2018/06/25 16:35
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产品配置单:
LC600A等度液相色谱仪
型号: 科捷液相 LC600A
产地: 江苏
品牌: 南京科捷
¥5万 - 10万
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方案详情:
醋,味酸性温,不但是一种传统的调味品,还有广谱的医疗保健功能。食醋中含有大量的有机酸,其中含量较高的是醋酸和乳酸,它们是主要的功效成分和标志性成分。关于有机酸的测定方法,目前,大都采用液相色谱法,相关的国家标准是GB/T5009,157《食品中有机酸的测定》,其适用范围为果蔬及其制品、饮料等食品。我们在测定食醋中的醋酸和乳酸时,采用上述文献报道的方法,结果均不适用;又未见食醋中有机酸测定方法的相关国家或行业标准。本文介绍一种食醋和醋粉中醋酸、乳酸的高效液相色谱测定方法。该方法样品预处理简便有效,测定结果准确,可作为食醋及醋粉质量控制的分析方法。
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