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我国从2013年起先后分三批发布了有关动物性食品中残留检测方法食品安全国家标准共计74项。本次讲座针对这些标准进行总体讲解,特别对检测技术进行归纳总结。同时还对对至今已发布的标准征求意见稿的情况进行归纳。使各位能够对目前我国对该领域的情况有个总体的了解。
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本报告将从3个方面进行介绍:一、食品中超标干预物质的前沿检测技术进展,结合我国食品安全环境现状进行需求产品性能分析。二、超标干预物质筛查设备介绍。苏净集团以实际需求为牵引,研制的超标干预物质筛查设备,兼具多重、便携、检测结果更精准等优势,检测项目覆盖动物性食品、水产、果蔬、油料、粮食等5大类食品中多达13项超标干预物质的检测。三、超标干预物质筛查设备应用场景介绍及操作演示。
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食品安全和质量是世界各地消费者和卫生机构关注的主要问题之一,生物胺作为食品和药物管理局标明的毒素之一在食品中已构成一个潜在的公共卫生问题。我们通过磁性纳米材料对食品中的生物胺进行富集和分离,通过测流层析试纸条对生物胺进行检测。此试纸条采用侧向流免疫层析式双抗体夹心法,通过比色卡快速定量食品中的目标生物胺,通过其配套用可视化检测仪精准定量食品中的目标生物胺。
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果蔬食品营养丰富,广受人们喜爱,但含水量高,储运过程中极易霉变而被棒曲霉素、链格孢霉毒素、单端孢霉烯毒素等污染,潜在危害消费者身体健康。针对这一问题,本报告报道一种可用于果蔬中特定腐霉因子快速检测的前沿新技术,即果蔬表面腐霉因子的表面增强拉曼散射(SERS)技术,可利用自研的检测基底和便携式拉曼检测仪可实现苹果和土豆表面棒曲霉素、链格孢霉毒素、单端孢霉烯毒素等的富集提取检测一体化。
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霉菌和细菌的滋生是导致食品腐败变质的重要原因之一,囿于霉菌和细菌的个体特点和生长规律,早期易被忽略,发现时可能已经造成食品腐败变质,造成食品本身的浪费和企业的经济损失。食品早期腐霉细菌的检测要求精确度高,对比常用的检测技术和检测新方法在早期腐霉细菌检测中的特点、用途、限制,筛选能够满足准确、简便、快速需求的检测产品。
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宏观储存环境监控装置
时间:2022/07/11 10:08
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工程师,研究生学历,毕业于苏州...
苏净集团是国家创新型试点企业,也是国内最大的空气净化、节能环保和气体纯化领域技术创新、装备制造和工程整体解决方案的高新技术企业。
宏观储存环境监控装置集二氧化碳、温度、湿度传感器于一体,自动采集数据并将数据自动上传到服务器供用户随时查看,做到对仓库环境的24小时实时在线监测,大大简化了人员操作,提高了数据的完整性和准确性。
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1.分别介绍大数据、互联网、物联网之间的关系和发展和前沿进展,
2.介绍食品防腐防霉全流程智能化远程监控预警大数据云平台的特点,大数据云平台的功能
3.介绍食安助理APP的特色功能,包括离线溯源功能、绿证查询功能,和基础操作。
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针对油料作物的防腐防霉大数据预警模型与前沿检测技术研究。
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快检技术在粮食收购和流通过程中具有很大的应用前景,也是目前粮食检测领域较为活跃的领域。目前快检技术有经典的色谱、免疫亲和类,也有较为前沿的光学检测类以及生物传感器类。它们原理各异,均有各自擅长的检测对象,可以互为补充,共同构筑食品安全防火墙。关于粮食相关的腐败霉变预警模型构建,我们以粮食含水量以及温度为中心,构建了粮食安全水分模型、粮食平衡水分模型、高水分粮安全存储模型以及基于脂肪酸值(或面筋吸水量或酸价)等品质相关指标的粮食品质变化模型。基于以上四种模型,通过宏观指标的变化来推断粮食品质指标的变化,建立粮食腐败霉变的预警模型。
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报告分为两大部分,第一部分:针对重点研发专项项目申报、推进经历进行分享;第二部分:项目针对食品防腐防霉的需求研制了结合各“端点”设备,具备远程监测、智能化模型评价、预警报警、处置决策为一体的食品防腐防霉全流程智能化远程监控预警大数据云平台系统。该部分简要系统的介绍重点研发专项项目、食品防腐防霉全流程智能化远程监控预警大数据云平台服务功能、应用示范意义、应用示范流程等。