制氮机在食品行业中的应用

2022-03-31 17:19

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资料摘要：

食品包装制氮机产品概述：　　传统食品的保鲜一般有添加抽真空，但两种方式都不能更好的延长食品新鲜期或对人体有害。我公司专门针对食品保鲜的要求，开发出食品制氮机，专门用于食品保鲜用。在食品包装前，往包装袋内充入高纯度、高洁净度的氮气，这样包装袋内几乎没有氧的存在，这样防止食品氧化，延长食品的保鲜保质期，而且是物理方法保鲜，不会对人体有任何伤害。该项技术已经在欧美广泛应用，国内一些食品也采用此法。食品制氮机的所有部件采用进口件，而且洁净度非常高，且根据用户的需要或食品的特殊要求加装杀菌釜和过滤器。　　食品包装制氮机在行业中具体应用：　　1、啤酒、葡萄酒、果酒、食用油、压罐、吹瓶、封盖前使用，可除去氧气防止无碳酸饮料和食用油的氧化和褪色。如果使用软木瓶塞的话，可防止瓶内木塞出现霉质现象。　　2、膨化、油炸食品：可防止含少量水分就使食品松软变味，且外形包装好看，运输不易挤碎。　　3、糕点、烘焙食品、蛋黄派：充氮后可延长保鲜时间，防止运输中变形挤碎。　　4、奶粉、豆奶粉：使用微量氮气即可防止或减少奶粉长时挤压存放造成的结块现象。　　5、谷类、坚果、水果、蔬菜：充入氮气可防止害虫类生物的危害，留微量氧气还可降低水果的呼吸速率，保鲜效果很明显。6、糖果、小食品：主要适合使用不透气袋子包装。

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氮气是怎么来的呢

从空气中分离出来的。由氮元素的氧化态- 吉布斯自由能图也可以看出，除了NH 4 +离子外，氧化数为0的N 2分子在图中曲线的最低点，这表明相对于其它氧化数的氮的化合物来讲的话，N 2是热力学稳定状态结构。氧化数为0到+5之间的各种氮的化合物的值都位于HNO 3和N 2两点的连线（图中的虚线）的上方。因此，这些化合物在热力学上是不稳定的，容易发生歧化反应。在图中唯一的一个比N 2分子值低的是NH 4 +离子。正价氮呈酸性，负价氮呈碱性。由氮分子中三键键能很大，不容易被破坏，因此其化学性质十分稳定，只有在高温高压并有催化剂存在的条件下，氮气可以和氢气反应生成氨。同时，由于氮分子N2的化学结构比较稳定，氰根离子CN -和碳化钙CaC 2中的C 2 2-和氮分子结构相似。氮气在常况下是一种无色无味的气体，占空气体积分数约78%（氧气约21%），1体积水中大约只溶解0.02体积的氮气。氮气是难液化的气体。氮气在极低温下会液化成无色液体，进一步降低温度时，更会形成白色晶状固体。在生产中，通常采用黑色钢瓶盛放氮气。

使用膜分离氮气发生器过后应注意做好维护工作

在使用膜分离氮气发生器过后应注意做好维护工作: 1、清洁膜分离器：膜分离器是核心部件，需要定期清洁。清洁时，首先需要将膜分离器拆下来，用清水冲洗干净，然后用干净的纱布擦干，再用干净的空气吹干。 2、检查压力表：定期检查压力表的读数是否正常，如果不正常需要进行调整或更换。 3、检查气路：定期检查气路是否畅通，如果有堵塞需要及时清理。 4、检查电源：定期检查电源是否正常，如果有问题需要及时修理或更换。

怎样去判断高温是否已经影响到了氮气发生器

怎样判断高温是否已经影响到了氮气发生器？如果没有专业的检测人员和工具，基本的判断方式是，如果实验人员自身体感温度已经到了不适的地步，这个环境对仪器运行也是不利的。此外，一个简单的判断依据是设备运行的声音是否变大，如果明显感到运行声音相较平时变大，说明内部器件可能已经磨损。如果想要达到更长久的使用年限，好能设法降低环境温度。当然，您也可以寻求的专业帮助，由工程师为您检测判断。

怎样去保证氮气发生器在高温天良好运转呢

怎样去保证氮气发生器在高温天良好运转呢？有条件的情况下，给氮气发生器所在房间配备空调是极有必要的。安装空调是，将室内温度设置为25-30℃。如果无法安装空调，第二选择是安装排风管道，把空压机产生热量通过通风系统导到室外，不在房间内部循环，避免室内温度越来越高，保证氮气发生器系统稳定持久的高效工作。

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