2020/12/10 10:35
阅读:128
分享:方案摘要:
产品配置单:
美国FTC-质构仪
型号: 12
产地: 美国
品牌: FTC
面议
参考报价
联系电话
方案详情:
玉米粉圆饼产品的生产商需要一种方法来确定其产品的质地和抗撕裂性。要想被认为是一种好的玉米饼,它必须有足够的柔韧性可以卷起来,但又要有足够的韧性而不会很容易撕裂。目前的测试方法非常主观,不可靠。烘焙产品制造商希望能找到一种方法,用确切的数字来衡量他们产品的性能,以取代历史上的主观衡量。
从同一玉米饼上切下6个方形样品,以放入测试夹具中,以备测试样品。所有测试都是在室温下使用TMS-Pro质构仪进行的。样品用环形夹具(可伸缩夹具)固定,并用1英寸的圆柱体探针刺穿。测试速度设置为150mm/min,运行距离为35mm,这个距离足以让探针穿透样品。
下载本篇解决方案:
更多
解僵成熟对羊肉品质的影响
“河北农业大学”选取小尾寒羊和湖羊2个品种及其背最长肌和半膜肌2个部位,探究解成熟对不同品种和部位羊肉品质的影响,以期为解僵成熟前后羊肉品质研究从不同角度提供参考,为羊肉贮藏提供新的理念和方式。
食品/农产品
2024/09/27
电子舌和电子鼻用于萝卜加工感官指标检测
本研究采用75°C烘烤和100°C蒸汽处理交替10个循环的循环方法制备黑萝卜,一种新颖的循环蒸煮方法,工艺简单、高效,大大缩短了生产时间,具有可观的经济效益和可扩展性。电子舌和电子鼻分析显示,黑萝卜和新鲜萝卜在酸度和香气化合物方面存在显著差异。
食品/农产品
2024/09/25
美国FTC质构仪用于锁阳饮片物性指标检测
TMS-Pro专业级食品物性分析仪是美国FTC公司研发推出的用于食品物性分析的高级研究机型,其具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点。除了应用于食品领域,该款质构仪还可以用于制药、化工和材料等领域的物性分析,是目前科研院所和高校的物性研究和教学应用,企业原料质量控制、配方研究、生产工艺研究、质量控制和产品研发的有力帮手。
制药/生物制药
2024/09/25