关注
已关注
已认证
粉丝量 0
400-895-5636
仪器信息网认证电话，请放心拨打
茶中的风味挥发物的高灵敏度检测-连续顶空进样
2021/08/19 18:12
阅读：168
分享：
方案摘要：
产品配置单：
GERSTEL LabWorks 平台
型号： MPS Robotic
产地： 德国
品牌： GERSTEL
面议
参考报价
联系电话
GERSTEL热脱附单元TDU2 （热解吸，热解析）
型号： TDU2
产地： 德国
品牌： GERSTEL
面议
参考报价
联系电话
方案详情：
静态顶空进样是GC进样方法中的常用进样技术，一般用以检测样品中浓度较高的分析物。 但是随着质谱技术的进步，静态顶空也可以检测到ppb范围内的 VOC，并且相对于直接液体进样，顶空进样不会将高沸点化合物和基质带入GC， 从而减少了仪器维护的需要。静态顶空的进样方法开发非常简单，而且几乎不需要样品制备，常用于血液酒精测定和药物中残留溶剂的分析，亦可用于测定饮料中的挥发性风味化合物。
如何在现有的方法和条件下，再次叠加式的提高检测结果的灵敏度，并且使易挥发化合物也可以得到很窄的峰型，并且提高低挥发性化合物的回收率？哲斯泰有好办法。我们通过对康普茶样品中风味物质的检测，向大家展示“连续热顶空捕集进样HIT”的优势。
HIT技术，是通过热脱附模块+带隔垫的适配器来实现的，可以将液体、静态顶空或固相微萃取 (SPME) 注射到热脱附模块中。热脱附模块保持高温，避免了高沸点化合物的针头残留问题，冷进样系统CIS保持低温，解决了早洗脱的化合物无法在柱头保留的问题。
连续HIT技术，则完全是通过软件来实现的。GERSTEL Maestro 软件允许将单个样品瓶的多次进样或多个样品瓶的多次进样叠加到 CIS中，将峰面积简单的叠加，从而提高灵敏度，降低检测下限。热脱附模块和CIS是直接相连，无阀门或传输线， 大大减少或消除分析物的损失并确保可以获得正确的结果。
图中最上方的色谱图是对康普茶顶空进行1次 2 mL HIT进样得到的。两个最大的峰是柠檬烯和γ-萜品烯，它们提供了柠檬/柑橘的味道。乙酸乙酯和乙酸异戊酯是浆果风味的贡献者。其他次要萜烯存在于色谱图中。通过 CIS 中的重新聚焦，乙酸乙酯也得到了很好的峰形。
中间的色谱图是3次 2 mL 进样的叠加结果，即总共 6 mL 进样顶空体积。可以清楚地看到，当注入更大体积的顶空样品并在进样口捕获分析物时，各个峰的信号会增加。并且可以检测到低浓度的高沸点化合物姜烯（10.10-10.20min）
最下方的色谱图是18次2ml进样的叠加结果，与上两个色谱图相比，各个峰信号的增加是明显的，并且在 9.5-11.5 分钟之间的倍半萜中可以非常清楚地看到。姜烯和红没药烯是产生姜味的两种主要成分。可以根据增加的样品量确定的其他化合物是 2-甲基丁醛（巧克力味、坚果味）、3-甲基丁醛（水果味、绿色、巧克力味）、丙酸乙酯（水果味、甜味、酒味）、乙酸异丁酯（水果味、苹果、香蕉、萜品烯-4-醇（胡椒、木香）、α-萜品醇（柑橘、木香、柠檬）和 2-苯乙酸乙酯（甜、蜂蜜、花香）。所有这些化合物都有助于饮料风味特征。
静态顶空可用于测定饮料中的挥发性风味化合物。方法开发非常简单，几乎不需要样品制备。通过连续热顶空捕集进样HIT技术，可以轻松的提高现有顶空进样的灵敏度，并且克服了易挥发化合物的峰型宽和高沸点化合物的针头残留这两个问题。GERSTEL热脱附模块和冷进样系统”无阀，无传输线“的设计，保证了分析物100%的传输，做到”无残留和高回收率”，特别适用于热顶空进样、动态顶空和热脱附进样的应用。
哲斯泰“风味，香气和气味分析”
整体解决方案：
多种风味化合物萃取技术（LLE/HS/DHS/SPME/SBSE）
+气相色谱-嗅闻-质谱联用技术（GC-O-MS）
下载本篇解决方案：
更多
GB 5009.191-2024 食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的测定|自动化样品前处理流程
GERSTEL的自动化解决方案，严格遵守标准方法GB 5009.191-2024第二篇第一法， 使用内标13C3-3-MCPD 二酯和13C3-2-MCPD 二酯作为内标，得到的 3-MCPD酯、2-MCPD 酯和缩水甘油酯的标准曲线非常好, 分别为0.999、0.998、0.997，有回收率高，转化率稳定可靠，样品通量高的优势。循环对比试验中样品的成功分析证明了自动化样品制备过程、方法和分析系统的高质量。不同基质中所有分析物的 RSD 介于0.1%和10%之间。自动化可实现24/7全天候运行，优先样品可轻松插入运行序列。
食品/农产品
2024/04/30
感官定向分析揭示植物性金枪鱼中的关键感官活性风味化合物
在这项研究中，采用感官定向分析方法来识别和比较植物金枪鱼与真正金枪鱼中的关键感官活性风味化合物。该方法利用动态顶空萃取、气相色谱分离以及同时嗅觉和中心切割质谱检测。将单个感官活性化合物的嗅觉检测与对其身份的气相色谱质谱测定相结合，对于了解最理想的香气并在食品中最好地复制它们至关重要。
食品/农产品
2024/01/09
挥发性风味和香味化合物色谱分析的最新趋势之“采样技术”和“感官分析技术”
在本讨论了2020年最常用的用于研究挥发性风味和香味化合物的技术。 - GC-MS 仍然是挥发性风味和香味化合物色谱分析的“黄金标准”。 - HS-SPME 和 GC-O 分别是最常用的采样技术和感官分析技术。 - SBSE 和 SPME 是研究中水溶性风味化合物分析重复性最好的技术。 - 在2020年，GC-O的使用几乎全部在食品和饮料领域进行了报道，并延伸到环境分析和再生塑料的应用。 GERSTEL提供全面的挥发性风味和香味化合物色谱分析解决方案，包括SPME、SPME-Arrow、TF-SPME、SBSE、HSSH、HS-HIT 和 GC-O 等，文章2.1.1 中提到的这些应用案例值得我们借鉴，并列出文章链接。
食品/农产品
2023/11/11
全自动在线Folch提取和衍生鲑鱼中脂肪酸
本应用说明介绍了全自动在线工作流程的开发，包括脂肪酸的提取、衍生化和GC-MS分析。使用Folch提取法从鲑鱼组织中提取脂质，并在注射到GC-MS系统之前对提取物进行直接甲基化衍生处理。
食品/农产品
2023/11/11
公司名称： 哲斯泰（上海）贸易有限公司
公司地址： 上海市金海路1000号56幢206室 联系人： 邱曹华 邮编： 201206 联系电话： 400-895-5636
仪器信息网APP
展位手机站