矿物油污染介绍图片来源：www.MOSH-MOAH.de矿物油 (Mineral Oil hydrocarbons，MOH) 污染物被分为矿物油饱和烃(MOSH)和矿物油芳香烃(MOAH)，可能存在于谷物食品、烘焙食品、油脂、咖啡等食品中。其来源一方面是食品加工过程中辅助剂、添加剂的使用，以及机器油和润滑油的污染引入，另一方面可能来自用于储存和运输食品的黄麻袋、回收纸板和印刷油墨产品。一些 MOAH 是已知的致癌物，而 MOSH 会在人体组织中积累，所以分析和监测食品中此类污染十分重要。HPLC-GC-FID 矿物油检测法GERSTEL 在线 HPLC-GC-FID 检测分析MOSH和MOAH的方法主要有 HPLC-GC-FID 耦合系统，以及 GCxGC-MS/FID。GERSTEL的解决方案基于最常用的 HPLC-GC-FID 法， 即欧洲标准DIN EN 16995：2017-08的方法。此法使用 HPLC 的液相色谱柱，分离样品中 MOSH 和 MOAH 的馏分，然后使得两个馏分分别进入 GC 的两个色谱柱中做进一步分离，最后使用两个 FID 检测器进行检测，整个方法仅需30分钟。HPLC-GC-FID 检测原理示意图此方法的关键是在 MOSH 和 MOAH 进入 GC 色谱柱前，需要准确的去除大量溶剂（LC洗脱液）并保证两个馏分精确的被分配到两个 GC 色谱柱中。GERSTEL 使用保留间隙技术(通过色谱前柱保留组分）和自主研发的“溶剂汽化出口 Early Vapor Exit（EVE），可以精确控制 MOSH 和 MOAH 馏分的分配以及汽化溶剂的排出时间和体积。皂化、环氧化、AlOx净化--复杂样品的自动化样品前处理GERSTEL 针对复杂样品前处理--皂化、环氧化、AlOx净化整套设备通过一个程序和一个方法控制，完全嵌入安捷伦的Open Lab CDS 界面。检测的样品：意面、麦片、面包干、葡萄干及其包装过程/样品前处理：主要处理过程是将样品加入10毫升的正己烷或正己烷-乙醇溶剂，加入标准样品，加热萃取，随后离心，取正己烷萃取液放入2ml顶空瓶中，即可等待分析。(具体处理过程以及设备分析参数请参看应用原文）结果 精确分配MOSH和MOSH馏分下图为MOSH和MOAH标样的FID色谱图，系统完成了精确的馏分分配和去除溶剂的任务。GERSTEL 提供含有MOSH和MOAH的设备验收标样为了使客户在验收后可以直接运行设备，分析样品，GERSTEL提供含10ppm MOSH和MOAH的标准样品作为验收设备的标准品，以评估设备安装后的表现。下图是GERSTEL含有MOSH (A图)和MOAH（B图）馏分的油样的运行色图。三次运行的可重复性非常好，结果稳定可靠。客户在安装完设备后，也会得到类似的标准品运行色谱图。MOSH和MOAH图谱和数据分析软件自动积分计算MOSH和MOAH的含量，轻松获取测试报告，并且保证正确且可重复的结果。下图展示了软件对GERSTEL标样的MOSH (A) 和MOAH (B) 馏分的积分计算：在C20到C40保留指数区间，MOSH和MOAH的成分（蓝色斜线区域）为不含色谱峰的“小山坡”，并且扣除空白值。并且自动生成报告。样品分析结果展示下图分别为意面、麦片、面包屑、葡萄干（依次从上到下）的MOSH和MOAH色谱图，每个样品检测三次，重现性非常好。 下图分别为面包屑包装的MOSH (A)和MOAH (B)馏分色谱图，三次分析重叠色谱图。技术参数及优势双GC通道，双FID, 30分钟内获取 MOSH 和 MOAH 的图谱，完全符合欧洲标准DIN EN 16695: 2017-08要求Early Vapour Exit 技术精确控制溶剂汽化排放体积，智能阀精确分配MOSH 和 MOAH 馏分提供10ppm 包含 MOSH 和 MOAH 的设备验收标样MAESTRO软件，控制所有LC, GC参数及序列的编辑，仅需一个方法和序列自带图谱分析软件ChroMOH，可以直接准确计算出 MOSH 和 MOAH 的含量，并生成报告系统可灵活拓展，实现如“全自动环氧化”，“馏分收集”以及“油脂中固醇和PAH的分析”等应用

2024年5月29日至31日，由中国科学院华南植物园领衔，携手哲斯泰科技和艾威科技共同打造的一场有关天然产物的风味成分研究与嗅闻技术的学术交流活动“风味天成 | 植物、茶、饮料功能性风味成分研究技术交流会——暨嗅闻技术培训班”在中国科学院华南植物园科研区成功举办！本次活动以学术交流+实操培训形式进行，吸引了众多从事茶叶以及天然产物的风味研究和嗅闻分析技术研究人员齐聚一堂，共同探讨风味科学的奥秘！开场致辞中国科学院华南植物园公共实验室 主任 戴光义 致辞艾威科技/海纳产业 董事长 徐志文 致辞哲斯泰（上海）贸易有限公司 总经理 邱曹华 致辞会议主持中国科学院华南植物园公共实验室  副主任李翰祥&艾威科技 市场总监 曹蒋华精彩报告《GC-O嗅闻技术在茶叶中的应用》中国科学院华南植物园副研究员 廖茵茵 博士《气相色谱-质谱-重组嗅闻系统的构建及在天然产物风味分析中的应用》广东省科学院测试分析研究所（中国广州分析测试中心）新技术室超微量分析研究团队负责人/研究员 向章敏《榕树和榕小蜂专性共生关键性状的研究》中国科学院华南植物园 研究员 于慧 博士《基于微生物转化技术的热杀菌荔枝汁“蒸煮”异味控制研究》广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 安可婧 博士《天然样品的风味分析技术和应用》哲斯泰（上海）贸易有限公司 应用工程师 刘婕妤《沉香的致香成分研究》中国热带农业科学院热带生物技术研究所 董文化 博士《风味案例分享》艾威科技 方案顾问 吴达技术交流讨论&互动环节嗅觉嗅辨理论知识/嗅觉训练上机实操ODP4嗅闻仪/数据处理软件培训在此，特别感谢各位专家学者的精彩分享，为我们带来了宝贵的知识财富。同时，也要感谢每一位参与者的热情参与和支持！正是有了你们的加入，才让这次学术交流培训焕发出勃勃生机。中国科学院华南植物园科研区的优美环境为这次活动增色不少，绿意盎然的植被与天然产物风味科学的探索相得益彰。我们期待更多这样的学术交流活动，让风味科学的探索之路越走越宽广。最后，再次感谢所有参与者的支持与关注！期待下一次的相聚！想观看直播回放的朋友，请致电或留言GERSTEL “风味，香气和气味分析”整体解决方案：多种风味化合物萃取技术（LLE/HS/DHS/SPME/SBSE）+气相色谱-嗅闻-质谱联用技术（GC-O-MS）+Aroma Office 2DGERSTEL 自动配香仪

微米、亚微米与纳米级别的塑料颗粒被越来越多地认为是微量有机化合物的载体。为了分析这些聚合物上附着的微量有机物，通常需要进行繁琐的提取步骤。而采用新开发的热解吸-热解气色谱质谱联用（TD-Pyr-GC/MS）技术，可以迅速识别微米、亚微米和纳米颗粒，以及它们表面及短链聚合物上的微量有机化合物，且无需进行任何中间传输过程。这一方法确保了高通量的定性分析，对于痕量物质和聚合物类型的识别非常有效。由于每个样本的分析时间只需2小时，因此得以实现高通量分析。此方法是少数可应用于纳米塑料颗粒研究的分析技术之一。在此过程中，最初吸附的物质通过热解吸（TD）技术从颗粒中释放出来；然后，聚合物通过热解（PY）技术进行裂解。这两种颗粒处理技术都直接与气相色谱-质谱联用系统（GC-MS）连接，分别用于分析热解吸分子和热裂解产物。本研究中，在几种参考聚合物，包括聚苯乙烯（PS）、聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）和聚乙烯（PE）上测试了菲、α-氯氰菊酯和三氯生等痕量有机化合物。我们使用了明确定义的颗粒样本，包括不同尺寸的聚苯乙烯（亚）微米颗粒（41和40微米）、纳米颗粒（78纳米），以及48微米大小的PE和PMMA颗粒。结果显示，菲和α-氯氰菊酯对颗粒的吸附强度与聚合物类型密切相关：PMMA的吸附小于PS的40微米，PS的41微米小于40微米小于PE，而PS的78纳米则小于PE。而三氯生仅在PE和PS的纳米颗粒上有所吸附，其中PE的吸附小于PS的78纳米。TD-PY-GC-MS使用配备了热脱附模块 TDU 2 和热裂解模块 PYRO 的 Gerstel 多功能自动进样器进行热解吸和热裂解气相色谱-质谱分析 (TD-GC-MS + Pyr-GC-MS) 分析。热解吸和热解气相色谱/质谱 (TD-Pyr-GC/MS) 分析的流程图首先，对样品进行热解吸 (120°C、200°C、280°C)，从而解吸挥发性物质，并将其在 -50°C 的大体积冷进样系统 (CIS) 中冷冻聚焦。随后转移至 GC 柱并进行 MS 分析 (TD-GC-MS)。随后将同一样品 (B) 在 800°C 下热解，然后进行 GC/MS 分析 (PY-GC-MS)。使用 TD 色谱图和热解图进行评估。TD-GC-MS + Pyr-GC-MS 结构图；(b) 不同热裂解管（样品管）的设计；c) 热解传输适配器。样品分析的工作流程：首先，将待分析样品过滤，将固相与液相分离。然后，将样品放入热裂解管中。根据测试设置，可以执行非靶向分析（SCAN 模式）或靶向分析（SIM 模式）。最后，进行 TD-Pyr-GC/MS 分析。GERSTEL 热脱附+热裂解（TDU+PRYO） 全自动进样器结果赏析通过二聚体 (I) 和三聚体 (II) 的提取离子色谱图 (EIC) 评估 PS 78 nm 颗粒的热脱附色谱图/热裂解色谱图 (a) 热脱附色谱图 (TD-GC-MS)，(b) 热裂解色谱图 (Py- GC-MS）。热脱附色谱图中已可见的单一聚合物（聚甲基丙烯酸甲酯 (PMMA)、聚乙烯 (PE) 和聚苯乙烯 (PS)）的聚合物特征热解产物的百分比是根据峰面积计算的。特征热裂解产物的剩余百分比在热解图中可见。所选微量物质在 PMMA (48 µm)、PE (48 µm)、PS (78 µm)、PS (41 µm) 和 PS (40 µm) 颗粒上的吸附：(a) 1 µg/mL（左）和 0.1 µg/mL（右）菲，(b) 1 µg/mL（左）和 0.1 µg/mL（右）α-氯氰菊酯，以及 (c) 1 µg/mL 三氯生。为了评价，用微量物质的峰面积除以称量的质量热脱附期间从颗粒中解吸的浓度为 1 µg/mL (a) 和 0.1 µg/mL (b) 的菲百分比。所选微量物质的吸附量与尺寸为 40 µm、41 µm 和 78 nm 的球形 PS 颗粒上峰面积/颗粒表面的函数关系。(a) 1 µg/mL（右）和 0.1 µg/mL（左）菲，(b) 1 µg/mL（右）和 0.1 µg/mL（左）α-氯氰菊酯，(c) 1 µg/mL（ 右）三氯生。结论研究表明，这种创新技术能够在单一的分析设备中同时辨识微量有机化合物和不同类型的聚合物。这一技术能在短短两小时内完成样品的快速检测。与Herrara等人在2003年的研究和Fries等人在2013年的研究相比，他们采用的是双射热解或连续热解的GC/MS方法来分析聚合物中的添加剂，以及微量有机物在不同聚合物表面的吸附行为。在这项研究中，首次无需提取步骤即可展示尺寸差异。确定最佳热脱附（TD）温度的方法的发展，也明显影响了解吸行为。研究进一步显示，TD-Pyr-GC-MS方法特别适用于纳米塑料颗粒的分析。通过TD-Pyr-GC-MS方法的开发，实现了以下目标：1. TD-GC-MS方法的温度优化要求热解吸温度应尽可能高，以解吸所有吸附物质，同时温度必须较低，以在热解吸步骤期间尽可能少的产生热裂解产物。2. 开发了一种合适的 PY-GC-MS 方法，可完全解聚所有目标聚合物（即 PS、PE 和 PMMA），不会在系统中留下残留物，从而避免残留问题。本文的图片和内容主要来源Reichel, J.; Graßmann, J.; Letzel, T.; Drewes, J.E. Systematic Development of a Simultaneous Determination of Plastic Particle Identity and Adsorbed Organic Compounds by Thermodesorption–Pyrolysis GC/MS (TD-Pyr-GC/MS). Molecules 2020, 25, 4985. https://doi.org/10.3390/molecules25214985

导语GERSTEL 提供全面的 3-MCPD 和缩水甘油的检测自动化方案，可高效、准确、可靠地测定食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量，包括以下标准：GB 5009.191-2024 第二篇第一法（13C 同位素稀释-气相色谱-串联质谱法）同位素稀释-气相色谱-串联质谱法 （对应 ISO18363-4法）碱水解-气相色谱-质谱法 （对应 ISO18363-1法）酸水解-气相色谱-串联质谱法 （对应 ISO18363-3 法）GB 5009.191-2024第二篇第一法，即13C 同位素稀释-气相色谱-串联质谱法，使用13C3-3-MCPDE 作为内标，准确量化转化为缩水甘油的3-MCPD的量，修正由碱水解所带来的缩水甘油测定值偏高的问题，并且可以直接从样品中测定缩水甘油。原理试样中加入同位素内标，用氢氧化钠甲醇溶液进行酯键断裂反应，3-氯-1, 2-丙二醇酯（ 3-MCPDE ）、2-氯-1, 3-丙二醇酯（ 2-MCPDE）和缩水甘油酯 GE ）分别转化为游离态 3-MCPD 、 2-MCPD 、缩水甘油和相应的脂肪酸甲酯；以酸化溴化钠溶液进行中和，生成的缩水甘油转化为稳定的 3-溴-1,2-丙二醇；试液经净化去除脂肪酸甲酯等杂质后，进行苯基硼酸衍生，用异辛烷萃取衍生物，以气相色谱 串联质谱仪检测，内标法定量。酯键断裂反应中，生成的游离态 3-MCPD 在碱性条件下会部分转化成缩水甘油，经酸化溴化钠溶液作用生成 GE 测定的标志物 3-MBPD ；同位素13C3-3-MCPD 在相同条件下转化成13C3-3-MBPD 的比例和 3-MCPD 转化成 3-MBPD的比例一致，通过转换关系和13C3-3-MBPD 峰面积计算出 3-MCPD 转化得到的3-MBPD 峰面积，再通过 GE 标准曲线计算出转化得到的GE ，对试液中总 GE 进行修正，得到试样中缩水甘油含量。自动化样品前处理流程其整个手动流程，根据标准介绍，也可采用经验证符合要求的自动化前处理仪器操作，设置参数与人工操作方法基本相似，仅需要用 2 mL 的进样瓶代替15 mL 的离心管。直观的软件操作通过简单的编辑节省大量时间自带说明的样本制备步骤，无需宏命令，只需选择点击用户可以根据自己的需要调整每种方法各种样品前处理步骤，只需要简单选择，点击，即可完成样品制备方法的编辑GERSTEL 自动化优势- GERSTEL MPS 自动进样器可直接嵌入到 GC-MS/MS 系统中,实现标准中  要求的所有样品制备步骤，包括进样- 拥有标准推荐的程序升温进样口 CIS，可显著减少试液对仪器造成的污染- 大功率 quickMIX 模块在提取过程中执行高效的涡流式混合- 冷却的小瓶托盘在酯交换过程中进行精确的温度控制- 快速清洗站集成在自动化系统中，消除残留- 反吹系统确保长期系统稳定性GERSTEL的自动化解决方案，严格遵守标准方法GB 5009.191-2024第二篇第一法， 使用内标13C3-3-MCPD 二酯和13C3-2-MCPD 二酯作为内标，得到的 3-MCPD酯、2-MCPD 酯和缩水甘油酯的标准曲线非常好, 分别为0.999、0.998、0.997，有回收率高，转化率稳定可靠，样品通量高的优势。循环对比试验中样品的成功分析证明了自动化样品制备过程、方法和分析系统的高质量。不同基质中所有分析物的 RSD 介于0.1%和10%之间。自动化可实现24/7全天候运行，优先样品可轻松插入运行序列。视频：quickMix 高效涡旋混合振荡，实现最佳分层效果，振荡混合的效率直接影响• 前处理时间• 可重复性• 准确性

概述本文件阐述了在分析不同环境介质中的微塑料时应遵循的基本原则。这涵盖了塑料颗粒的特定粒度分布、取样、样品制备以及确定代表性样品数量时所需采用的设备。微塑料及其分析方法是新兴的领域，与环境分析的其他领域紧密相连。尽管已有众多科学研究论文发表，但缺乏统一的分析方法，导致研究结果之间难以相互参照。本文件制定了一套关键的环境微塑料研究原则，为后续的采样、样品制备和检测程序的制定提供了指导。文中提出的许多原理同样适用于其他介质和产品，包括食品和饮用水。本文件的目的是提供一套统一的方法和注释，以便在科学、商业和行政领域中广泛应用。GERSTEL提供热分析检测技术中所提及的热萃取热解吸-气相色谱-质谱技术 TED-GC-MS和热裂解-气相色谱-质谱技术 PY-GC-MS技术，并且拥有丰富的应用经验。TED-GC-MS“热萃取热解析 - 气相色谱 - 质谱”法是 GERSTEL 与德国联邦材料研究所（BAM）共同研发并且申请专利的微塑料检测新技术，可以对微塑料做到全面定性、准确定量、快速检测。并且较传统热裂解-气相色谱-质谱技术，有着样品量大，代表性高，无二次热裂解副产物的优势。微塑料分析新技术TED-GC-MS及文献总汇内容一览标准对微塑料的定义，检测方法，水样、土样、空气、污泥、矿物、生物样品的采集提供了参考。并且在样品制备，数据处理和分析质量保证这些方面给与了指导。关于确定适当的检测方法6.1 概括选择检测方法时需考虑项目的目标和任务，或是遵循既有的具体要求。不同的检测技术在测量时会产生多样化的结果。这涉及到对聚合物的识别（例如，不同类型的聚合物），以及其他定性信息（如添加剂的存在、化学结构、分子量，以及颗粒的表面形态、尺寸和形状等）。此外，定量特性也包括颗粒的数量以及其在混合物中的质量分数。针对分析的目标，可能仅需简单的（预）筛选方法就能提供必要的信息，而不必使用复杂的仪器设备。为了进行（预）筛选，相对简易且成本较低的技术便足矣。通过这种方式，相比于那些虽然性能优越但耗时且成本高昂的技术，我们能够进行经济有效的常规分析，并实现更高的处理能力。6.2 检测技术基于不同测量原理的不同检测方法可用于微塑料分析：光谱法、热分析法、化学法等。光谱法光谱方法可以使用参考光谱捕获和分配聚合物特定化学结构的特征。使用的方法基于振动光谱技术（包括微观水平），包括不同的测量设置：— 傅里叶变换红外光谱（FTIR）— 衰减全反射傅里叶变换红外光谱（ATR-FTIR）— 焦平面阵列探测器傅里叶变换红外光谱（FPA-FTIR）— 量子级联激光诱导红外光谱（QCL-IR）— 近波或短波红外光谱（NIR、SWIR）— 拉曼光谱。热分析法在热分析方法中，样品在惰性条件下热解，并检测各个聚合物的特定分解产物。目前成熟的是气相色谱-质谱（GC-MS）方法。它们在加热程序（基于灯丝、微型炉、居里点）、单个选定或浓缩颗粒的样品量或样品制备（热裂解 - Py-GC-MS）以及整个过滤残留物的热裂解（热萃取热解吸）方面有所不同- TED-GC-MS）。热萃取热解析-气相色谱-质谱技术 TED-GC-MS微塑料分析新技术TED-GC-MS及文献总汇水中微塑料分析：通过新的热萃取解吸-气相色谱-质谱 (TED-GC/MS) 方法轻松处理样品热裂解-气相色谱-质谱技术 PY-GC-MS热裂解气相色谱质谱法PY-GC-MS鉴定水中的微塑料GERSTEL 热裂解模块 PYRO其他方法采用其他手段也是可行的，比如通过测定半结晶聚合物材料的特殊熔化过程来识别（采用差示扫描量热法，DSC）。而化学手段则用于分解样本，并辨识聚合物或其特定成分。举例来说，电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）可用于分析轮胎和道路磨损颗粒，液相色谱（LC）则适用于PET、PC或PA的检测。还有其他手段，比如用显微镜或热针测试对较大的物品进行肉眼分类。这种分类方式具有一定的主观性，因为它依赖于实验者的专业背景。另外一种手段是运用荧光显微镜和光谱法来检测带色的颗粒。这些方法在分析聚合物颗粒的精确度上可能存在局限（部分情况下），但它们提供了快速筛选的途径。各种工具在样品制备、所能测量的颗粒数量或样品质量的最大值、测量所需时间，以及在横向分辨率或最低检测水平方面都有所差异。

27日至28日，西湖之畔，2024 GERSTEL 代理商会议成功举办，我们衷心感谢各位专家的悉心指导和参与！我们有幸邀请到美国俄勒冈州立大学的风味化学与食品科学技术教授，俄勒冈葡萄酒研究所的关键成员，以及美国化学学会会士（Fellow）Michael Qian 教授，为我们分享了“SBSE 与 TF-SPME 在葡萄酒及其他酒精饮品风味分析的应用”。同时，来自浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所的赵慧宇副研究员，介绍了“GERSTEL 在特色农产品风味研究中的应用”。

以上分别为灰水、流经水、池塘水、瓶装水过滤后的滤纸微米和纳米级别的塑料污染，一个受到广泛关注的问题，已经在海洋、湖泊以及其他水体中得到了明确的证实。这些塑料的来源和扩散路径极为多样化，包括灰水、地表径流和垃圾等多种渠道。所谓的灰水，是指来自浴室、水槽、洗衣机和洗碗机等地方的较为清洁的废水。因为这些极其微小的塑料颗粒尺寸过于纤细，通常无法在废水处理过程中被有效过滤。所以，当鱼类和其他水生生物摄取这些塑料时，它们可能会被带入食物链，导致一系列不利的生态后果。本项研究旨在通过结合 GERSTEL PYRO Core 热裂解芯系统和气相色谱-质谱法（GC-MS），对来自各异水源经过过滤的塑料进行定性和定量分析。通过滤纸对水样进行过滤处理后，采用热裂解和气相色谱-质谱技术，可以高效地捕获并鉴定水样中的聚合物成分。GERSTEL 热裂解仪 PYRO分析方法 使用“智能梯度热裂解”方法结果展示 上图示展示了1.2毫米厚的灰水冲压片的热裂解分析结果。清晰可见聚乙烯的形态，表明PE颗粒被过滤器有效过滤掉。同时，分析图中检测到了苯乙烯，这可能源自面部磨砂膏配方中除了聚乙烯以外的其他添加剂。然而，面部磨砂膏中其他可溶于水的成分并未被过滤器捕获。分析1.2毫米厚的池塘水过滤纸冲压片的热裂解结果，上图表清晰地展现了增塑剂如邻苯二甲酸双(2-乙基己基)酯和邻苯二甲酸二异壬酯的明显特征峰。检测到了苯乙烯及其同系物α-甲基苯乙烯，这可能表明聚苯乙烯材料的污染。此外，在热解过程中还观察到了邻苯二甲酸酐的生成，这可能是某些聚酯类材料分解的产物。上图展示了刮除后径流过滤物的热裂解情况。观察到的主要热解产物与SBR橡胶预期的相符，包括异戊二烯、苯乙烯、异戊二烯二聚体以及4-乙烯基环己烯。总结 使用 GERSTEL PYRO 热裂解，可以对水样中发现的聚合物进行有效的捕获与识别，通过过滤和热解GC-MS方法，该技术简化了复杂样品数据的解析过程。例如，模拟的灰水中的聚乙烯(PE)很容易被检测到并明确识别。此外，池塘样本的分析揭示了聚合物及其增塑剂的存在，这可能会对水生生态系统产生影响。通过径流样品分析，研究证实了道路是SBR橡胶颗粒聚合物污染的一个重要来源。

光谱技术，例如 FTIR 或拉曼光谱，在进行微塑料分析时经常被使用。这些技术能够提供关于塑料微粒的多项信息，诸如数量、大小和性质。但是，这一分析过程通常较长，且需要复杂的样品前处理，因此并不适合于直径小于1微米的颗粒。在微塑料分析领域，热分析技术扮演着重要角色。这包括 Pyr-GC-MS（热裂解与气相色谱-质谱联用）、TED-GC-MS（热萃取热解吸与气相色谱-质谱联用）和 DSC（差示扫描量热法）。这些方法因其高检测精度，可以提供微塑料全尺寸范围内的身份和质量信息。气相色谱-质谱 (GC/MS) 是一种非常有力的分析工具，它能在热处理含微塑料的样品后，识别并量化挥发性化合物。这是因为 GC/MS 能够有效分离复杂混合物中的各个组分。当热萃取热解吸 (TED) 技术与 GC/MS 联用时，与热烈解 (Pyr) 技术相比，有一个明显的优势：挥发性化合物在释放后可以被保留在选择性的吸附剂上，只有那些被保留在吸附剂中的化合物才会被送入反应器。这样的色谱系统操作可以防止样品基质中可能存在的其他化合物及较重的化合物堵塞气相色谱设备的管道和色谱柱，从而减少了维护成本。亮点•使用管式炉可以热裂解整个过滤纸•对样本的操作越少，误差就越小• 分析的样品量越多，信号和灵敏度就越高TED-GC/MS设备示意图真实样品滤液的图片，显示了颗粒排列的不均匀性每种研究的聚合物和空白的色谱图，显示了在氮气氛中将整个过滤器（加标标准品）热解至 600 ℃ 时，它们的主要热裂解产物和质谱中的主要离子。总结本研究开发了一种创新的TED-GC/MS方法，用于检测微塑料。该方法的特点是，将整个过滤器而非仅取一小部分，在水中收集固体后直接放入熔炉中进行热处理。这种方式避开了传统TGA设备中使用的小坩埚，简化了样品处理步骤。与标准的TED-GC/MS程序相比，整个过滤器在管式炉中热解，操作上更为简便，无需繁琐地提取或切割样品，从而最大限度地减少样品损失，并确保过滤器表面的均匀性不会影响结果。此外，该方法的显著优势是，不受吸附剂捕获分解产物饱和的限制，且对样品重量无限制，因此可以获得高强度的信号。这种高信号强度有助于避免将信号与噪声、假阴性或者接近定量限的值混淆，从而提高了检测的准确性和可靠性。

百年巨匠非遗篇之传承大师系列：第2集：传承大师·季克良（下集）https://v.qq.com/x/cover/mzc00200edbb2vj/s0048bez3g4.html21:00'' “这里是茅台科学技术研究院的一个研究室，有一台设备很有意思。只要我们放一个酒样进去，它能很快地把里面的香气、香味物质的成分处理、分析出来，然后通过电脑显示出来。但是在这个地方，不知道这些成分是什么味道，所以这里有一个小的装置，通过人的鼻子可以闻得出来是什么香味。所以这台设备，对我们指导、研究茅台的工艺很有好处。”欢迎关注合集#酒类#风味化合物#分子感官科学#无溶剂萃取技术GERSTEL 嗅觉检测口 ODP GERSTEL “风味，香气和气味分析”整体解决方案：多种风味化合物萃取技术（LLE/HS/DHS/SPME/SBSE）+气相色谱-嗅闻-质谱联用技术（GC-O-MS）+Aroma Office 2DGERSTEL 自动配香仪

由全国刑事技术标准化技术委员会（SAC/TC179）起草的《血液、尿液中乙醇、甲醇、正丙醇、丙酮、异丙醇和正丁醇检验》（GB/T 42430-2023）国家标准，旨在为法律实施及强制性国家标准的贯彻提供支持。该标准为鉴定机构在血液酒精含量检测方面提供了规范方法。此外，该国家标准也可应用于五种醇类物质及丙酮的中毒和死亡鉴定、医疗急救诊断以及科学研究等多个领域。让我们共同深入解读这一新标准。范围:本文件描述了采用顶空气相色谱和顶空气相色谱仪-质谱检测血液、尿液中乙醇、甲醇、正丙醇、丙酮、异丙酮和正丁醇的方法。用于定性定量分析。原理：根据乙醇等6种化合物易挥发的特性，经与平行操作的标准物质比较，采用顶空气相色谱检测，根据两种不同性质色谱柱的保留时间进行定性，以峰面积为依据，内标法或外标法定量。或采用顶空气相色谱-质谱检测，依据保留时间、质谱特征碎片离子进行定性。检材样品制备：取检材样品血液或尿液100 µL 及 0.04 mg/mL 内标物叔丁醇工作溶液 500 µL（采用外标法时，以水替代内标物叔丁醇工作溶液—）置于顶空进样瓶内，盖上硅橡胶垫，用密封钳加封铝帽，混匀，置于顶空自动进样器样品架上进样，或置于 65 ℃恒温水浴中加热 10 min，用 1 mL 注射器吸取瓶内页面上气体 0.4 mL 进样。质控样品制备：取质量浓度为0.10 mg/mL待测目标物标准溶液100 µL，作为添加样品，与检材样品平行操作。取水100 µL，作为空白样品，与检材样品平行操作。气相色谱仪参考条件：色谱柱型号：BAC1，BAC2，ALC1，ALC2 或等效色谱柱柱温：恒温 40 ℃进样口温度：150 ℃检测器温度：300 ℃载气：氮气柱流量：4 mL/min顶空气相色谱法定性结果评价：在相同条件下进行样品测定时，检材样品中目标物的色谱峰保留时间与添加样品一致（相对误差在+-1%之内），空白样品无干扰，且经选用不同性质的色谱柱进行分析，结果一致，则可判断检材样品中检出目标物。定量分析结果评价：两份检材样品中目标物含量的相对相差不大于10%（有凝血块的血样不大于15%），定量数据可靠，其含量按两份检材的平均值计算。乙醇的参考校准曲线：0.10 mg/mL、0.20 mg/mL、0.50 mg/mL、0.80 mg/mL、1.00 mg/mL、2.00 mg/mL、3.00 mg/mL, r 均不小于0.997。检出限和定量限：顶空气相色谱方法除正丙醇为0.005 mg/mL 外，其他化合物均为 0.05 mg/mL；定量限均为 0.10 mg/mL。GERSTEL 针对 GB/T 42430-2023 提供全面解决方案- 全自动样品制备：加标、加热、制备标准曲线- 全自动顶空进样，高通量128位样品- 双柱+双FID系统- 软件操控完全嵌入GC设备- 并可结合更多先进的分析技术如 SPMEGERSTEL 多功能样品前处理平台，提供自动顶空、SPME等各种进样技术双柱+双FID系统该分析的一个常见问题是多种其他常见化合物可能与目标化合物乙醇共洗脱。通过使用特定应用的色谱柱，可以实现乙醇以及其他潜在组分的改进分离。研究表明，在本工作条件下，使用叔丁醇作为内标的静态顶空分析提供了最准确和精确的数据，Rtx1 – BAC PLUS 1 色谱柱的检出限为 0.02 mg/mL，Rtx1 – BAC PLUS 2 色谱柱的检出限为 0.05 mg/mL 【1】。可做为参考的顶空气相色谱FID图。FID A（上）和 B（下）。所有分析物分别在 3 分钟和 2 分钟前洗脱。 叔丁醇内标物（未显示）的保留时间为 1.541 分钟 (FID A) 和 1.393 分钟 (FID B)。乙醇在肝脏中代谢为乙酸的过程上图展示了乙醇在肝脏中代谢为乙酸的过程。乙醇脱氢酶 (ADH) 将酒精转化为乙醛，乙醛转化为乙酸时释放的氢气与称为 NAD+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）的化合物结合，形成 NADH（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸加氢）。使用 GC-FID 对这些化合物进行鉴定和定量通常使用内标，通常是正丙醇或叔丁醇。【1】Jessica L. Westland, Frank L. Dorman,Comparison of SPME and static headspace analysis of blood alcohol concentration utilizing two novel chromatographic stationary phases,Forensic Science International,Volume 231, Issues 1–3,2013,Pages e50-e56,ISSN 0379-0738, https://doi.org/10.1016/j.forsciint.2013.05.007.

这里介绍两位风味研究界的大佬Johannes Niebler 和 Andrea Buettner的研究：热裂解-GC-O-MS测定法：识别乳香中热产生的气味物质的新方法结合热裂解-气相色谱-质谱（GC-MS）技术与嗅觉检测，形成了一种充满潜力的新型分析手段，旨在探究复杂样品中非挥发性成分中气味活性化合物的形成过程。特别是采用可灵活设置升温程序的热裂解仪，在热裂解过程中先通过热脱附技术去除样品中原有的挥发物，这种方法尤为有效。这一点在乳香（Boswellia sacra Flueck）树脂的研究中得到了验证。该技术能够检测出在天然材料中未曾发现的由热裂解产生的气味活性物质，这些物质通常会被样品中的挥发成分所掩盖。通过溶剂萃取和高真空蒸馏对材料进行分离，可以进一步明确热裂解产物的来源。在120至300°C的温度下进行多次热解吸，随后在500°C下进行热裂解，以便监测样品中化合物的释放与生成情况。这一新方法不仅适用于研究香料材料，对于热处理材料中异味的产生、烟雾味道的研究等相关领域，也提供了高效便捷的分析途径。亮点• Py-GC-MS 与嗅觉检测相结合• 方便、真实地模拟熏香烟雾的产生• 分析胶树脂基质的热释放动力学• 研究乳香馏分中气味活性化合物的形成乳香树胶树脂，由乳香树割取而得，干燥后形成。其中，Boswellia sacra Flueck. 树种，又称乳香树，生长于阿曼与索马里。另外，乳香的同类分泌物，主要源自 Boswellia papyrifera Hochst. 和 B. frereana Birdw.，同样作为乳香在市场流通。这些树种主要分布在红海沿岸地区，而乳香（Boswellia serrata Roxb）则主要在印度某些地区生长，产出独特的印度乳香树脂。品质上，B. sacra 乳香普遍被认为最为上乘。由于其挥发性成分和潜在生物活性物质如乳香酸，乳香吸引了大量研究关注。然而，乳香最为普遍的使用方式—通过在热木炭上加热或其它方式制成的烟雾，却鲜少受到研究。这可能是因为烟雾的分析方法还不够完善，且极其复杂。烟雾实质上是一种高度复杂的气溶胶，由颗粒物、挥发性物质和气体混合而成。虽然已有不同方法对香制品如香棒和锥体燃烧产生的烟雾进行了研究，但在健康相关的分析或纯粹的分析中，很少考虑到气味活性。PYRO-GC-O-MS本研究中使用的热裂解-气相色谱-质谱/嗅觉测定的仪器设置Py-GC-O-MS方法高效且直接，用于探究乳香等材料在热裂解过程中产生的物质。这一方法免除了复杂的后处理步骤，同时减少了在热裂解过程中可能出现的高挥发性或反应性产物的丢失。通过这一技术，可以对条件进行精确控制，确保实验结果的可重复性。另外，通过反复进行热解吸附和/或热解过程，可以在设定的温度下，详细监测特定化合物的释放情况。图文赏析乳香树脂中发现的选定化合物的结构和编号在乳香树脂的不同部分中检测到的化合物的结构和编号。* 标记暂时鉴定的化合物选择物质从树脂基质中的热解吸色谱图/热解图和热释放，计算为六张GC色谱图中特定物质的总峰面积百分比。样品包括：(4a) 索马里乳香；(4b) 阿曼乳香；(4c) 印度齿叶乳香；(4d) 厄立特里亚乳香。峰数指化合物。Py-GC-O-MS在样品A的挥发性部分中检测到的气味活性区域乳香乳香胶组分的热解吸/热烈解色谱图, 在 300°C 和 500°C 下可以观察到多种热解生成的化合物乳香乳香非挥发性树脂组分的热解吸/热裂解色谱图。在最下面的色谱图中可以看到一些未通过蒸馏完全除去的挥发物。放大的细节显示了 incensole/serratol 5/6 和 24-norursa-3,12-diene 7 的主峰结论本研究展示了如何将Py-GC-MS技术与嗅觉检测（Py-GC-O-MS）相结合，以分析乳香树脂热裂解过程中产生的气味剂。我们突出了乳香材料不同区域在热裂解过程中如何形成各类气味活性化合物的现象。例如，当B. sacra乳香被加热至500°C时，会释放出多种气味成分，其中包括一些具有乳香特征香气的物质。此种结合新方法能够深入探究复杂样品基质中化合物的生成、释放及其气味活性。Py-GC-O-MS方法不仅适用于各种香料材料的分析，也可用于热应激材料在工业应用中产生的异味、烟雾味等研究，以及其他相关领域。GERSTEL PYRO的优势：可灵活设置升温程序，实现先热脱附后热裂解，去除样品中原有的挥发性化合物，才能检测出在未曾发现的由热裂解产生的气味活性物质对一个样品可以自动重复进行热裂解，实现多级热裂解模式自动化进样，可对条件进行精确控制，实验结果的可重复性高只需在已有的TDU模块上进行升级，即可实现高达1000℃的热裂解功能，不占用额外空间拥有行业领先的“风味、香气和气味分析解决方案”和丰富专业的支持，实现风味分析一步到位GERSTEL PYRO 热裂解仪GERSTEL “风味，香气和气味分析”整体解决方案：多种风味化合物萃取技术（LLE/HS/DHS/SPME/SBSE）+气相色谱-嗅闻-质谱联用技术（GC-O-MS）+Aroma Office 2D—END—

导语近期，随着人们越来越追求健康的生活方式，市场上对无酒精啤酒的需求逐渐上升。为了获得消费者的青睐，啤酒制造商必须在保证口感的同时，去除酒精的异味。在啤酒风味中，挥发性有机化合物（VOC）占据了不可或缺的地位，而能否准确识别这些化合物，是提高无酒精啤酒品质的关键。本次研究对比分析了无酒精啤酒与含酒精啤酒在VOC方面的差异。研究过程中使用了浸入式搅拌棒吸附萃取（SBSE）、薄膜固相微萃取（TF-SPME）以及嗅觉检测端口（ODP 4）等技术，来探究VOC与感官特性之间的关系。我们通过比较两种啤酒在脱醇过程中产生的差异，进一步揭示了它们在风味成分上的不同。利用GERSTEL的ODP 4，研究人员能够准确识别出样品中具有感官活性的风味化合物，并有效区分无酒精啤酒与含酒精啤酒。此外，ODP 4还能有选择性地捕获特定区域，同时排除样品中其他干扰物质，从而帮助识别化合物。啤酒和无酒精啤酒中的风味化合物在酿造过程中，啤酒会形成多种挥发性有机化合物，如酯、酮、酸和萜烯，这些化合物是由原料和独特的酿造技术产生的，赋予了每种啤酒独特的香味。但是，在脱醇过程中，很多这些特有的香气会消失。通常的脱醇方法有真空蒸馏、过滤和改良发酵。前两种方法相对更多地保留了原有的风味，而改良发酵法会抑制风味的形成，因此需要添加风味改良剂。研究显示，无醇啤酒中的乙酸异戊酯、酯类、醇类、脂肪酸和酚类成分通常比含酒精啤酒更多。从大约21年开始，各大啤酒厂商才开始广泛推出无醇啤酒，并且这种饮品很快受到了消费者的喜爱。为了推动产品开发和市场的进一步发展，了解和区分这两种啤酒之间不同的风味特征是非常重要的。同时采用搅拌棒吸附萃取（SBSE）和涂有PDMS/HLB相的薄膜固相微萃取（TF-SPME）技术是提取挥发性和半挥发性化合物的有效手段。与传统的SPME技术相比，这两种技术因具有更大的表面积和相体积，可以实现更低的检测限。特别是涂有PDMS/HLB相的TF-SPME膜，因为它能提取最广泛的化合物，所以是非目标分析的理想选择。因此，使用PDMS Twister和PDMS/HLB TF-SPME同时提取，是区分含酒精啤酒和无醇啤酒中风味化合物的最佳方案。样品和样品制备技术样品：含酒精和无酒精的三种啤酒类型比尔森啤酒 Pilsner印度淡色艾尔 IPA世涛啤酒 StoutSBSE和TF-SPME同时萃取，之后同时热解吸分析GERSTEL MPS Labworks 平台，一个平台十个进样技术（包括液体、顶空、热脱附、SPME、SBSE等）结果讨论含酒精和无酒精的比尔森啤酒的总离子色谱图的堆叠视图上图显示了含酒精（顶部）和 无酒精（底部）比尔森啤酒获得的总离子色谱图的堆叠视图。下表显示了两种化合物中鉴定的化合物的相对峰面积，并以酒精样品为标准。含酒精（顶部）和 无酒精（底部）IPA的总离子色谱图的堆叠视图含酒精（顶部）和 无酒精（底部）世涛啤酒的总离子色谱图的堆叠视图上图展现了一幅堆叠视图，其中包含有酒精（顶部）与无酒精（底部）的世涛啤酒黑啤总离子色谱图。黑啤一般采用烤制的大麦制作，这使得其色泽更为深沉，口感更加浓郁，带有奶油般的顺滑与甜美的风味。使用ODP 4进行感官风味分析为了深入探索IPA之间的感官差异，我们收集了相关的感官数据。选取IPA作为研究对象，是因为在酒精与无酒精品种中，它们在所识别化合物的数量以及整体香气的复杂性上展现出了显著的差异。实验开始时，两位小组成员同时品尝了这些样品，以识别它们之间的感官差异。在无酒精IPA中，我们发现了一种被描述为脂肪酸/洋葱的关键风味，而在酒精IPA中并未检测到该风味。接下来，两位小组成员对ODP 4的IPA以及其组合的气味描述符进行了评估。GERSTEL 嗅觉检测口ODP 4如下表所展示，在一些保留的时间区域内，感官数据呈现出可比较性，然而，在去醇化过程中，有几个区域出现了显著的差异。具体来说，在9.32至9.4分钟的时间段内，被描述为汗味、体臭和红洋葱气味的区域（在表4中以红色粗体标出）只在无醇IPA中得以检测，并且这些气味是感官评价小组识别出的关键气味。但是，这些气味与质谱上可辨识的峰并无关联。结论采用GERSTEL Twister搅拌棒和TF-SPME薄膜进行沉浸式提取，有效且最佳地预浓缩了含酒精和无酒精啤酒中的关键风味化合物。这种提取技术能广泛吸附分析物，在色谱柱上提供最大的质量，并可获得可重复的结果，为揭示啤酒的详细风味特征提供了一种简便的方法。数据清晰地展示了无酒精样本中峰面积的变化、酯的消耗以及新化合物的出现（例如载体溶剂和呋喃）。这些差异是由三种不同的脱醇技术引起的。ODP 4及其选择性捕获能力，允许增加色谱柱上的质量，同时消除样品基质的其余部分，从而产生关键感官活性成分的可识别峰。获取这些信息对于提升产品质量和开发具有重要意义。具体数据和参数请参见原文。GERSTEL “风味，香气和气味分析”整体解决方案：多种风味化合物萃取技术（LLE/HS/DHS/SPME/SBSE）+气相色谱-嗅闻-质谱联用技术（GC-O-MS）+Aroma Office 2D

导语为了改善烟草的品质，丰富其香气，并掩饰潜在的不良气味，香烟制造过程中通常会添加专门的香精和香料。这些精心配制的香料能够使烟草的口感和香气变得更加醇厚、甜美、清新，从而增加吸烟时的愉悦感和品质享受。同时，它们还能有效掩盖烟草的苦味和杂质，让烟草的口感更加舒适。深入分析香烟烟丝中的香气成分对于控制香烟添加剂的使用标准、洞察市场趋势，以及评估香精香料添加的适宜性等方面，都具有至关重要的作用。因此，从烟丝中有效地提取香气和气味成分是至关重要的。在本研究中，运用热脱附TDU与搅拌棒吸附萃取（SBSE）相结合的技术，配合气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析，对烟丝中的挥发性风味和香气成分进行了详细的分析和鉴定。利用自动质谱解卷积和识别系统（AMDIS、NIST）软件，成功识别了共洗脱色谱峰。同时，保留指数的应用进一步促进了烟丝中风味成分的识别。通过TD-SBSE-GCMS，总共成功鉴定了大约68种挥发性风味化合物，展示了该方法在化合物的全面分析方面的强大能力。提取风味成分，样品前处理是关键在关键的样品前处理环节中，利用传统的溶剂萃取技术从烟草中提炼香精时，常常面临诸如溶剂消耗大、干扰问题、灵敏度下降以及操作流程繁琐等挑战。烟草的基质极为复杂，这就需要一种简便、快速，且更优选无溶剂或低溶剂的提取技术来分析其香精成分。相较于液液萃取（LLC）、同时蒸馏萃取（SDE）、固相萃取（SPE）、超临界流体萃取（SAFE）和加速溶剂萃取（ASE）等常规萃取技术，后者往往需要经历繁琐的步骤，使用较多的溶剂，并需要后续的浓缩过程。搅拌棒吸附萃取（SBSE）作为一种无溶剂技术，因其在提取和浓缩痕量有机化合物方面的优异表现而受到关注。其优点包括高灵敏度、良好的重现性、样本用量小以及操作简便迅速，这些特点都超越了传统的固相微萃取（SPME）。SBSE特别适用于分析和测定烟草中的香精和风味化合物。此外，考虑到经常添加到烟草中的调味剂，如丙二醇和甘油等极性溶剂，它们可能会干扰调味成分的准确测定，这为分析工作带来了挑战。同时，丙二醇和甘油有可能与其他调味成分一同被洗脱出来。为了克服这个问题，添加饱和氯化钠水溶液已被证实可以有效减少极性溶剂（如丙二醇和甘油）的干扰。此外，盐析作用还能进一步提高其他调味成分的提取效率。分析结果香烟烟丝的香气挥发性化合物总离子色谱图（TIC）通过使用搅拌棒吸附萃取 (SBSE) 从烟丝中提取挥发性化合物，鉴定出大约 68 种挥发性风味化合物。新植二烯成为主要化合物，占总量的 41% 以上，成为烟草中的主要香气成分。其他含量较高的值得注意的化合物包括薄荷醇、凉味剂WS23和尼古丁，所有这些都是卷烟中的关键气味成分。已鉴定的化合物范围包括各种萜烯、醛、醇、酮、酯、酚、酸、吡咯和烟丝中释放的几种芳香化合物。详细信息请阅读原文，其中详细列出了通过 SBSE 获得的烟丝成分。也欢迎您直接联系我们，给我们留言或电话。可见，搅拌棒吸附萃取 (SBSE) 作为一种用于萃取和浓缩痕量有机化合物的无溶剂方法而脱颖而出。其显着特点包括高灵敏度、出色的重现性、最少的样品需求以及简单、快速的操作，优于传统固相微萃取 (SPME) 的灵敏度。事实证明，SBSE 对于辨别烟丝中的香气和风味化合物特别有效。通过TD-SBSE-GCMS，总共成功鉴定了大约68种挥发性风味化合物，展示了该方法在化合物的全面分析方面的强大能力。配置了热脱附系统的 GERSTEL MPS LabWorks 平台，一个平台十大进样技术（包括液体、顶空、热脱附、SPME、SBSE等）原文链接：Determination of Flavor Compounds in Cut Tobacco by TD-SBSE-GCMS | GERSTEL

热烈祝贺2024年风味感知与创新学术年会成功举办！这次会议现场充满了学术氛围，众多专业人士齐聚一堂，共同探讨风味感知领域的最新研究成果和未来发展趋势。会议现场，气氛热烈。与会专家们积极发言，分享自己在风味感知与创新方面的最新研究进展。精彩纷呈的互动环节更是激发了在场观众的极大兴趣，大家纷纷积极参与，提出问题，与专家们进行了深入的交流和探讨。本次会议报告题目分别为:葡萄酒中果香酯类物质的生成及其协同呈香机制 （西北农林科技大学葡萄酒学院，陶永胜）传统发酵食品的香气组学（江南大学生物工程学院 酿造微生物与应用酶学研究室，范文来）建华香油关键香气成分初探（北京工商大学食品与健康学院，宋焕禄）水质对茶汤滋味品质形成的影响（中国农业科学院茶叶研究所 国家茶产业工程技术研究中心，许勇泉）鲜味肽的呈鲜机理及功能研究（宁波大学 浙江省食品科学与工程一流学科 浙江省动物蛋白精深加工技术重点实验室，党亚丽）水产品风味分析评价与品质调控（上海海洋大学 食品营养与品质评价研究室，王锡昌）SPME 和 SBSE 在测定水中异味物质的应用（苏州科技大学，顾海东）双模式固相微萃取技术的开发（大连工业大学食品科学与工程学院，徐献兵）基于分子感官科学的植物基质食品特征风味形成及机理研究（中国农业大学食品科学与营养工程学院 中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心，吴继红）烟草风味分析研究现状及展望（中国农业科学院烟草研究所 中国农业科学院特作物研究中心（青岛）中国农业部烟草和香薰植物产品风险评估实验室，庞雪莉）美拉德中间体的加工风味受控形成（江南大学食品学院，张晓鸣）希望观看本次会议直播回放的朋友们，请在我们公众号”哲斯泰 上留言：“会议直播+姓名+手机号+工作单位” 我们将主动与您联系

本月19-20日，将在美丽的无锡举办首届“风味感知与创新学术年会”。此次学术年会旨在探讨食品、饮料等领域中的风味感知科学和创新技术，聚集业内专家学者，分享最前沿的研究成果和行业趋势。来自江南大学、北京工商大学、中国农业科学院烟草研究所、宁波大学、上海应用技术大学、西北农林科技大学、中国农业大学、上海海洋大学、苏州科技大学以及中国农业科学院茶叶研究所的顶级专家将共同参与，涵盖多个精彩报告。此外，还将有报告直播及神秘环节，为与会者带来一场思想碰撞和学术盛宴。 精彩报告本次年会将邀请国内顶尖专家进行精彩报告，内容涵盖风味感知科学、创新技术应用等多个领域，为与会者带来前沿的学术分享和思想碰撞。此次年会不仅是业内交流的盛会，更是一个汇聚智慧与创新的平台。在风味感知科学领域，专家们将分享最新的研究成果和发展趋势，为相关行业提供更深入的理论支持和实践指导。葡萄酒/果酒中果香酯类物质的呈香机制建华香油关键香气成分初探水产品风味探讨鲜味肽的呈鲜机理及功能研究水质对冲泡茶汤风味品质的影响烟草风味分析研究现状及展望SPME 和 SBSE 在测定水中异味物质的应用基于分子感官科学的植物基质食品特征风味形成及机理研究美拉德中间体的加工风味受控形成传统发酵食品的香气组学直播关注本次会议的嘉宾报告， 我们将全程直播，观众可以通过网络平台实时关注各项活动内容，不错过任何精彩瞬间，并有机会参与互动交流。扫码报名。神秘互动环节更有一项神秘环节等待揭晓，不容错过！在这个充满惊喜的部分，将给与会者带来意想不到的惊喜。GERSTEL “风味，香气和气味分析”整体解决方案：多种风味化合物萃取技术（LLE/HS/DHS/SPME/SBSE）+气相色谱-嗅闻-质谱联用技术（GC-O-MS）+Aroma Office 2D

GERSTEL 宣布已成功实施符合 DIN EN ISO 14001:2015 标准的环境管理体系 (EMS)。GERSTEL 的环境管理体系是运营环境保护承诺的一个重要方面。已通过 ISO 14001 认证，并致力于以结构化和可衡量的方式最大程度地减少公司产品和流程对环境的负面影响。Go Green 内部团队由来自整个运营部门的 9 名敬业的 GERSTEL 员工组成。该团队在确定运营环境方面发挥了至关重要的作用。该团队拥有多元化的专业知识，能够对整个组织的环境影响进行全面评估，从最小的事情（例如管理公司场地的绿化）到设施、物流、材料和化学品的使用，最终获得 ISO 14001 认证。GERSTEL 环境目标- 每年减少 10% 的纸张消耗：旨在通过减少总体纸张消耗来提高可持续性。- 每年将电气和电子设备废物减少 5%：努力最大程度地减少电子废物对环境的影响。- 每年减少5%的电力消耗：目标是减少总体电力消耗。- 每年实施至少 6 个行动点以减少环境影响：重点关注尽量减少负面影响并创造积极的环境贡献。- 为相关方建立企业社会责任报告：致力于提供透明的企业社会责任 (CSR) 报告，以获取有关二氧化碳减排的明确信息。企业社会责任、员工倡议和新工作实践GERSTEL 的承诺不仅限于环境可持续性，还包括我们的社会责任、员工福祉和创新工作实践。公司积极支持各种学徒计划、双元制学习和继续教育计划。此外，GERSTEL 通过灵活的工作安排促进健康的工作与生活平衡，并通过团队活动、健康计划和培训机会投资于员工福祉。公司总部自 2007/2008 年建成以来，一直是可持续发展的标杆，采用了地热供暖、节能照明等创新技术。未来计划包括屋顶光伏系统。通过积极追求环境、社会和运营方面可持续发展，GERSTEL 继续在负责任商业实践中展现领导力，为更绿色、更可持续未来做出贡献。于此同时，GERSTEL 一直积极研发和推广绿色可持续的样品制备技术，如SBSE、SPME、TF-SPME、DHS、热脱附技术和小型化自动化样品前处理技术，旨在大大减少溶剂的用量，提供更高效和绿色的分析技术。 欢迎订阅合集，获取更多相关技术信息#搅拌棒吸附萃取 SBSE#固相微萃取 SPME #薄膜-固相微萃取 TF-SPME#动态顶空 DHS#热脱附#小型化自动化样品前处理

11月12号，在复旦大学江湾校区成功举办了2023年植物代谢与合成生物学研讨会，本次研讨会由复旦大学生命科学学院与遗传工程国家重点实验室主办。会议期间GERSTEL带来了代谢组学、合成生物学高通量在线样品前处理和进样解决方案:- 多种无溶剂 VOCs 提取技术：热脱附、顶空、热顶空注射捕集 HIT、固相 微萃取 SPME、搅拌棒吸附萃取SBSE、 动态顶空 DHS、 吸附管、薄膜固相微萃取TF- SPME、SPME-Arrow 等- VOCs 挥发性生物标志物提取， 非靶向 VOCs 分析- 适合各种样本： 植物、人体呼吸、皮肤表面等- 自动化在线样品制备，提高效率和结果准确率可实现：溶剂萃取、液液萃取、涡旋、蒸发、混合振荡、溶剂交换、衍生化、 离心、SPE、稀释、 过滤、超声波浴等- 自动化脂肪酸 FAMEs 分析样品前处理流程¢ 自动化 MOX-TMS 分析样品前处理流程- 代谢组学、合成生物学高通量筛选分析

第五届国际药物分析前沿学术研讨会（APA2023）将于2023年10月11日至13日在中国北京举行。本次会议由清华大学化学系主办，旨在邀请药物分析同行及相关领域专家就药物分析的新原理、新方法、新技术和新应用等方面展开深入交流与探讨。GERSTEL 为您带来生物医学高通量在线样品前处理和进样解决方案：- CRO 液质高通量进样，48、96多孔板，重叠进样- 代谢组学、合成生物学高通量筛选分析- 自动化在线样品制备，提高效率和结果准确率多种模块自由组合，可实现：溶剂萃取、液液萃取、涡旋、蒸发、混合振荡、溶剂交换、衍生化、离心、SPE、稀释、 过滤、超声波浴等- 实现包括提取、分馏或净化、衍生化和浓缩- 自动化脂肪酸 FAMEs 分析样品前处理流程- 自动化 MOX-TMS 分析样品前处理流程- VOCs 挥发性生物标志物提取：植物、人体呼吸、气体等- 多种无溶剂 VOCs 提取技术：顶空 HS、固相微萃取 SPME、搅拌棒吸附萃取 SBSE、动态顶空、吸附管、薄膜固相微萃取等期待您的参观和交流！

在BCEIA期间，GERSTEL 举办了2023年 SBSE 水行业应用专家交流会，邀请有着21年 SBSE 使用经验的法国威立雅水务的分析化学专家  Benanou 先生与我们分享其经验和技术要点，介绍 SBSE 技术和相应的热脱附技术。并且邀请中国水行业的专家学者，共同交流和探讨 SBSE 在水行业中的应用。同时讨论和分享最新的水中异味化合物的检测、水环境中微塑料分析、环境中新型污染物的分析、样品前处理自动化等解决方案。搅拌棒吸附萃取 SBSE 是一种绿色、无需溶剂、高效的样品前处理技术,十分适合于水样中上百种痕量化合物的分析。SBSE 在搅拌样品的同时，萃取和浓缩样品中的化合物，然后使用热脱附技术，把分析物引入GC进行分析。在全球，SBSE 技术被应用在饮用水、地表水分析，在西班牙 SBSE 技术已被列为水样常规分析的标准方法。会议上，Benanou先生就一下几个方面展开交流SBSE 在水务分析中的成功案例SBSE 的原理、方法优化、同位衍生、定量方法SBSE 在水中的应用实例：磷农药、多环芳烃、有机锡，双酚A...水中气味物质的分析：土臭素、2-甲基异冰片、卤代苯甲醚、卤代苯酚...使用热裂解技术分析环境水中的微塑料、有机硅等GERSTEL 自动化解决方案：测定水中消毒副产品、环烷酸、污泥中的蛋白质、污泥中的多糖等SBSE 和 GCx GC TOF 的强大分析能力多个全球饮用水异味分析案例：瑞士、法国、巴基斯坦、呼和浩特21年的信任法国威立雅水务分析实验室的GERSTEL设备SBSE 的应用范围GERSTEL 技术几乎可以包含90%的威立雅水检测项目，包括4-壬基酚、麝香、多环芳烃、多氯联苯、气味分析、卤代苯甲醚、卤代酚、聚合物的表征、消毒剂产物和新兴消毒副产物、激素、内分泌干扰物、工业废水的表征等等SBSE 作为常规定量检测的证明西班牙 LABAQUA 水务，每年使用 SBSE 分析 22000个样品，包括167种常规化合物土耳其 TUBITAK 水务，每年使用 SBSE 分析 20000个样品，包括110种常规化合物法国 INOVALYS 水务，每年使用 SBSE 分析 41000个样品，包括237种化合物法国 VEOLIA 水务，使用 SBSE 分析90%的常规化合物，4小时可以进行使用SBSE 完成72次萃取一个 Twister 可以使用100次以上，相比 SPME，更加经济实用。SBSE 技术不但使用在水分析中，同时应用于其他基质，如污泥、海水、塑料、酒类的分析。为什么 SBSE 这么高效SBSE 的萃取原理类似于 SPME 的固相微萃取原理，因为 SBSE 的吸附层是 SPME 的50-250倍，如上图，相同的化合物和样品体积，使用 SBSE 可以获得比 SPME 更高的回收率。水中的气味物质SBSE 对痕量化合物的超高萃取能力，使其可以轻松的检测水中 ppt 级别的异味化合物，并且提供出色的线性和结果稳定性。2-甲基异冰片的定量限为1 ng/L、土臭素的定量限为 0.5 ng/L，符合GB/T 5750《生活饮用水标准检验方法》标准中要求，并且的检出限更低、灵敏度更高。其他卤代苯甲醚的定量限在0.1 -0.2 ng/L 之间。同时结合 GERSTEL 嗅觉检测口 ODP 4， 通过气相色谱嗅闻技术，可以锁定气味化合物，高效解决水中异味的紧急事件，并且探索更多的新型气味化合物。 使用热裂解分析环境水中的微塑料使用 GESTEL的热裂解 PYRO，可以高效的分析环境水中微塑料，不但可以准确定性，更可以定量。此方法目前正在参加 ISO 标准方法项目，用于分析水管、过滤装置、饮用水瓶溢出中的微塑料。样品前处理自动化解决方案GERSTEL 自动化解决方案：测定水中消毒副产品、环烷酸、污泥中的蛋白质、污泥中的多糖等绿色的分析技术对于一个水样，使用 SBSE 只需要10mL的溶剂，传统的液液萃取需要150 -170 mL的溶剂，结合自动化，节省了人工的时间，需要40小时的工作，仅仅需要4小时就可以完成。21年来，通过使用 SBSE 这个绿色技术，威立雅节省了89400升的溶剂使用量，总共节省了33970欧的溶剂采购费用，人力也节省了数千个小时，同时无需暴露在大量的溶剂中，提高了实验室的安全性。SBSE+GCxGC-TOF 强强联手SBSE 对痕量化合物的超高萃取能力，结合 GCxGC 全二维气相色谱和 TOF 高分辨率飞行时间质谱，可谓是强强联手。一张色谱图，直接得到1200种化合物的信息，可以用来进行4000种目标分析物的检测。 会议精彩瞬间123456

INVITATION 邀请函扫码即获胸卡关于我们GERSTEL 是全球知名的自动化样品前处理、自动进样和热脱附（热解吸）和感官风味检测产品的生产制造商。自1967成立以来，GERSTEL 始终专注于研发和制造实验室精密仪器设备，为客户提供专业可靠的 GC-MS 和 LC-MS 自动化样品前处理以及自动进样全面的解决方案。本次北京 BCEIA 展会，我们为您带来“食品风味、分子感官解决方案”、“空气检测和材料释放解决方案”以及“自动化样品前处理解决方案”，带您畅享实验自动化。 食品风味、分子感官解决方案风味、香气和气味化合物对食品、香精香料以及日用消费品的质量和市场占有率起着至关重要的作用。GERSTEL 为您提供全面分风味、香气和气味解决方案: 各种现代化的无溶剂萃取技术+气相色谱-嗅闻技术+风味物质数据库。广泛应用在食品、饮料、酒类、茶、肉制品、涂料等领域，客户遍布全球。食品风味分子感官解决方案将于安捷伦增值供应商E1139展出欢迎订阅合辑 #风味化合物空气检测和材料释放解决方案新品首发！GERSTEL TD Core 热脱附芯系统，是专为标准方法而生的热脱附系统 --无阀、无需制冷剂，提供准确的分析准确结果且保证稳定运行。TD 芯系统非常适合按照标准方法测定空气中的目标化合物、分析材料中挥发性化合物，同时在整个工作流程中提供最低的样本允许成本。欢迎订阅合辑 #材料分析 #空气检测 自动化样品前处理解决方案GERSTEL的MPS robotic 自动进样器，结合各种样品前处理模块，并通过Maestro 软件灵活控制，为您提供全面的自动化样品前处理解决方案。通过小型化和迷你化的自动化样品前处理，实现可持续性的绿色实验室。MPS 可以实现的自动化功能：液液萃取、加标样、稀释、衍生、超声波浴、自动制作标准曲线、加热、振荡、蒸发、离心、称重、二维码识别、微型SPE等GERSTEL 自动化解决方案展示：观众互动、精美礼品欢迎您前来我们展台，与我们交流，有精美礼品等着您，更有神秘互动活动。-GERSTEL 期待与您相约金秋北京！ -

GERSTEL TD Core 热脱附芯系统是提供热解吸分析准确结果且保证稳定运行的最佳解决方案。TD 芯系统非常适合按照标准方法测定空气中的目标化合物，同时在整个工作流程中提供最低的样本允许成本。所有操作均通过 MAESTRO 软件进行控制，该软件可以完全嵌入安捷伦 GC-MS 软件中。TD 芯系统以 GERSTEL 的全面支持为后盾，帮助您获得全面的、以客户为中心的技术服务，实现实验室的最佳运行。提供出色的空气分析性能TD 芯系统经过优化，可执行环境空气分析的国际标准方法，例如TO-17、ASTM D6196和ISO 16000-6，并成功通过了实验室间的循环对比试验。该系统完全符合这些方法以及更多方法的要求。可以对常用于确定材料排放及其对室内空气质量或车辆室内空气质量的影响的环境室中的空气进行分析。直接热解吸固体样品在TD管中，例如用于筛查目的，易于执行。TD 芯系统的优势唯一无阀、无需制冷剂的热脱附系统简单的方法开发，实现目标物和未知物分析唯一无传输线的热脱附系统，并允许直接液体进样，简单实现方法验证和系统的故障排除样品量高达120个热脱附管，远高于其他市售热脱附设备精确的控温技术，防止对热敏性化合物的过度加热先进的管加热设计消除了背景和残留不含 PTFE 的样品流路 —— 无降解产物或 PFAS 及相关化合物的损失占地最小，直接安装在 GC 进样口完全嵌入安捷伦软件，提供高效的方法设置、样品跟踪和数据归档MAESTRO 软件，对整个系统进行简单直观的控制

我国传统发酵食品风味独特，不仅是满足人类基本食物需求的一种物质产品，更是中华文化的重要载体，有着深厚的文化传承。为推进传统发酵食品行业交流，促进传统发酵食品产业转型升级，实现高质量发展，由中国食品发酵工业研究院发起，联合贵州省工业和信息化厅等单位将于2023年7月28日-30日在贵州省国际会议中心（贵州饭店）举办“2023第三届中国传统发酵食品产业发展大会”。大会日期2023年7月28日-30日大会主题创新发酵新业态引领消费新时尚大会地点中国 · 贵州 · 贵阳大会地址贵州省贵阳市云岩区北京路66号贵州省国际会议中心（贵州饭店）今 日 C 位GERSTEL风味、香气和气味化合物对食品、香精香料以及日用消费品的质量和市场占有率起着至关重要的作用。通过分析这些重要的感官物质可以对产品的质量进行把关，对产品进行研发和改良，研究竞手信息以及进行基础性研究等工作。在分析过程中，从最开始的浓缩萃取挥发性化合物，到合理无歧视的进样技术，再到对重要风味化合物气味的定性定量研究，包括气味化合物的鉴定，这些步骤环环相扣，缺一不可。 当样品成分十分复杂，涉及的化合物种类极广，并且化合物浓度分布非常大时，我们就需要通过多种萃取技术及定量技术来进行全面准确的分析。GERSTEL 为您提供全面的解决方案！分析难点GERSTEL样品成分复杂是关键的分析难点，因为将汇涉及极广的化合物种类（包括酯类，醇类，醛类，酮类，酸类，芳香族化合物，酚类，呋喃类化合物，含氮化合物，含硫化合物，内酯，萜烯类等），并且这些化合物浓度分布非常大（从g/L到几个μg/L级的痕量化合物）。只有通过多种萃取技术及定量技术才能对此类样品进行全面准确的分析。解决方案GERSTELGERSTEL 为您提供全面的解决方案：从各种现代化无溶剂的萃取技术（SPME, SBSE, TF-SPME, DHS 等），到高效无歧视的进样技术（大体积冷进样口和热脱附进样），再到风味化合物的气味鉴定（嗅觉检测器 ODP，风味物质数据库 Aroma Office 2D），以及高阶的中心切割多维气相色谱技术以及全自动馏分收集。我们还为您提供多种自动化样品制备技术，如自动配标、蒸发浓缩、高效振荡混合、小型化液液萃取，在线衍生、孵育、超声波浴等。GERSTEL拥有50多年的技术及应用经验，我们的解决方案被应用在“分子感官科学”的研究中，客户遍布全球。愿我们的解决方案能为您的工作助一臂之力！日程安排7月27日全天报到- 贵州国际会议中心7月28日上午2023 中国传统发酵食品产业发展大会- 贵州厅7月28日下午高端对话——面向未来的传统发酵食品产业- 贵州厅7月28日下午2023传统发酵食品创新大赛颁奖典礼- 贵州厅7月29日2023 中国白酒技术创新论坛- 贵州厅A厅7月29日2023 中国调味品与预制菜产业创新技术高峰论坛- 第四会议室7月29日2023 中国特色发酵食品资源与营养健康论坛- 第五会议室7月29日2023 中国发酵食品产业卓越青年学术论坛- 贵州厅C厅7月30日企业参观，返程大会信息28日日程安排29日日程安排参观线路30日参观考察路线安排线路1 黔南州线——老干妈昌明基地线路2 安顺市线——南山婆集团有限公司线路3 茅台镇线——茅台镇名酒工业园区

MichaelC Qian博士毕业于明尼苏达大学（导师Gary Reineccius教授），现为美国俄勒冈州立大学终生教授，美国化学学会农业和食品化学分会执行委员会委员，美国化学学会农业和食品化学分会前任主席（2014），美国化学学会会士(Fellow),美国化学学会农业和食品化学分会会士，是中山大学、江南大学和西北农林科技大学的客座教授以及广东省农科院客座研究员。研究兴趣集中在食品和饮料体系（尤其是奶酪和乳制品，小浆果, 葡萄酒, 酿酒葡萄和白酒）中的香气/风味物质的产生机理，研究结果为酿酒葡萄的栽培实践和葡萄酒品质的改善作出了重大贡献；同时他运用风味化学理论和原理开创了中国白酒风味化学研究的先河。曾在ACS全国会议上组织十余个科学专题讨论，是第一届(Colombia),第二届(China)和第三届(Chile)国际香料会议的发起者和主席。

GERSTEL MPS LabWorks 平台是唯一真正通用的 GC-MS 样品引入系统。 它提供无与伦比的能力和灵活性来解决您的关键挑战。标准平台提供10种自动样品引入技术，全部由 GERSTEL Maestro 软件控制，该软件与Agilent® Technologies 软件无缝集成。无需为每种技术配备不同的仪器。 液体、顶空和热脱附都包括在内，无需额外的工作台空间。MPS LabWorks 10种标准技术1. 液体进样2. 大体积进样3. 顶空进样4. 多次顶空进样结合无高效捕集5. 搅拌棒吸附萃取 SBSE（Twister®）6. TF-SPME7. 直接热萃取固体样品8. 吸附管热脱附9. 使用微型瓶（ATEX）对液体样品热萃取10. 自动化样品制备MPS LabWorks 平台的设备组成- MPS robotic 自动进样器自动引入样品，并且实现样品自动制备功能-热脱附单元（TDU 2）适用于所有样品和不同基质-冷进样系统（CIS 4）PTV 型进样口，可作为热脱附的冷阱，实现二级热脱附MPS LabWorks 平台主要特点- 标准平台包含了10种样品引入技术- TrueTrap 技术，只需一个捕集阱即可满足所有应用需求- 对目标化合物的捕集无需制冷剂- 对 HS, SPME， TD，Twister，TF-SPME 和 DHS 技术可实现正真的富集- 无阀、无传输线 - 是实现非靶向分析的前提条件- 可轻松升级10种额外的进样技术- 可轻松添加高阶样品分析技术如 ODP、1D/2D等- 各种进样技术的切换无需改变GC 进样口- 无需额外的工作台空间- Maestro 软件完全嵌入 Agilent® 软件界面热脱附解决方案自动进样解决方案自动化样品制备解决方案

展位号：2.2H 超级品牌馆 E211展台GERSTEL 提供全自动样品前处理技术和进样解决方案风味、香气和气味分析整体解决方案唯一真正通用的GC样品引入系统 MPS LabWorks 平台MPS LabWorks 10种标准技术液体进样大体积进样顶空进样多次顶空进样结合无高效捕集搅拌棒吸附萃取 SBSE（Twister®）TF-SPME直接热萃取固体样品吸附管热脱附使用微型瓶（ATEX）对液体样品热萃取自动化样品制备热脱附解决方案自动进样解决方案自动化样品制备解决方案关于我们GERSTEL 是全球知名的自动化样品前处理、自动进样、热脱附、嗅闻产品生产商。自1967成立以来，GERSTEL 始终专注于研发和制造实验室精密仪器设备，为客户提供专业可靠的 GC-MS 和 LC-MS 自动化样品前处理以及自动进样解决方案。公司总部在德国，在中国、美国、瑞士、日本、新加坡等地分公司分别设立多个应用实验室，并且在全球80多个国家有专业的经销商。我们您提供全面的自动化解决方案：从各种现代化无溶剂的萃取技术（SPME, SBSE, TF-SPME, DHS等），到高效无歧视的进样技术（PTV型进样口和热脱附进样），再到风味化合物的气味鉴定（嗅觉检测器ODP（闻香、嗅辩、嗅闻），风味物质数据库Aroma Office），以及高阶的中心切割多维气相色谱技术以及全自动馏分收集。我们还为您提供多种自动化样品制备技术，如自动配标、蒸发浓缩、高效振荡混合、小型化液液萃取，在线衍生、孵育、超声波浴等。以此同时，我们开发的整体解决方案如三氯丙醇3-MCPD、矿物油MOSH-MOAH、全氟化合物PFAS、微塑料等，也受到全世界客户的青睐。 精彩礼品等着您—END—

报告标题郫县豆瓣酱重要风味研究郫县豆瓣酱（Pixian broad bean paste，PBBP）因其独特的香气而受到中国消费者的广泛欢迎。本研究的目的是表征PBBP的关键香气。PBBP的香气采用正相-液相色谱（normal phase-liquid chromatography，NP-LC）分馏，气相色谱-嗅觉闻香（gas chromatography-olfactory，GC-O）结合气相色谱-质谱法（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）进行检测和鉴定。并通过搅拌棒吸附萃取（stir bar sorptive extraction，SBSE）结合全二维气相色谱-飞行时间质谱（comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight mass spectrometry，GC × GC-TOF-MS）进行定量。结果表明，PBBP中鉴定出58种香气活性化合物，其中脂肪酸和酚类物质浓度最高，39种气味物被证明是重要的香气成分。香气重组试验和统计分析表明，原PBBP和重组在酸、汗、焙烤、花香等方面无显著差异， 证明本研究成功模拟了PBBP的典型香气。缺失试验表明4-乙基愈创木酚和4-乙烯基愈创木酚是关键香气成分，并揭示了索陀酮、4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）-呋喃酮（HDMF）的重要性，全部酚类化合物与脂肪酸，特别是乙酸、3-甲基丁酸、4-甲基戊酸可能对于PBBP的整体香气具有协同作用。专家介绍范文来 研究员江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室范文来，男，江南大学研究员，饮料酒现代风味化学创始人，“风味导向技术”发明人，国家发明二等奖主要获得者，美国俄勒冈州立大学访问学者，中国化学会高级会员，中国微生物学会永久会员，美国化学会（ACS）会员，全国酿酒标准化委员会（SAC/TC）委员，中国材料与试验标准化委员会（CSTM）委员，国家市场监管重点实验室（白酒监管）技术委员会副主任，中国酿酒原料及品质安全研究院副院长。长期致力于酿酒工程、酒类风味化学、饮料酒品质与安全、副产物高值化利用等研究，发表各类论文近250篇，其中在国际顶级杂志如《Compr. Rev. Food Sci. Safe》（食品科学与食品安全综述）、《JAFC》（美国农化）、《Food Chem.》（欧洲食品化学）等发表SCI论文50余篇，出版中文专著4部，教材3部（《蒸馏酒工艺学》、《酒类风味化学》主编、《酿酒分析与检测》副主编），译著1部（《风味，香气和气味分析》），参与编写了《Flavor Chemistry of Wine and Other Alcoholic Beverages》和《Sex, Smoke, and Spirits: The Role of Chemistry》各2章。专注于连字符仪器分析技术，如样品预处理的柱色谱分离、SPME、SPE、SBSE等技术与仪器分析GC-O、GC-MS、GC × GC-TOF-MS、HPLC、LC-MS、LC-TOF-MS等结合技术。近年来主持或参与完成十三五国家重点专项、国家863计划、国家自然科学基金/重点基金、十一五/十二五国家科技支撑计划等项目7项；获授权发明专利近30项。已发布专家报告第十一届食品科学国际年会通知王钊教授：富脂饮食诱导巨噬细胞清除晶体萌芽降低原发性膀胱结石的发生刘宏伟研究员：天然产物靶向调节肠道菌群抗代谢性疾病作用研究李琳教授：膳食活性多糖的绿色挖掘、功能化设计与应用陈国勋教授：膳食中补充维生素C和E对Zucker糖尿病肥胖大鼠的二型糖尿病的影响陈振宇教授：需要为胆固醇平反吗？张宇昊教授：基于行业需求的川渝预制菜科技创新与实践黄现青教授：亚麻籽综合利用关键技术研究及应用张德权研究员：肉类加工科技创新进展与展望桑亚新教授：乳酸菌发酵梨汁饮料开发及特征功能研究阚建全教授：花椒果皮中的苦味物质研究陈宁教授：基于细胞自噬功能状态开发运动模拟物的新思路李红艳教授：蜂产品活性成分研究及高值化利用吴迪教授：果实采后品质劣变细胞生物学研究及防腐保鲜纳米材料研发李斌教授：植物基全肌肉模拟---新型湿纺构建与性能评测王惠民教授：虾青素的应用与整合梁丽娴教授：调节肠道菌群作为一种治疗癌症的新策略在非侵入性活检预测癌症治疗反应的潜在应用邓大伟教授：基于新型荧光微球的抗原快检探索木泰华研究员：甘薯加工与综合利用关键技术研究与应用鄢丹教授：金银花主要活性成分的结构、体内代谢和生物转化及其功效、作用机制和功能食品发展现状的研究综述梁盈教授：米糠活性肽对健康老龄化的潜在作用毕阳教授：食品的霉味——危害、来源及其控制何元顺教授：槲皮素抑制多巴胺和cAMP-调节磷蛋白截短异构体作为HER2阳性乳癌之曲妥珠单抗治疗抗药性辅助治疗陈贵堂教授：一种新型补铁剂——金针菇多糖铁复合物李学鹏教授：水产预制菜的行业状况、存在问题及发展趋势李磊教授：探究食品咖啡酸衍生物防控恶性肿瘤作用的新方法与新机制汤晓智教授：淀粉-海藻酸钠互穿网络的构建及对挤压荞麦面条品质特性的影响研究实习编辑：山东师范大学生命科学学院   赵雯；责编：张睿梅。图片来源于摄图网。为进一步深入研究食品产业科技创新基础理论，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志在成功召开前十届“食品科学国际年会”和四届“食品科学与人类健康国际研讨会”及二十余次食品专题研讨会的基础上，将与国际谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院、东南大学营养与食品卫生系于2023年8月5-6日在中国江苏南京共同举办“第十一届食品科学国际年会”。转载：食品科学杂志SBSE技术介绍搅拌棒吸附萃取SBSE所使用的搅拌吸附子Twister气相色谱-闻嗅技术介绍气相色谱-嗅闻技术GC-O所使用的嗅觉检测口ODP热脱附设备介绍最新热脱附仪TD3.5+GERSTEL热脱附进样的多样性：可以对多种样品进行分析，包括固态样品、吸附剂、用于SBSE的搅拌棒Twister、液态（微型瓶）、薄膜固相微萃取 TF-SPME、以及同时热脱附TF-SPME和SBSEGERSTEL “风味，香气和气味分析”整体解决方案：多种风味化合物萃取技术（LLE/HS/DHS/SPME/SBSE）+气相色谱-嗅闻-质谱联用技术（GC-O-MS）+Aroma Office 2DSBSE技术介绍搅拌棒吸附萃取SBSE所使用的搅拌吸附子Twister视频：搅拌棒吸附萃取SBSE介绍热脱附设备介绍最新热脱附仪TD3.5+GERSTEL热脱附进样的多样性：可以对多种样品进行分析，包括固态样品、吸附剂、用于SBSE的搅拌棒Twister、液态（微型瓶）、薄膜固相微萃取 TF-SPME、以及同时热脱附TF-SPME和SBSE哲斯泰“风味，香气和气味分析”整体解决方案：多种风味化合物萃取技术（LLE/HS/DHS/SPME/SBSE）+气相色谱-嗅闻-质谱联用技术（GC-O-MS）+Aroma Office 2D

亚洲重要的分析、实验室技术和生化领域专业博览会——第十一届慕尼黑上海分析生化展（analytica China 2022）即将于2023年7月11-13日在国家会展中心（上海）8.2H、1.2H、2.2H拉开帷幕。哲斯泰（上海）贸易有限公司2.2E211GERSTEL LabWorks平台是真正通用的GC-MS样品进样系统，为解决分析挑战提供了全面的能力支撑和灵活性。GERSTEL LabWorks 平台LabWorks 平台提供10种自动进样技术，全部由GERSTEL Maestro软件控制，该软件与安捷伦化学工作站、MassHunte r和 OpenLab 软件无缝插入，亦可以独立运行。无需为每种技术使用不同的仪器。液体、顶空和热解吸都包括在内，无需额外的工作台空间。 Labworks 可以实现的10大进样技术LabWorks 平台采用 TrueTrap（无选择性捕集）技术，无需阀门和传输线即可提供无歧视的化合物捕集，是测定未知化合物（非靶向分析）的前提条件。该技术可与顶空、热脱附、SPME、SPME-Arrow、SBSE和TF-SPME结合使用，实现真正的化合物富集，和检测限。LabWorks 平台还具有样品制备功能，例如内标添加、样品稀释、衍生化和校准曲线的制备。此平台易于扩展，可以执行20多种样品引入和制备技术。对于希望快速解决应用挑战的研究人员来说，LabWorks 平台是可用的强大的系统。GERSTEL LabWorks 平台提供的技术自动化进样技术：液体进样大体积进样顶空进样固相微萃取SPME （包括连续顶空和SPME萃取）直接热萃取吸附管微型瓶萃取液体样品搅拌棒吸附萃取SBSE薄膜固相微萃取 TF-SPME薄膜固相微萃取+搅拌棒吸附萃取 TF-SPME-SBSE样品自动化制备技术：加标样稀释衍生自动制作标准曲线加热、振荡LabWorks 平台的主要特点一个平台拥有10个进样技术 无选择捕集技术，只需一个捕集阱应对所有应用对目标分析物的分析无需液氮制冷剂可实现真正的顶空、固相微萃取、热脱附、搅拌棒吸附萃取、薄膜固相微萃取以及动态顶空技术无阀无传输线-准确分析未知物分的保证轻松升级额外10个样品进样技术, 如动态顶空，热裂解等轻松升级成高阶分析技术，如 ODP， 二维 GC 等GC 进样口在各大技术的切换之间无需改变无需格外的实验室空间Maestro 软件可与 Agilent 软件界面无缝插入,亦可以独立运行LabWorks 平台所包含的硬件设备MPS  robotic 自动进样器——自动化所有样品引入技术以及样品制备功能冷进样系统 (CIS4) - PTV 型进样口，也可用作热解吸的通用捕集冷阱热脱附单元 (TDU2) - 为所有类型的样品基质提供分析物的引入技术Labworks平台核心产品之大体积冷进样口CIS4CIS4 是 GC-MS 分析中的万能进样口，拥有特有的无隔垫进样头技术，可实现分流/不分流进样、大体积进样、程序升温进样、柱上进样，并且作为  LabWorks 平台中热脱附的冷阱，实现二次热脱附。CIS4 的程序升温进样，可以消除进样过程中的化合物歧视和降解。无隔垫进样头 (SLH) 可防止因隔垫流失或隔垫颗粒进入进样口衬管而造成的污染，即使在数百次进样后也能保持柱头压力。“无选择性捕集”冷阱技术结合了正向吹扫、低温冷阱和惰性的捕集表面，以将分析物100%转移到 GC 色谱柱上而不会造成化合物损失、歧视或降解。“管套管”技术无需在流路中使用阀门或传输线，从而实现分析完整性，尤其是在执行非靶向分析时。Labworks 平台核心产品之热脱附单元 TDU2TDU2 热脱附单元可以用于所有样品基质（气体、液体、固体和吸附管）以及 SBSE 和 TF-SPME 的热解吸。该系统使用 CIS 入口作为冷阱，保证分析结果的全面性，特别是对于非靶向的化合物的分析。该系统在 TDU 和 CIS 之间使用独特的“管套管”联接，提供了一个完全惰性的流路，无需阀门或传输线，很大程度上简化了系统的配置并提供了优秀的稳健性。TDU2 系统具有先进的温度和气动控制功能，在温度和气流编程方面提供灵活性，以实现优秀的分析条件；所有这些都使用 GERSTEL MAESTRO 软件进行控制，该软件使用简单易用的图形用户界面。PP会员卡来了！analytica China 2022扫描左侧二维码进行观众预登记就有机会获得PP会员卡！

马永昆教授2005年获中国农业大学食品科学与营养工程专业工学博士学位。1999年获西北农业大学食品加工与贮藏专业工学硕士学位。1986年获上海水产大学食品加工专业学士学位。研究方向：食品风味、超高压食品加工技术和食品科学与工程专业教学、科研与学习的经历，20余年来致力于食品科学与工程专业的特色果蔬产品的研究开发及工业化生产方面取得了一定的成果和业绩。主持和参加省、部、市级课题10余项，发表论文30余篇，主编及参编教材4部。

GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准将于2023年4月1日正式实行，代替GB 5749-2006生活饮用水卫生标准。标准规定了生活饮用水水质要求、生活饮用水水源水质要求、集中式供水单位卫生要求、二次供水卫生要求、涉及饮用水卫生安全的产品卫生要求、水质检验方法。本标准适用于各类生活饮用水。GB5749-2022版相比2006版的变化新标准的水质指标由原来的106项调整为97项，包括常规指标43项和扩展指标54项，将高氯酸盐、乙草胺、2-二甲基异茨醇、土臭素正式作为扩展指标加入到新标准中。另外参考指标由之前的28项调整为55项，其中主要增加项目为有机磷农药及全氟化合物（全氟辛酸、全氟辛烷磺酸）、臭味化合物如二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、硫化物等。相应的2022版《生活饮用水标准检验方法》GB/T 5750意见稿变动很大，其中有机污染物的部分尤为明显。其中的第八部分主要规定了饮用水中常见的有机污染物，如微囊藻毒素，烷基酚，环烷酸，PPCPs等的检测方法，第九部分则明确了饮用水中痕量农残的检测项目，方法及指标，此外意见稿的第十及第五部分则为主要针对饮用水中消毒副产物残留，如氯酸盐，高氯酸盐等的检测方法。 GERSTEL饮用水检测解决方案GERSTEL饮用水检测解决方案可实现的方法和技术包括：在线SPE-LC/MS/MS直接液体进样搅拌棒吸附萃取SBSE-GC/MS（/MS）在线固相微萃取SPME-GC/MS（/MS）气相色谱-嗅闻技术 GC-O-MS可以实现对以下污染物和臭味物质超痕量的监测，一网打尽GB5749-2022标准中的目标分析物：臭味化合物：2-二甲基异茨醇、土臭素、二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、硫化物全氟化合物：如全氟辛酸、全氟辛烷磺酸消毒副产物残留：氯酸盐、高氯酸盐邻苯二甲酸盐农药残留激素、药物残留有机污染物：如微囊藻毒素、烷基酚、丙烯酰胺等应用案列01水中痕量土臭素和2-甲基异崁醇的测定GB 5749《生活饮用水卫生标准》征求意见稿和GB/T 5750《生活饮用水标准检验方法》征求意见稿均规定采用固相微萃取技术（SPME）对水体中痕量土臭素和2-甲基异崁醇进行测定，该方法具有无需有机溶剂、灵敏度高等特点，集采样、萃取、浓缩、进样于一体，能直接应用于气相色谱、气质联用、液相色谱等仪器。能够分析40mL/60mL的水质样品，标配24位样品盘，无需减少取样量，符合GB/T 5750《生活饮用水标准检验方法》标准要求（40mL水样），检出限更低、灵敏度更高。对2种目标物5ng/L，10ng/L，20ng/L，50ng/L，100ng/L进行线性研究，2-甲基异莰醇R2为0.998，土臭素R2为0.997，线性良好。2-甲基异莰醇、土臭素两种目标物具有更低的方法检出限，分别达到2.7ng/L、0.47ng/L，符合标准要求，并且结果稳定RSD 02水中全氟化合物，草甘膦的检测GB5750.8 有机物指标增加检测项目：全氟辛酸&全氟辛烷磺酸原理：水样经混合型弱阴离子交换反相吸附剂（WAX）固相萃取小柱富集浓缩后氮吹至近干，复溶后上机测定；以超高效液相色谱串联质谱的多反应监测（MRM）模式检测，根据保留时间以及特征峰离子定性，采用同位素内标法定量分析。GERSTEL推出在线SPE-LC-MS/MS的自动化方法测定全氟碳酸和全氟磺酸。此方法在0.2– 2.0 ng/L的线性范围内最低检测质量浓度LOD远低于1 ng/L，完全符合标准中3 ng/L 和 5ng/L的要求 。通过对不同来源的加标水样进行分析，证明了该方法的准确性。相对标准偏差RSD无需过滤水样或用甲醇稀释。对不同来源的水样验证了方法的加标回收率和精密度。目标待测物英文缩写LOD (ng/L)全氟丁酸PFBA0.14全氟戊酸PFPA0.27全氟己酸PFHxA0.13全氟庚酸PFHpA0.19全氟辛酸PFOA0.22全氟壬酸PFNA0.13全氟癸酸PFDA0.20全氟丁烷磺酸PFBS0.20全氟己烷磺酸PFHxS0.18全氟庚烷磺酸PFHpS0.24全氟辛烷磺酸PFOS0.23对不同来源的水样饮用水，河水，山泉水，矿泉水验证了方法的加标回收率和精密度，以下是生活饮用水进行加标回收率测定举例，分别添加低（5 ng/L）、高（50 ng/L）2个浓度水平，按照所建立的方法进行样品处理及测定，每个浓度重复5份平行样品，计算平均加标回收率和精密度。 组分低浓度高浓度回收率%RSD%回收率%RSD%PFBA1137952PFPA748767PFHxA941923PFHpA953921PFOA1173972PFNA954932PFDA921923PFBS925814PFHxS919922PFHpS799913PFOS886973标准溶液 (50 ng/L) 水溶液的示例色谱图在线SPE-GC-MS/MS应用详情请见：根据欧盟饮用水指令和DIN38407标准使用在线SPE-LC-MS/MS测定饮用水中的PFAS同样的配置被成功应用于草甘膦及其主要代谢物氨基甲基膦酸（AMPA）的检测，对于水中草甘膦和AMPA的测定，结果达到了10 ng/L的最佳定量限（LOQ）并达到0.999的显著线性系数。使用FMOC-Cl衍生化，随后进行自动固相萃取SPE步骤。自动样品制备过程在25分钟内完成。LC-MS/MS循环时间小于20分钟。使用GERSTEL的重叠样品制备功能PrepAhead，使样品制备和分析完全同步，以最大限度地提高生产率和通量。0.1、0.5、1.0 和5.0 ng/ml草甘膦标准品色谱图031水中消毒副产物检测GB5750征求意见稿第10部分消毒副产物指标中，要求适用液液萃取衍生气相色谱法， 要求使用MTBE进行液-液萃取，然后衍生化（甲基化），然后带有电子捕获检测器的气相色谱分析测定水中的一氯乙酸 MCAA，二氯乙酸DCAA，三氯乙酸TCAA。若取水样25 mL水样测定，本方法最低检测质量浓度分别为：5.0 μg/L、2.0 μg/L、1.0 μg/L。使用离子色谱－电导检测法最低检测质量浓度分别为：一氯乙酸（MCAA）1.9 μg/L、二氯乙酸（DCAA）3.7 μg/L、三氯乙酸（TCAA）4.4 μg/L、一溴乙酸（MBAA）3.0 μg/L、二溴乙酸（DBAA）8.3 μg/L。GERSTEL解决方案自动化液液萃取和在线衍生，完全自动化标准中的手动制样过程：如调整PH值至5，使用甲基叔丁醚萃取，加入硫酸甲溶液在50 ℃加热块上衍生2小时，加入碳酸氢钠溶液中和，取上清液注入GC。使复杂繁琐的液液萃取和衍生步骤变得简单。节省人力和物力。 该系统每天可以分析32个样品，技术人员仅需1小时的时间来进行样品加载、制备和进一步处理。小型化的方案需要消耗的溶剂少得多，从而节省了成本并改善了实验室的整体工作环境。方法的测定限为1 ppb；对所有测定的卤代酸进行了验证，在0.5 -50 μg/L的线性很好R² > 0.999。1μg/L 和 40 μg/L的重复性高 (RSD4.8%)（n=3）卤代酸HAAsR²(0.5 - 50 ppb)LODμg/LRSD % （n=3）1 μg/L40 μg/L一氯乙酸0.9990.14.10.8二氯乙酸1.0000.11.51.8三氯乙酸1.0000.23.70.8一溴乙酸1.0000.14.81.4二溴乙酸0.9990.051.40.6法国威立雅环境在巴黎用于自动测定水中卤代酸(HAAs)的系统同时这套解决方案还可以实现对三氯甲烷，三溴甲烷、二氯一溴甲烷、一氯二溴甲烷、二氯甲烷、二溴甲烷、氯溴甲烷的检测，使用顶空气相色谱法。对2，4，6-三氯酚（TCP）的检测可以使用自动化顶空固相微萃取HS-SPME标准方法来实现，或者对更低浓度的痕量化合物，使用搅拌棒吸附萃取SBSE来实现。04感官气相色谱对臭味物质的测定通过化学分析与感官评价方法结合，可对水中未知嗅味物质进行鉴定。主要采用气相色谱-嗅闻技术(gas chromatography-olfactometry,GC-O) 的方法，通过GC分离混合物中的组分，部分样品分流至闻测杯后，测试人员对不同时间流出的气体样品进行嗅闻，协助从大量色谱峰中寻找相应物质。此技术也可以帮助改善饮用水处理工艺。成功案例：中国科学院生态环境研究中心:感官气相色谱对水中不同化合物嗅味特征的同步测定感官闻测耦合仪器分析： 水务部门给臭气”定罪”的黑科技去除土臭素和 2-MIB的整体饮用水处理工艺研究05水中多环芳烃和多氯联苯的检测GB5750 检测多环芳烃使用固相萃取SPE-高效液相色谱HPLC：水中多环芳烃经苯乙烯二苯乙烯聚合物柱富集后，甲醇水溶液淋洗杂质，二氯甲烷洗脱，浓缩后用乙腈水溶液复溶，经高效液相色谱分离，紫外串联荧光检测器检测，保留时间定性，峰面积外标法定量。GERSTEL提供绿色高效的检测方法，使用搅拌棒吸附萃取SBSE-气相色谱串联质谱GC-MS/MS，样品无需复杂的前处理，直接通过搅拌棒萃取，大大节省了溶剂的使用量，并且提高了检测的灵敏度。下表是标准中的16种多环芳烃化合物使用两种方法可以达到的最低检测质量浓度LOD， 只需100ml的水样，SBSE的检测下限提高了数十倍。 对加标浓度接近各自LOQ的水样品进行重复分析 (n=6)，显示所有化合物的相对标准偏差RSD在1%到15%之间，平均RSD为6.9%。大多数分析物的加标回收率在90到110%之间。16种多环芳烃化合物组分GERSTELSBSE-GC-MS/MS LOD(ng/L)GB5750SPE-HPLCLOD (ng/L)SBSE加标回收率 ％SBSE精密度 ％100 mL水样500 mL水样 n=6萘5.020.01022.5苊烯0.108.01134.5苊1.08.09615芴0.4516.0926.5菲2.520.0935.2蒽0.06112.0816.2荧蒽0.4516.0 9211芘0.4512.0855.8苯并(a)蒽0.0764.61055.2䓛0.0278.01163.6苯并(b)荧蒽 0.0788.0873.8苯并(k)荧蒽0.0818.0922.3 苯并(a)芘0.0334.610212二苯并(a,h)蒽0.0738.01163.6苯并(g,h,i)苝0.0497.71067.3茚并(1,2,3-cd)芘0.0445.81044.6GB5750 检测多氯联苯使用固相萃取SPE-气相色谱质谱法GC-MS：水样中多氯联苯被C18固相萃取柱吸附，用二氯甲烷和乙酸乙酯洗脱，洗脱液经浓缩，用气相色谱毛细管柱分离各组分后，以质谱作为检测器，进行测定。GERSTEL的搅拌棒吸附萃取SBSE-气相色谱串联质谱GC-MS/MS，使用共一个方法检测多氯联苯化合物。样品无需复杂的前处理，直接通过搅拌棒萃取，大大节省了溶剂的使用量，并且提高了检测的灵敏度。下表是标准中的12种多氯联苯化合物使用两种方法可以达到的最低检测质量浓度LOD， 只需100ml的水样而非1L，SBSE的检测下限提高了数十倍。 对加标浓度接近各自LOQ的水样品进行重复分析 (n=6)，显示所有化合物的相对标准偏差RSD 5 %。分析物的加标回收率在96到109%之间。12种多氯联苯化合物组分GERSTELSBSE-GC-MS/MSLOD (ng/L)GB5750SPE-GC-MSLOD (ng/L)SBSE加标回收率 ％SBSE精密度 ％100 mL水样1000 mL水样n=6PCB810.0397 983.2PCB770.0416 994.2PCB1230.03710 983.6PCB1180.012101014.3PCB1140.03612 1084.7PCB1050.043111094.1PCB1260.05014982.8PCB1670.04412 1002.5PCB1560.04691021.6PCB1570.04712 1032.7PCB1690.05481021.2PCB1890.05417 961.5GERSTEL的搅拌棒吸附萃取SBSE-气相色谱串联质谱GC-MS/MS被成功应用于欧盟水框架指令，能够在一次分析运行中从仅仅100mL的地表水样品中测定约100种相关污染物，如塑化剂（DEHP），各种农残，包括颗粒吸附化合物，绝大多数分析物的检测限在ng/L甚至到pg/L范围内。详情请见：欧盟水框架指令使用SBSE技术轻松搞定食品中４０0多种农残分析

小型化样品前处理的优势样品前处理是分析化学中最关键和占时间的一步，同时也是气相色谱 (GC) 和液相色谱 (LC) 应用中分析过程的瓶颈。对分析物的萃取是样品前处理的主要步骤，其目的是获得更纯的样品、消除干扰化合物以及提高特定分析物的灵敏度。随着人们对环境的日益关注，环境友好的技术越来越重要，这些需求促使了样品处理小型化。在过去的 30 年中，发明了许多小型化样品制备技术来取代传统液液萃取（LLE）和 固相萃取（SPE）。小型化样品制备设备的优势不容置疑：少溶剂甚至无溶剂、集采样与浓缩于一身、高效、灵敏、可实现自动化。固相微萃取及其它微萃取技术的发展自Pawliszyn教授于1989 年发明了固相微萃取 (SPME) 技术后，分析化学界对其兴趣不断增长，目前市场上有14种微萃取技术。 对传统样品制备装置的小型化，满足了对环境友好的分析化学的新要求。随着这些固相微萃取技术的兴起，带动了自动进样器功能的发展。目前市场上提出的微萃取解决方案可涵盖广泛的分析领域和应用。近年来开发的主要固相微萃取技术的时间线（SPME：固相微萃取；Twister: 搅拌棒吸附萃取；FFA：快速装配；OC：涂层；NIT：镍钛诺核心；NTME：针头捕集微萃取；MEPS：填充吸附剂微萃取；ITEX：管内提取；CBS：涂层刀片喷雾；TF：薄膜微萃取技术分耗尽式&非耗尽性式非耗尽式微萃取：SPME、SBSE、SPME-Arrow、TF-SPME、Monotrap等耗尽式微萃取：ITEX、Needlex、Sorbent Pen、MEPS、µSPE非耗尽式微萃取，通过直接浸入或通过顶空部分提取分析物，依赖于涂层和样品之间的分配平衡。在这种情况下，一部分分析物被吸附/吸收到萃取相，随后可以完全解吸到GC或 LC中进行分析，从而提高灵敏度。非耗尽式微萃取的定量分析受温度、搅拌、离子强度、pH 值和样品基质极性的影响。耗尽式微萃取，所有分析物被吸附/吸收到萃取相，其局限是吸附剂被分析物饱和时发生的分析物漏出，故萃取相的大小直接影响到采样的灵敏度和准确度搅拌棒吸附萃取 (SBSE) 是历史最久远的微萃取技术之一，于2002 年在美国获得专利，由Baltussen于1999年提出。SBSE 是一种无溶剂的微萃取技术，被认为是 SPME的一种变体。该技术使用的设备是一个带有吸附层的磁力搅拌棒Twister，是出色的浓缩设备，可用于预浓缩水性样品中的不同化合物。Twister在100次提取后没有显示退化，PDMS 涂层体积大于SPME，因此可以达到极低的检测限。市售自动进样器及其主要特点及功能自动进样器可以执行所有样品制备步骤，从稀释到衍生化。在色谱法中，自动化、无人值守的样品处理可以提高实验室通量、降低成本、提供比手动操作工具精度更高的结果、最大限度地提高工作效率和数据一致性/准确性，并使任何程序适用于常规分析。以下是市售自动进样器及其主要特点及功能。GERSTEL 还拥有正真的动态顶空技术DHS（相对于ITEX通过来回推针筒内的活塞来获取样品顶空部分体积，并且吸附剂体积为44mg Tenax，DHS则是不断高流速吹入惰性气体，吹扫体积可无限大，吸附剂体积为80-120mgTenax），热裂解技术PYRO，气相色谱-嗅闻技术ODP4，馏分收集技术PFC，提供了最全面的GC-MS的样品前处理和GC后解决方案。 本文节选自Stefano Dugheri, Nicola Mucci, Giovanni Cappelli, Lucia Trevisani, Alessandro Bonari, Elisabetta Bucaletti, Donato Squillaci, Giulio Arcangeli, "Advanced Solid-Phase Microextraction Techniques and Related Automation: A Review of Commercially Available Technologies", Journal of Analytical Methods in Chemistry, vol. 2022, Article ID 8690569, 15 pages, 2022. https://doi.org/10.1155/2022/8690569—END—