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南京科捷分析仪器有限公司
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解决方案
牛奶中的汞微波消解—原子荧光法检测
应用领域
食品/农产品检测样品
乳制品检测项目
重金属汞标准中间液：用移液管移取１ｍｇ／ｍＬ汞标准液１ｍＬ于１００ｍＬ容量瓶中，用水定容至刻度，浓度为１０ｍｇ／ｍＬ。汞标准工作液：分别移取１０ｍｇ／ｍＬ汞标准中间液１．０、２．０、４．０、８．０、１０．０ｍＬ于１００ｍＬ容量瓶中，用盐酸（１＋１９）稀释至刻度，混匀，浓度依次为０．１０、０．２０、０．４０、０．８０、１．００ｎｇ／ｍＬ。依此标准系列上机检测的荧光值绘制标准曲线。
共3台
静态顶空—气相色谱—质谱联用检测辣椒食品中挥发性组分
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
其他辣椒是一种药食同源的蔬菜，广泛用于辣味调味品。辣椒富含多种水溶性维生素，具有健胃、助消化、暖胃驱寒等食补功效。因其丰富的营养成分及保健功能，而有着巨大的消费市场。辣椒制品中的挥发性成分构成了辣椒食品的主要风味，是评定其品质的重要因素之一。
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微波和巴氏灭菌对猕猴桃汁品质影响的比较
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
真菌毒素猕猴桃果实中含有超氧化歧化酶（SOD）、维生素，钙、钾、硒等微量元素和人体所需的17种氨基酸，具有独特的营养价值、药用价值和较高的经济价值。
共3台
蒙顶黄芽香气特征及香气成分分析办法
应用领域
食品/农产品检测样品
茶叶及制品检测项目
其他我国是茶的原产地，亦是世界上饮茶文化的起源地。我们从很多方面去追求茶叶的品质，其中香气对茶叶品质有重要的影响，历来受到国内外学者的关注与研究，香气的纯正与否直接影响到茶叶的品质。不同的茶树品种、加工工艺,其成品茶中香气组分及其相对含量都有较大差异，不同茶类的香气特征也不一样。任何一种茶叶的香气都是其所含的不同香气物质以不同的浓度组合的综合表现。
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程序升温毛细管色谱法分析白酒中微量成分的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
其他白酒中微量的芳香成分十分复杂，可分为醇、醛、酮、酯、酸等多类物质，共百余种。它们的极性和沸点变化范围很大，用传统的填充柱色谱法不可能一次同时完成分析。而用毛细管色谱法结合程序升温操作，利用PEG-20M交联石英毛细管柱，以已知物的保留值进行对照定性，以乙酸正丁酯为内标物，内标法定量，即可直接进样分析白酒中的醇、酯、醛、有机酸等几十种物质。
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超高效液相色谱串联质谱测定蛋制品中的性激素
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
其他性激素为性腺分泌的一类甾体激素，包括雌激素、孕激素和雄激素。此类药物主要使动物同期发情等，还具有加快动物生长发育和育肥的作用。
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高效液相色谱法测定植物油中麦固醇的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
食品添加剂麦固醇是天然植物脂质中分布最广泛的甾醇类物质，具有良好的生理活性和安全性，不仅可以降低饮食中胆固醇的吸收，还可降低人体血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）的含量。
共1台
检测三乳制品中的聚氰胺方法研究
应用领域
食品/农产品检测样品
乳制品检测项目
其他近年来，食品的质量安全问题备受关注。三聚氰胺是一种富氮小分子化合物，非法加入奶制品中，氮含量会显著提高。中国和美国食品及药物管理局规定的婴幼儿配方奶粉三聚氰胺的限量为1ppm，其它奶制品中三聚氰胺的限量为2.5ppm；欧盟委员会规定奶制品中三聚氰胺的限量为2.5ppm。
共3台
沙棘果中硒含量测定方法研究：氢化物-发生原子荧光法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
营养成分硒是人体必需的微量元素，适量补充硒可提高人体免疫力,预防肿瘤和心血管等疾病的发生。硒测定具有重要的意义。
共2台
汉中油菜花黄色素微波辅助提取及抗氧化活性研究
应用领域
食品/农产品检测样品
食用农产品检测项目
黄色素油菜为一年生活越年生草本植物，在我国农村大面积种植，每年3~4月开花，花期长，花量大，所含黄色素颜色鲜艳，是一种理想的使用天然色度资源。近年来研究表明，油菜花所含黄色素是大自然中稀少的二酮类有色物质。
相关研究发现油菜花黄色素溶液浓度在0.05%以上的时对苹果原汁有显著的防腐性，油菜花黄色素还会对金黄色葡萄球菌及大肠埃希氏菌有一定的抑制作用。
共4台
超高效液相色谱串联质谱测定猪内脏中的β-兴奋剂
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
非法添加但是由于经济利益的驱使，违法乱用现象仍然比较普遍。为了保障我国食品的安全、消费者的健康，β-兴奋剂检测势在必行。
采用超高效液相色谱串联质谱法进行β-兴奋剂检测，测定时样品经β-盐酸葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶水解，用高氯酸提取，提取液经串联柱净化，净化后样液经浓缩定容，用超高效液相色谱串联质谱测定，内标法定量，方法的欧盟检出限为0.02~0.79μg/kg。
测定所需仪器为：超高效液相色谱仪（配有串联四级杆质谱检测器）、液体混匀器、离心机、氮吹仪。
共3台
凉粉草中天然有机酸化学成分的研究
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
其他凉草粉作为重要的药用和食用植物资源，含有丰富的营养成分、具有特殊的医疗功效，是天然、安全、保健、营养食品较理想的原理，其加工利用价值非常广泛，近年来发展规模不断扩大。由凉粉草为主要原料制成的仙草冻和龟苓膏等中式传统甜点深受广大消费者喜欢，在华南、港台区域及东南亚国家很流行；市面上流行的包装凉茶饮料品牌饮料配料表中都有仙草成分。
相关研究人员，对凉粉草中天然有机酸成分测定，采用高效液相色谱法对凉粉草提取物进行分离测定，通过与标准物质进行对照，证明在凉粉草中天然含有微量有机酸—苯甲酸，对凉粉草食疗机理深入研究和资源进一步科学开发利用具有积极意义。
共1台
酵母菌对发酵乳风味物质和质构特性的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
乳制品检测项目
其他实验结果证明：在加入酵母菌会后，风味物质的含量较之前明显提高，变化最大的异戊醇的含量提高了200%以上；质够特性的各参数也有显著提升，其中，硬度和粘聚性明显提高，而稠度和黏度尽管提升不显著，但仍有较大上涨趋势。说明酵母菌的加入对于发酵乳制品中的风味物质和质构特性均有显著的影响。
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酶解法制备猪肩甲骨降血压肽研究
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
其他实验表明最佳酶解条件为：酶底比6900U/g、酶解温度53℃、酶解时间4.5h，此条件下进行验证实验制备出ACE抑制率为65.3%的猪肩胛骨降血压肽，ACE抑制率理论值为66.93%。
共2台
超高效液相色谱串联质谱测定蛋制品中的性激素
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
其他相关研究人员采用超高效液相色谱串联质谱法测定蛋制品中的性激素，样品中目标物用甲醇超声提取，以ZnCl2除脂，再经串联固相柱净化，净化液浓缩定容后经超高效液相色谱仪测定。内标法定量，17种性激素的检出限为0.004~0.230μ/kg。
共3台
畜禽肉中卡巴氧残留量检测液相色谱—质谱法
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
其他畜禽肉中卡巴氧残留量检测可采用液相色谱—质谱法，测定时称取5.00g均质好的样品，置于50.0mL离心管中，加入5g中性氧化铝加入25.0mL乙腈-乙酸乙酯，用均质器均质5min，5000rpm离心5min。取上清液移至另一干净的50mL离心管中，加入5g无水硫酸钠和10.0mL正己烷，振荡器上振荡2min，5000rpm离心5min，将下层清液转移至鸡心瓶中，重复上述步骤合并2次清液。
共3台
葡萄酒中的亚硝酸盐测定方法研究
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
其他具体的检测方法为：在硫酸介质中亚硝酸与环己基氨基磺酸钠反应生成环己醇亚硝酸酯，环己醇亚硝酸酯在常温下成气态，在50℃恒温中平衡30min，利用顶空进样系统自动进样，气相色谱仪FID进行定量检测。
共1台
在使用气相色谱仪检测蔬菜农药残留时须注意的关键技术总结
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
农药残留（１）取样时，不能只取单株样品，应取混合样，打碎所有样品后用四分法，各取对角两部分样品，混匀后称样。
（２）前处理过程中需要使用多种实验器具，必须要保正这些器具的清洁，如玻璃器皿必须经溶剂浸泡清洗风干后才能使用，而且是一次使用，不能混用，这样才能确保实验器具不被污染。
（３）前处理过程中需要使用多种化学试剂，如丙酮、正已烷等，最好使用农残级化学试剂，如没有，必须选择分析纯经过重蒸馏提纯后再使用。
（４）提取和盐析的时间要按照标准进行，时间太短溶液扩散不充分，容易引起水溶性农药如甲胺磷等损失过大，影响回收率。
（５）浓缩时水浴锅的温度不能过高，氮吹不能过快，不能将样品吹干，应在近干时取出自然晾干，否则对甲拌磷等蒸气压高、沸点低、易分解的农药回收率影响大。
（６）样品净化时，活化、上样及洗脱过程必须确保小柱的吸附剂处于溶剂中，不能让吸附干涸，也不能净化过快，造成净化不彻底，从而影响回收率，应以液滴连续下滴但不成线为宜，洗脱完成后可在小柱上方用洗耳球加正压，使其中目标物全部流出。
共1台
广东黄酒中氨基甲酸乙酯的监测与控制分析
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
其他毛细管柱：30m×0.25mm×0.25μm；进样口温度：250℃；柱温程序：初温50℃，保持0.5min，以5℃/min升至150℃，以40℃/min升至220℃保持3min；载气：高纯度氮气，流速1.0ml/min。
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固相萃取-高效液相色谱法测定植物油中苯并芘
应用领域
食品/农产品检测样品
食用油、油脂及其制品检测项目
其他苯并芘目前常用的检测方法有液相色谱仪检测法、薄层色谱法、荧光分光光度法、气相色谱质谱法。
其中气相色谱—质谱法灵敏度较高，选择性好，但一般基层实验室不具备仪器条件，而薄层色谱法和荧光分光光度法灵敏度较低。高效液相色谱仪检测分离效果好，灵敏度高，重现性好，而且在基层实验室也能广泛应用，因此我国今年来制定的标准也是采用高效液相色谱法。但其前处理方法比较繁琐，耗时长，容易引入较多的误差和不确定度，影响结果的准确性
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汉中油菜花黄色素微波辅助提取及抗氧化活性研究
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
其他油菜花黄色素的最佳提取工艺条件是95%乙醇为提取溶剂，微波时间为30s，水浴温度为80℃，料液比为1:40（g/mL），回流时间为15min。抗氧化实验表明，油菜花中所含黄色素具有较强的抗氧化能力，可抑制植物油氧化。在一定浓度范围内，色素对羟自由基及过氧化氢的抗氧化活性随着浓度升高而增强。
共2台
原子荧光光谱法测定茅台酒中总砷
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
其他该方法具有消化时间短、试剂用量少、不易损失、操作简便等优点；AFS- 230E 型双道原子荧光光谱仪在最佳条件下测定白酒中的砷元素，该法最低检出限为0.0626μg/L，在该方法检出限下所得标准曲线相关系数R=0.9997， 线性关系良好；对样品进行加标回收率的测定，得到回收率在86.69 %～115.23 %之间，表明样品在处理时损失较小，该方法适用于对白酒中砷的检测，同时还具有线性范围宽、抗干扰能力强、具有较高的灵敏度和准确度等优点。
共2台
原子吸收分光光度计测定子二代大鲵骨骼和肌肉中10种元素
应用领域
食品/农产品检测样品
水产制品检测项目
营养成分大鲵具有很高的营养价值，目前对大鲵营养成分的研究主要集中在氨基酸及脂肪酸等方面，而在矿质元素方面研究较少。湖南大鲵软骨肌肉中富含人体所学的Ca，Fe，Se，和Zn等微量元素；陕西人工养殖大鲵肌肉中含丰富的Ca，Mg，Zn，Fe，Mn和Cu，且以Ca钙含量最高。江西人工养殖的子二代大鲵肌肉中6种矿质元素含量高低顺序为P、K、Na、Fe、Zn和Cu。为了更好的了解人工养殖条件下子二代大鲵的营养价值，利用原子吸收分光光度计对其进行测定，分析其所含矿质元素，进行营养价值的全面评价。
共1台
动物源性食品中氯霉素残留量检测
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
真菌毒素氯霉素是由委内瑞拉链霉菌产生的抗生素。属广谱抑菌抗生素，是治疗伤寒，副伤寒的首选药，治疗厌氧菌感染的特效药物之一，其次用于敏感微生物所致的各种感染性疾病的治疗。用于之劳伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、流感杆菌、布氏杆菌、肺炎球菌等引起的感染。由于氯霉素可引起严重的毒副作用，故临床仅用于敏感伤寒菌株引起的伤寒感染、流感杆菌感染、重症脆弱拟杆菌感染、脑脓肿、肺炎链球菌或脑膜炎球菌行脑膜炎同时对青霉素过敏的患者。
共2台
蔬菜中灭蝇胺残留的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
农药残留称取匀浆样本20g于150mL烧杯中，加入50mL 0.05mol/L乙酸铵溶液-乙腈溶液，在14000r/min条件下匀质2min，滤液经铺有滤纸的布式漏斗抽滤至100mL具塞比色管中，再用35mL上述乙酸铵溶液-乙腈溶液刷洗烧杯和均质器刀头，在14000r/min条件均质30s，滤液合并于100mL具塞比色管中，并用上述乙酸铵溶液定容。盖上塞子，将滤液混合均匀。用移液管准确吸取10mL提取液至150mL圆底烧瓶中，在旋转蒸发仪上，调节ph=2，待净化。
共3台
罗非鱼皮胶原蛋白肽亚铁螯合修饰及螯合物性质的研究
应用领域
食品/农产品检测样品
水产制品检测项目
营养成分据报道，罗非鱼皮胶原蛋白占鱼皮干重的70%，国内外对鱼类胶原蛋白多肽进行了大量研究，发现其具有良好的生物活性，如抗氧化活性、降血压活性、抗肿瘤活性以及免疫调节等。此外，鱼皮胶原蛋白活性肽与金属离子如铁、锌、钙等也有很好的螯合活性。研究表明，蛋白酶将视频蛋白质水解成肽段，其中有些具有广泛的生理活性，但同时大量肽段没有生物学活性，这些肽段经过一定修饰后具有意想不到的活性。选择合适的蛋白酶水解这些多肽链，并进行实地的修饰，可制备出具有各种生理功能的生物活性肽。
近年来随着科学研究的深入，各种修饰生物活性肽不断被发现。而以罗非鱼皮为原料制备胶原蛋白肽（TSGP），胶原蛋白肽与亚铁盐进行整合反应，对TSGP亚铁整合物的理化性质及功能特性进行研究。实验优化得出最佳整合条件，ph为6.0，反应时间为50min，温度为35℃。
共1台
碱性蛋白酶提高玉米醇溶蛋白乳化性的研究
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
营养成分相关研究表明，玉米醇溶蛋白在体内体外均能降解，因此在食品工业中可作为被膜剂，是一种良好的生物课降解材料。但是由于玉米醇溶蛋白具有特殊的氨基酸组成，缺乏带有极性基团的氨基酸，因此水溶性、乳化性、发泡性较差，限制了人体的吸收和利用，因此需要对其进行改性以提高其应用价值。
随着酶工程技术的发展，没的限制性水解改性手段受到国内外学者的青睐，通过酶的水解可以改变蛋白的空间结构从而改善其功能特性，同时保留了更多的营养价值。
相关研究采用Alcalase水解玉米醇溶蛋白以提高其乳化性，以可见分光光度计为检测工具，通过单因素实验对水解条件进行优化，研究了底物浓度、反应温度、加酶量、pH及水解时间对玉米醇溶蛋白的乳化性影响。
实验得出了最佳反应条件为底物浓度2%，反应温度45℃，加酶量2200U/g，pH8.0，反应时间80min。所得产物的乳化性为0.558，与未经水解的玉米醇溶蛋白乳化性相比较提高了5.26倍。
共1台
利用南京科捷高效液相色谱仪检测保健品中非法添加物西地那非
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
非法添加目前，对保健食品中枸橼酸西地那非的检测有分光光度法、薄层色谱法、高效液相色谱法、毛细管电泳法等。由于保健品成分复杂，基质干扰大，且非法添加的枸橼酸西地
那非含量低，因此对样品的前处理较为关键。本文采用固相萃取技术对样品进行前处理，对其中的西地那非进行富集后，应用高效液相色谱法对其进行检测，该法简单、快速、准确。
南京科捷提供专业的技术指导，欢迎您的来电咨询！
共5台
（科捷原子吸收光谱仪）石墨炉原子吸收光谱法检测蜂胶中铅含量
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂产品制品检测项目
重金属本法采用湿法消解法处理蜂胶样品，用石墨炉原子吸收光谱法测定蜂胶中铅，精密度好，准确度高，对我国某地蜂胶产品进行测定，铅含量低于国际食品法典委员会对食品中的最高限定量。方法能够满足日常食品分析要求。详情请咨询南京科捷，官网www.kj17.com.cn
共1台
南京科捷高效液相色谱仪（液相色谱法）检测肉食品中常见4种抗生素残留
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
兽药残留我国动物性食品中兽药最高残留限量标准规定泰乐菌素、替米考星、氯霉素、氟苯尼考在肉品中的最高残留量（MRL）分别为100、75、1.5、200ug/kg，本实验所测泰乐菌素、替米考星、氟苯尼考的检出限分别为20、32、16ug/kg均在最高残留限量以下，符合残留检测分析要求。由于氯霉素药物特殊性，欧盟对氯霉素的检出限要求为0.1ug/kg，美国FDA对氯霉素的检出限要求为0.3ug/kg，按照本实验方法，氯霉素检出限为19ug/kg，还未达到国际上的要求，这是因为提取方法和所用检测器所致。今后应该发展更加灵敏的方法以提高氯霉素。本实验方法的平均回收率较高（75%-87%），而且步骤简单、操作容易、重现性较好相对标准偏差为1.35%-5.41%，表明方法稳定可靠。 详情请致电南京科捷，400-800-6210公司网站www.kj17.com.cn
共3台
