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南京科捷分析仪器有限公司
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解决方案
高效液相色谱测定米粉中的次硫酸氢钠甲醛
应用领域
食品/农产品检测样品
婴幼儿谷粉产品检测项目
非法添加米粉质地柔韧，富有弹性，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。但是少数个体加工者无视法律法规规定和消费者人身安全，擅自在米粉制作过程中添加次硫酸氢钠甲醛即“吊白块”，起到漂白、增色、改善食品口感及防腐作用。
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火焰原子吸收法测定牛奶中钙含量
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
营养成分食品中钙的测定方法，国家标准GBT5009192-2003中主要采用原子吸收分光光度法和滴定法，但样品均需消化处理。由于牛奶中蛋白质、钙含量较高，消化处理时较繁琐。
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紫外分光光度法测定银杏制品中的黄酮
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
营养成分黄酮类物质（是以a-苯基苯并砒喃酮为主体的一系列物质的总称，其主要类型有黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、双黄铜、查尔酮和异黄酮）。因黄酮物质具有抗氧化、抗炎、抗诱变、抗肿瘤形成等方面的作用，已广泛应用于各种食品、保健品中。
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液相色谱-同位素质谱法测定蜂蜜中糖组分糖组分δ13C值
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂蜜检测项目
营养成分蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。其保健效果与医疗作用为人们所共识。近年来，由于气候异常蜂蜜产量下降，人工与原料成本加大，导致蜂产品价格上涨，国内外消费需求量增加，出现了少数不法商贩以次充好、掺杂使假的欺骗行为。
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高效液相色谱法测定甜菜糖蜜中的葡萄糖、蔗糖和棉籽糖
应用领域
食品/农产品检测样品
食用农产品检测项目
葡萄糖、蔗糖和棉籽糖甜菜糖蜜是甜菜制糖工业的一种副产物，呈棕褐色，粘稠状，其总糖含量可达50%-60%，同时亦含有大量的有机或无机物质，是发酵、食品、饲料和建材工业中质优价廉的原料，
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紫外分光光度法测定大豆总异黄酮的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
豆制品检测项目
营养成分大豆异黄酮是一类从大豆中分离提取的主要活性成分，具有异黄酮类化合物的典型结构。目前发现的大豆异黄酮共有12种，分为游离型的甙元和结合型的糖甙两类，主要活性成分为两种含量较高的甙元成分：金雀异黄素和大豆素。
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高效液相色谱法测定食醋及醋粉中的醋酸和乳酸
应用领域
食品/农产品检测样品
液体复合调味料检测项目
营养成分醋，味酸性温，不但是一种传统的调味品，还有广谱的医疗保健功能。食醋中含有大量的有机酸，其中含量较高的是醋酸和乳酸，它们是主要的功效成分和标志性成分。关于有机酸的测定方法，目前，大都采用液相色谱法，相关的国家标准是GB/T5009,157《食品中有机酸的测定》，其适用范围为果蔬及其制品、饮料等食品。
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紫外分光光度法快速测定调味品中脱氢乙酸含量
应用领域
食品/农产品检测样品
酱油检测项目
食品添加剂脱氢乙酸（去水醋酸，简称DHAA或DHA，Dehydroacetic），别名二乙酰基乙酰乙酸，无色至白色针状或板状结晶或白色结晶粉末，无臭，略带酸味，是一种低毒高效防腐剂，是吡喃的衍生物，熔点108-110℃，沸点270℃。
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气相色谱法测定食用植物油中的残留溶剂含量
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析食用油的加工生产通常有精炼、压榨、浸出3种方法，其中利用适当的有机溶剂将植物组织中的油脂提取出来，然后脱去溶剂并回收溶剂，这种浸出法较先进，出油率比压榨法高，受生产企业的青睐。目前，国内多数食用油生产厂家已采用此种工艺过程。
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土豆中微量钙、镁含量的原子吸收法测定
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
营养成分土豆，别名马铃薯，是我国国民经常食用的蔬菜之一。土豆有较高的食用价值，它的营养成分非常丰富，100克土豆中蛋白质含量约为2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢
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毛细管柱气相色谱法测定白酒中的甜蜜素
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
食品添加剂甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是一种人工合成的非营养型水溶性、高甜度且价格低廉的甜味剂，已广泛应用于食品加工业，但其超量、超范围添加现象严重。目前，由于甜蜜素的安全性尚存争议，因此甜蜜素项目一直是质监部门实施食品质量安全风险监测的重点之一。
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原子吸收法测定牦牛奶粉中的营养元素
应用领域
食品/农产品检测样品
乳粉检测项目
营养成分牦牛是我国青藏高原及毗邻地区特有的畜种资源，牦牛乳是西藏人民的重要食品，具有极高的营养价值，它的特点是干物质和脂肪的含量高，风味独特，品质优良。牦牛乳主要营养成分已有报道，但对牦牛奶粉中微量元素含量的测定还很少见报道。
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火焰原子吸收法测定大豆中的6种微量元素
应用领域
食品/农产品检测样品
豆制品检测项目
营养成分大豆物美价廉，并且富含对人体健康有益的物质，如蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。其中，微量元素越来越引起人们的重视。微量元素参与人体正常的新陈代谢、健康与发育，是构成人体组织、维持正常生理活动和各种生化代谢所必需的物质，摄入不足或过多都会对人体造成很大影响
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高效液相色谱法测定米糠油中谷维素含量
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
营养成分谷维素为环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯混合物，在常见油脂里主要存在于米糠油、玉米油等谷物油脂中，一般在米糠毛油中含量可达2%-3%，成品米糠油中谷维素含量较毛油少，并随精炼工艺的不同而变化。目前已发现谷维素具有降低胆固醇、抗高血脂、调节体内激素等营养保健功能和良好的抗氧化作用，广泛用于食品、医药、化妆品等领域。
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高效液相色谱法测定饮料中三氯蔗糖的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
食品添加剂三氯蔗糖又名蔗糖素，1976年由英国Tate&Lyle公司和美国Johnson公司的子公司开发。三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，极易溶于水（溶解度2812g，20℃），甜度为蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠。它是以蔗糖等为原料经脱氧、氯化衍生而得到的半天然半合成产品，属非营养型强力甜味剂，在人体内几乎不被吸收，热量值为零。
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超高效液相色谱法测定油脂中脂肪酸的组成与分布
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
营养成分结构脂质具有特殊的营养价值和生理功能，在自然界一般不存在，需要人工合成。结构脂质的脂肪酸残基在甘油三酯甘油骨架上有一个预定的组成与分布，脂肪酸的位置分布对合成的目标脂质多次功能特性及应用特性有很大影响，因此对这类脂质的脂肪酸位置分布进行测定是一项必不可少的工作。
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高效液相色谱法测定山楂中金丝桃苷的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
蜜饯检测项目
营养成分山楂是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，具有消食健胃和行气散淤的功效，其化学成分主要为有机酸和黄酮类。药典中只有有机酸的含量测定方法，未见黄酮类的含量测定方法，而金丝桃苷是黄酮类的代表成分之一，
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高效液相色谱法测定刺梨中维生素C的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
营养成分刺梨属蔷薇科野生植物，分布于我国黔、鄂、川、浙、陕及东北三省。仅贵州省年产量就超过15000t，野生资源十分丰富。刺梨果肉脆、甜酸，果实中富含多种维生素、微量元素、氨基酸及其它重要的生化分子，尤以维生素C含量最高，比富含维生素C著称的猕猴桃还高5-22倍，被誉为“Vc之王”
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高效液相色谱法测定食品中的叶酸
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
营养成分叶酸是一种重要的B族维生素，是体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，起一碳单位传递体的作用，与许多重要的生化过程密切相关。叶酸缺乏会引起巨幼红细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症，后者被认为是心血管疾病的独立危险因素。
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气相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中香兰素和乙基香兰素
应用领域
食品/农产品检测样品
婴幼儿配方乳粉检测项目
食品添加剂香兰素，又叫香草醛，学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛；乙基香兰素，学名3-乙氧基-4-羟基苯甲醛。两者均为白色或微黄色结晶性粉末，微溶于水，溶于乙醇、甘油、乙醚、氯仿及香料中。香兰素和乙基香兰素具有香荚兰香气既浓郁的奶香，是重要的食品添加剂，广泛用作食品、饮料以及日化用品等的增香剂。但是，大剂量使用香兰素等香料将有害健康。
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液相色谱法测定白酒中钮甜含量
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
食品添加剂甜味对白酒风味的塑造起着很大的作用，保持适度的甜味的白酒，可以给人以甘醇、绵甜的愉悦感。现代研究表明，优质发酵的白酒本身含有一定的多元醇或酮等甜味物质，如2,3-丁二醇、丙三醇、双乙酰等。目前，中高档白酒的质量比较有保障，而结合中国国情，消费主流仍是看产品的口味与价格，中低档酒的消费比例很大。一些中小白酒生产企业为追求高档白酒的醇甜感，遮盖酒的苦涩味，在酒的生产和勾兑过程中违规添加各类高甜度甜味剂，
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高效液相色谱-串联质谱法检测乳制品中10种氨基糖苷类抗生素残留
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
兽药残留氨基糖苷类抗生素是一种由氨基糖与氨基环醇通过氧桥连接而成的苷类抗生素药物。AGs对多种革兰氏阳性菌核革兰氏阴性菌都具有显著的抗菌效果，可以有效抑制细菌的生长和繁殖，
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超高效液相色谱-串联质谱法检测果蔬中的吡氟甲禾灵残留
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
农药残留吡氟甲禾灵也氟吡甲禾灵，商品名盖草能，是一种苗后选择性除草剂。此类除草剂属于脂肪酸合成抑制剂，芽后用于阔叶作物，如大豆、花生、棉花和甜菜等，可有效防除野燕麦、旱雀麦、马唐、牛筋草、早熟禾、稗草、罗氏草等。
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气相色谱法检测山羊组织中溴氰菊酯的残留
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
农药残留拟除虫菊酯是近20年来以天然除虫菊酯的化学结构为基础开发出来的一类仿生广谱杀虫药物。最早应用于防治家庭、畜舍、仓储等害虫的一类天然除虫菊素，是除虫菊花中的有效成分。到了20世纪40年代后期，各国科学家开始模拟合成拟合成除虫菊酯仿生杀虫剂，它们在化学结构上与天然菊素有了较大改变，
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气相色谱法检测饮料制品中塑化剂成分的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
碳酸饮料（汽水）检测项目
非法添加塑化剂为领苯二甲酸酯类物质，其种类繁多，最常见的品种是DEHP，化学名叫领苯二甲酸二（2-乙基己）酯，是一种无色、无味液体，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂。
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反相高效液相色谱法检测食品添加剂乳铁蛋白
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
营养成分乳铁蛋白是浅红色，干燥、均匀的粉末，无味，是一种铁结合性糖蛋白，属于转铁蛋白家族。分子的主体由氨基酸残基构成的、相对分子质量80Ku，它被认为是最安全的食品添加剂，日本、美国等许多国家批准其应用于食品行业已有几十年，
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紫外分光光度法测定食品包装用纸中的荧光增白剂
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
非法添加洁白”是消费者对纸制品质量最直接的评价，为了提高白度，部分生产企业特别是施用二次纤维作原料的造纸企业，在原料中加入荧光增白剂以提高纸张的外观性能。食品包装材料中的荧光增白剂，在与食品接触的过程中会迁移到食品中。
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高效液相色谱法检测大白菜中7种氨基甲酸酯类农药残留
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
农药残留大白菜是我国城乡居民经常食用的蔬菜之一，具有很高的营养价值和药用价值。在大白菜的种植过程中，常用氨基甲酸酯类农药作为杀虫剂。
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高效液相色谱法快速检测乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
营养成分为了满足一些特殊人群对糖类的要求，乳制品中糖的含量和种类也有所不同，如适合于乳糖不耐症的低乳糖乳制品，适合于糖尿病人的低糖乳制品，添加果糖或葡萄糖以增强功能性、改善风味的乳制品等。
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高效液相色谱同时测定饮料中的7种食品添加剂
应用领域
食品/农产品检测样品
茶饮料检测项目
食品添加剂饮料大致可分为碳酸饮料、果蔬饮料、保健饮料、茶饮料和含乳饮料。为了色、香、味俱全，饮料中防腐剂、甜味剂等食品添加剂在饮料中都有一定的应用。而加入的食品添加剂在饮料中都有一定的应用。
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