面团馒头焙烤食品

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面团馒头焙烤食品相关的耗材

  • 面包醒发室加湿器
    面包醒发室加湿器 新闻资讯报道:一般情况下,在制作面包,馒头以及糕点等食品的过程中,面团都要经过醒发或发酵这一工序;若在醒发时出现差错,那么制作出的面包,馒头以及糕点等食品的成品品质就会变得极差。因此,在面团醒发阶段的操作要多加小心!确保配发室环境的温湿度分布均匀,有利于提高醒发的质量!据了解,醒发室环境的湿度须保持在38℃~42℃左右,相对湿度保持在70%~85%RH范围内,时间则在30-50分钟之间是较为适宜的;如果室内环境湿度不足,面团表皮会变得比较干;那么,烘烤出来的成品表皮容易出现干裂,而且色泽差,个头较小,皮厚!因此,为了避免这些问题的产生,需要根据其实际需求在醒发室内配置相应的正岛ZS-40Z面包醒发室加湿器及ZS系列超声波喷雾加湿器来进行适当的加湿,确保在醒发过程中的湿度要求!正岛ZS-40Z面包醒发室加湿器及ZS系列超声波喷雾加湿器产品,对于其他加湿方式的加湿器而言,具有【雾化颗粒细】 、【使用能耗低】 、【雾化能效高】,【加湿速度快】的显著优势。正岛电器生产的ZS-40Z面包醒发室加湿器及ZS系列超声波喷雾加湿器是采用超声波高频振荡的原理,从而达到均匀加湿的目的;具有空气加湿、净化、防静电、降温、降尘等多种用途;既可以较大空间进行均匀加湿,也可对特殊空间进行局部湿度补偿,具有较高的使用灵活性。点击此处查看面包醒发室加湿器全部新闻图片备注:该系列产品可与环境试验设备以及环境监测仪器等温湿度相关仪器设备配套使用,也可作为其中的一个核心配件!欢迎您来电咨询面包醒发室加湿器的详细信息!工业用加湿器种类有很多,不同品牌工业用加湿器价格及应用范围也会有所不同,而我们将会为您提供全方位的售后服务和优质的解决方案。正岛ZS-40Z面包醒发室加湿器及ZS系列超声波喷雾加湿器控制方式,技术参数:控制方式加湿量1.8kg/h加湿量3kg/h加湿量6kg/h加湿量9kg/h加湿量12kg/h加湿量18kg/h开关控制ZS-06ZS-10ZS-20ZS-30ZS-40ZS-F60时序控制ZS-06SZS-10SZS-20SZS-30SZS-40SZS-F60S湿度控制ZS-06ZZS-10ZZS-20ZZS-30ZZS-40ZZS-F60Z出雾方式单管单管单管双管双管三管消耗功率180W300W600W900W1200W1500W净重15kg18kg22kg30kg38kg55kg查看更多面包醒发室加湿器的详细信息尽在:正岛电器工业加湿器厂家记者核心提示:在制作很多面包,馒头以及糕点等食品时都需要对发酵过程中的温度和湿度进行合理的控制,只要控制好这两项指标才是成功的关键!醒发室环境中的温湿度控制,选择使用相应的电热器和加湿器是非常方便的做法;正岛ZS-40Z面包醒发室加湿器及ZS系列超声波喷雾加湿器适合在各式面包,馒头以及糕点等食品的醒发室中使用! 以上关于面包醒发室加湿器的全部新闻资讯是正岛电器为大家提供的!您可以在这里更详细地了解面包醒发室加湿器的相关新闻资讯信息:中间发酵,又叫醒发,是为了接下来整形方便。如果不进行中间醒发,面团的延展性会很差,难以伸展、整形。中间发酵在室温下(20度至30度之间)进行即可。一般为15分钟。中间发酵完成后,我们可以把面团整形成需要的形状。每款面包的整形方法都不相同,可以根据方子来操作。要注意的是,整形时候一定注意将面团中的所有气体排出,只要有气体残留在面团中,最后烤出来就会变成大的空洞。然后开始最后发酵。最后发酵一般要求温度在38度左右,湿度在85%左右,40分钟到1.5小时。这是因为,在前一步和面时候已经把面团揉到了完全扩展阶段,如果这一步发酵温度过低,时间延长过长,则很容易把面团的筋度"泡断"。所以,虽然长时间的发酵会增加面包的风味,得到别具口感的面包,但最后发酵并不提倡过长时间低温发酵。但假如用天然酵种,或者室温较低(23度这样),适当延长发酵时间有可能要到几个小时才发好,就建议你提前确定最后发酵时间会较长,早早地控制好面团筋度,不要一下子把面团揉到极端扩展,而是"留有余地",膜很结实但不是非常非常薄。湿度该怎么保证呢?最简单的方法就是在面团上加盖保鲜膜。但这样对于空气湿度大的南方地区作用较明显,在干燥的北方,建议把面团放入封闭空间(烤箱、微波炉、塑料泡沫箱子等,但不是密封空间哈),然后周围放上几小碗热水制造蒸汽(注意水温下降后及时更换),或者每隔一阵子用喷雾器喷水气到面团上方(不要直接对着面团喷哈)。最后发酵一般也是到面团的2倍大,但吐司要求更高,到面团的好几倍大了,要发到手指沾一点儿面粉后轻轻按压吐司表面,按下的小小的浅坑儿不回弹(或极缓慢回弹)。
  • 探头应用-面团拉伸测定系统
    该系统装置主要用于测定面团延展性(extensibility)和拉伸强度(resistance)及样品的均质化程度,样品用量少、测定方便,与传统拉伸仪相比更适用于观察与比较配方和加工过程中的差异性,可作为产品改善的可靠依据。
  • TA.newplus质构仪面团粘性装置
    TA/DSC面团粘性装置一、适用范围 主要用于测定面团的粘性(stickiness),可测试添加氧化剂、盐、乳化剂、酶等对样品的影响,也可适用于米糕等具有粘弹性样品的胶粘性(stickiness)测试。二、TA.newplus质构仪探头应用---面团

面团馒头焙烤食品相关的仪器

  • 面条水饺小型真空和面机 馒头真空和面机真空和面机跟普通和面机相比,不仅仅是多加了一台真空泵。真空和面机具有的特点是:自动开盖、自动合盖、自动翻箱,自动出面。多加了液压泵、真空泵、变速箱,电脑控制板,面箱也是必须加厚的,要不然抽真空容易变形。主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶小型真空和面机器是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。1、真空和面机抽真空之后,面粉颗粒充分膨胀,吸水量多,同样的面粉可以多出5%-7%的面团。2、真空和面机抽好真空之后,面团和出来什么样就是什么样,柔软、筋道,不粘皮。3、真空和面机加工出来的面品面团均匀,弹性好,面制品滑爽、可口,有嚼劲,面筋力高,透明度高4、面团切面后无气泡。5、和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮,面皮晶莹剔透,是做速冻水饺、灌汤包、水晶饺子的得力帮手。6、具有自动出面功能,正反转功能,自动翻箱功能,用多少出多少该机主要适合各类面食、糕点、面包、速冻水饺、面坯、包子皮、饺子皮、拉条子、乌冬面、干湿面、方便面、挂面等各种面制品的理想设备。面条水饺小型真空和面机 馒头真空和面机
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  • 1. 面包烤炉 醒发面团烘焙炉 型号H18256试验面条机 面团成型机 烤炉适用于多种醒发或未醒发面团的烘焙、熟化,主要用于面包、饼干等的烘焙。配合我公司系列的针式和面机、面团成型机、烤炉、试验面条机等产品,可以快速、可靠、简便地获取您所需要的烘焙成品。 应用领域 烤炉可用于粮油质检单位、收储企业、面粉厂、食品企业、科研单位等。 主要特点和优点 启动快,升温迅速,保温性能好,温控精度高,能源消耗低 &bull 室内温度可视化显示,实时监控烘焙状态 &bull 5寸彩色液晶屏预设温度和当前温度信息 &bull 内置定时器,具备精准定时提醒功能 &bull 具有温度调节功能,以满足不同的样品烘焙要求 &bull 采用旋转托盘,样品受热均匀 &bull 通过触摸形式设置预定温度 技术参数 电源: AC220±10V,频率50/60HZ 环境: 环境温度:15℃-45℃;环境相对湿度:10%~85% 温度调节范围: 150‒ 250℃ 电机功率: 3000W 温度控制精度: ±2℃ 内膛体积: 0.25m32. 面团流变发酵仪 型号H18253 一、用途 流变发酵仪是在面团发酵过程中酵母产生的二氧化碳和面团的流变特性对烘焙的体积有影响,面团最终产品体积取决于二氧化碳产气量和面团持气能力, H18253流变发酵仪通过测定面团在发酵过程中的特性(面团的产气能力和持气能力及面团的形成),优化发酵时间,确定烘焙的开始时间,通过实验结果曲线,选择合适和控制酵母活性和用量来改变面粉烘焙特性。 功能全面:通过一个面团既能测得面团的发酵曲线和二氧化碳气体产生和溢出曲线。多功能接口:设备知道RS232、USB、网口接口等标准接口,方便外接打印机、上位机等设备。 智能控制:只需要准备面团,后续的测试操作全部由上位机软件控制完成,采用高精度位移传感器和压力传感器结果的准确性,全自动测试。 多种协议:软件内置了多种测定协议,用户可以按需选择相应的测试程序进行测试,软件也支持用户进行自定义测定协议。 模块设计:可拆装式的位移传感器,方便仪器搬运和维护,多片式固定重量的活塞配重块,使多种协议之间切换方便,用户自定协议便捷。外置式的苏打吸收槽,维护更加方便。 智能报告:计算机分析测试结果,自动创建测试报告,给出参考性建议,帮助实验人员分析面团发酵特性,以对问题面粉进行改善。 多领域应用:适用于对冷冻面团进行发酵分析,也可用来评价配方中添加剂的影响,监控鲜酵母和干酵母的活性,分析全配方面团特性,含糖、脂肪等。 三、技术参数1、工作电源(220±10%)V,50 / 60Hz,功率150W; 2、环境条件:温度10~35℃,相对湿度<85%; 3、位移传感器测量范围0~100mm; 4、发酵室温度:室温+3℃~40℃;5、控温精度:±0.2℃ 6、一键自动检查仪器的气密性,发现漏气指示灯闪烁提示; 7、检测除标准方法外,用户可以根据调配方案设定检测方法,可分析所有类型的发酵面团; 8、自动检测,只要准备好面团,后续实验自动化进行,自动创建测试报告; 9、测试时同步获得面团发酵位移曲线和气体释放曲线,实验结束自动结算实验结果; 10、实验结果曲线能够选择查看各个时刻的数据; 11、可同时显示不同试验的结果曲线进行对比,可自定义曲线颜色和名称,数据加密处理; 12、测试结果可以以数据格式导出,以便统计分析; 13、数据通讯:USB、RS232; 14、软件试用系统:Win7 /Win10 15、尺寸(L×W×H):42*27*55 cm 16、重量:15Kg 3.便携式中子剂量率仪 型号:HAD-F700 便携式中子剂量当量仪采用He3气体探测器,用于中子剂量率检测,此产品按照功能学把手设计,便于携带。整套设备主要包含手持机和探头两部分,手持机与探头之间通过RF433无线通讯,探头将测量数据传输到手持机。用户可通过手持机设置报警阈值、设备地址、校准因子等参数。探头和手持机均采用内置锂电池进行供电。该设备可实时监测现场人员周围的剂量率,为现场工作人员提供更优化的辐射防护。 应用 便携式中子剂量仪主要适用于加速器、反应堆工程、核燃料生产厂、医学辐照场所、中子辐照装置等场所的辐射中子剂量率的检测 特点 l声光报警、报警阈值连续可调 l探头主机无线连接,保护操作人员 l图形点阵液晶显示,带背光 l定时时间连续可调 l 技术参数 l探 测 器:He3气体探测器 l量程范围:1μGy/h到100mGy/h l固有误差:≤±25%(镅铍中子源) l能量响应:热中子到14MeV l环境温度:-10℃到+50℃ l环境湿度:95%RH(35℃) l供电电源:内置锂电池 l续航能力:3000mAh电池可以保障持续工作15小时 l通信方式:RF433无线通讯 4.土壤、水、气管道等环境腐蚀监测系统 地网阴极保护效果检测仪 型号H18251 土壤、水、气等环境腐蚀监测系统常用于检测管道或地网的阴极保护效果。预埋在土壤中的探针能与监测体同处于阴极保护系统中,通过测量探针上敏感元件的金属损失量来测量土壤对监测体的腐蚀情况。 腐蚀监测系统由电阻腐蚀监测仪和阴保探针。腐蚀监测仪采用ER电阻技术,它是一种测量金属损失的稳定可靠方法。该方法通过测量由于金属损失带来的电阻变化来计算测量元件的减薄程度,具有宽泛的测量环境适用性,能用于水,土壤,混凝土,泥浆,烟气几乎一般环境的测量。 监测仪的测量数据可以通过带有Modbus 标准协议的RS485信号线传输至专用腐蚀监测软件或者用户的PLC工控系统。阴保探针带有阴保连接线,可以连接到阴保桩上。探针测量元件与监测体处于相同的被保护状态,从而监测管道或地网的被保护效果。相比电位测量,土壤腐蚀监测系统监测选点更加灵活,并能输出腐蚀速率。 特点: 探针适合于埋置在土壤/混凝土/泥沙或烟气暴露环境 探针带有阴保连接线,可以连接在阴保体上,与测量体处于同等保护状态 监测仪可连续在线腐蚀监测, 监测仪的测量数据采用标准工控协议,可以接入独立系统或用户集成系统 系统参数: 监测仪适用温度:不超过-40~50℃ 测量精度:10-4敏感元件厚度 防护等级:IP6 探针适用温度:不超过120℃ 探针敏感元件厚度:不超过1mm 探针敏感元件材质:多种材质可选择 传输接口:RS485 设备协议:Modbus RTU 5. 评估大气环境大气腐蚀监测仪 大气金属材料腐蚀仪型号H18250大气腐蚀监测仪能实时连续监测标准金属的大气腐蚀速率,用于评估大气环境对金属材料的 腐蚀程度,为防护选型提供有效的决策数据支持。 该设备采用丝状电阻探针技术,恒流源双向激励,开尔文四端测试法,结合高精度AD采样,具有极 高的分辨率和动态范围;同时该产品利用参比电阻测量方式,降低了温度效应引起的测量误差。 该设备测量结果精度高、稳定好,适用于大气环境下的连续监测。 四通道探头同时监测,降低投入成本 探头敏感元件可订制,如碳钢、铜、铝、锌、合金等 探头可更换设计 可输出腐蚀量(率)、温度、湿度、气压 RS485 Modbus标准协议输出 应用行业:海洋工程、电力装备、通讯、石油石化等 重量 300g 外部供电电源 12-24VDC 电池供电类型 锂电池 数据输出 RS485 Modbus RTU协议 信号采集时间 1分钟- 1天(可配置) 数据输出类型 已腐蚀余量、腐蚀速率、温度、相对湿度、大气压 腐蚀减薄分辨率 0.1μm(碳钢) 可腐蚀总量 1000μm(碳钢) 电池供电续航 约1年(以1小时读取一次计算) 安装形式 挂壁式安装、DIN35导轨安装 包括配件 专业数据分析软件 订制材质探头 温、湿度、大气压一体式传感器 6.原油液体管线自动取样仪 在线自动取样器 型号H18249标准SY/T5317-2006人身安全无污染 一、概述 H18249系列型原油自动取样器针对原油(管输,船运、车运装卸)取样的现场实际和ISO3171和SY/T5317-2006两个标准设计制造。在产品结构、试样采集和试样保存方面进行了研究,是一款原油取样的产品。适用于原油管道输送及船运、车运装卸的试样采集,符合原油贸易管道交接口精确计量的要求。其主要特点有: 1、结构简单可靠,运行故障率低,便于维护。 2、自动化程度高,对试样采集和流量信号全过程监测,设有各种故障和异常情况报警。 3、针对流量比例样设计,同时兼顾时间比例样的采集。 4、取样探头入口取样线速度随输油速度自动调节,确保流量比例样采集的代表性及准确性。 5、样品接收器采用密闭式可变容积结构,样品与输油管道压力、温度同条件储存,无成分损失。 6、PLC控制系统,液晶屏显示,参数设置简单明了,可满足各种输油工作状态下的样品采集设置。 1、产品特点: (1)子样体积量设定范围:5-15mL (2)总取样量设定范围: 600~1500mL(可根据生产需求设置取样量,) (3)预期取样时间设定范围:1-99小时 (4)取样方式设定:循环流动时间比例样 3、取样数据显示及处理 (1)取样量和取样时间实时显示 (2)工作状态显示 (3)报警类型文字显示 (4)管线温度显示 (5)取样完毕显示 6、控制及报警 (1)加热保温系统(手动):循环回路原油介质加热和取样仪仪体加热均由防爆自限式伴热带提供。 (2)取样异常情况报警,取样超限自动停机并报警。 (3)采样回路密封失效自检报警。 (4)设备关键部件故障自检报警。 2、主要用途及适用范围 该自动取样仪安装方便、容易维护、安全性能好,可应用于任何液体管线非腐蚀性流体的取样。因而已在石油、炼化、油库、码头、输油管道等企业得到广泛应用。 适用于原油、石脑油、汽油及重质燃料等。 5、使用环境条件: 1)仪器使用环境:大气压力:86-106kPa;环境温度:-20-70℃;相对湿度:45-84%RH 2)安装避免爱结冰、环境温度急剧变化引起的结露、阳光直射、聚热之处。 6、主要技术指标 1)取样器特性系数PF(0.95~1.05)。 2)工作压力等级:1.6 MPa 、2.5 MPa 、4.0MPa。 3)工作介质温度:≤100℃ 4)供显示屏电源: 5V DC 5)电源: AC 三相四线/3000W(平均运行功耗600W) 6)重量:200kg 7. 凯氏定氮消化炉/四十孔消化炉 型号:HA1040粮食、食品、饲料、土壤、肥料 按凯氏定氮法为原理,广泛应用于粮食、食品、饲料、土壤、肥料、水、沉淀物、化学品乳制品、酿造、制糖、药物、煤炭、橡胶等物质的消解,具有测试精确、安全可靠、操作简便等特点。四十孔消解装置一次同时消化40个样品,采用自动温控,使用温度正确直观,温度可在室温~500℃任意调节。特点: 1、★消解装置采用数显无触点断开控温,设定温度与实际温度双重显示,加热体采用铝合金材料,具备工作室升温快,炉孔间温差小的优点;2、★废气密封采用聚四氟乙烯材料加工制成,耐酸、耐碱、耐高温,保证操作安全;3、消解时在不需通风橱的条件下消化管内溢出的SO2等有害气体,全部通过毒气罩,经过抽气泵溶于水中排入下水道,避免了废气对环境的污染,确保了操作人员的人身安全。 技术参数:(★表示本公司产品特点)1. 测定范围: 0.1mg~200mg氮;2. 测定数量:40个/批;3. 速 度:45min/批4. 消化管容量:标配150ml;5. 控温范围:室温~500℃6. 控温精度:±1℃;7. 升温速度:30℃/min;8. 控温方式:采用数显无触点断开控温;9. ★废气密封材料:聚四氟乙烯;10. 加热方式:铝合金一体加热;11. 电 源:220(V)±10% 50~60HZ;12. 额定功率: 3000W;13. 外形尺寸:432×450×485(mm)14. 重 量: 29Kg; 8.四联数显恒温磁力搅拌器 恒温磁力搅拌器 磁力搅拌器型号:HAD-HJ-4A四联数显恒温磁力加热搅拌器 简介 四联数显恒温磁力加热搅拌器用于各大中院校、环保、科研、卫生、防疫、石油、冶金、化工、医疗等单位,根据广大用户要求设计有二连、四连、六连等多连可加热搅拌恒温控制。使广大用户多个样品同时得到相应效果和数据。本仪器性能好,噪声低、搅拌效果显著,是实验室化验人员理想必备的工具。 二、四联数显恒温磁力搅拌器 性能1、电源电压: 220V ±10% 50HZ2、搅拌功率:单个电机25W*43、加热功率:单个热丝最高150W*44、转速:最高1600转/分 三、四联数显恒温磁力加热搅拌器 使用方法 当用本仪器时,首先请检查随整机配件是否齐全,然后按顺序先装好夹具,把所需搅拌的烧杯放在镀烙盘正中,加入溶液把搅拌子放在烧杯溶液中,然后先插上仪器接插的电源插头,再接通电源打开电源调速开关,显示器从99.9演变到仪器容器内实际温度,按“SET"键,使显示器小数点右位的数码管闪烁,此时设定所需的预置温度,按▲增数,按▼减数。再按“SET"键,数据显示为仪器容器内实际温度。如果仪器内容器温度与显示的温度明显不符,作如下的调整:长按“SET"键,当出现显示为“E 1.5"松开(E 1.5为提前量控制,出厂前已调整好,请勿自行调整),再按“SET"键,出现数字显示(此时没有任何英文字母),按▲增加温度,按▼减少温度(举例:如仪器容器内实际温度大于显示的温度,则需▲两者的偏差),校准为止。再一次按“SET"键,显示为“P 2.0"( P 2.0为比例带,出厂前已调整好,请勿自行调整)。再按“SET"即显示仪器容器内温度。“OUT"灯亮表示预置温度高于仪器内温度,处于加热状态。调速是由低速逐步调至高速,不允许高速档直接启动,以免搅拌子不同步,引起跳动。温度控制把探头对号插入插座,调置温控旋纽到所需温度即可,不工作时应切断电源,为确保安全,使用时请接上地线。仪器应保持清洁干燥,严禁溶液进入机内,以免损坏机件,防止剧烈震动。 四、四联数显恒温磁力加热搅拌器 注意事项1、搅拌时发现搅拌子跳动或不搅拌时,请切断电源检查一下烧杯底是否平,位置是否正。同时请您测一下,现用的电压是否在220V±10V之间,否则将会出现以上情况。2、加热时间一般不宜过长,间歇使用延长寿命。3、中速运转可连续工作8小时,高速运转可连续工作4小时。 9.通信电缆故障综合测试仪/电缆故障测试仪 型号HA620 适用于测量市话铅皮电缆、全塑电缆、用户皮线的断线、混线、地气、绝缘不良、接触不良等故障的精确位置。是缩短故障查找时间、提高工作效率、减轻线路维护人员劳动强度的得力工具。线路查修人员也可以用于线路工程验收和检查电缆电气特性。 产品特点及技术指标 &bull 脉冲反射测试法,可以测试断线、混线、严重绝缘不良等各种类型的故障; &bull 全自动测试,智能故障诊断,全中文操作菜单,液晶显示具有背光功能; &bull 自动增益和自动阻抗平衡技术,替代繁琐的电位器调节; 永久存储10个测试波形,替代打印机功能。 &bull 可充锂电电池,智能充电,无需值守。 &bull 脉冲反射测试法:最大测量范围8km,测试分辨率:1m,测试盲区:0m, 脉冲宽度:80ns-10μs自动调节。 &bull 智能电桥测试法:能够测试绝缘不良电阻最大值:100МΩ。能够测试电缆最大长度: 9999m。&bull 可以分三段输入线径0.3mm-0.99mm &bull 阻抗平衡自动调节,增益调节:自动和手动相结合 &bull 充电时间约3个小时,充满后连续工作时间6小时; &bull 体积:230×150×160mm,重量:2Kg。 &bull 工作温度:-15~50℃&bull 存储温度:-25~60℃&bull 湿度:95% (非结露)&bull 防水:IEC60529 IP02,国际防水标准&bull 震动性能:任意,2公斤, 5-500HZ&bull 冲击强度:1米高度落地&bull 工作高度:4500米 10智能恒流大气采样器/恒流大气采样仪 型号HA-2400标准GB50325民用建筑工程室内环境污染控制规范 一、执行标准JJG956-2000《大气采样器》GB50325-2010《民用建筑工程室内环境污染控制规范》二、用途该仪器是我公针对GB50325-2010《民用建筑工程室内环境污染控制规范》而研制的智能型仪器。本仪器采用溶液吸收法或活性碳管等方法采集环境及室内环境中的甲醛,氨气、苯、TVOC、SO2、NOx等有害气体,也可做烟气采样器使用。是环境监测、工程质量监督和卫生防疫等部门采集各种有毒、有害气体的理想选择。该仪器具有双路恒流采样功能,稳定性好、准确性高等优点。在加有较大负载(接入吸附管、活性炭采样管)的情况下,在规范要求的流量范围内,仍可精确显示真实采样流量。三、性能特点1、采样进口数字式流量传感器,瞬时流量可设置,数字化显示,具有双路恒流采样功能,自动控制采样流量按照设定值恒流采样,流量准确度高,采样体积准确。2、操作简单,具有快捷定时采样功能,体积小,携带方便。采样数据自动记忆设置,下次开机优先采用,实现一键采样。3、独特的干燥、过滤、防倒吸三合一设计的干燥筒,可以高效干燥湿气、过滤粉尘以及放倒吸减小对流量的影响,实现长期运转免清洗。4、选配加热器可实现在低温环境下采样恒温恒流功能;选配HW-2型智能恒温箱可实现恒温采样。5、采用进口直流无刷电机制作的旋片泵作为采样动力,全不锈钢泵体,抽气负压高,流量稳定,无故障运行时间大于10000小时。6、自动检测流量计前压力和温度,自动计算并显示采样体积和标况体积。7、采用进口宽温OLED显示屏,适合超低温、低照度环境下工作,中文菜单显示,图文并茂,方便操作。8、用户可通过键盘对仪器的各项参数进行标定,维护需密码进入,保证仪器数据安全,不会被轻易的修改出错,并且提供自动恢复出厂设置的功能。9、可显示实时时钟,双路采样的时间,日期,流量,压力等直接显示,数据存储1000组。10、交直流两用,内置大容量电池,连续工作时间大于8小时。 以上参数资料与图片相对应
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  • 一.产品用途:JCXZ 95 面团成型机是实验室用于面团成型的专用设备。该设备将和面机制成的面团经过压片、滚条等,制成适用于制作不同食品(面包、馒头等)的面胚。二.适用范围:该设备主要用于粮油质量监测中心、粮食收储单位、面粉加工厂、食品加工企业、科研单位等对小麦烘焙品质的蒸煮试验评价。三.产品特点:1、 功能多,可以试验压片、赶气、滚条成型等功能。2、 压片机构间距可调,满足不同压片需求。3、 面团成型操作简便,各辊表面均经过不粘处理。4、 配有脚踏开关,操作方便。 四.技术参数:压片机构辊子尺寸Φ95 x 150mm压片前后辊子转速70 rpm成型机构辊子尺寸Φ70 x 330mm成型前后托辊转速70rpm上压辊转速70rpm压辊间距2-10mm整机功率180W(AC 220V±10% 50Hz)外形尺寸长700 mm×宽630 mm×高380 mm
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  • 【转帖】面粉粒度分布对面团特性及馒头品质的影响

    【论文题名】 面粉粒度分布对面团特性及馒头品质的影响 【论文作者】 李逸鹤 【作者专业】 粮食、油脂及植物蛋白工程  【导师姓名】 苏东民  【授予学位】 硕士 【授予单位】 河南工业大学  【授予时间】 20060501 【 分类号 】 TS211.7 TS213.2  【 关键词 】 面粉粒度 粒度分布 面团特性 馒头品质 小麦粉  【 摘 要 】   面粉粒度是小麦粉的一个重要物理参数,同时,也反映了小麦粉加工精度,因此我国把面粉粒度作为面粉质量等级评价的一个指标。然而,在我国面粉方面的教科书或资料中只是简单的介绍了一下,没有对其进行系统科学的研究。因此,本课题选取了三种不同品质的小麦,用不同的实验磨研磨成小麦粉,对它们进行筛理分析,找出面粉粒度的分布特性。探讨不同粒度的面粉组成成分的变化及面粉粒度分布对面团流变学特性和馒头品质的影响。结论如下:布拉班德实验磨磨制的小麦粉粒度分布都是先降低后升高。布勒磨磨制的硬质小麦粉是呈折线型。而中硬小麦粉的粒度分布是先增加后减少。而软质小麦粉在筛理5min和10min时,粒度分布为先增加后减少,而在筛理15min和20min时,粒度分布为折线型。布勒实验磨磨制的硬质小麦粉蛋白质含量与面粉粒度呈现显著的负相关性。中硬小麦粉普白则是蛋白质的含量随着面粉粒度呈现出正相关性。软质小麦蛋白质含量与面粉粒度呈现出显著的正相关性。而布勒实验磨磨制的软质小麦粉蛋白质含量随面粉粒度的减小而减少。灰分与面粉粒度没有明显的相关性。随着面粉的颗粒减小,面粉的破损淀粉含量越多。面粉的白度随着面粉粒度的减小而增大。布勒实验磨磨制的软质小麦粉和中硬小麦粉随着面粉粒度减少,面团的流变学特性好;硬质小麦粉在140-110μm和<85μm时面团的流变学特性好。布拉班德实验磨磨制的软质小麦粉随着面粉粒度的减少,馒头总评分先减少后增加。而硬质小麦粉随着粒度的减少,馒头的总评分增加。而布勒实验磨磨制的软质小麦粉随着面粉粒度的减小馒头的总评分先减小后增加,普白小麦粉随着面粉粒度的减小馒头的总评分先增加后减小,而硬质小麦粉的粒度变化对馒头的总评分没太大的影响。

  • 食品级硅胶垫蒸馒头,赞还是打?

    食品级硅胶垫蒸馒头,赞还是打?

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408291130_512097_1609327_3.jpg目前上海不少汤包店蒸包子、蒸馒头,已悄然将以往使用的竹木垫、纱布垫更换成一种硅胶垫。对此,记者昨日联系了市食药监局和市质监局,对方均表示,此事并不在自己的管辖范围内。巴比馒头创始人刘会平表示,将传统的竹木垫子更换成硅胶垫,实属无奈之举,“竹垫或草垫每次清洗后很容易散掉,面团沾到缝隙里也很难洗干净。夏天残留的面团很容易变质; 黄梅天时,竹木垫还特别容易发霉,恐怕会对整笼馒头或包子的食品安全造成隐患。”刘会平说,巴比馒头使用的硅胶垫是食材级硅胶,原材料从德国进口,经过国家检验检疫,质量是没有问题的。  针对有食客担忧是否会影响口味,刘会平解释,这种硅胶垫子本身是无味的,“相比之下,传统的竹蒸笼在使用上两三个月后,竹子清香味自然也会消失”。食品级硅胶在日常生活中应用广泛,如婴幼儿奶嘴、牙胶等,这些硅胶如果是正规厂家生产,且经过检验检疫,是可以放心使用的。不过,即便是食品级耐高温的有机硅,使用周期最长也只有3500小时,而且食品级硅胶垫的成本比较高,是普通棉布的十倍左右,几元钱绝对买不到一张。我倒觉得,与其称赞和打压两不宜的情形下,找权威实验室做个试验,做一个有效结论才是当务之急。而不是在这纷纷扰扰、你推我挡的互相扯皮。只要材料合格安全,换成硅胶垫,节省了很多人力、节约了用水,不失为一件好的改进举措。大家怎么认为呢?

  • 馒头细菌超三百倍 北京市质监局公布4种不合格食品

    这馒头细菌超三百倍 4种不合格食品"脏"得吓人 一桶山泉水,菌落总数超标300多倍;一个馒头的大肠菌群超标300多倍……北京市质监局今天公布生产环节发现的4种不合格食品,这些市民经常购买的食品实测出的细菌多得吓人,有3种食品的细菌数都达到标准值的百倍以上。这些"脏"食品在进入流通领域之前被拦下。 市质监局在对本市食品生产企业监督抽查中发现,北京燕兴隆饮料有限公司生产的桶装峨眉山山泉水,菌落总数实测值是标准值的380倍;北京祥聚源食品有限公司生产的萨琪玛,霉菌计数实测值是标准值的2.2倍;北京马池口三和福盛豆制品厂生产的袋装香干,菌落总数实测值是标准值的426倍多;而北京乐佰力食品有限责任公司生产的"名旺沁园"袋装馒头,大肠菌群实测值更达到标准值的366倍多。

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  • 超市染色馒头事件再敲食品安全警钟
    新华网上海4月13日电 (记者俞丽虹、周琳、周蕊)“用色素化妆的馒头,居然能够堂而皇之摆上大超市的货架”,“"健美"猪肉、"回炉"板鸭、"染色"馒头,还有多少问题食品隐藏在我们身边”……上海多家超市销售违法使用色素的馒头产品被媒体曝光后,迅速引起公众的质疑。食品安全领域为何频频拉响警报,企业的道德底线和政府的监管力度都成为拷问的对象。  “问题”企业为何“难发现”?  大肆生产“染色”馒头的“上海盛禄食品有限公司分公司”,位于上海市南大路380号。当记者12日上午来到这家食品企业实地采访时,厂区及周边环境着实令人震惊:  盛禄公司租借的用于加工馒头糕点的厂房周围,分布着多家机电、机械制造、服装生产企业,粉尘、污水随处可见;加工车间的走道、墙角有不少蜘蛛网,盛装原料、添加剂、过期产品的塑料筐随意堆放在地面上,工人就在这样的环境中从事糕点生产加工,至今已有三四年。附近一家机械制造厂的员工对记者说,他刚来的时候,几乎不相信这里还有一家生产馒头的食品企业。  据上海质量技术监督、工商等部门的调查,这家企业在馒头生产过程中违法添加色素,将白面“染”成黄澄澄的玉米面馒头,并销售给多家超市。  “人工色素本质上说是一种染料,过量摄入会影响人体健康。因此,国内外对食品中的色素添加都严格管理,馒头之类的糕点中根本不允许使用人工色素。”原上海市食品生产监督所所长、食品安全专家方有宗说,尽管法律明文禁止,但由于着色效果好、成本低,一些不法企业在食品生产中违法使用人工色素,这早已不是什么秘密了。  上海市质量技术监督局食品生产监管处处长忻元庆坦言,监管部门对食品企业的日常监督和抽查,都要依据国家或行业的相关标准进行,而馒头的检测项目中并没有“色素”这一项。因为根据现行的标准,人工色素不应该出现在馒头中。  方有宗认为,近年来我国食品安全事件频发,暴露出食品安全监管长期以来“重终端抽查、轻过程监督”的弊病。他说:“照着标准抽检执行起来很简单,但要发现一种标准中根本不允许添加的物质,就像海底捞针;如果监管部门能够真正走进生产现场,"问题"企业的发现不会如此困难。”  超市过期食品究竟谁来管  相关部门的调查证实,除了违法使用色素,上海盛禄食品有限公司分公司还存在将回收的过期馒头重新用于原料、再次生产的行为。这些经过改头换面的“再生”馒头,也大多流入超市。  事实上,国家工商总局2007年出台的《关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》中早已明文规定,对超过保质期的食品,超市应当“立即停止销售,撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理”。  然而,实际情况又是如何?“染色”馒头事件中涉及的华联超市杨新店店长丁志标对记者说,超市过期食品如何处理,取决于超市和供应商的协议。“对于即将过期的食品,我们通常会打折销售,如果超过保质期,一些供应商允许我们销毁;但我们公司与盛禄食品公司的约定,是积压过期退回厂方,超市不进行销毁。”  一位工商执法人员也坦言,比较规范的企业会有销毁程序,并且记录台账,但不少超市还是把过期或者即将过期的食品退还给生产企业,至于这些食品是否销毁处理,就只能看企业的自觉性了。  中商流通生产力促进中心主任刘普合指出,由于缺乏配套的监管措施和足够的监管力度,“明文规定”在操作中停留于“纸上约定”。文件是出台了,但过期食品重新流入市场的漏洞并没有真正被堵住。  食品安全篱笆如何扎得更紧  上海质量技术监督部门12日公布了对“染色”馒头供货流向的初步调查结果,共涉及华联、联华、迪亚天天、物美等10家超市,其中不乏知名的大型连锁企业。为什么“染色”馒头、“再生”馒头能轻轻松松地溜进店堂,堂而皇之地上架销售?  一家超市负责人在接受记者采访时说,根据规定,他们会要求供应商提供产品质量合格报告等证明文书,但大型超市经营的商品数以万计,如果有供应商刻意造假,可以说“防不胜防”。另一方面,国内超市多年来热衷于价格竞争,这也导致超市在选择供应商时,会偏重价格而忽视品质。  “屡次食品安全问题都暴露出了同样的特点,即一个企业出现问题,消费者有可能放弃同类型所有的企业;一个环节出了问题,公众会对所有环节产生质疑。”刘普合分析说,消费者对部分食品产业的信心、对政府食品安全监管体制和能力的信心正不断受到冲击。如何把食品安全的篱笆扎得更紧?监管部门首先要改变“头疼医头,脚疼医脚”的整治模式,从整个产业链的角度构建起更加完善有力的监管体系,从源头上封堵漏洞,而不是被动地“亡羊补牢”。  专家认为,食品安全问题不是简单的企业责任,也不能完全依靠法律法规和监管部门的约束来彻底解决,要有专业化的政府机构去管理,有社会力量进行监督,形成一个完整、立体、多维的监管监督系统,才能真正让百姓“吃得安全、吃得放心”。
  • 面团拉伸仪的应用操作
    面团拉伸仪的应用操作 无论是面包、披萨还是饼干,面团的质地和拉伸程度都是关键。在传统的制作过程中,拉伸面团通常需要耗费大量时间和体力,而且难以控制。然而,面团拉伸仪 的出现彻底改变了这个局面。传统方式下,拉伸面团需要反复折叠、揉搓和推拉,耗费大量时间和精力。而面团拉伸仪通过内置的电机和**的控制系统,可以在短时间内完成拉伸,大大节省制作时间。不仅如此,面团拉伸仪还能够保持面团的温度和湿度,确保面团不会过度发酵或变干,从而保证产品的口感和质量。面团的组织结构和质地对烘焙产品起着至关重要的作用。面团拉伸仪可以根据不同的产品需求进行调整,使得面团的拉伸程度和薄厚度完全符合要求。无论是想制作厚薄均匀的面包片,还是薄脆香酥的饼干,面团拉伸仪都能够满足不同的需求,并保证产品的质量和口感。除了拉伸面团外,它还可以用于调整面团的松紧度和平整度,使得面团更加均匀和易于操作。比如,面团拉伸仪可以使得面包的受力均匀分布,避免出现凹凸不平的现象;它还可以调整面团的延展性,使得面包在烘烤过程中膨胀更为均匀。这些功能的存在使得面团制作变得更加简便和高效。
  • 美国National揉混仪,电子揉混仪,面团揉混仪中国总代理授权
    电子揉混仪,面团揉混仪,揉混仪,和面机,美国National揉混仪,美国National电子式揉混仪南京铭奥仪器设备有限公司与美国National公司再次签订2年全国总代理协议。美国National公司成立于1939年,专业生产和供应食品科学与生产方面的分析设备。该品牌设备在全球各大大学和实验室已经广泛使用。同时,对于追求食物品质和外观的企业来说,检测酵母强度、谷物蛋白质和其他变量是至关重要的。对他们来说,高质量的分析仪器是必不可少的。而National Mfg则保证了对每批次食品的连续测试。美国National公司主要产品:电子揉混仪,酵母活性产气测定仪,和面机,发酵箱、烘箱、压片机等一些烘焙设备。美国National中国总代理:南京铭奥仪器设备有限公司南京铭奥仪器设备有限公司张先生:18913964277电话:025-87163873网站:www.mingaoyq.com
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