格哈特全自动超级总脂肪测定系统HT6+SOX416

参照饲料检测标准，使用格哈特公司蛋白质测定仪、脂肪测定仪以及纤维测定仪检测生物质燃料马粪的粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸洗木质素含量。

长柔毛薯蓣叶和茎树皮提取物及其银纳米颗粒的细胞毒性研究Cytotoxic Potential of Diospyros villosa Leaves and Stem Bark Extracts and Their Silver Nanoparticles

具体取决于鱼粉替代水平，日粮淀粉水平影响黄条鰤的营养物质消化率、粪便废物产生和特性Dietary starch level affects nutrient digestibility, faecal waste production and characteristics in yellowtail kingfish (Seriola lalandi) depending on the level of fish meal replacement “养鱼特斯拉”--荷兰Kingfish Zeeland公司 www.the-kingfish-company.com 荷兰瓦赫宁根大学水产养殖和渔业学院 基于凯氏定氮法检测样品氮含量，蛋白质转换系数6.25 脂肪含量由格哈特Hydrotherm全自动超级酸水解仪酸水解样品后使用石油醚做为溶剂进行索氏提取

葵花籽粕的酚类和抗氧化潜力Phenolic and antioxidant potential of sunflower meal

阻抗谱预测羔羊胴体组成Prediction of lamb carcass composition by impedance spectroscopy

月桂酸单甘油酯对断奶羔羊生长性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响

不同蛋白质源饲粮对肉羊生长发育、屠宰性能以及经济效益的影响 豆粕、棉籽粕、菜籽饼、葵仁饼、混合饼粕

膨化亚麻籽对北京油鸡生长性能、屠宰性能、血浆生化指标、抗氧化能力和肌肉n-3多不饱和脂肪酸沉积量的影响

不同收获时间海白菜生化成分及其与颜色的关系The biochemical composition and its relation to color of Ulva spp. upon harvest time 使用格哈特DUMATHERM杜马斯定氮仪检测蛋白质含量，蛋白质系数为5，每毫克样品1.4 毫克氧气，氧气流量200毫升每分钟。 Total nitrogen was analyzed by Dumas combustion (DUMATHERM,Gerhart Analytical Systems, Germany) using 1.4 mg O2 mg-1 sample and an O2 fowrate of 200 mL min-1. The CP content was calculated using a N-to-protein conversion factor of 5. 总脂肪使用格哈特Hydrotherm全自动超级酸水解打破样品的脂蛋白键后再用格哈特Soxtherm全自动快速索氏提取脂肪。 The lipid content of the biomasses was quantifed in triplicates by digesting one gram of sample with boiling hydrochloric acid to break the lipo-protein bonds using a Hydrotherm (Gerhardt Analytical systems, Germany). The resulting solution was collected in a flter, dried, and the lipid was subsequently extracted with petroleum ether using a Soxtherm (Gerhardt Analytical systems, Germany).

波斯尼亚和黑塞哥维那（波黑）家庭传统肉制品中真菌毒素的化学组成及分布Chemical composition and occurrence of mycotoxins in traditional meat products from the households of Bosnia and Herzegovina The study included a total of 55 samples of TMPs ofwhich 25 pork sausages, 15 mixed meat sausages (porkand beef),7 pancetta and 8 prosciutto samples.研究共包括55个传统家庭肉制品样品，其中25个猪肉香肠，15个混合肉香肠（猪肉和牛肉），7个意大利烟肉和8个意大利熏火腿样品。

中国沿海主要牡蛎养殖品种的营养品质和风味特征比较分析 钦州牡蛎、湛江牡蛎、阳江程村牡蛎、汕头牡蛎、厦门牡蛎、漳浦牡蛎、蛎岈山牡蛎、荣成牡蛎、乳山牡蛎、乳山三倍体牡蛎、长海牡蛎、庄河牡蛎

烘烤葵瓜子工艺优化及品质分析 烘烤葵瓜子中蛋白含量为19%，脂肪含量为 53%

五味子提取液抗氧化和抗镰孢菌作用及其对红鱼干基本特性的影响

不同烹饪方式对牡蛎蛋白质营养品质的影响 热处理是食品加工和食用中必不可少的步骤。与新鲜牡蛎比较，4种常见的烹饪方式均会造成牡蛎营养成分的部分损失，但能提高蛋白质的体外消化率，改善牡蛎蛋白质的营养品质和质构。4种烹饪方式比较而言，水煮导致部分易消化的水溶性成分流失，蛋白质的体外消化率最低；清蒸烹饪的热传递效率较高，牡蛎营养成分的流失最少，氨基酸的含量最高，蛋白质的营养品质最好；焙烤处理的温度高，长时间的烹饪会影响蛋白质的结构，促进美拉德反应的进行，导致蛋白质、糖类和脂肪等营养素的含量下降；与传统方法相比，微波加热能快速熟化食品，但也会导致蛋白质、碳水化合物、脂质等营养成分流失严重，蛋白质的营养价值较低，但因微波加热能够引起蛋白质分子结构的展开，促进蛋白质的消化吸收，牡蛎蛋白质的体外消化率提高。因此，从营养学的角度分析，清蒸烹饪处理能最大程度地保留牡蛎的营养成分，提高牡蛎蛋白质的营养品质，易于人体利用吸收。

高磷摄入量和肠道相关参数 - 一项随机安慰剂对照的人体干预研究的结果High phosphorus intake and gut-related parameters – results of a randomized placebo-controlled human intervention study