搜全站
搜展位
上海力晶科学仪器有限公司
关注
已关注
铜牌13年
已认证
粉丝量 0
解决方案
近红外光谱技术在水产品现场/在线检测中的应用基础
应用领域
食品/农产品检测样品
水产品检测项目
食品添加剂近红外光谱分析技术是一种利用物质对近红外光的吸收、散射、反射和透射等特性来确定其成分含量的检测技术，属分子振动光谱，可用于全部有机物和部分无机物的定性定量分析。近红外技术以其绿色、无损、快速等特点，近年来受到各行各业检测领域的广泛认可，不仅在传统的近红外应用领域如食品、农产品、饲料、烟酒、石油化工、科学药物、生物医学和环境污染分析等遍地开花，在新的现场检测和在线监测领域也蒸蒸日上，如现代发酵、半导体、电子制造、精密加工、智能农业等等。
共1台
傅里叶红外光谱法在食品异物分析中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析食品异物污染会导致消费者对食品经营者失去信任，进而造成经济
损失。因此，采取措施防止污染，并在消费者投诉时迅速识别可疑
物质可以有效减少企业损失。树脂，纤维，毛发，橡胶和金属等都
是食品中常见异物，分析人员需要根据异物的大小和形状选择最佳
的分析方法。Nicolet Summit傅里叶红外光谱仪具有操作简单、重复性好、维护成本低等优势，搭配Everest ATR（衰减全反射附件）附件可以在几秒内获得食品中异物的红外光谱。搭配OMNICTM SpectaTM多组分检索软件，可以快速对未知混合物的组分进行检索，还可以半定量分析各组分的含量，有效提升分析效率。
共2台
桨叶式转子测量果酱、巧克力酱及花生酱的屈服应力
应用领域
食品/农产品检测样品
酿造酱检测项目
理化分析果酱，巧克力酱和花生酱这类产品的标准质控方法之一是在其原始容器中测量产品的屈服应力。为了完成这类测试，需要使用桨叶式转子，并将其垂直放入到盛放样品的原始容器中，以免破坏其原始结构。为了精确高效的完成此类质控实验，需要使用一台具有简单灵活升降控制功能的流变仪配备通用样品夹持器，以便适应各种形状的容器，还要求该仪器的软件可以自动进行测试，数据评估以及质控结果记录。另外还可以选择加载一只与转子平行的温度传感器以便记录样品的真实温度。食品产品的屈服应力是表征其性能比如产品的稳定性，口感，流动性，分散性及加工性能的重要参数，而且会受到食品成分及配方的影响。
共2台
巧克力融体的流动行为 ——ICA 标准分析
应用领域
食品/农产品检测样品
巧克力及制品检测项目
理化分析融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力具有非常适合的粘度及屈服应力。同样，最终产品的外观及口感也直接受到其粘性行为的影响。对于巧克力生产公司或者以巧克力为原料的制品公司，比如巧克力曲奇制造商来说，测试其粘度已经成为一个标准的质量控制方法。为了满足客户在质控过程中快速，简单，更加可靠的进行粘度测试，新一代赛默飞TM 哈克TM Viscotest iQ 智能流变仪（图1）已经问世。
共1台
奶油奶酪的涂抹性能-温度与脂肪含量的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
理化分析奶油奶酪这类松软的，可涂抹的食品通常是具有粘弹性的物质。它们的结构特征决定了用户的接受度，比如可涂抹性。这个特性一来可以决定此类物质是否在使用温度下可以轻易规则的变形并均匀分布，二来也会决定被涂抹的基底物质，比如松软白面包的承受能力。现在有多种方法来测量与这类食品的流变性能，而其流变性能则与其涂抹性能直接相关。Breidinger and Steffe[1] 等人通过桨叶式夹具测试屈服应力，屈服应变等数据建立了这类可涂抹性食品的织构图。这类具有可涂抹性的半液体软物质食品很难使用旋转流变仪用常规平行板
或者同轴圆筒夹具来测量，因为在测量过程中很有可能出现壁滑以及在细小测量间隙的加样过程中出现过多样品破坏。因此，对于此类流变测试，通常推荐使用桨叶式夹具。
共1台
红外光谱技术在快速检测反式脂肪酸含量中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
食用油脂制品检测项目
理化分析天然油脂主要由顺式脂肪酸组成，在油脂催化加氢生产氢化油 (如人
造奶油、起酥油) 过程中，构型会发生变化，天然油脂中的顺式脂肪酸的一部分转化成反式脂肪酸。另外，油脂长时间高温加热，也会发生构型变化，产生反式脂肪酸。反式脂肪酸降低了人体中有益的高密度胆固醇 (HDL) 的含量，而使有害的低密度胆固醇 (LDL)含量增加，会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇浓度，导致心脑血管等疾病。
共2台
海能仪器：电位滴定法测定芝麻油皂化值
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析皂化是指油中的甘油酯与强碱溶液相化合，生成甘油和高分子脂肪酸的钠盐或钾盐的化学反应，因此油品的皂化值实际上是表示油中有机酸性物质和酯类的总含量。皂化值的大小可以说明油的劣化程度，不纯的油脂皂化值低，皂化值与酸值差距越大，油品劣化后形成油泥沉淀物的倾向越大。测定皂化值可以评定油脂的纯度和对制皂工业提供计算加碱量的依据。本文用电位滴定的方法测得芝麻油的皂化值为188.4mg/g，符合国标要求。
共1台
海能仪器：电位滴定法测定菜籽油皂化值
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析皂化是指油中的甘油酯与强碱溶液相化合，生成甘油和高分子脂肪酸的钠盐或钾盐的化学反应，因此油品的皂化值实际上是表示油中有机酸性物质和酯类的总含量。皂化值的大小可以说明油的劣化程度，不纯的油脂皂化值低，皂化值与酸值差距越大，油品劣化后形成油泥沉淀物的倾向越大。测定皂化值可以评定油脂的纯度和对制皂工业提供计算加碱量的依据。本文用电位滴定的方法测得菜籽油的皂化值为178.46mg/g，符合国标要求。
共1台
海能仪器：电位滴定法测定芝麻油酸价
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析 酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件 下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
共1台
海能仪器：电位滴定法检测食用调和油中的过氧化值
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析调和油是将两种以上的经精炼的油脂（香味油除外）按比例调制成食用油。不但从数量上保证了人体每天对两种必需氨基酸的需求，而且从质量上达到了均衡营养的目的。 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化值了。本文采用电位滴定法检测调和油中的过氧化值，结果准确可靠，精度高。
共1台
奶油奶酪的涂抹性能-温度与脂肪含量的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
理化分析赛默飞TM 哈克TM Viscotest iQ 智能流变仪提供的桨叶式测
量方式向用户提供了一种快速，简单，准确的方法来评估
类似于奶油奶酪这类食品的可涂抹性能。
共1台
巧克力融体的流动行为-ICA 标准分析
应用领域
食品/农产品检测样品
巧克力及制品检测项目
理化分析融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因
素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力
具有非常适合的粘度及屈服应力。同样，最终产品的外
观及口感也直接受到其粘性行为的影响。
对于巧克力生产公司或者以巧克力为原料的制品公司，
比如巧克力曲奇制造商来说，测试其粘度已经成为一个
标准的质量控制方法。
共1台
桨叶式转子测量果酱、巧克力酱及花生酱的屈服应力
应用领域
食品/农产品检测样品
果酱检测项目
理化分析果酱，巧克力酱和花生酱这类产品的标准质控方法之一
是在其原始容器中测量产品的屈服应力。为了完成这类
测试，需要使用桨叶式转子，并将其垂直放入到盛放样
品的原始容器中，以免破坏其原始结构。为了精确高效
的完成此类质控实验，需要使用一台具有简单灵活升降
控制功能的流变仪配备通用样品夹持器，以便适应各种
形状的容器，还要求该仪器的软件可以自动进行测试，
数据评估以及质控结果记录。另外还可以选择加载一只
与转子平行的温度传感器以便记录样品的真实温度。食
品产品的屈服应力是表征其性能比如产品的稳定性，口
感，流动性，分散性及加工性能的重要参数，而且会受
到食品成分及配方的影响。
共1台
赛默飞食品行业的流变及热熔挤出解决方案
应用领域
食品/农产品检测样品
小麦粉检测项目
理化分析下述食品分析领域是否重要？
• 是否对于优化食物产品和针对泵送、混合、涂层、充填或
挤出的加工链感兴趣？
• 是否需要了解各种加工条件下的凝胶化和乳化性能？
• 通过咀嚼吞咽过程等行为的的研究来优化质量、口感、吞
咽性能和粘着性？
• 优化最终产品的性能，如涂抹性能、保质期等？
流变学对于食品生产、加工和最终产品特性至关重要。控制
并调整粘度、屈服应力、粘弹性等流变特性可确保稳定的加
工流程和优异的产品质量。
Thermo Scientific™ 流变仪解决方案灵活多样、操作方便，
是食品表征的不二之选。
共1台
海能仪器：凯氏定氮仪测定大豆蛋白粉中蛋白质的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
豆制品检测项目
营养成分本实验原理为大豆蛋白粉与浓硫酸和硫酸铜、硫酸钾一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵，然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸标准滴定溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。
共1台
海能仪器：杜马斯燃烧法测定大米中的粗蛋白含量
应用领域
食品/农产品检测样品
大米检测项目
营养成分通过不同种类大米样品测试结果可以看到，采用D100杜马斯定氮仪可以快速、准确的检测大米中的蛋白质含量，不同种类的大米蛋白质含量也不同，测试的五个不同产地大米蛋白质含量最多相差2%，品种及地区差异是影响大米蛋白质含量的重要因素。
共1台
海能仪器：杜马斯燃烧法测定小麦中的粗蛋白含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他粮食加工品检测项目
营养成分粗蛋白含量从实验结果可以看到，采用D100杜马斯定氮仪可以快速、准确的检测小麦中的蛋白质含量。但不同品种的小麦蛋白质含量差异较大，可见品种的培育以及地区的差异对小麦的蛋白含量有重要影响。
共1台
海能仪器：旋光仪法检测糖蜜的蔗糖分
应用领域
食品/农产品检测样品
食糖检测项目
营养成分本文用旋光仪测定甘蔗糖蜜中蔗糖分的含量，操作简单、重复性好。本文按照标准中的方法用旋光仪进行测定，具有和检糖计相同的效果。
共1台
凯氏定氮法测植物蛋白胨中的蛋白质含量
应用领域
食品/农产品检测样品
食品添加剂检测项目
营养成分蛋白质含量以上数据显示，使用K1100F凯氏定氮仪测定植物蛋白胨中的蛋白质含量，所得误差及平均偏差均在允许范围之内。
共1台
折光仪法检测浓缩果汁的可溶性固形物含量
应用领域
食品/农产品检测样品
果蔬汁类及其饮料检测项目
理化分析从上表中可以看出，用全自动折光仪检测果汁的可溶性固形物含量，重复性好。并且操作简单、快速，适合批量样品的快速分析检测，便于现场采样测试。
共1台
凯氏定氮法测定肉中挥发性盐基氮
应用领域
食品/农产品检测样品
其他肉制品检测项目
理化分析本文根据《GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》中第二法 自动凯氏定氮法，为大家介绍一下肉中挥发性盐基氮在全自动定氮仪上的测定方法。
共1台
电位滴定法检测番茄红素的酸价
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
理化分析由于番茄红素自身颜色的干扰，手工滴定时判断终点比较困难，本文采用电位滴定法检测番茄红素的酸价，具有操作简单，结果准确等优点。
共1台
旋光仪法检测赤砂糖的蔗糖分
应用领域
食品/农产品检测样品
食糖检测项目
营养成分中华人民共和国轻工行业标准《QB/T 2343.2-2013赤砂糖试验方法》中就对赤砂糖的蔗糖分测定有明确的规定，本文按照标准中的方法用旋光仪进行测定，具有和检糖计相同的效果。
共1台
凯氏定氮法和杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质含量的比较
应用领域
食品/农产品检测样品
乳粉检测项目
营养成分通过对凯氏定氮法和杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质实验的比较发现，杜马斯燃烧法结果略高于凯氏定氮法。作为蛋白质测定的常规检测方法，两种方法并没有显著性差异，均是优良可行的。由于杜马斯燃烧法的简便快捷和对环境的良好亲和力，相信其一定能在将来的蛋白质检测领域占有重要的地位。
共1台
使用GC/MS/MS对难分析基质中甲 基 异 柳 磷残留农药的快速分析
应用领域
食品/农产品检测样品
果酱检测项目
甲 基 异 柳 磷残留在农业领域，农药被广泛用来保护农作物以及提高作物
产量。因此，政府、食品生产者和食品销售商都有责任确
保被人类食用的食品中残留农药的浓度水平在法规规定
的最大残留水平以下（MRLs）。已经通过的欧盟EC396/2005
法规，对超过300种商业食品中的500多种农药设定了相应
的MRLs1。这些农药中多数农药的MRLs值被默认设置为0.01
mg/kg，而这一数值恰好是许多常规分析方法典型的检测极
限。因此，需要具有价廉、快速（通常分析周期<48 h）的，且
能对各种食品中浓度在0.01 mg/kg或低于0.01 mg/kg的多种
残留农药进行分析的实验分析方法。要完成这一工作，通常利用一种通用溶剂从样品中对农药进行萃取后，基于LC/MS/MS和GC/MS技术的联合，使用多残留方法，可实现残留农药的分析。利用乙腈为萃取溶剂和分散固相萃取方法的QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe, 快速、方便、价廉、高效、可靠和安全）分析程序，就是这样一个例子2。由于乙腈易于与LC/MS/MS匹配，并可分析数百种农药，而越来越被广泛使用。对于许多弱极性（非极性）的半挥发性农药，不宜用LC/MS进行分析，而可用GC/MS进行分析。然而，乙腈溶剂对于GC/MS而言是一个问题。
暂无关联产品
使用GC/MS/MS对难分析基质中嘧 啶 磷残留农药的快速分析
应用领域
食品/农产品检测样品
果酱检测项目
嘧 啶 磷残留在农业领域，农药被广泛用来保护农作物以及提高作物
产量。因此，政府、食品生产者和食品销售商都有责任确
保被人类食用的食品中残留农药的浓度水平在法规规定
的最大残留水平以下（MRLs）。已经通过的欧盟EC396/2005
法规，对超过300种商业食品中的500多种农药设定了相应
的MRLs1。这些农药中多数农药的MRLs值被默认设置为0.01
mg/kg，而这一数值恰好是许多常规分析方法典型的检测极
限。因此，需要具有价廉、快速（通常分析周期<48 h）的，且
能对各种食品中浓度在0.01 mg/kg或低于0.01 mg/kg的多种
残留农药进行分析的实验分析方法。要完成这一工作，通常利用一种通用溶剂从样品中对农药进行萃取后，基于LC/MS/MS和GC/MS技术的联合，使用多残留方法，可实现残留农药的分析。利用乙腈为萃取溶剂和分散固相萃取方法的QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe, 快速、方便、价廉、高效、可靠和安全）分析程序，就是这样一个例子2。由于乙腈易于与LC/MS/MS匹配，并可分析数百种农药，而越来越被广泛使用。对于许多弱极性（非极性）的半挥发性农药，不宜用LC/MS进行分析，而可用GC/MS进行分析。然而，乙腈溶剂对于GC/MS而言是一个问题。
暂无关联产品
使用GC/MS/MS对难分析基质中酞 菌 酯残留农药的快速分析
应用领域
食品/农产品检测样品
果酱检测项目
酞 菌 酯残留在农业领域，农药被广泛用来保护农作物以及提高作物
产量。因此，政府、食品生产者和食品销售商都有责任确
保被人类食用的食品中残留农药的浓度水平在法规规定
的最大残留水平以下（MRLs）。已经通过的欧盟EC396/2005
法规，对超过300种商业食品中的500多种农药设定了相应
的MRLs1。这些农药中多数农药的MRLs值被默认设置为0.01
mg/kg，而这一数值恰好是许多常规分析方法典型的检测极
限。因此，需要具有价廉、快速（通常分析周期<48 h）的，且
能对各种食品中浓度在0.01 mg/kg或低于0.01 mg/kg的多种
残留农药进行分析的实验分析方法。要完成这一工作，通常利用一种通用溶剂从样品中对农药进行萃取后，基于LC/MS/MS和GC/MS技术的联合，使用多残留方法，可实现残留农药的分析。利用乙腈为萃取溶剂和分散固相萃取方法的QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe, 快速、方便、价廉、高效、可靠和安全）分析程序，就是这样一个例子2。由于乙腈易于与LC/MS/MS匹配，并可分析数百种农药，而越来越被广泛使用。对于许多弱极性（非极性）的半挥发性农药，不宜用LC/MS进行分析，而可用GC/MS进行分析。然而，乙腈溶剂对于GC/MS而言是一个问题。
暂无关联产品
使用GC/MS/MS对难分析基质中水 胺 硫 磷残留农药的快速分析
应用领域
食品/农产品检测样品
果酱检测项目
水 胺 硫 磷残留在农业领域，农药被广泛用来保护农作物以及提高作物
产量。因此，政府、食品生产者和食品销售商都有责任确
保被人类食用的食品中残留农药的浓度水平在法规规定
的最大残留水平以下（MRLs）。已经通过的欧盟EC396/2005
法规，对超过300种商业食品中的500多种农药设定了相应
的MRLs1。这些农药中多数农药的MRLs值被默认设置为0.01
mg/kg，而这一数值恰好是许多常规分析方法典型的检测极
限。因此，需要具有价廉、快速（通常分析周期<48 h）的，且
能对各种食品中浓度在0.01 mg/kg或低于0.01 mg/kg的多种
残留农药进行分析的实验分析方法。要完成这一工作，通常利用一种通用溶剂从样品中对农药进行萃取后，基于LC/MS/MS和GC/MS技术的联合，使用多残留方法，可实现残留农药的分析。利用乙腈为萃取溶剂和分散固相萃取方法的QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe, 快速、方便、价廉、高效、可靠和安全）分析程序，就是这样一个例子2。由于乙腈易于与LC/MS/MS匹配，并可分析数百种农药，而越来越被广泛使用。对于许多弱极性（非极性）的半挥发性农药，不宜用LC/MS进行分析，而可用GC/MS进行分析。然而，乙腈溶剂对于GC/MS而言是一个问题。
暂无关联产品
使用GC/MS/MS对难分析基质中氯 酞 酸 二 甲 酯残留农药的快速分析
应用领域
食品/农产品检测样品
果酱检测项目
氯 酞 酸 二 甲 酯残留在农业领域，农药被广泛用来保护农作物以及提高作物
产量。因此，政府、食品生产者和食品销售商都有责任确
保被人类食用的食品中残留农药的浓度水平在法规规定
的最大残留水平以下（MRLs）。已经通过的欧盟EC396/2005
法规，对超过300种商业食品中的500多种农药设定了相应
的MRLs1。这些农药中多数农药的MRLs值被默认设置为0.01
mg/kg，而这一数值恰好是许多常规分析方法典型的检测极
限。因此，需要具有价廉、快速（通常分析周期<48 h）的，且
能对各种食品中浓度在0.01 mg/kg或低于0.01 mg/kg的多种
残留农药进行分析的实验分析方法。要完成这一工作，通常利用一种通用溶剂从样品中对农药进行萃取后，基于LC/MS/MS和GC/MS技术的联合，使用多残留方法，可实现残留农药的分析。利用乙腈为萃取溶剂和分散固相萃取方法的QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe, 快速、方便、价廉、高效、可靠和安全）分析程序，就是这样一个例子2。由于乙腈易于与LC/MS/MS匹配，并可分析数百种农药，而越来越被广泛使用。对于许多弱极性（非极性）的半挥发性农药，不宜用LC/MS进行分析，而可用GC/MS进行分析。然而，乙腈溶剂对于GC/MS而言是一个问题。
暂无关联产品
使用GC/MS/MS对难分析基质中对 硫 磷残留农药的快速分析
应用领域
食品/农产品检测样品
果酱检测项目
对 硫 磷残留在农业领域，农药被广泛用来保护农作物以及提高作物
产量。因此，政府、食品生产者和食品销售商都有责任确
保被人类食用的食品中残留农药的浓度水平在法规规定
的最大残留水平以下（MRLs）。已经通过的欧盟EC396/2005
法规，对超过300种商业食品中的500多种农药设定了相应
的MRLs1。这些农药中多数农药的MRLs值被默认设置为0.01
mg/kg，而这一数值恰好是许多常规分析方法典型的检测极
限。因此，需要具有价廉、快速（通常分析周期<48 h）的，且
能对各种食品中浓度在0.01 mg/kg或低于0.01 mg/kg的多种
残留农药进行分析的实验分析方法。要完成这一工作，通常利用一种通用溶剂从样品中对农药进行萃取后，基于LC/MS/MS和GC/MS技术的联合，使用多残留方法，可实现残留农药的分析。利用乙腈为萃取溶剂和分散固相萃取方法的QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe, 快速、方便、价廉、高效、可靠和安全）分析程序，就是这样一个例子2。由于乙腈易于与LC/MS/MS匹配，并可分析数百种农药，而越来越被广泛使用。对于许多弱极性（非极性）的半挥发性农药，不宜用LC/MS进行分析，而可用GC/MS进行分析。然而，乙腈溶剂对于GC/MS而言是一个问题。
暂无关联产品
仪器信息网APP
展位手机站