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GERSTEL的风味物质数据库Aroma Office 2D (Gerstel K.K.) 拥有过超过10000个风味物质和超过100000个检索条目。通过“保留指数RI”+ “质谱PBM匹配”+“CAS号”，三重交叉搜索，来鉴定风味化合物。可以独立使用，也可以完全嵌入安捷伦的质谱软件，处理整个TIC总离子色谱图。
最新的版本7，可以与安捷伦的MassHunter Unknowns Analysis 未知物分析软件集成。在MassHunter解卷积和质谱库搜索后，数据由 Aroma Office 处理，交叉搜索解卷积的库搜索结果和 RI 值。搜索结果可以进一步传输到多元统计分析软件，例如 Agilent Mass Profler Professional (MPP)或导出为 Excel 文件。
这些不同功能的集成提供了独特的数据分析工作流程，用于香气/风味化合物的自动检测和表征，以及样品的分类和身份验证。
图片仅供参考，与实验样品无关
样品A: “茴香，香菜，新鲜花香，金雀花，杜松，薰衣草，柑橘”
样品B: “柑橘、香菜、柠檬、肉豆蔻、当归、红莓、杜松、绣线菊”
样品C: “柠檬、柑橘、姜、金雀花、草本”
动态顶空DHS，二步法MVM
样品取50µL 放入 10 mL顶空瓶中即可，接下来的萃取和分析步骤完全自动化。
结果：
下图为三种样品的TIC色谱图
数据分析：
1. 使用Mass Hunter Unknowns Analysis对TIC数据进行解卷积和质谱库搜索
2. 将数据全部传输到Aroma Office 2D，进行风味物质的搜索（三重交叉搜索）
3. 使用MPP进行多元统计分析
数据分析流程图
细节放大图，对其中一个琴酒样品分析的软件界面
对三种样品的主成分分析结果
三种不同琴酒的风味分布结果
GERSTEL数据处理Aroma Office 2D 的工作原理介绍
数据处理Aroma Office 2D 的使用方法?
GERSTELAroma Office 2D 多少钱一台?
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数据处理Aroma Office 2D 使用的注意事项？
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