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南京科捷分析仪器有限公司
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解决方案
红葡萄酒中氨基甲酸乙酯分析方法
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
其他红葡萄酒中氨基甲酸乙酯可采用活性炭净化固相萃取法提取红葡萄酒中氨基甲酸乙酯，用气相色谱—质谱法监测。
测定所需检测仪器：气相色谱—质谱联用仪、涡旋混匀仪、固相萃取仪、氮吹仪、色谱柱、弹性石英毛细管柱。
共1台
高效液相色谱法快速检测肉类食品中的喹乙醇残留
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
农药残留喹乙酸具有良好的广谱抗菌效果尤其是对大肠杆菌、沙门杆菌等革兰阴性致病菌所致的消化道疾病具有良好的治疗效果，并有促进畜禽对饲料的消化利用，提高生长速度等作用而广泛应用于饲料及饲料添加剂中。但喹乙醇具有中度至明显的蓄积毒性，对大多数动物有明显的致畸作用。因此，喹乙醇被禁止用于家禽及水产养殖。
共2台
蔬菜中灭蝇胺残留的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
农药残留 蔬菜中灭蝇胺残留的测定可采用超高效液相色谱仪。
用移液管准确吸取10mL提取液至150mL圆底烧瓶中，在旋转蒸发仪上，调节ph=2，待净化。
净化处理后，待液相色谱仪测定。
共2台
不同因素对包装后小叶香菜保藏品质的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
其他为研究不同因素对包装后小叶香菜保藏品质的影响，相关实验对冬季大鹏中的小叶香菜在不同储藏时间、储藏温度、薄膜打孔个数、薄膜种类和香菜质量各因素对香菜保藏而定呼吸效率、失重率、POD、PPO和感官评定的影响，通过可见分光光度计测定，通过Ducan多重比较分析各个条件对香菜保藏中各个指标的影响差异。
共2台
不同温度贮藏对中国樱桃软化过程中果胶及相关酶的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
其他相关技术人员为研究不同温度贮藏对中国樱桃软化过程中果胶及相关酶的影响，以商业采收期的中国樱桃果实为实验材料，以紫外可见分光光度计检测，测定0、4、20℃三种贮藏温度下，果实呼吸强度、果肉硬度、可溶性果胶、原果胶、多聚半乳糖醛酸酶（PG）和β-半乳糖苷酶（β-Gal）的变化。
共2台
榨菜酱油中微量汞的氢化物发生原子荧光光谱测定法
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
其他汞是一种能在人体内蓄积的有毒元素,因此检测各种样品中汞元素的浓度水平也变得越来越重要。测汞仪冷原子吸收法操作复杂,分析时间长,灵敏度、准确度也比较差。氢化物发生和原子荧光光谱法的联用技术,已成为近几年发展较快的一种新的分析技术。氢化物发生原子荧光光谱法测定榨菜酱油中微量汞的方法，进行了样品处理方法及干扰离子的研究,探讨了方法的检出限、线性范围、精密度、加标回收率等。
共2台
超高效液相色谱串联质谱同时测定婴儿乳粉中α-乳白蛋白、β-乳球
应用领域
食品/农产品检测样品
乳制品检测项目
营养成分乳清蛋白是牛乳中的一种主要蛋白质，α-乳白蛋白和β-乳球蛋白是其主要成分，分别占其总量的40%~50%和10%~20%。乳清蛋白具有较高的营养价值，已经被越来越多地应用于食品工业，市场上已经出现了许多不同种类和品牌的乳清蛋白粉保健品，如儿童营养蛋白粉、婴儿配方乳粉等。但乳球蛋白的添加量及改性蛋白的使用成为婴幼儿乳粉中的主要问题，因此测定α-乳白蛋白、β-乳球蛋白具有重要的现实意义。
共1台
超高效液相色谱串联质谱测定肉中的磺胺残留
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
农药残留磺胺类药物是一大类4-氨基苯磺胺N-衍生物，引起具有促进生长作用及预防和治疗微生物引起的疾病而广泛应用于畜禽动物的饲养，这类药物的过量使用会导致其在使用畜禽产品中的残留。
共3台
超高效液相色谱荧光测定啤酒原料中的赭曲霉毒素A
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
其他赭曲霉毒素是生长在食物及饲料中的赭曲霉和疣孢青霉产生的一系列化学结构类似物。毒理学研究表明，赭曲霉毒素A（OTA）具有很强的肝脏毒性和肾脏毒性，并有致畸、致突变和致癌作用。赭曲霉毒素A被公认为是目前致癌力最强的天然物质之一，并且分布范围广，对世界范围内的绝大多数食品原料和制成品均有不同程度的危害。
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超高效液相色谱串联质谱测定熟食制品中的多环芳烃及醛类物质
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
其他多环芬烃是食物在煎炸、烤制和烟熏等烹饪过程中产生的一组有害化合物，其生成主要与有机物的不完全燃烧有关。多环芳烃具有强烈的致癌性和诱变性，长期摄入这些食物对人类健康造成潜在的威胁。
共2台
午餐肉罐头中汞的含量测定
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
其他汞是对人体有害的微量元素,是在常温下唯一的液体金属,常温下汞不易被氧化,但易蒸发,能使生物、环境及食品污染,微量的汞就能使人中毒。
共1台
超高效液相色谱串联质谱测定中药中的玉米赤霉烯酮及其衍生物
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
其他在中药中，玉米赤酶烯酮真菌毒素的污染呈现范围广、含量低的特点，因此需要建立一种快速、高灵敏度和高可信度的玉米赤酶烯酮检测方法。
共1台
果汁中柑橘属成分实时荧光PCR检测方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
其他目前，人们鉴别掺伪果汁的方法多基于各种水果特有的标志性化合物。但是，果汁掺假手段越来越高明，从最初的简单勾兑水发展到现在的根据原果汁的特征图片进行调配，导致开展鉴伪工作的难度也越来越高。
共3台
超高效液相色谱飞行时间质谱测定原料乳中的兽药残留
应用领域
食品/农产品检测样品
乳制品检测项目
农药残留随着兽药在乳畜饲养产业中的广泛应用，牛乳汇总药物残留问题不仅影响了牛奶的品质，如果牛乳应用于酸乳、乳酪生产，还能抑制细菌发酵，时产量和品质降低。这些产品经人饮用后，过敏体质基体可发生过敏反应，并导致正常饮用者产生耐药菌。
共1台
超高效液相色谱串联质谱测定乳粉中的喹诺酮残留
应用领域
食品/农产品检测样品
乳制品检测项目
农药残留喹诺酮类药物是一类重要的广谱抗生素，对革兰阳性菌及阴性菌均有效。常用于治疗呼吸系统疾病及其他细菌感染。其广泛使用往往造成抗生素在某些动物源性食品如肉制品、乳制品的残留。
共3台
超高效液相色谱串联质谱测定牛乳中的兽药残留
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
农药残留牛乳作为一种广泛食用并且是许多加工食品原料的重要动物源性食品，也存在上述潜在危害。
为对牛乳中的兽药残留进行检测，可采用超高效液相色谱串联质谱法测定。样品经过乙腈提取，提取液经离心后，取上清液过滤后进行测定。外标法定量，各个药物的检出限为1~4μg/kg。
共1台
黄酒中的高级醇测定法之气相色谱法
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
其他高级醇的检测方法目前主要有分光光度法和气相色谱法。气相色谱法是根据一种物质在气液两相中分配系数的不同，在真空或高压驱使下进行多次气液再分配(即精馏)，逐步达到完全分离。气相色谱仪配备的氢火焰离子化检测器是一种灵敏度较高的检测器，通过辅助检测设备质谱仪或色谱纯试剂能对完全分离的色谱峰进行定性和定量分析。由于黄酒中高级醇的测定还没有国家标准。
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超高效液相色谱紫外法分析蜂王浆中的磷酸腺苷
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂产品检测项目
其他蜂王浆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、泛酸、肌醇、类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体必需的氨基酸、生物激素等。蜂王浆含有一定量的三磷酸腺苷（ATP）、而磷酸腺苷（ADP）和但磷酸腺苷（AMP）。建立蜂王浆中ATP、ADP和AMP的分析方法对于研究蜂王浆的功能及新鲜度有着重要意义。
共1台
超高效液相色谱紫外法测定硬质小麦中的类胡罗卜素
应用领域
食品/农产品检测样品
粮食加工品检测项目
其他类胡罗卜素是一类重要的天然色素的总称，主要存在与深绿色食叶蔬菜、花卉、水果和黄玉米中。在植物中，类胡罗卜素能将吸收的光能传递给叶绿素a，是光合作用不可缺少的光合色素；在动物中，类胡罗卜素是一种生理抗氧化剂，可阻碍脂类的过氧化作用，从而保护卵泡和子宫类固醇生成细胞免受氧化反应的破坏；在人体营养中，类胡罗卜素可以预防动脉粥样硬化等心血疾病，维持免疫功能，保持眼、皮肤健康。谷粒中类胡罗卜素以叶黄素为主，其次是玉米黄素、β-胡罗卜素、α-胡罗卜素。
共2台
河蚌酶解液美拉德反应前后风味成分的分析
应用领域
食品/农产品检测样品
水产制品检测项目
其他目前国内外酶解河蚌肉的研究较少，对河蚌酶解液美拉德反应的研究更为罕见，相关人员采用紫外可见分光光度计重点研究了河蚌酶解液美拉德反应前后风味成分的变化。
共3台
超高效液相色谱-质谱串联检测酒水中的酚酸
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
其他天然酚酸类苯甲酸和肉桂酸类化合物在植物界中广泛分布，具有调节植物生长和代谢，抵御病害虫入侵等多种功效，近年来还发现酚酸具有抗氧化、抗炎症、抗突变、抗心血管疾病等多种生理功能，具有药用价值。该类化合物的成分复杂，含量低，相互间的分离比较困难。
共1台
超高效液相色谱串联质谱测定乳粉中的肌醇
应用领域
食品/农产品检测样品
乳制品检测项目
其他肌醇为葡萄糖同分异构体，又称环己六醇，在化学上课看做是环己烷的多元烃基衍生物，广泛分布在动物和植物内，常被应用于食品工业及饲料工业。
共1台
超高效液相色谱分析葡萄汁及葡萄酒的谷胱甘肽、儿茶素、咖啡酸
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
其他谷胱甘肽（GSH）是一种重要的抗氧化剂，酒水中谷胱甘肽可以通过减少酚氧化而降低酒水的褐变反应，对白酒成色有积极作用，使陈酿过程中颜色更稳定；GSH可以竞争性地抑制对苯醌与硫醇的反应，从而保持了酒中硫醇芳香族物质的较高含量；GSH还可以保持其他芳香化合物，例如乙酸异戊酯、己酸乙酯、芳樟醇。这些芳香剂在酚类物质（尤其是咖啡酸）存在时更活跃。
共1台
超高效液相色谱分析蜂胶中多种活性物质
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂产品检测项目
营养成分蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入其上颚腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶装固体物。蜂胶含有多种活性物质，比如黄酮、酯类等。我国药典记载蜂胶的主要功能有：内服补虚弱，化浊脂、止消渴；外用解毒消肿。
共1台
绿陈茶发酵后主要品种及香气成分的变化
应用领域
食品/农产品检测样品
茶叶及制品检测项目
营养成分以高效液相色谱仪、紫外可见分光光度计为主要研究仪器，分析低档绿陈茶的主要品质成分；以绿陈茶为原料通过潮水后固体发酵，分析茶叶中主要品质成分及香气成分的变化。
共4台
蜂巢提取液的成分与抗氧化
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂产品检测项目
营养成分蜂巢主要功能成分为黄酮类物质，具有抗氧化、增强免疫、抗炎、祛风镇痛、抑菌杀虫、降血脂、降血压、抗肿瘤、治疗鼻炎等多种生物功效。我国是世界第一养蜂打过，蜂巢资源丰富，然而利用率却是很低，目前主要用作蜂蜡的提取。
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PEG/硫酸钠双水相萃取木瓜蛋白酶的研究
应用领域
食品/农产品检测样品
水产制品检测项目
其他木瓜蛋白酶具有耐高温、稳定性好、蛋白质水解能力强等特征，在食品医药等领域有广泛的应用。目前木瓜蛋白酶的分离纯化方法有：超滤法、盐析法、有机溶剂法、清和层析法等。但这些纯化木瓜蛋白酶的方法都存在一定的问题，有必要寻找制备高纯度高活性木瓜蛋白酶的新方法。
共4台
超高压处理对草莓汁品质酶和杀菌效果的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
其他草莓色泽鲜艳，营养丰富，风味宜人，含丰富的有机酸，维生素、多酚物质及花色苷等。但是其属于热敏性水果，传统加热共会导致褐变和异味的产生，采用非热力杀菌技术啊可能是解决草莓汁品质劣变的有效方法。超高压技术能够有效杀死食品中的腐败微生物和抑制酶的活性，而对食品的香气、维生素和色泽等品质无破坏作用，可以以较好的保持果蔬汁的新鲜度和固有营养成分，符合消费者对食品安全、营养和风味的要求。
共4台
气相色谱法测定果蔬及粮谷中6种除草剂残留
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
农药残留QuEChERS方法是2003年美国农业部开发的一种新的农残分析前处理方法，主要应用于农药多残留分析检测领域，具有操作简单、节约溶剂、分析时间短、成本低、应用范围广的特点。但目前并非见到同时检测6中除草剂的QuEChERS-GS方法报告。
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果汁中维生素C含量的测定方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
营养成分果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到液汁的产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和浑浊果汁。澄清果澄清透明，如苹果汁；而浑浊果汁均匀浑浊，如橙汁。
共1台
