡萄糖转化为二氧化碳及水,并释放出热能。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖,为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
人乳、牛奶、山羊奶中的乳糖含量是不同的,人乳含乳糖7%,牛奶中含乳糖4.2%,山羊奶含乳糖4.6%,牛、羊奶中的乳糖含量都比人乳低。乳糖没有甘蔗糖甜,它的甜度是甘蔗糖的六分之一。PAL-19S乳糖折射仪,能快速测量乳糖中的可溶性固型物,检测方法 :是将待测样品用乳糖折射仪进行测量(或经稀释后测量,测量的数值再乘以稀释倍数)所得数值即为乳糖的brix 。
GB 25595-2010 食品安全国家标准 乳糖
如欲了解新产品测量方案,我们将热情提供完整、快速的现场分析试用,请点击这里。
要了解ATAGO(爱拓)仪器的信息,请访问:http://www.atago-china.com
下载本篇解决方案:
更多
调味料在线品控方案丨ATAGO(爱拓)在线折光仪 CM-BX/SALTα(糖盐度)
ATAGO(爱拓)在线折光仪 CM-BX/SALTα(糖盐度), 液体浓度与盐度自动在线管理,集折光仪与电导率仪二合为一,同时在线测量浓度(Brix)与盐度(Salt),无需取样测量,实现不间断实时监测。
食品/农产品
2024/06/12
黄油可溶性固形物含量检测丨ATAGO(爱拓)全自动台式折光仪 RX-5000i
黄油可溶性固形物含量检测是评估黄油质量的重要指标之一。可溶性固形物主要包括黄油中的乳糖、矿物质和一些蛋白质,它们的含量可以反映黄油的纯度和浓缩程度。
食品/农产品
2024/02/23
ATAGO(爱拓)在线折光仪应用于皮革化纤行业中DMF溶液浓度控制
DMF在线浓度计,采用折光法原理,通过测量临界角的方法测得DMF溶液的折射率而自动计算DMF实际浓度。折光法检测原理具有精度高、不受外界干扰及影响,无需耗材、测量快速等特点,在人造革、合成革中的湿法凝固槽DMF浓度控制及干法回收塔等DMF浓度控制等领域得到广泛应用,使用折光仪检测不受DMF溶液的颜色、浑浊度、气泡、固体颗粒等杂质的影响,并具备高精度的自动温度补偿功能,助力提高测量精确性。
纺织/印染
2024/03/04