食品和食品包装中的矿物油污染检测最新应用：自动分析MOSH和MOAH图谱和数据处理

矿物油 (Mineral Oil hydrocarbons，MOH) 污染物被分为矿物油饱和烃(MOSH)和矿物油芳香烃(MOAH)，可能存在于谷物食品、烘焙食品、油脂、咖啡等食品中。

其来源一方面是食品加工过程中辅助剂、添加剂的使用，以及机器油和润滑油的污染引入，另一方面可能来自用于储存和运输食品的黄麻袋、回收纸板和印刷油墨产品。

一些MOAH是已知的致癌物，而MOSH会在人体组织中积累，所以分析和监测食品中此类污染十分重要。

GERSTEL MOSH/MOAH检测HPLC-GC-FID整体解决方案

分析MOSH和MOAH的方法主要有HPLC-GC-FID耦合系统，以及GCxGC-MS/FID。GERSTEL的解决方案基于最常用的HPLC-GC-FID法， 即欧洲标准DIN EN 16995：2017-08的方法（关于此标准的解读请看文末链接）。

此法即使用HPLC的液相色谱柱，分离样品中MOSH和MOAH的馏分，然后使得两个馏分分别进入GC的两个色谱柱中做进一步分离，最后使用两个FID检测器进行检测，整个方法仅需30min。

GERSTEL全自动在线HPLC-GC-FID系统的双通道示意图

此方法的关键是在MOSH和MOAH进入GC色谱柱前，需要准确的去除大量溶剂（LC洗脱液）并保证两个馏分精确的被分配到两个GC色谱柱中。GERSTEL使用保留间隙技术(通过色谱前柱保留组分）和自主研发的“溶剂汽化出口（Early Vapor Exit）”，可以精确控制MOSH和MOAH馏分的分配以及汽化溶剂的排出时间和体积。整套设备通过一个程序和一个方法控制，完全嵌入安捷伦的Open Lab CDS 界面。

检测的样品：意面、麦片、面包干、葡萄干及其包装

下图为MOSH和MOAH标样的FID色谱图，系统完成了精确的馏分分配和去除溶剂的任务。

下图分别为面包屑包装的MOSH (A)和MOAH (B)馏分色谱图，三次分析重叠色谱图。

• 双GC通道，双FID, 30分钟内获取MOSH和MOAH的图谱，完全符合欧洲标准DIN EN 16695: 2017-08要求
• Early Vapour Exit技术精确控制溶剂汽化排放体积，智能阀精确分配MOSH和MOAH馏分

• 提供10ppm包含MOSH和MOAH的设备验收标样

• MAESTRO软件，控制所有LC, GC参数及序列的编辑，仅需一个方法和序列

• 企业自带图谱分析软件，可以直接计算出MOSH和MOAH的含量

• 可实现直接液体进样，通过安装系统标配的无隔垫进样头

• Agilent GC 8890 气相色谱, LC 1260 Infinity II 液相色谱

• 系统可灵活拓展，实现如“全自动环氧化”，“馏分收集”以及“油脂中固醇和PAH的分析”等应用