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上海力晶科学仪器有限公司
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解决方案
使用GC/MS/MS对难分析基质中咯菌酯的快速分析
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
农药残留在农业领域，农药被广泛用来保护农作物以及提高作物
产量。因此，政府、食品生产者和食品销售商都有责任确
保被人类食用的食品中残留农药的浓度水平在法规规定
的最大残留水平以下（MRLs）。已经通过的欧盟EC396/2005
法规，对超过300种商业食品中的500多种农药设定了相应
的MRLs1。这些农药中多数农药的MRLs值被默认设置为0.01
mg/kg，而这一数值恰好是许多常规分析方法典型的检测极
限。因此，需要具有价廉、快速（通常分析周期<48 h）的，且
能对各种食品中浓度在0.01 mg/kg或低于0.01 mg/kg的多种
残留农药进行分析的实验分析方法。要完成这一工作，通常利用一种通用溶剂从样品中对农药进行萃取后，基于LC/MS/MS和GC/MS技术的联合，使用多残留方法，可实现残留农药的分析。利用乙腈为萃取溶剂和分散固相萃取方法的QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe, 快速、方便、价廉、高效、可靠和安全）分析程序，就是这样一个例子2。由于乙腈易于与LC/MS/MS匹配，并可分析数百种农药，而越来越被广泛使用。对于许多弱极性（非极性）的半挥发性农药，不宜用LC/MS进行分析，而可用GC/MS进行分析。然而，乙腈溶剂对于GC/MS而言是一个问题。
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使用GC/MS/MS对难分析基质中甲氰菊酯的快速分析
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
农药残留在农业领域，农药被广泛用来保护农作物以及提高作物
产量。因此，政府、食品生产者和食品销售商都有责任确
保被人类食用的食品中残留农药的浓度水平在法规规定
的最大残留水平以下（MRLs）。已经通过的欧盟EC396/2005
法规，对超过300种商业食品中的500多种农药设定了相应
的MRLs1。这些农药中多数农药的MRLs值被默认设置为0.01
mg/kg，而这一数值恰好是许多常规分析方法典型的检测极
限。因此，需要具有价廉、快速（通常分析周期<48 h）的，且
能对各种食品中浓度在0.01 mg/kg或低于0.01 mg/kg的多种
残留农药进行分析的实验分析方法。要完成这一工作，通常利用一种通用溶剂从样品中对农药进行萃取后，基于LC/MS/MS和GC/MS技术的联合，使用多残留方法，可实现残留农药的分析。利用乙腈为萃取溶剂和分散固相萃取方法的QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe, 快速、方便、价廉、高效、可靠和安全）分析程序，就是这样一个例子2。由于乙腈易于与LC/MS/MS匹配，并可分析数百种农药，而越来越被广泛使用。对于许多弱极性（非极性）的半挥发性农药，不宜用LC/MS进行分析，而可用GC/MS进行分析。然而，乙腈溶剂对于GC/MS而言是一个问题。
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使用GC/MS/MS对难分析基质中杀螟松的快速分析
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
农药残留在农业领域，农药被广泛用来保护农作物以及提高作物
产量。因此，政府、食品生产者和食品销售商都有责任确
保被人类食用的食品中残留农药的浓度水平在法规规定
的最大残留水平以下（MRLs）。已经通过的欧盟EC396/2005
法规，对超过300种商业食品中的500多种农药设定了相应
的MRLs1。这些农药中多数农药的MRLs值被默认设置为0.01
mg/kg，而这一数值恰好是许多常规分析方法典型的检测极
限。因此，需要具有价廉、快速（通常分析周期<48 h）的，且
能对各种食品中浓度在0.01 mg/kg或低于0.01 mg/kg的多种
残留农药进行分析的实验分析方法。要完成这一工作，通常利用一种通用溶剂从样品中对农药进行萃取后，基于LC/MS/MS和GC/MS技术的联合，使用多残留方法，可实现残留农药的分析。利用乙腈为萃取溶剂和分散固相萃取方法的QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe, 快速、方便、价廉、高效、可靠和安全）分析程序，就是这样一个例子2。由于乙腈易于与LC/MS/MS匹配，并可分析数百种农药，而越来越被广泛使用。对于许多弱极性（非极性）的半挥发性农药，不宜用LC/MS进行分析，而可用GC/MS进行分析。然而，乙腈溶剂对于GC/MS而言是一个问题。
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海能仪器：旋光法快速检测牛奶中的乳糖含量
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
营养成分本文用旋光法测定牛奶中乳糖的含量，重复性好，快速、简单，仪器所需费用不高，适合乳品加工企业鲜奶的现场检测，具有实用价值。
共1台
大豆粗蛋白含量测定的产品配置单（杜马斯定氮仪）
应用领域
食品/农产品检测样品
豆制品检测项目
营养成分在氧化还原条件下，试样在燃烧管中燃烧加热，经吸收剂去除干扰成分后，试样中的氮元素定量转化成分子氮，被热导检测器定量检测。
共1台
原子吸收法测定食品和调味品中微量砷
应用领域
食品/农产品检测样品
固态复合调味料检测项目
重金属以微波消解-氢化物发生原子吸收光谱测定食品和调味品中总砷，本方法具有准确，灵敏度高等特点，可用于食品和调味品中总砷的测定。
共1台
采用模块式消化、全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
营养成分采用模块式消化、全自动凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量．对于食品中蛋白质含量3％～8O％范围均能获得良好的结果。与经典凯氏法比较，测定结果令人满意，且该方法快速、准确。
共1台
微波消解—凯式定氮法测定牛奶中蛋白质含量
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
营养成分建立微波消解—凯式定氮法测定牛奶中蛋白质含量的方法，采用密闭微波消解样品，优化微波消解条件。方法的相对标准偏差RSD 为1.82 ％，回收率在98.8 ％～101.7 ％之间。
共1台
食品行业的流变及热熔挤出解决方案
应用领域
食品/农产品检测样品
淀粉及淀粉制品检测项目
理化分析流变仪解决方案灵活多样、操作方便，是食品表征的不二之选；
挤出机解决方案包括模块化小型台式挤出机和中试规模生产或小容量制造系统。
共2台
上海力晶：离子色谱法测定柠檬酸、柠檬酸钠中的r-等阴离子
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析柠檬 酸 、 柠橄酸钠等食品添加剂被广泛应用于食品和饮料加工业，起到改善或调节口味的作用，国内外标准[I-3]和药典〔4-5）对其中的阴离子F-等都有严格的限量要求，目前各标准中采用的测定方法多为比浊法和比色法，操作繁琐，基体干扰大，准确度不高。离子色谱法测定阴离子具有快速、准确、选择性好和多组分同时测定的优点，已被广泛应用;尽管对F-等离子的离子色谱测定方法已有报道，但对柠檬酸、柠檬酸钠中杂质阴离子的测定方法的研究尚未见报道。本文对柠橄酸、柠檬酸钠中的F-的离子色谱测定方法进行了研究。
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上海力晶：离子色谱法测定柠檬酸、柠檬酸钠中的cl-等阴离子
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析柠檬 酸 、 柠橄酸钠等食品添加剂被广泛应用于食品和饮料加工业，起到改善或调节口味的作用，国内外标准[I-3]和药典〔4-5）对其中的阴离子Cl-,都有严格的限量要求，目前各标准中采用的测定方法多为比浊法和比色法，操作繁琐，基体干扰大，准确度不高。离子色谱法测定阴离子具有快速、准确、选择性好和多组分同时测定的优点，已被广泛应用;尽管对Cl-等离子的离子色谱测定方法已有报道，但对柠檬酸、柠檬酸钠中杂质阴离子的测定方法的研究尚未见报道。本文对柠橄酸、柠檬酸钠中的Cl-、的离子色谱测定方法进行了研究。
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上海力晶：离子色谱法测定柠檬酸、柠檬酸钠中的S024-等阴离子
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析柠檬 酸 、 柠橄酸钠等食品添加剂被广泛应用于食品和饮料加工业，起到改善或调节口味的作用，国内外标准[I-3]和药典〔4-5）对其中的阴离子SO42-等都有严格的限量要求，目前各标准中采用的测定方法多为比浊法和比色法，操作繁琐，基体干扰大，准确度不高。离子色谱法测定阴离子具有快速、准确、选择性好和多组分同时测定的优点，已被广泛应用;尽管对SO42-等离子的离子色谱测定方法已有报道，但对柠檬酸、柠檬酸钠中杂质阴离子的测定方法的研究尚未见报道。本文对柠橄酸、柠檬酸钠中的FSO42-的离子色谱测定方法进行了研究。
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上海力晶：离子色谱法测定柠檬酸、柠檬酸钠中的C2等阴离子
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析柠檬 酸 、 柠橄酸钠等食品添加剂被广泛应用于食品和饮料加工业，起到改善或调节口味的作用，国内外标准[I-3]和药典〔4-5）对其中的阴离子草酸根离子都有严格的限量要求，目前各标准中采用的测定方法多为比浊法和比色法，操作繁琐，基体干扰大，准确度不高。离子色谱法测定阴离子具有快速、准确、选择性好和多组分同时测定的优点，已被广泛应用;尽管对草酸根离子等离子的离子色谱测定方法已有报道，但对柠檬酸、柠檬酸钠中杂质阴离子的测定方法的研究尚未见报道。本文对柠橄酸、柠檬酸钠中的草酸根离子的离子色谱测定方法进行了研究。
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上海力晶：离子色谱法测定食盐中的碘含量
应用领域
食品/农产品检测样品
固态复合调味料检测项目
营养成分研究了用离子色谱法，分析加碘食盐中的碘含量，碘的回收率在98.98%～99.53% 之间。方法简便、快速。
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上海力晶：蜂蜜中淀粉糖浆检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂蜜检测项目
其他近些年蜂蜜掺杂造假在国内蜂蜜行业已成为公开的秘密，从最初的水和蔗糖掺假，到后来的糖浆掺假，掺假
技术也随着检测技术的提高而不断提升。对于难以判别的糖浆掺假，国际常通过同位素法判断不同的植物源，但
该方法对甜菜糖浆无法判别，而恰巧我国糖浆的主要来源正是甜菜。《
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上海力晶：奶酪中果聚糖检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
理化分析果聚糖是一种功能性食品添加剂，广泛使用于奶酪、巧克力、果汁、蔬菜制品等常见食品中。AOAC .0
方法使用高效阴离子交换分离色谱（HPAEC-PAD）测定食品中含有的果聚糖。果聚糖用沸水从食品中提取，提取
液加淀粉葡萄糖苷酶水解。水解液的一部分用菊粉酶水解，测定释放出的糖。初始样品和第一次、第二次水解的
样品使用带有脉冲安培检测器的高效阴离子交换分离色谱（HPAEC-PAD）测定。根据三次测定结果，可计算出果
聚糖的含量。
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上海力晶：糕点中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
营养成分国家预包装特殊膳食用食品标签通则中规定，固体和液体食品中糖(指主要指单、双糖)的含量低于
0. g/00g(00mL)才能标注为无糖。因为缺乏一套快速准确的测定方法鉴别无糖真伪，不少糕点生产企业借助无
糖和低糖造势促销，导致无糖和低糖市场混乱并且容易误导消费者。
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上海力晶：蜂花粉及王浆中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂王浆检测项目
营养成分蜂王浆、蜂花粉和蜂蜜一样，均富含氨基酸、糖类、蛋白质、维生素、生物酶、矿物质和微量元素等对人体
有益的营养成份，被称为人们最理想的健康食品之一。 与蜂蜜相似，蜂王浆和蜂花粉也含有高含量的葡萄糖和果
糖，但是蔗糖的含量则约为葡萄糖的十分之一，而麦芽糖的含量则更低至百分之一。由于示差检测器对蔗糖和麦
芽糖检测的灵敏度很低，因此根本无法满足蜂花粉和王浆的测定要求。脉冲安培检测麦芽糖和蔗糖则具有极高的
灵敏度，常可检测到μg/L级，因而借助离子色谱法则可解决蜂花粉和蜂王浆中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖同时
检测的难题。
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上海力晶：硬糖果与口香糖中糖醇检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
糖果检测项目
营养成分美国目前并不要求在食品标签中必须把各种糖醇都列出来，但与糖类一样，要求列出总糖醇的含量，因此少
量的糖醇也必须检出。目前分析糖醇的气相色谱法已得到发展，但由于需要衍生技术，该方法显得较为复杂，当
前唯一官方的方法是AOAC.，一种分析山梨糖醇的气相色谱法。在此展示另一种简单、直接且不需衍生的方
法。在这种方法中，选择柱子使糖醇成为一组，并在糖类之前淋洗出来，且在一次进样中就可将糖类与糖醇定量
检测出。
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上海力晶：奶粉中有机阳离子，胆碱，乙酰胆碱以及乌拉胆碱检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
乳粉检测项目
理化分析胆碱在心血管和肝健康中发挥着重要作用，可以帮助改善记忆，增强体能。牛奶、鸡蛋、器官和其他肉类中
含有很多胆碱，而谷类、水果和蔬菜中胆碱含量很少。图-（A）是采用UV检测器，硅质反相HPLC离子对分离
法对胆碱的分离。从排除基体干扰与有利于分析的角度来看，阳离子交换柱与抑制型电导检测器显示了更为优良
的特性，它们分离胆碱、乙酰胆碱得到的色谱图如图-（B）所示，同A比较，B中的胆碱与乙酰胆碱的顺序颠
倒过来且Na
+
与K+
同时被检测出。
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上海力晶：番茄汁中有机酸检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
果蔬汁类及其饮料检测项目
理化分析由于使用离子排斥方法，常规无机阴离子在柱上基本没有保留，故而没有高浓度盐的干扰，食品分析如番茄
产品的分析变得非常简单，氯化物随其他无机阴离子从柱空隙中被洗脱，只需要对样品进行稀释和过滤即可。如
图-（A）和图-（B），分别为番茄汁和番茄酱的有机酸测定谱图。另外，诸如牛奶和咖啡等基体复杂的样
品，经过简单前处理之后，也可以使用离子排斥法测定其中的有机酸成分，见图-（C）和图-（D）。
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上海力晶：蔓越橘中奎宁酸检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
果蔬汁类及其饮料检测项目
营养成分奎宁酸是蔓越橘果汁的重要标志，且成为其是否纯正的衡量标准。用离子排斥色谱法与抑制型电导检测器对
其分离与检测是测定奎宁酸以及其它主要有机酸的一种快速方法，
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上海力晶：蒸馏白酒中有机酸检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
理化分析蒸馏白酒中的有机酸组分具备典型的特征，主体有机酸常见有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸和乳
酸，此外还可能含有极少量辛酸和庚酸。目前白酒中有机酸的检测方法多为气相色谱法，分离效果往往较差，尤
其是甲酸，乙酸等弱保留组分，而且一般都需要经过衍生步骤。而使用离子色谱法AS-HC色谱柱分离，抑制型
电导检测则可较好检测蒸馏白酒样品中的乳酸、甲、乙、丙、丁、戊、己酸，常见氟离子、氯离子、硝酸根，硫
酸根，磷酸根对这几种有机酸测定基本无干扰。
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上海力晶：啤酒中有机酸与阴离子检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
啤酒检测项目
理化分析有机酸与无机阴离子是啤酒中的重要风味物质，阴离子还影响啤酒外观。图-0为美国淡味啤酒中有机酸与
无机阴离子的高分辨解析情况，完成全部分析只需分钟。
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上海力晶：蜂蜜中有机酸检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
蜂蜜检测项目
理化分析国内外的养蜂过程经常会使用一些有机酸，典型如甲酸、乙酸、丙酸、草酸和柠檬酸，可作为防治蜂螨剂、
消毒剂和饲料保藏剂等，而苯甲酸则是常用的食品防腐剂之一。对蜂蜜中这些有机酸的准确测定则可借此判断有
机酸使用是否对蜂蜜的质量产生影响，同时也可研究不同蜜源地产出蜂蜜有机酸组分的差异。
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上海力晶：果汁中有机酸和无机阴离子检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
果蔬汁类及其饮料检测项目
理化分析果汁中有机酸图谱对于确定果汁的新鲜程度与是否掺假都是非常重要的，通常需要测定某些有机酸的比例，
因为它是每个特定果汁的重要特征。如图-所示，橙汁、葡萄汁和苹果汁中主要及次要的有机酸及无机阴离
子，可用梯度离子色谱同时高分辨地检测出来，使用氢氧化纳梯度淋洗，IonPacAS分析柱的功效表现得十分明
显，分析柱可在大约分钟左右的时间内平衡至初始条件。淋洗液中加入甲醇对于某些性质极相近的有机酸的分离
有所改善
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上海力晶：味精中硫离子检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
味精检测项目
理化分析味精，学名谷氨酸钠，是人类生活中最重要的调味品之一。其生产过程中设备用具的腐蚀、原材料纯度等导
致味精中夹杂铁而变黄，影响味精的透光和外观色泽。生产上普遍使用硫化钠沉淀味精母液中的铁离子，但是加
入量不好控制导致过量使用，造成样品中残留大量硫离子，影响人类健康。
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上海力晶：面粉中丙酸根检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
小麦粉检测项目
理化分析丙酸钠在食品工业中常用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。
也用作制作焙制品、糕点的膨松剂，面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)以及酵母食料肉类制
品组织改进剂等。丙酸钙则可用于焙烤面制品过程中，不仅防腐，同时还有抵抗霉菌形成霉菌毒素的作用。最新
食品卫生标准中规定有丙酸盐的限量标准，我们使用离子色谱氢氧根体系梯度分析可很好的检测面粉及干湿面制
品中的丙酸根
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上海力晶：高效液相色谱在食品添加剂中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
食品添加剂随着我国国民经济的高速发展，食品工业产值已跃居我国国民经济首位。随着食品工业的发展，食品添加济已成为加工食品不可缺少的基料，改善食品的质量、色香味，对原料至成品的保鲜、保质，对提高食品的营养价值等方面都起着重极为重要的作。
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上海力晶：奶粉中高氯酸盐检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
乳粉检测项目
理化分析近来，媒体报道了某些国际知名品牌的婴幼儿奶粉中
检测到微量高氯酸盐，这是继三聚氰胺事件后又一起奶制
品污染事件，引起了全社会的高度关注。高氯酸盐是一种
持久性环境污染物质，广泛用于火箭推进剂、导弹和烟火
制造工业，使高氯酸盐很容易释放到环境中。研究表明，
高氯酸盐会与碘竞争进入人体甲状腺，抑制甲状腺对碘的
吸收，从而影响甲状腺功能，导致成人新陈代谢功能紊
乱、影响胎儿和婴儿神经中枢的正常生长和发育，高氯酸
盐的高暴露甚至会导致甲状腺癌。00年美国国家环保
署（US EPA）规定饮用水中高氯酸盐的最大容许浓度为
μg/L。
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