核心参数
仪器种类: 实验室
应用领域: 通用(高校、科研)
仪器原理: 光栅扫描型
产地类别: 进口
波长范围: 780-2526nm
扫描速度: 100
数据采样间隔: 1秒
测样方式: 反射和透射
化学计量学软件的名称: 峰值交叉计算法
全自动快速食品热量成分检测仪Calory Answer,也称为卡路里分析仪。Calory Answer采用近红外光谱分析原理,可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量,全自动高效检测,测量时间仅为5分钟。
测量指标:热量/卡路里,同时检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等
优势:
l 战胜传统理化测试手段耗时繁琐的缺陷,直接测得热量指标
l 混合类食物,如中餐菜肴亦可直接测试
l 快速测量,普通食品5分钟得出结果
l 同时还可获得蛋白质、脂肪、碳水化合物及水分等指标
l 内置庞大数据库,确保测试结果的准确性
l 人性化的操作及数据管理系统,测试结果方便导出
l 操作简单方便
应用案例:
Calory Answer可以用于检测各类食品的热量值,其简单快捷的特性可充分体现在餐饮服务业的日常检测中,诸如菜肴、盒饭等复杂混合的食物是无法用传统方法快速准确得到其卡路里值的,而Calory Answer恰好能解决这个问题。
近红外光谱仪CA-HM的工作原理介绍
近红外光谱仪CA-HM的使用方法?
CA-HM多少钱一台?
近红外光谱仪CA-HM可以检测什么?
近红外光谱仪CA-HM使用的注意事项?
CA-HM的说明书有吗?
近红外光谱仪CA-HM的操作规程有吗?
近红外光谱仪CA-HM报价含票含运吗?
CA-HM有现货吗?
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给预制菜贴上它专属的“营养标签”
预制菜标签上的营养信息对于控制饮食和选择健康食品至关重要。通过了解热量、各种营养成分和百分比,以及留意额外的营养信息,消费者可以更好地做出明智的食品选择,并从中获得所需的营养。当然这台检测仪器不能少!
食品/农产品
2024/03/25
卡路里分析仪测定营养成分的可行性分析
卡路里分析仪是专门为食品标签和食物能量值测定开发的仪器,主要用于测定食品中的能量值和水分及蛋白质、脂肪、碳水化合物,为人们日常科学饮食提供科学数据.在我国食品化学成分的测定标准中一般规定水分、蛋白质、脂肪、总糖含量的测定相对偏差不大于15%.卡路里分析仪测定值接近这一要求,如果进行适当校正,能符合要求.因此可以作为成分的测定方法.另外我国食品营养标签标示规定: 对于蛋白质、碳水化合物≥80%标示值,对于脂肪、糖类≤120%标示值,都符合要求.因此卡路里分析仪测定水分、糖类、脂肪是可用的快速测定设备.
食品/农产品
2019/11/01
电子鼻对低温贮藏猕猴桃品质的预测
摘要:为了探索电子鼻技术快速检测猕猴桃品质的方法,以“秦美”猕猴桃为试材,利用电子鼻技术对低温贮藏猕猴桃的芳香成分进行检测,采用多元线性回归(multiple linear regression,MLR)、偏 小二乘法(partial least-squares regressions,PLS)、BP(back-propagation)网络3 种分析方法建立评价低温贮藏期猕猴桃的可溶性固形物含量、pH值和硬度的数学模型。结果表明:在贮藏0~45 d,S1、S2、S3、S4、S7、S8、S9和S10传感器响应值变 化显著(P<0.05),即芳香苯类、氮氧化物、氨类、氢气、硫化氢、乙醇、有机硫化物、芳香烷烃这几类化合物在猕猴桃低温贮藏期变化显著。同时线性判别分析比主成分分析能更好地区分不同贮藏期的猕猴桃。MLR、PLS和BP网络3 种分析方法都能很好地预测低温贮藏猕猴桃的品质,但相比之下,BP网络的分析精度更高。应用电子鼻技术预测猕猴桃的品质是可行的。 关键词:猕猴桃;电子鼻;可溶性固形物;硬度;pH值
食品/农产品
2015/06/05
食品热量成分析仪-微胶囊化棕榈油的品质分析
要:以麦芽糊精与大豆分离蛋白为复配壁材、 蔗糖脂肪酸酯和单硬脂酸甘油酯为乳化剂制备棕榈油微胶囊, 检测其基本理化指标, 探讨微胶囊的热稳定性、 微粒微观结构及储藏稳定性。结果表明:自制微胶囊的含油量是 38.21%, 蛋白质含量是 24.68%, 自由下落堆积成锥体的休止角是36.1°, 水溶解度是 75.8%, 所得微胶囊散落性良好, 微观结构完整, 表面结构光滑, 形状呈球形或椭球形, 微胶囊颗粒大小主要集中在 0 ~40 μm 的范围内;热重分析表明, 微胶囊热稳定性良好, 高温对微胶囊品质影响较小;储藏实验表明, 在贮藏过程中微胶囊化的棕榈油过氧化值增加量为 6.5mmol/kg;红外谱图表明, 在喷雾干燥过程中壁材与芯材未发生化学反应, 因此制备的微胶囊成品具有良好的性能及品质。
食品/农产品
2015/05/19
食品热量成分分析仪用于休闲卤豆开发
本实验采用食品热量成分分析仪(也称“卡路里分析仪”),可直接、快速测量单一食品材料和混合类食物的热量和一般营养成分,如蛋白质、碳水化合物、脂肪和水分含量等,相比传统化学分析法,该方法具有时间短、低成本、准确性高、可同时检测多个参数等优点。 该实验具体以豆腐干坯为原料,通过卤制、调味、真空包装及杀菌等工艺生产卤豆干,并对卤豆干感官评价、热量、一般营养成分及微生物分析,确定产品的生产技术和配方,以期为豆干新产品开发提供一种科学的方法。
食品/农产品
2015/05/15
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企业名称
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
110106008645242
成立日期
2005-07-19
注册资本
200
经营范围
技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务;技术检测;产品设计;销售机械设备、电器设备、仪器仪表、电子产品、化工产品(不含一类易制毒及危险化学品)、汽车、汽车配件;货物进出口、代理进出口、技术进出口;环保设备、检测设备的研发和销售。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
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