2020/07/27 16:01
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方案摘要:
产品配置单:
赛默飞 旋转流变仪Viscotester iQ
型号: Viscotester iQ
产地: 美国
品牌: 赛默飞
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方案详情:
奶油奶酪这类松软的,可涂抹的食品通常是具有粘弹性的物质。它们的结构特征决定了用户的接受度,比如可涂抹性。这个特性一来可以决定此类物质是否在使用温度下可以轻易规则的变形并均匀分布,二来也会决定被涂抹的基底物质,比如松软白面包的承受能力。现在有多种方法来测量与这类食品的流变性能,而其流变性能则与其涂抹性能直接相关。Breidinger and Steffe[1] 等人通过桨叶式夹具测试屈服应力,屈服应变等数据建立了这类可涂抹性食品的织构图。这类具有可涂抹性的半液体软物质食品很难使用旋转流变仪用常规平行板或者同轴圆筒夹具来测量,因为在测量过程中很有可能出现壁滑以及在细小测量间隙的加样过程中出现过多样品破坏。因此,对于此类流变测试,通常推荐使用桨叶式夹具。
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浅聊旋转流变仪的黏度测试范围
哈喽,大家好,由于近期事情比较多,没来得及给大家及时进行更新,今天想和大家聊聊旋转流变仪的黏度测试范围。这段时间有用户会问到,咱们流变仪能测到“最大的黏度是多少”,也有朋友问过 “最低黏度能测到多少”?其实流变仪的黏度测试范围不是一个固定数值范围,影响因素还是比较多的,我们可以从以下几个方面来考虑:
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赛默飞哈克流变仪在导热胶中的应用
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材料中的各种模量概念,你都分清楚了吗?
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流变仪在水凝胶中的部分应用
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