食品/农产品解决方案-上海奥法美嘉生物科技有限公司

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上海奥法美嘉生物科技有限公司

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PSS AN 724 Spiked Emulsion

应用领域

食品/农产品

检测样品

乳制品

检测项目

理化分析

?乳制品乳液中的脂肪滴会影响产品的味道、质地和稳定性。过大的脂肪滴会影响这三种情况，导致风味不佳、质地油腻和奶油化。通过定量监测乳制品乳液中的超大颗粒，可以预测乳液质量。我们面临的挑战是确定掺有一定量纯奶油的乳制品乳液中大于1微米的超大颗粒的体积分数。

共2台

颗粒计数器 A7000 AD

PSS AccuSizerA7000 AD

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含乳饮料的稳定性

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他饮料

检测项目

理化分析

用于生产瓶装软饮料的调味乳液必须由均匀大小的液滴组成，这些液滴应足够小以防止结块或奥斯瓦尔德熟化，这两种情况都会导致乳液“破裂”并在瓶内形成化妆品上不理想的“颈环”。由于导致颈环的过程是渐进的，因此可以在早期发现。

共6台

颗粒计数器 A7000 AD

PSS AccuSizerA7000 AD

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橙汁饮料的稳定性分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

果蔬汁类及其饮料

检测项目

理化分析

1.实验仪器：LUMiSizer®分散体系分析仪。 2.实验条件：NIR近红外光源，分别在2种不同倍数的重力加速度下测试样品control+orange，New orange test 5,test8+orange， New orange control的稳定性。 SOP1：2300倍重力加速度，10℃条件下测试2h; SOP2：328倍重力加速度，10℃条件下测试15h;

共7台

德国全功能分散体分析仪

LUMiSizer

面议

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LUMiSizer®稳定性分析仪在果汁类产品生产过程控制中的应用

应用领域

食品/农产品

检测样品

果蔬汁类及其饮料

检测项目

理化分析

样品：3种不同过程处理的果汁（低剪切制备；中度剪切：2x 100 bar，高剪切：2X 200 bar）目的：快速优化加工条件，进行过程控制方法：用LUMiSizer®稳定性分析仪进行稳定性分析和颗粒迁移速度表征， Test1: 10°C, 15h /328 g(1500 rpm) Test2: 10°C，2h/2300 g(4000 rpm)

共7台

德国全功能分散体分析仪

LUMiSizer

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速溶饮料广义是指便于携带、食用方便的饮料。常以咖啡、可可、牛奶等为原料，经浸提、过滤、浓缩、真空干燥等工序制成。能保持原料的色、香、味，冲饮时能迅速溶解于热水或冰水中。常见产品有速溶咖啡，奶粉，奶茶粉，巧克力粉等。速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存，因此获得了广泛的流行。但是在喝速溶咖啡或其他速溶饮料的时候，往往也会出现搅拌不均匀，搅拌不溶解，或者搅拌后没过多久就出现分层的现象，影响饮用的满意度。这也是速溶饮料类厂家在做产品质量控制时比较关心的问题。

共5台

德国全功能分散体分析仪

LUMiSizer

面议

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橙汁饮料的稳定性分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

茶饮料

检测项目

食品添加剂, 理化分析

一、实验目的通过LUMiSizer®分散体系分析仪测试不同配方橙汁饮料的稳定性。二、实验准备 1.实验仪器：LUMiSizer®分散体系分析仪。 2.实验条件：NIR近红外光源，分别在2种不同倍数的重力加速度下测试样品control+orange，New orange test 5,test8+orange， New orange control的稳定性。 SOP1：2300倍重力加速度，10℃条件下测试2h; SOP2：328倍重力加速度，10℃条件下测试15h;

共7台

德国全功能分散体分析仪

LUMiSizer

面议

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LUMiSizer®稳定性分析仪在果汁类产品生产过程控制中的应用

应用领域

食品/农产品

检测样品

果蔬汁类及其饮料

检测项目

理化分析

共7台

德国全功能分散体分析仪

LUMiSizer

面议

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LUM®稳定性分析仪在乳业中的应用

应用领域

食品/农产品

检测样品

乳粉

检测项目

营养成分

图1为某牛奶样品的透光率指纹图谱。横坐标为样品管的位置，左边是样品管的顶部，右边为样品管的底部；纵坐标是透光率值。颗粒浓度相对高的地方（浑浊，不透明），透光率值相对较低；反之颗粒浓度相对低的地方（澄清，透明），透光率值相对较高。

共7台

德国全功能分散体分析仪

LUMiSizer

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AccuSizer 780系列仪器用于口服乳剂稳定性检测

应用领域

食品/农产品

检测样品

蛋白饮料

检测项目

理化分析

AccuSizer 单颗粒光学计数法是检测平均粒度分布大于1um的乳剂尾端离群的大颗粒的理想工具。在测量时，我们使粒子通过一个狭窄的测量室，由此来保证一次只测量一个粒子，所以说单颗粒光学传感技术测量这些偏离主峰的离群大粒子时具有超高的灵敏度及分辨率。通过对粒子的粒径及数量的检测我们就可以发现哪些乳剂可能形成“neck ring”或者沉积。