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minispec液滴粒径分布分析仪2.0

2022/07/15 09:56

阅读：41

应用领域：

食品/农产品

发布时间：

2022/07/15

检测样品：

检测项目：

关乳剂稳定性、控释性和流变性的重要信息

浏览次数：

41次

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参考标准：

食品

方案摘要：

布鲁克minispec可以快速、准确地分析液滴粒径分布，为制造商提供有关乳剂稳定性、控释性和流变性的重要信息。油包水（和水包油）型乳剂中的液滴粒径分布影响着人造黄油、黄油、蛋黄酱、沙拉酱和软奶酪等食品的味道、气味、外观和微生物稳定性。

产品配置单：

分析仪器

布鲁克minispec mq系列时域核磁共振分析仪

型号： minispec mq

产地：德国

品牌：布鲁克

¥10万 - 50万

参考报价

联系电话

MINISPEC

型号： mqone

产地：德国

品牌：布鲁克

¥300万 - 500万

参考报价

联系电话

方案详情：

布鲁克minispec可以快速、准确地分析液滴粒径分布，为制造商提供有关乳剂稳定性、控释性和流变性的重要信息。油包水（和水包油）型乳剂中的液滴粒径分布影响着人造黄油、黄油、蛋黄酱、沙拉酱和软奶酪等食品的味道、气味、外观和微生物稳定性。在化妆品行业，液滴粒径分布有助于更好地理解乳化过程与乳剂长期稳定性之间的关系。新一代液滴粒径分布分析仪2.0引入了全新的用户界面——minispec专用GoScan。该界面可以表征多峰液滴粒径分布，并在假设存在对数正态分布的情况下进一步改进单峰分布结果。

特点

采用G-Var方法

最少的样本制备，无需改变或稀释样本

经验证，适合检测单乳剂（油包水和水包油液滴）和双乳剂（水-油-水液滴）

与其他分析技术（如显微镜、激光衍射和电传感）相比，检测精度相似，甚至更高

核磁共振测量液滴粒径，而非团块大小

可测量液滴粒径范围：水包油液滴 0.5-10 µm，油包水液滴1-30 µm

优势

简单直观的用户界面——minispec专用GoScan

表征多峰液滴粒径分布

改进对数正态液滴粒径分布的表征

可量化液滴相检测下限更低（低至2%）