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河蚌酶解液美拉德反应前后风味成分的分析

2015/04/28 09:59

阅读:107

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2015/04/28
检测样品:
水产制品
检测项目:
其他
浏览次数:
107
下载次数:
参考标准:
其它

方案摘要:

目前国内外酶解河蚌肉的研究较少,对河蚌酶解液美拉德反应的研究更为罕见,相关人员采用紫外可见分光光度计重点研究了河蚌酶解液美拉德反应前后风味成分的变化。

产品配置单:

分析仪器

UV1700系列紫外可见分光光度计

型号: UV1700

产地: 江苏

品牌: 南京科捷

面议

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UV722 紫外可见分光光度计

型号: UV722

产地: 江苏

品牌: 南京科捷

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UV722 紫外可见分光光度计

型号: UV722

产地: 江苏

品牌:

¥0 - 4999

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