GERTEL为食品安全护航，全自动检测食品和食品包装中的矿物油污染--对油罐车混装说不

哲斯泰

2024/07/10 15:22

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矿物油污染介绍

图片来源：www.MOSH-MOAH.de

矿物油 (Mineral Oil hydrocarbons，MOH) 污染物被分为矿物油饱和烃(MOSH)和矿物油芳香烃(MOAH)，可能存在于谷物食品、烘焙食品、油脂、咖啡等食品中。

其来源一方面是食品加工过程中辅助剂、添加剂的使用，以及机器油和润滑油的污染引入，另一方面可能来自用于储存和运输食品的黄麻袋、回收纸板和印刷油墨产品。

一些 MOAH 是已知的致癌物，而 MOSH 会在人体组织中积累，所以分析和监测食品中此类污染十分重要。

HPLC-GC-FID 矿物油检测法

GERSTEL 在线 HPLC-GC-FID 检测

分析MOSH和MOAH的方法主要有 HPLC-GC-FID 耦合系统，以及 GCxGC-MS/FID。GERSTEL的解决方案基于最常用的 HPLC-GC-FID 法，即欧洲标准DIN EN 16995：2017-08的方法。

此法使用 HPLC 的液相色谱柱，分离样品中 MOSH 和 MOAH 的馏分，然后使得两个馏分分别进入 GC 的两个色谱柱中做进一步分离，最后使用两个 FID 检测器进行检测，整个方法仅需30分钟。

HPLC-GC-FID 检测原理示意图

此方法的关键是在 MOSH 和 MOAH 进入 GC 色谱柱前，需要准确的去除大量溶剂（LC洗脱液）并保证两个馏分精确的被分配到两个 GC 色谱柱中。GERSTEL 使用保留间隙技术(通过色谱前柱保留组分）和自主研发的“溶剂汽化出口 Early Vapor Exit（EVE），可以精确控制 MOSH 和 MOAH 馏分的分配以及汽化溶剂的排出时间和体积。

皂化、环氧化、AlOx净化--复杂样品的自动化样品前处理

GERSTEL 针对复杂样品前处理--皂化、环氧化、AlOx净化

整套设备通过一个程序和一个方法控制，完全嵌入安捷伦的Open Lab CDS 界面。

检测的样品：意面、麦片、面包干、葡萄干及其包装

过程/样品前处理：主要处理过程是将样品加入10毫升的正己烷或正己烷-乙醇溶剂，加入标准样品，加热萃取，随后离心，取正己烷萃取液放入2ml顶空瓶中，即可等待分析。(具体处理过程以及设备分析参数请参看应用原文）

结果

精确分配MOSH和MOSH馏分

下图为MOSH和MOAH标样的FID色谱图，系统完成了精确的馏分分配和去除溶剂的任务。

GERSTEL 提供含有MOSH和MOAH的设备验收标样

为了使客户在验收后可以直接运行设备，分析样品，GERSTEL提供含10ppm MOSH和MOAH的标准样品作为验收设备的标准品，以评估设备安装后的表现。下图是GERSTEL含有MOSH (A图)和MOAH（B图）馏分的油样的运行色图。三次运行的可重复性非常好，结果稳定可靠。客户在安装完设备后，也会得到类似的标准品运行色谱图。

MOSH和MOAH图谱和数据分析软件

自动积分计算MOSH和MOAH的含量，轻松获取测试报告，并且保证正确且可重复的结果。下图展示了软件对GERSTEL标样的MOSH (A) 和MOAH (B) 馏分的积分计算：在C20到C40保留指数区间，MOSH和MOAH的成分（蓝色斜线区域）为不含色谱峰的“小山坡”，并且扣除空白值。并且自动生成报告。