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岛津企业管理（中国）有限公司
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解决方案
岛津Off-Flavor气味分析系统检测茶叶中香气成分
应用领域
食品/农产品检测样品
茶叶检测项目
营养成分本文利用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气质联用仪和AOC-6000多功能自动进样器结合 Off-Flavor气味分析数据库建立了150种气味物质的检测方法，并用该方法对市售某品牌绿茶、红茶、乌龙茶和普洱茶等茶叶中的气味物质进行定性和半定量分析。本方法操作简便，分析速度快，能够有效检测茶叶中的各种香气成分。
共2台
岛津四极杆飞行时间串联质谱仪LCMS-9030定性筛查抗疲劳饮料中90种那非类物质
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
食品添加剂本文利用岛津超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱仪LCMS-9030，建立了定性筛查抗疲劳饮料中90种那非类物质的方法。90种那非类化合物一级质谱准确质量数相对误差均小于2.0 ppm，优于定性的一般要求（小于5 ppm），质量数准确度好。使用抗疲劳饮料加标样品考察方法检出限，90种那非类物质方法检出限在0.003~0.490 mg/L之间，检测灵敏度高。使用该方法测试了抗疲劳饮料样品，检出西地那非，其一级质谱质量数相对误差为0.44 ppm，检索得分为97.55分，同位素丰度匹配得分为97.47，二级质谱信息搜索匹配相似度为94%，同位素分布真实准确，二级质谱库匹配度好。
共1台
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定牛奶中玉米赤霉烯酮残留
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
真菌毒素建立了一种使用岛津超高效液相色谱LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用测定牛奶中玉米赤霉烯酮残留量的方法。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，且无需衍生操作，可用于牛奶中玉米赤霉烯酮的快速检测。
共2台
LCMS-8045测定速溶咖啡中赭曲霉毒素A含量
应用领域
食品/农产品检测样品
固体饮料检测项目
真菌毒素本方法使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱LCMS-8045联用系统，建立了一种前处理简单的检测方法，样品经过超声提取、净化后进行液质联用分析，可以快速准确测定咖啡中赭曲霉毒素A含量。
共2台
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测水果中常见32种酚类物质
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
营养成分本文采取岛津岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8060联用测定水果中常见多酚类物质，有效提升检测灵敏度，减少前处理净化步骤，为水果中代谢产物分析及营养品质评价奠定基础。
共1台
岛津Nexera LC-40测定鸡肉组织中乙氧酰胺苯甲酯的残留量
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
兽药残留本实验参照标准中的实验条件，使用岛津Nexera LC-40超高效液相色谱仪对鸡肉组织中乙氧酰胺苯甲酯残留量进行测定，结果表明，该方法检测灵敏度高，重复性好，可以满足标准中的检测要求。
共1台
GCMS法测定水产品中酚类和雌酮等环境雌激素类物质残留量
应用领域
食品/农产品检测样品
水产品检测项目
兽药残留采用岛津GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪，建立分析水产品中环境雌激素的检测方法，该方法操作简单、灵敏度高，完全满足标准的要求。
共1台
同位素稀释-气相色谱质谱法测定乳及乳制品中16种邻苯二甲酸酯含量
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
非法添加本文使用气质联用仪建立了一种同位素稀释法测定牛奶及牛奶制品中16种邻苯二甲酸酯含量的方法，该方法操作简单方便，可以很好的满足乳及乳制品中邻苯二甲酸酯含量的检测要求。
共1台
GC法测定水产品中氟乐灵残留量
应用领域
食品/农产品检测样品
水产品检测项目
农药残留采用岛津Nexis GC-2030气相色谱仪，建立分析水产品中氟乐灵的检测方法，该方法操作简单、灵敏度高，完全满足标准的要求。
共1台
LCMS-8050测定猪肉中醋酸甲地孕酮和醋酸甲羟孕酮残留
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
兽药残留该方法灵敏度高，分析时间短，可在4 min内完成对待测物的检测。醋酸甲地孕酮和醋酸甲羟孕酮在1.0 μg/L~100.0 μg/L浓度范围内线性良好，校准曲线线性相关系数r在0.999以上，且精密度和回收率实验结果良好。
共2台
LCMS-8045 测定猪肉中赛庚啶和可乐定
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
非法添加使用岛津超高效液相色谱-三重四极杆质谱仪LCMS-8045，建立了动物源性食品中赛庚啶和可乐定分析方法。参考《GB 31660.7—2019 猪组织和尿液中赛庚啶和可乐定残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》食品安全国家标准，猪肉样品经酸性乙腈提取，氮吹浓缩，流动相初始比例溶液复溶，液相色谱-串联质谱测定，内标法定量。结果显示赛庚啶和可乐定线性良好，标准曲线相关系数均≥0.995，1 μg/kg、10 μg/kg浓度的加标回收率在70.6～97.6%之间，加标回收率相对标准偏差(RSD)<5.6%。该方法可满足猪肉样品中赛庚啶和可乐定的定性定量测定。
共1台
LCMS-8050 测定猪肉中5种α2-受体激动剂
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
非法添加使用岛津超高效液相色谱-三重四极杆质谱仪LCMS-8050，建立了动物源性食品中替扎尼定等5种α2-受体激动剂的测定方法。参考《GB 31660.6—2019 动物性食品中5种α2-受体激动剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》食品安全国家标准，猪肉样品经用碳酸钠缓冲溶液、乙酸乙酯提取，SHIMSEN Styra MCX (岛津实验器材有限公司，P/N: 380-00853-01)固相萃取柱净化，液相色谱-串联质谱测定，外标法定量。结果显示该方法线性良好，标准曲线相关系数均≥0.995，5 μg/kg加标回收率在69.6%～91.8%之间，相对标准偏差(RSD)< 5.7%。该方法可满足猪肉样品中α2-受体激动剂的定量。
共1台
使用LCMS-8045测定牛奶中氮氨菲啶残留量
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
兽药残留使用岛津超高效液相色谱与LCMS-8045质谱仪联用系统对牛奶中氮氨菲啶残留量进行测定。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于牛奶中氮氨菲啶残留量的快速测定。
共1台
GCMSMS法同时测定食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析本文采用到本文使用岛津公司GCMS-TQ8040三重四极杆气相色谱串联质谱仪，参考2019年《食品风险评估手册》中的前处理方法，建立了同时测定食品中3-氯丙醇（3-MCPD）酯、2-氯丙醇（2-MCPD）酯和缩水甘油（Gly）酯的检测方法。该方法提取效率高，净化效果好，检测灵敏度和准确度高，能满足日常工作中食品类基质中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的测定。
共1台
GC法测定植物源性食品中有机磷类农药及其代谢物残留量
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
农药残留本文建立了Nexis GC-2030检测食品中有机磷类农药及其代谢物残留量的分析方法。检测方法较为简单，结果准确，检出限低，满足标准GB 23200.116-2019要求。
共1台
GC/GCMS法测定进出口食用动物、饲料中的丙二醇含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他肉制品检测项目
1，2-丙二醇、1，3-丙二醇本文建立了进出口食用动物、饲料中丙二醇含量的气相色谱分析方法，并采用气相色谱-质谱联用法进行确证，本方法操作简单、灵敏度高，可为进出口食用动物、饲料中丙二醇含量测定提供参考。
共2台
使用EDX对食品原料中的钠进行定量分析
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
营养成分在食品原料中所含矿物成分及盐分的元素分析中，一般采用原子吸收分光光度法（以下简称AA）。在使用AA分析固形物和粉末时，需要加酸进行消解等化学预处理。与之相比，荧光X射线分析法只通过简单的预处理就可以完成固体?粉体?液体的直接测定，因而正在研究将其作为AA的替代方法使用。
AA常用于对食品原料粉末中的钠含量的过程控制。我们使用能量色散型X射线荧光分析仪EDX-8100对该项分析进行了比较研究。使用压片法压片法和粉末直接分析法（以下简称粉末法）这两种前处理方法，其分析结果与AA结果之间均得到了良好的相关性。
共1台
解卷积法定性分析啤酒中香气成分
应用领域
食品/农产品检测样品
啤酒检测项目
营养成分气相色谱质谱联用仪（GC-MS）具有良好定性能力，常用于分析食品、饮料中的香气成分。但如果试样的基质干扰较多，或预处理时进行了高度浓缩，会导致结果中出现很多峰，目标成分被掩盖在其他峰内，有时无法通过总离子色谱图（TIC）找出目标成分。
NIST公司提供的AMDIS软件通过对GCMS数据进行解卷积，从重叠的质谱中提取出单一的谱图，进行峰检测。然后通过数据库对检测到的全部峰进行检索，完成化合物定性。通过使用解卷积，即使在目标峰与相邻峰重叠的情况下，也可以完成峰的检测和定性。
本篇应用为您介绍利用解卷积对啤酒中香气成分进行鉴定的方法。
共1台
使用Nexera™ XR对泛酸钙进行分析 ——一种符合美国药典对膳食补充剂中维生素分析要求的分析方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他特殊膳食产品检测项目
营养成分美国药典（United States Pharmacopeia; USP）制定了关于膳食补充剂的质量控制标准，并规定了检测方法和判定标准。多种膳食补充剂在全球流通，因此，对消费者来说，符合美国药典要求已经成为验证其质量好坏的重要判断标准。
本次分析的是一种水溶性维生素泛酸。泛酸也被称为维生素B5，是一种由泛解酸和β-丙氨酸结合而成的物质。该物质以钙盐的形式添加在市售的很多膳食补充剂中。
在美国药典40-NF35的“Oil and Water Soluble Vitamins with Mineral Tablets Calcium Pantothenate”中公布了两种HPLC分析方法和一种微生物学方法。HPLC方法中“Method 3”泛酸钙的分析采用了通过反相ODS色谱柱分离后，使用紫外检测器进行检测的方法。
在这里为您介绍使用Nexera系列中的Nexera XR对市售膳食补充剂中泛酸钙进行分析的示例。此外，经验证，使用ProminenceTM系列进行泛酸钙分析时也可以得到相同的结果。
共1台
EZ-Test 面包新鲜度质构评价
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
理化分析面包在储藏过程中，随着时间的延迟，面包的硬度及其弹性均会发生变化。探究面包口感质构的具体值有利于提高面包制作技 术，改善面包储藏手段。因此，使用质构仪对面包储藏过程中对口感的影响就显得十分重要。
共1台
EZ-Test 果冻弹性测试
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析对于食品的试验一般采用全质构试验，通过全质构试验可以测试出食品的弹性这一性质。本试验通过一种新的试验方法对果冻 的弹性进行测试，此种方法更适合计算半固态物质的粘弹性。
共1台
EZ-Test 软糖的全质构评价
应用领域
食品/农产品检测样品
食糖检测项目
理化分析‘Texture Profile Analysis ’(TPA)，中文称为全质构试验，作为一种食品质构试验的方法，正被广泛应用于食品质地的数字化 的测试。本文介绍了使用EZ-SX质构仪，对一种软糖进行质构测试的例子，以评价其质地与口感。
共1台
EZ-Test 保健食品的质构分析
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析本试验使用岛津质构仪EZ-Test对市面上销售的保健食品进行了测定，并通过所获得的硬度，粘附性和粘结性等数据对食品按照特定标准进行分类。
共1台
EZ-Test 多探针刺穿夹具对果酱质构评价
应用领域
食品/农产品检测样品
果酱检测项目
理化分析通过用多个探针刺穿果酱样品来进行试验，此过程测量的是所有探头共同施加的总试验力，而不是单个探头施加的力。因此，EZ-TEST产生的数据具有更高的可重复性与稳定性，满足果酱口感质构的测试评价要求。
共1台
EZ-Test 多刀剪切夹具早餐谷物评价
应用领域
食品/农产品检测样品
其他粮食加工品检测项目
理化分析使用一个专门的Kramer多刀剪切夹具来测量早餐谷物的硬度。谷物的整体硬度和脆度可以根据试验力曲线的初始斜率和由于 单个谷物碎片破碎而导致的曲线的碎裂度来评估。
共1台
EZ-TEST薯片口感测试
应用领域
食品/农产品检测样品
薯类和膨化食品检测项目
理化分析食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EZ-SX质构仪对薯片进行顶破试验的例子，以评价其质地与口感。
共1台
梅酒腌制李子多方面测试
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析本文使用岛津公司EZ-Test台式试验机（质构仪）测量梅酒腌制李子的硬度和弹性等物性。之后再使用SMX-1000岛津微焦点 X射线检测系统对果肉内部进行透视，观察果肉是如何腌制。多方面地对腌制李子物性进行评价。
共2台
米饭咀嚼口感的质地测试
应用领域
食品/农产品检测样品
大米检测项目
理化分析近年来，将口感与食品质构相结合进行分析越来越重要，在食品工程中对保持质量稳定与促进新产品的开发起着重要作用。本文介绍了以EZ-test岛津台式试验机（质构仪）为例，对三种不同品类大米进行质构分析并给出其评价。
共1台
奶酪和果冻的咬碎和剪切测试
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
理化分析食品质构是以硬度、脆性、粘结强度、粘结性、弹性、凝聚性、粘附性等作为代表值计算。下面介绍了以EZ-test岛津台式试验机（质 构仪）为例，对奶酪和果冻进行咀嚼试验和剪切试验，并给出不同的食品质构参数。
共1台
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