食品/农产品解决方案-束蕴仪器（上海）有限公司

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应用分享 | 三维X射线显微镜（3D XRM/Micro CT）技术在食品科学研究中的应用

应用领域

食品/农产品

检测样品

粮食加工品

检测项目

食品

Micro CT 或3D XRM是一种非破坏性的成像技术，能够提供物体内部结构的高分辨率三维图像。这种技术在油气地质医学领域已经非常成熟，但在食品科学的应用则是近年来才开始兴起。

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三维X射线显微镜（XRM）SKYSCAN 2214 CMOS版

SKYSCAN 2214 CMOS版

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XRM应用分享 | 食品工程

应用领域

食品/农产品

检测样品

薯类和膨化食品

检测项目

结构

由于XRM技术是一种高质、高效的无损检测技术，又有无需对样品进行复杂预处理、操作简便快捷等优点，因此其在食品研究领域具有广阔的应用前景。

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三维X射线显微镜（XRM）SKYSCAN 2214 CMOS版

SKYSCAN 2214 CMOS版

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震惊！这些食品竟然都接受过辐照

应用领域

食品/农产品

检测样品

畜禽肉及副产品

检测项目

环境污染物

食品辐照技术实际是一项非常成熟的杀菌方式，它是利用一定剂量的电离射线对食品进行杀菌（包括原材料），从而延迟新鲜食物发芽和成熟，或者是通过辐照实现对食品的杀虫、消毒、杀菌、防霉，以此延长保藏时间，提高食品质量。

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Bruker布鲁克台式顺磁共振谱仪ESR5000

顺磁共振谱仪ESR5000

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日本福岛核污水排放在即，食品安全如何保障？｜光释光热释光在辐照食品中的应用

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他食品

检测项目

辣椒

东京电力公司6月26日透露称，用于排放福岛核电站污水的海底隧道已竣工，该隧道全长约1030米。如何检测被辐照后的食品，如果判断所采购的食品被辐照了呢？在国家标准中，有两种方式可以进行相应的检测，现在就给大家介绍其中一种方式：光释光/热释光检测法。

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释光测定仪 lexsyg smart智能型释光仪

lexsyg smart智能型释光仪

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minispec液滴粒径分布分析仪2.0

应用领域

食品/农产品

检测样品

检测项目

关乳剂稳定性、控释性和流变性的重要信息

布鲁克minispec可以快速、准确地分析液滴粒径分布，为制造商提供有关乳剂稳定性、控释性和流变性的重要信息。油包水（和水包油）型乳剂中的液滴粒径分布影响着人造黄油、黄油、蛋黄酱、沙拉酱和软奶酪等食品的味道、气味、外观和微生物稳定性。

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布鲁克minispec mq系列时域核磁共振分析仪

minispec mq

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热释光光释光TL/OSL在食品辐照领域的应用

应用领域

食品/农产品

检测样品

糕点/月饼/粽子

检测项目

其他

辐照食品领域的国际检测标准及方法：光释光 PSL DIN EN 13751:2009 食品.用光致发光法检测辐照后的食品 GB 23748-2016 食品安全国家标准辐照食品鉴定筛选法热释光 TL EN 1788 食品. 可分离出硅酸盐矿物的辐照食品的热释光检测 GB 31643-2016 食品安全国家标准含硅酸盐辐照食品的鉴定热释光法

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释光测定仪 lexsyg smart智能型释光仪

lexsyg smart智能型释光仪

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进出口食品和饲料中总氮和粗蛋白的检测方法

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他食品

检测项目

营养成分

符合的测量标准：AOAC990.03,AOAC993.13,AOAC992.15,AOAC992.23,ASBC,FGIS,AOAC,CGC(对于肥料、肉、肉制品、谷类、油籽、酿造用谷物、面粉、动物饲料）DIN/ISO 13878(土壤）LUFA,MEBAK(酿造），ICC167,ISO/FDIS 16634(对于谷物、豆类、碾磨谷物产品、油菜籽和动物饲料）

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疯牛病、口蹄疫、禽流感疫病等对食品安全管理带来新的压力,对人类健康构成了极大的威胁,给疫病发生国造成了严重的经济损失,并带来社会恐慌。同位素溯源技术是国际上目前用于追溯不同来源食品和实施产地保护的有效工具之一,在食品安全污染物溯源领域有着广阔的应用前景,一些发达国家纷纷开展此领域的研究。本文阐述了同位素溯源技术的基本原理,比较了同位素溯源技术与其他溯源技术的区别与联系,综述了国内外研究进展,提出了我国在同位素溯源技术方面应开展的研究工作, 旨在推动我国食品安全追溯制度的建立与完善,保障食品安全,保证消费者身体健康。