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静态顶空—气相色谱—质谱联用检测辣椒食品中挥发性组分

2015/04/08 11:19

阅读:51

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2015/04/08
检测样品:
其他
检测项目:
其他
浏览次数:
51
下载次数:
参考标准:
其它

方案摘要:

辣椒是一种药食同源的蔬菜,广泛用于辣味调味品。辣椒富含多种水溶性维生素,具有健胃、助消化、暖胃驱寒等食补功效。因其丰富的营养成分及保健功能,而有着巨大的消费市场。辣椒制品中的挥发性成分构成了辣椒食品的主要风味,是评定其品质的重要因素之一。

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