猴菇菌

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  • 食用菌菇房加湿机
    食用菌菇房加湿机 加湿器企业新闻资讯报道：食用菌不仅具有很高的食用价值,而且还具有较高的药用价值；因此，现如今工厂化种植化规模也是在不断扩大中，栽培技术也有了很大提高；比如食用菌栽培种植环境的湿度是一直以来都存在的难题，传统的洒水或人工喷水的加湿方式既不科学，又浪费人力，而且加湿效果也不理想；不过，现在可以通过使用正岛ZS-40Z食用菌菇房加湿机及ZS系列超声波加湿器来进行科学合理的加湿，使环境湿度始终能够保持在食用菌各个生长阶段所需的最适宜范围之内！正岛ZS-40Z食用菌菇房加湿机及ZS系列超声波加湿器产品，对于其他加湿方式的加湿器而言，具有【雾化颗粒细】 、【使用能耗低】 、【雾化能效高】，【加湿速度快】的显著优势，对食用菌种植产生的成效： 1、可使食用菌出芽率从60%增加到90%；2、菌芽培养和出库天数比以前缩短7天；3、生长期比以前缩短5天，整体周期缩短12天；4、高产优质增收，成活率增加至90%；5、根除食用菌生长发育过程中多种病害； 点击此处查看食用菌菇房加湿机全部新闻图片备注：该系列产品可与环境试验设备以及环境监测仪器等温湿度相关仪器设备配套使用，也可作为其中的一个核心配件！正岛ZS系列超声波工业用加湿器生产厂家：正岛电器，产品优势区别与对比，谨防假冒！备注目前市场部分加湿器厂家仿冒正岛加湿器ZS系列型号低配置低价格在销售请客户区别以下：品 牌电 源风 机外 壳正 岛变频电源 防水等级IP68(低能耗、低故障)特制防水风机全不锈钢外壳及内胆仿冒变压器(高耗能、高故障高、维修频率高)普通风机(易烧毁)普通钣金(易锈)正岛电器郑重承诺：整机保修一年，完善售后服务体系；以质量第一，诚信至上为企业宗旨。欢迎您来电咨询食用菌菇房加湿机，食用菌专用加湿机，工业加湿器厂家的详细信息！工业用加湿器种类有很多,不同品牌工业用加湿器价格及应用范围也会有所不同,而我们将会为您提供全方位的售后服务和优质的解决方案。正岛ZS-40Z食用菌菇房加湿机及ZS系列超声波工业加湿器控制方式，技术参数：控制方式加湿量1.8kg/h加湿量3kg/h加湿量6kg/h加湿量9kg/h加湿量12kg/h加湿量18kg/h开关控制ZS-06ZS-10ZS-20ZS-30ZS-40ZS-F60时序控制ZS-06SZS-10SZS-20SZS-30SZS-40SZS-F60S湿度控制ZS-06ZZS-10ZZS-20ZZS-30ZZS-40ZZS-F60Z出雾方式单管单管单管双管双管三管湿度标准适用空间（m3）适用空间（m3）适用空间（m3）适用空间（m3）适用空间（m3）适用空间（m3）50%RH以下250500100015002000250055-65%RH20040080012001600200065-75%RH1503006009001200150075-85%RH100200400600800100085-95%RH7515030045060075095%RH以上50100200300400500消耗功率180W300W600W900W1200W1500W净重15kg18kg22kg30kg38kg55kg查看更多食用菌菇房加湿机，食用菌专用加湿机，工业加湿器厂家的详细信息尽在:正岛电器正岛ZS-40Z食用菌菇房加湿机及ZS系列超声波工业加湿器产品六大核心配置优势：优势一：【全不锈钢箱体】优势二：【集成式雾化器】优势三：【IP68级防水电源】优势四：【轴承式防水风机】优势五：【耐碱酸陶瓷雾化片】优势六：【高精度湿度传感器】您可能还对以下内容感兴趣...1. 洁净型湿膜加湿器(QS-9)2. 移动式水桶加湿器(CS-20Z)3. 微调型工业加湿机(ZS-20Z )4. 大型工业用加湿机(ZS-F60Z)工业加湿器厂家记者核心提示：不同食用菌在各个生长阶段对湿度的要求都会有所不同，湿度太高或太低都会对食用菌的生长造成不同程度的影响；而正岛ZS-40Z食用菌菇房加湿机及ZS系列超声波加湿器的应用，完全可以满足食用菌种植对环境湿度的要求，可以大大提高其产量和品质；以上关于食用菌菇房加湿机，食用菌专用加湿机，工业加湿器厂家的最新相关新闻报道是正岛电器为大家提供的！您可以在这里更详细地了解食用菌菇房加湿机的最新相关信息：催蕾是金针菇管理中最关键的一项技术，它直接关系到金针菇产量的高低和质量的好坏。如果催蕾措施不当，出菇不整齐，后期管理十分困难，而且难以补救，造成金针菇产量低、质量差、柄粗、盖大，商品价值极低。催蕾成功的关键是必须控制适宜的温度、湿度和空气状况，才能产生大量的优质菇蕾。金针菇在5～20 ℃时，都能形成子实体原基，但形成原基的数量和质量是不一样的。在低温条件下形成的菇蕾数量较少，在相对高温条件下发生的菌柄参不齐，因此菇蕾大量形成的最适温度是13～14℃，因此在选择栽培季节时应考虑催蕾温度，进行适当调整。除控制适宜的温度外，还应注意保湿，因为搔菌后，菌袋口敞开，培养料直接暴露在空气中，空气湿度高低对菌袋影响极大 如果菇房空气湿度低，培养料表面菌丝易干缩，妨碍菌丝的再生，菌丝恢复不好，子实体原基形成困难，菇蕾数量少，而且子实体参差不齐，同时易在菌袋中部形成子实体，造成管理困难。培养料表面干缩，除出菇质量差外，表面菌丝活力下降，抵抗力差，木霉和细菌等杂菌极易乘虚侵入，造成菌袋的再次污染。因此，控制菇房湿度在85％～90％，是催蕾阶段的重要任务。搔菌后，经过4～5天，培养料表面逐渐形成一层白色的棉状物，并出现琥珀色的水滴，这是原基形成的前兆，此时应注意提供充足的氧气，如果氧气不足，会抑制原基的发生，造成菌盖和菌柄生长不整齐，因此在保证空气湿度在85％～90％的前提下，以培养料表面不干缩为前提进行通风换气是非常重要的。催蕾的具体管理措施：①千方百计控制菇房温度在13～14℃左右，保证菇蕾正常发生。②通过菇房内喷水，加盖覆盖物以保证空气湿度维持在85％～90％，菇房内应悬挂相对湿度表，每天检查室内相对湿度，开口的菌袋一般应覆盖报纸或薄膜(厚1～2丝)进行保温。菇房地面要经常喷水保湿，菇房空间及墙壁每天喷雾2～3次以确保空气相对湿度，保证菇蕾正常发育。③适时加大通风量，保证有充足的氧气促使菇蕾大量发生。具体做 法是每天利用喷水时间掀开覆盖物通气1小时。增加通气量，促使菇蕾快速发生。要注意在保持菇房较为黑暗的情况下把门或窗轮流打开，让新鲜空气进入菇房，同时注意不可让培养料表面干缩。从原基形成到菇蕾长满培养料表面，在氧气充足的条件下，一般经历2天左右，催蕾管理阶段结束。总之，适宜的温度、湿度及空气是催蕾成功的三个重要因素，菇房室温13～14℃出菇最快，菇蕾数量最多。氧气是菇蕾长满培养料表面的重要因素。如果氧气量不足，必将影响菇蕾的数量。温度是出菇的决定因素，但没有一定的湿度，即使在合适的温度下，菇蕾也不会发生。
    供应商： 杭州正岛电器设备有限公司
    品牌： 正岛
    价格： ￥7800
  • 食用菌增湿器,蘑菇棚加湿器,出菇房加湿机
    食用菌增湿器,蘑菇棚加湿器,出菇房加湿机【新闻导读】众所周知，像香菇、蘑菇、金针菇以及猴头菇、牛肚菌、松茸等各种品种食用菌的营养价值是非常高的，且都是蔬、菜水果中所没有的营养物质。所以说。食用菌在市场上卖的价格挺高的，很多商人看到了这个商机，就开始大量种植食用菌。下面博美喷雾加湿器厂家为您介绍食用菌蘑菇棚出菇房加湿机中的作用。 　　食用菌销售现状：香菇等食用菌生长期很短、产出来的香菇也不多，但是在人工使用食用菌蘑菇棚出菇房加湿机，使香菇水分变多，营养足够，那么它的产量就会非常的多，一个平方米大约可以收获10到20公斤的菌菇。如果不去管这些食用菌对这些食用菌使用喷雾加湿器加湿的话，不进行处理就运输销售的话，会在运输过程中破碎和干枯。到了消费者手里都不成样子了。影响卖家的声誉。 　　食用菌蘑菇房加湿使用喷雾加湿器控制食用菌的湿度： 所以说，大家可以使用喷雾加湿器加湿来避免食用菌发生以上情况增加食用菌的产量、提高食用菌的品质，大家可以把食用菌放进冷库，冷库一般温度在2-4度，能暂时缓解食用菌失水、枯萎的情况。但是不能长期保存。通过食用菌蘑菇棚出菇房加湿机能延长食用菌的保存期限。正岛ZS-40Z食用菌蘑菇棚出菇房加湿机及ZS系列耐高湿喷雾加湿器主要原理是每小时可将3-48KG水转变成雾，利用雾化来保持蘑茹在湿润的环境中生长。　　通过两个多月的加湿试验示范，运用正岛ZS-40Z食用菌蘑菇棚出菇房加湿机及ZS系列耐高湿喷雾加湿器替代繁重的人工浇灌，效果相当好。一是增产效果明显。用喷雾加湿器所生长的蘑茹明显比人工浇灌的个头大，能增产3%-5% 二是节约成本。原来使用人工需要人工费用150元，现在只需电费10元左右，使用喷雾加湿器比人工节约成本70%以上 三是提高了蘑茹的品质。使用喷雾加湿器的蘑茹外观明显比人工浇灌色泽亮丽，销售价格比人工浇灌的高出10%左右。 　　正岛ZS-40Z食用菌蘑菇棚出菇房加湿机及ZS系列耐高湿喷雾加湿器产品，对于其他加湿方式的加湿器而言，具有【雾化颗粒细】 、【使用能耗低】 、【雾化能效高】，【加湿速度快】的显著优势，对食用菌种植栽培起到非常好的效果：　　1、可使食用菌出芽率从60%增加到90% 　　2、菌芽培养和出库天数比以前缩短7天 　　3、生长期缩短5天，整体周期缩短12天 　　4、高产优质增收，成活率可增加至90% 　　5、根除食用菌生长发育过程中多种病害 　　欢迎您来查询食用菌增湿器,蘑菇棚加湿器,出菇房加湿机的详细信息!加湿器种类有很多，不同品牌加湿器价格及应用范围也会有所不同，而大家将会为您提供全方位的售后服务和优质的解决方案。 　　正岛ZS-40Z食用菌蘑菇棚出菇房加湿机及ZS系列耐高湿喷雾加湿器控制方式，技术参数：　　产品型号-----------------加湿量---功率(220V)-----主机尺寸-----------出雾口　　ZS-10/ZS-10Z----------3KG/H----200(W)---530×250×400(mm)--◎1×110mm　　ZS-20/ZS-20Z----------6KG/H----400(W)---530×250×400(mm)--◎1×110mm　　ZS-30/ZS-30Z----------9KG/H----600(W)---630×320×480(mm)--◎1×110mm　　ZS-40/ZS-40Z----------12KG/H---700(W)---630×320×480(mm)--◎1×110mm　　ZS-60/ZS-60Z----------18KG/H---1050(W)--630×320×480(mm)--◎2×110mm　　ZS-80/ZS-80Z----------24KG/H---1200(W)--630×320×480(mm)--◎2×110mm　　ZS-100/ZS-100Z-------30KG/H---1400(W)--630×320×480(mm)--◎3×110mm　　ZS-F3600/ZS-F3600Z--36KG/H---1550(W)--710×400×360(mm)--◎3×110mm　　ZS-F4200/ZS-F4200Z--42KG/H---1750(W)--710×400×360(mm)--◎4×110mm　　ZS-F4800/ZS-F4800Z--48KG/H---2100(W)--710×400×360(mm)--◎4×110mm　　查看更多食用菌增湿器,蘑菇棚加湿器,出菇房加湿机的详细信息尽在：杭 州 正 岛 电 器 设 备 有 限 公 司 　　综上所述：大家知道，一到冬天温度低、空气干燥的时候，大家会嘴唇干裂、皮肤干燥。放在冰箱的蔬菜，过久了也会蔫掉。在冷藏的情况下，因为温度低所以空气中的水分很少，空气会从食用菌中抽取水分，大家需要使用喷雾加湿器加湿来控制冷库中的湿度，且食用菌蘑菇棚出菇房加湿机能产生均匀的喷雾、使用成本低，操作方便，食用菌蘑菇棚出菇房加湿机能给食用菌补充失去的水分，使食用菌保鲜时间更长，为食用菌种植户带来好的经济效益!以上关于食用菌增湿器,蘑菇棚加湿器,出菇房加湿机的全部内容是正岛电器提供的，以供大家参考!
    供应商： 杭州正岛电器设备有限公司
    品牌： 正岛
    价格： ￥5800
  • JULABO 固定用喉箍
    固定用喉箍订货号产品描述适用型号8 970 480固定用喉箍(2个)适合内径8mm CR 管8 970 481固定用喉箍(2个)适合内径10,12mm CR 管如需了解更多耗材配件，请致电：010-51656060
    供应商： 优莱博技术（北京）有限公司
    品牌： 优莱博
    价格： 面议
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猴菇菌相关的仪器

  • 猴固定椅, 猴椅 400-860-5168转4032
    猴子固定椅,猴椅，适合对猴子进行固定，进行各种实验使用。仿照进口的猴子固定椅设计，结构合理，围护方便；猴固定椅由上至下分别为颈部固定装置、前肢固定装置和后肢固定装置。固定装置均可调节大小。 1.颈部固定装置包括猴子颈圈、底板和滑槽。由两个可拆分的环状组成，两侧可在滑槽内自由滑行， 两头为三角状扣件。里面扣件与锁扣件连接。2.前肢固定装置主要有托板和侧板组成，侧板上部有一开口槽，可供猴子前肢穿过，板底也有开口槽。3.后肢固定装置包括两根平行长杆和多根水平短管。长杆上设有多个通孔，水平短管的两端分别置于通孔内。短管可根据猴子后肢大小进行调节。4.支架的下端设有一底板，带4个脚轮。该款猴固定椅，装置结构简单，安装维护方便。使动物感觉舒适，在实验或手术完毕后易于清洗。对动物的固定操作简便快捷，可有效提高实验或手术的效率。本发明被广泛应用于科学及动物医疗领域。猴椅有两种款式可供选择：A型（默认款式） B型（加配了固定头部的装置）猴颈圈（猴项圈） - 选配1、采用尼龙材质，根据大小分为XL、L、M、S四种型号；2、有黑白黄绿蓝红六种颜色可供选择，适用于区别药物试验中各个剂量组的不同动物；猴子固定板主要用于猴的心电图测定操作时的动物的保定,可防静电。猴子固定板可调式滑动轨道，根据动物体格的大小来调节颈圈固定柱间的距离及自粘带的位置。通过自粘带对动物的腕部、上臂、胸部、腹部、后肢股部及脚踝进行保定。 猴子固定板的尺寸：5000mm*1000mm捕猴杆配合颈圈使用，便于快捷的抓取动物，以减轻动物过度应激，确保实验人员安全捕猴网捕捉猴子使用；手柄长度150cm，网子直径50cm； 请关注玉研仪器的更多相关产品。如对产品细节和价格感兴趣，敬请来电咨询！
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    厂商： 上海玉研科学仪器有限公司
    品牌： 玉研仪器/YUYANBIO
    型号： 猴固定椅, 猴椅,猴固定器,猴子固定
    价格： 面议
  • 实贝前后对开门鼓风干燥箱灭菌烘箱工业烤箱 400-860-5168转3343
    对开门干燥箱电热恒温鼓风干燥箱 注释:对开门的开门方式是:前后开门,前门与后门是对开方式。 用途：主要适用于工厂、大专院校、化工、医疗、制药等科研单位，作非易爆易燃和非挥发性物质的干燥，烘培热处理消毒保温。主要特征：1.采用流线型设计，外壳采用优质冷轧钢板，表面静电喷塑，内胆为不锈钢材质，无死角设计，更容易清洁。2.风道循环结构，能够强制对流模拟空气循环，使内胆温度均匀稳定。3.本设备采用微电脑PID控制，系统具有自动控温、定时、超温报警等，采用数字显示，简单易用，性能稳定。4.箱体标配大视角观察窗，采用很好的隔热技术，使观察窗温度在合理范围内。5.工作室采用灵活搁架，可以随意调整搁架高度和数量。6.采用很好的保温技术和保温材料，使箱体内的温度不易流失，使其减少能耗、节能。7.可根据用户需求，安装独立限温控制器，起到双重保护系统安全，提高系统安全系数。（选配）技术参数:选项选配:SS-不锈钢（304、316L）SC-独立限温控制器LP-LED液晶智能程序控制器TH-预留?25、 50、80、100mm测试孔PR-无纸记录仪TP-打印机（热敏感，面板式）RC-与计算机远程通讯功能（R485接口，必需带LP选项）HC-承重型隔板（承重50KG,标准承重15KG） 需要特殊尺寸和功能请联系本公司销售员
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    厂商： 上海实贝仪器设备厂
    品牌： TATUNG
    型号： LD-420-2
    价格： 1.1万元
  • 【SANYO总部】三洋灭菌锅售后维修电话
    三洋SANYO售后客服：400 002 2991，北京专线：010-5726-1824.三洋/SANYO高压灭菌锅售后维修总部，SANYO灭菌锅授权维修，原装配件，统一保修。三洋/SANYO高压灭菌锅产品简介：1）带安全自锁，在不通电的情况下，无法开盖，在设定有错误的情况下，无法加热，在加热灭菌过程中，盖子被锁定，无法打开。2）带压力释放装置，压力过大可通过安全阀门释放，双重保险。3）蒸汽内排，避免造成整个环境的湿度过高。4）温度设定范围宽 可从115C~135C。5）内径大，直径370mm，是目前国内大直径的高压灭菌器，每层可同时放4个1000ml的锥形瓶，比起细高的灭菌器，空间利用率高。6）符合人体工程学的低台式设计，适合东方人的身材，取放物体更方便。7）数字显示，微电脑程序控制，操作过程用图例显示，一目了然，每道程序的某一阶段，有声光提示，使你对灭菌整过程尽在掌握。8）多种预设程序，可灭培养物，培养基（琼脂之类），培养器皿，一指输入，轻松灭菌。9）带保温功能，灭完菌保持一定温度，您想什么时候使用就什么时候使用。10）可以延时启动（如12小时后程序才开始执行）。下班之前放置好需要灭菌的物体，设置好延时启动时间，第二天实验开始之前正好使用。11）脚轮使您移动机器很方便，脚轮还可固定。12）顶盖为高性能钢板覆盖树脂，即使在灭菌时也能隔热，避免操作人员的烫伤；箱体全圆角“蛋型设计”，避免撞伤；外观漂亮。三洋/SANYO高压灭菌锅功能简介：◆手轮式快开门结构◆温度任意设定（50℃-134℃）◆压力安全联锁装置◆超压自泄0.145-0.208Mpa◆数码窗液晶显示工作状态◆自动循环灭菌程序◆指示灯显示工作状态◆灭菌终了蜂鸣器提醒后自动停机◆时间任意设定（0-99小时）◆操作简便、安全可靠三洋/SANYO高压灭菌锅用途及特点：■ 顶部开盖，取放樣品容易■ 帶脚轮，移动方便■ 微电脑控制所有过程■ 标准型微电脑控制，启动后全自动运行(WACS-1XXX)■ 可编程型可设定程序：10-阶段，999-周期，进行高精度要求的操作控制(WACS-2XXX)■ 內置过压安全裝置，保证工作过程安全■ 安全，堅固的旋转式灭菌舱盖■ 具备过溫保护，过压保护，过电流保护功能，当溫度压力超过限制时安全阀自动释放压力；■ 显示器实时显示设定溫度，压力和实际溫度，压力，以及灭菌剩余时间■ 定时结束30秒声音提示■ 标准配置包含兩个不锈钢线提蓝三洋/SANYO高压灭菌锅技术参数：★电源：220V 50/60HZ，2KW 10A。★外观：450宽570深110高。四个脚轮，手轮式快开门结构，按国家容规要求的升压自琐装置。★腔体材料：304不锈钢，内部电抛光。★腔体容积：50L。★腔体尺寸：300mmX640mm深。★压力操作：0--0.16MPa。★操作温度：10度-130度。★操作压力：0.2MPa。★温度显示范围：室温--130度★时间设定范围：0--999分钟。★压力范围：-0.1--0.3MPa全不锈钢压力真空表。★排气收集瓶：容量4升，材料：聚乙烯。我们公司工程师每年都经过sanyo厂家的专业培训，我们提供原装三洋高压蒸汽灭菌锅配件，为了销售的更好，我们在售后服务方面更加用心，更加周到，更加认真。
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    厂商： 北京创博科技发展有限公司
    品牌： 未知
    型号： 全系列
    价格： 5万元
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  • 【原创大赛】食用菌猴头菇的研究概

    [b] 食用菌猴头菇的研究概况1.1 食用菌简介[/b][align=left] 食用菌是能够形成大型肉质胶质的子实体或菌核类组织，并能供人们食用或者药用的一类大型真菌[sup][/sup],以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长，条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品，自古素有“山珍”之称。据估计全世界有食药用菌140，000种，目前已知的约14，000种[sup][/sup]。我国气候多样，植被丰富，利于各种菌类繁殖生长，已知的可食用真菌有1500～2000种[sup][/sup]，其中多属担子菌亚门，常见的有在山区森林中生长的木生菌典型品种香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，如羊肚菌、马鞍菌、块菌等。我国是世界上最早栽种、利用食用菌的国家之一，可追溯到5000多年前的仰韶文化时期。唐代韩鄂所著的《四时纂要》中“取烂构木及叶，于地埋之。常以泔浇令湿，两三日即生。”一段是古农书中关于种菌法的最早记载。公元前239年的《吕氏春秋.本味篇》中记载着“味之美者，越骆之菌”，越骆即当今的浙江省香菇主产区，菌即香菇，寥寥数字说明菌类入馔的特点。1100多年前唐代苏恭所著《唐本草注》记述：“桑、槐、楮、榆、柳，此为五木耳，…煮浆粥，安诸木上，以草覆之，即生蕈耳。”即为人工栽培木耳的方法。800多年前在浙江西南部就采用“砍花”种香菇，并创造了“惊蕈”等技术，《广东通誌》记载了200多年前草菇的栽培在广东韶关起源，后由我国华侨传入东南亚[sup][/sup] 。[/align][b]1.2食用菌的营养价值和药用价值[/b][align=left] 食用菌不仅质地柔嫩，风味鲜美，而且营养价值高。含有丰富的蛋白质和氨基酸[sup][/sup]，含量占鲜重的3～4%，干重的30～40％，介于肉类与蔬菜之间，其蛋白质为植物蛋白，相比动物蛋白人体更易吸收和利用，是国际上公认的“十分好的蛋白质来源”。还富含有纤维素、多种维生素[sup][/sup]，如维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、维生素C 、维生素D 原等。食用菌含有包括硒元素在内的人体必需的几乎所有矿物元素[sup][[/sup][sup]8][/sup]，磷的含量是黄瓜、白菜等蔬菜的5-10倍。香菇、黑木耳中铁含量约为一般蔬菜含量的100倍，还包含了20余种生物酶、多糖体、无机盐以及微量元素等，对维持人体新陈代谢和生理机能的调节具有重要作用，联合国粮农组织倡导的最科学饮食营养中提到每餐应当为一荤+一素+一菇的搭配。[/align][align=left]食用菌含有的活性成分如真菌多糖、β－葡萄糖和RNA 复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP 和三萜类化合物等对人体健康有重要的药用价值，主要有以下几方面：[/align][align=left]1、抗癌作用：食用菌中的多糖体能刺激癌细胞抗体的形成，提高机体防御能力，并增加多种化疗药物效力。据研究，银耳孢多糖对小鼠H22肝癌和lewis肺癌有明显抑制，可减缓环磷酰胺导致的体重增长减慢现象[sup][/sup]；董海影[sup][/sup]、贾巍[sup][/sup]等证实姬松茸多糖能激活巨噬细胞，增强吞噬能力从而抑制肿瘤生长；赵凯[sup][/sup]等研究表明，竹荪多糖对小鼠S180肉瘤有一定抑制效果。[/align][align=left]2、清除自由基抗氧化作用：自由基会引起细胞结构和功能的改变，导致器官组织的损伤，张俊会[sup][/sup]、盛伟[sup][/sup]等研究发现杏鲍菇胞内多糖和胞外多糖均能清除羟基自由基，有较强的抗氧化活性。[/align][align=left]3、对心血管系统作用：许多食用菌能改善心脏血液流动，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，具有明显的降血脂作用，如银耳、黑木耳、猴头、冬虫夏草等；香菇中的腺嘌呤衍生物和酪氨酸氧化酶都有降血压和降血脂作用。陈伟强[sup][/sup]等研究显示，灵芝可明显降低血液中TC及TG含量，提高HDL-C密度。[/align][align=left]4、免疫调节：人体免疫功能随年龄增长而下降，雷萍[sup][/sup]等人研究发现，灰树花提取物可通过调节Bcl-2与Bax比例增强 NK细胞杀伤活性，从而提高脾虚小鼠的免疫功能。虫草中的虫草多糖、虫草素、虫草酸、SOD等活性物质 具有增强机体免疫力、抗疲劳、延缓衰老等多种生理功能[sup][/sup]。[/align][align=left]此外，食用菌还可起到预防艾滋病、美容减肥、增智益寿的作用，对胆囊炎、急慢性肝炎、呼吸系统疾病也具有一定疗效。[/align][align=left]世界人口的不断增加和耕地面积的减少，造成资源和粮食短缺，据统计，全球约有超过5亿人口蛋白质营养不良，人类急需增加食物供给。而食用菌栽培不占用耕地，可利用农林副产品及废棉、废纸、酿造废渣等工业废物进行生产，其废渣还可进行三次利用，具有良好的环保生态效应，是人类优质高蛋白食物的重要来源，是造福现在功在未来的 “万年青”产业。[/align][b]1.3食用菌产业发展现状[/b][align=left] 中国食用菌协会统计数据显示，1978 年全国食用菌产量不足10 万吨，产值不足1 亿元， 2010年全国食用菌总产量达到2220万吨，占世界总产量的70%以上，而到2014年中国食用菌总产量超过3400万吨，产值超过2300亿元。目前我国已成为全球食用菌产量第一大国，在食用菌国际贸易中，中国的贸易量已占到了亚州的80%、全球的40%[sup][/sup]，成为我国出口创汇的主要农副产品。2012年全国在建和已建成投产的工厂化食用菌企业达到 788家，同比增长了21%[sup] [/sup]，其规模在种植业中仅次于粮、棉、油、菜、果而居第六位。食用菌产业也已成为我国很多地方的“再就业工程”、“奔小康工程”、“富民强县工程”首选项目，被誉为21世纪新型的“白色农业”、“生物农业”[sup][/sup]。营养专家建议人均应日消费250g菌类，而实际消费量约66g，因此未来食用菌行业的发展依然前景广阔，保守估计，到2020 年我国食用菌产量将达到5000多万吨。[/align][align=left] 我国人工栽培的食用菌品种目前约60多种，是世界上食用菌栽培种类最多的国家，主要有香菇、金针菇、平菇、风尾菇、秀珍菇、竹荪、黑木耳、银耳、草菇、猴头菌、姬松茸、杏鲍菇、白灵菇、真姬菇等，其中香菇、双孢菇产量较大，达到上百万吨[sup][/sup]。一些珍稀品种，如蛹虫草、大球盖菇、灰树花也已驯化栽培成功，极大地丰富了国内国际食用菌市场[sup][/sup]。[/align][align=left] 我国食用菌重点产区主要分布在福建、河北、河南、山东、浙江、江苏、广东和四川等省，从业人员约为2000多万人。其中福建和浙江为食用菌出口老产区，主要栽培银耳、木耳、香菇等。河南、河北、山东为出口新区，主要有滑菇和反季节香菇山双孢蘑菇和真姬菇。云南、四川的松茸、牛肝菌、羊肚菌为野生菌出口区。[/align][align=left][color=red] [/color]食用菌产业是我省特色的农业十大支柱产业之一,近20年来，我省食用菌业发展迅速，产量、产值、出口连续12年全国前列。据统计，2012年福建省食用菌总产量达220万吨，鲜种食用菌产量居全国第四，形成了独特的支柱产业和突出的优势。 [/align][b]1.4 食用菌产品的开发现状[/b][align=left] 当前我国大部分食用菌仍以初级的原料性大包装产品为主，精深加工品少[sup][/sup]，主要是采用新鲜的子实体生产食品、饮料和调味食品等[sup][/sup]。[/align][align=left] 1、休闲食品是以食用菌为原料制成的各式小食品。贺荣平[sup][/sup]等人采用现代负压真空渗糖工艺，研制出猴头蛋白糖，是集绿色、天然、营养、保健于一体的特色小食品；采用传统果酪加工工艺制作成的猴头菌丝核桃酪，细腻甘甜、富含菌丝多糖，对人体大有补益。以食用菌子实体中提取多糖制成的食用菌多糖片，能增强淋巴细胞活力，诱发肌体产生干扰素，提高免疫性。类似产品还有盐渍品[sup][/sup]、糖渍品[sup][/sup]、饼干、蜜饯[sup][/sup]等，在市场上有一定的占有率。[/align][align=left] 2、食用菌饮料、罐头：食用菌保鲜较为困难，制成干品后损失了大量的营养及鲜味物质，通过加工成饮料、罐头，既能长期贮存，又能保持食用菌的风味。唐三定[sup][/sup]研究了大球盖菇盐水罐头的生产工艺，张信仁[sup][/sup]研究了杏鲍菇软罐头加工工艺，田龙[sup][/sup]等以长根菇为原料，配制出一种营养、保健、绿色的食用菌饮料。[/align][align=left][color=red] [/color]3、调味食品：食用菌子实体经粉碎、过筛，添加各种食品添加剂混合而成；或将食用菌子实体浸提液经浓缩、干燥后与其他调味料混合而成。常见的产品有香菇、平菇酱油，蘑菇醋，香菇方便面汤料，金针菇、凤尾菇酱菜等。[/align][align=left] 我国利用大型真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在试验阶段的产品有500种之多，主要有营养口服液类、保健饮料类、保健茶类、保健滋补酒类、保健胶囊类等5个系列的产品，部分食用菌还可作为农药制品和观赏制品[sup][/sup]。[/align][b]2 猴头菇与猴头菇产品的开发2.1 猴头菇的生物学特性2.1.1 形态结构 [/b][align=left] 猴头菇由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体为白色，培养初期生长较慢，呈散射状，后变浓密，在木屑培养料基质中呈白色或乳白色，其菌丝细胞壁薄，有分枝和横隔，直径10μm～20μm。子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，新鲜时呈白色，干缩后变成淡黄色或黄褐色，直径5～15cm，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，表面密布长刺状的菌刺，菌刺下垂，较发达，长1～3厘米，外周生有子实层，整个子实体形似猴头，因而得名。[/align][b]2.1.2 理化环境 [/b][align=left][color=black] [/color] 猴头菇的生长发育与营养、温度、湿度、光照等条件相关，除了碳源和氮源外，还需要一定量的钾、镁、钙、铁、铜、锌等矿质营养。适合在潮湿温和的环境中生长，最适湿度一般为85％～90％，菌丝最适生长温度为20℃～26℃，子实体属低温结实型和恒温结实型，最适温度为16℃～20℃。在酸性条件下菌丝生长良好，最适pH值为4～5，生长不需要直射光，只需要有散射光[sup][/sup]。目前，国内外猴头菇的人工栽培有瓶栽法和袋栽法。[/align][b]2.2 猴头菇的营养价值[/b][align=left][b][color=red] [/color][/b]猴头菇又名猴头、猴头菌、刺猬菌、山伏优菌、花菜菌、对脸蘑、阴阳蘑等，因外形酷似小猴子的头而得名。自古以来就有“山珍猴头，海味燕窝”之称，它与熊掌、海参、鱼翅齐名，被列为中国传统的“四大名菜”之一，明清时期被列为“贡品”。猴头菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、粗纤维、微量元素、酰胺物质等，营养价值与目前人工栽培的其他食用菌相比居第一、二位[sup][/sup]，民间流传：“多食猴头，返老还童”。[/align][align=left]2002版的中国食物成分表中（中国疾病预防控制中心与食品安全所出版），摘录了猴头菇的主要营养数据，详见表1-1。[/align][color=red] [/color] 表1-1猴头菇（罐装）主要成分分析表 Tab．1-1 the main component analysistable of [i] Hericium erinaceus[/i][align=center] [table][tr][td=1,1,121] [align=center]成分[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]含量[/align] [/td][td=1,1,90] [align=center]成分[/align] [/td][td=1,1,85] [align=center]含量[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]成分[/align] [/td][td=1,1,88] [align=center]含量[/align] [/td][/tr][tr][td=1,1,121] [align=center]蛋白质（g）[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]2.0[/align] [/td][td=1,1,90] [align=center]核黄素（μg）[/align] [/td][td=1,1,85] [align=center]0.04[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]P（mg）[/align] [/td][td=1,1,88] [align=center]37[/align] [/td][/tr][tr][td=1,1,121] [align=center]脂肪（g）[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]0.2[/align] [/td][td=1,1,90] [align=center]尼克酸（mg）[/align] [/td][td=1,1,85] [align=center]0.2[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]K（mg）[/align] [/td][td=1,1,88] [align=center]8[/align] [/td][/tr][tr][td=1,1,121] [align=center]碳水化合物（g）[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]4.9[/align] [/td][td=1,1,90] [align=center]VC（mg）[/align] [/td][td=1,1,85] [align=center]4[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]Na（mg）[/align] [/td][td=1,1,88] [align=center]175.2[/align] [/td][/tr][tr][td=1,1,121] [align=center]膳食纤维（g）[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]4.2[/align] [/td][td=1,1,90] [align=center]VE（mg）[/align] [/td][td=1,1,85] [align=center]0.46[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]Mg（mg）[/align] [/td][td=1,1,88] [align=center]5[/align] [/td][/tr][tr][td=1,1,121] [align=center]硫胺素（μg）[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]0.01[/align] [/td][td=1,1,90] [align=center]Ca（mg）[/align] [/td][td=1,1,85] [align=center]19[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]Fe（mg）[/align] [/td][td=1,1,88] [align=center]2.8[/align] [/td][/tr][tr][td=1,1,121] [align=center]Zn（mg）[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]0.40[/align] [/td][td=1,1,90] [align=center]Se（μg）[/align] [/td][td=1,1,85] [align=center]1.28[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]Cu（mg）[/align] [/td][td=1,1,88] [align=center]0.06[/align] [/td][/tr][tr][td=1,1,121] [align=center]Mn（mg）[/align] [/td][td=1,1,87] [align=center]0.03[/align] [/td][td=1,1,90] [align=center] [/align] [/td][td=1,1,85] [align=center] [/align] [/td][td=1,1,87] [align=center] [/align] [/td][td=1,1,88] [align=center] [/align] [/td][/tr][/table][/align]注：以每100g可食用部分计[b]2.3 猴头菇的药用价值[/b][align=left] 猴头的药用价值极高，据《现代中药学大词典》等文献记载，猴头味甘、性平、无毒、入肝、胃二经。能利五脏，助消化、可提高肌体免疫功能，增强抗病毒能力，能滋补、抗癌、治疗神经衰弱等，尤其对消化系统疾病有较好的疗效[sup][/sup][color=red] [/color]。[color=red] [/color][/align][b]2.3.1 抗肿瘤及提高免疫力[/b][align=left]刘重芳[sup][/sup]等人对猴头菇药效学的初探研究表明猴头多糖能显著增加免疫低下机体的免疫功能，增加胸腺、脾重量，提高白细胞作用。陈国良[sup][/sup]等人对猴头菇药效进行了系统研究，结果表明，猴头菇具有提高机体耐缺氧能力，加速血液微循环，增加冠脉血流量，抑制肿瘤细胞核酸代谢和体外毒杀肿瘤细胞的能力，治疗胃、肠溃疡、各种胃炎有效率达87.7%，胃、食道癌有效率69.3%，治疗冠心病心绞痛的有效率达76.9%，研究成功的猴菇菌片于1977年上市应用。杨焱[sup][/sup]等人对猴头菌子实体中提取的猴头菌多糖进行免疫功能测定，结果表明，猴头菌多糖能提高自然杀伤细胞的活性、促进迟发型超敏反应（DTH）的发生，增强巨噬细胞的吞噬功能，具有非特异性免疫功能又具有特异性细胞免疫功能。夏尔宁[sup][/sup]等从猴头菌丝体干粉中提取猴头多糖，发现可明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力,与对照组比较,吞噬指数提高4.5倍,吞噬百分率提高0.77倍。彭瀛等观察猴头菌多糖对小鼠移植性实体瘤 H22 的影响，结果表明不同剂量的猴头菌多糖抑瘤率均高于26%,显著提高胸腺指数,提高血中TNF-α和IL-2的水平,降低实体瘤组织VEGF的水平。Yim[sup][/sup]等发现猴头菌主要是通过调节机体免疫力来发挥抗肿瘤活性。实验证明，癌症术后及化疗患者，多吃猴头菇可延长生存期，缩小肿块[sup][/sup]。[/align][b]2.3.2 降“三高”[color=red] [/color][/b][color=black] [/color][color=black]杜志强[/color][sup][/sup][color=black]、张文[/color][sup][/sup][color=black]等实验发现，猴头菇提取物对四氧嘧啶型高血糖有降血糖疗效，且当猴头菇多糖剂量达到100mg/kg时，效果优于格列本脲。Keun[/color][sup][/sup][color=black]等发现猴头菌的液体培养物中有一种胞外聚合物，其分子量小于40kDa，蛋白质8.8%，含糖量91.2%，具有优异的降血脂效果。[/color][b]2.3.3 抗衰老抗疲劳[/b] [color=black]张鑫[/color][sup][/sup][color=black]采用动物负重游泳实验对东北猴头菇多糖缓解体力疲劳功能性进行评价，表明高剂量组小鼠负重游泳时间显著延长，体内肝糖原的贮备量较多，降低机体血尿素氮、血乳酸含量，可以提高机体运动耐力，延缓体力疲劳。研究表明，猴头菇多糖能增加小鼠LDH活力，降低运动后血乳酸水平，增强机体对运动负荷的适应能力，还能明显降低果蝇心肌褐脂质含量，增强飞翔能力，起到抗疲劳的作用[/color][sup][/sup][color=black]。对衰老的痴呆小鼠进行灌胃实验发现，猴头菇可有效改善记忆力障碍和脑部病理改变[/color][sup][/sup][color=black]。[/color][b]2.3.4 抗氧化[/b] [color=black]自由基被证实与衰老有关， 任大明[/color][sup][/sup][color=black]等人对猴头菌丝多糖的抗氧化功能试验研究中发现，高剂量猴头菌丝多糖能够提高小鼠血清中SOD,CAT的含量；高、中、低不同剂量猴头菌丝多糖对小鼠血清中MDA的水平具有一定的降低作用，表明具有一定的抗氧化功能，起到抗衰老的作用。Mau[/color][sup][/sup][color=black]等人的研究发现猴头菇提取液浓度为40mg/ml时，对自由基的清除率为70%；张虎成等[/color][sup][/sup][color=black]采用DPPH法证实猴头菇提取物具有抑菌能力、抗氧化活性和自由基清除能力。[/color][b]2.3.5 其他作用[/b][align=left]猴头菇还能治疗慢性肝功能不全或肝硬化，对食欲不振也有一定的疗效[sup][/sup]，还具有消炎抑菌、抗辐射等作用。[/align][b]2.4 功能性保健饮料概述 [/b] GB10789-2007《饮料通则》中对于功能性饮料的定义是：通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，主要包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料。国际饮料行业中多把具有保健功能作用的饮料作为功能性饮料的定义[sup][/sup]。随着经济的发展和生活水平的提高，单一解渴功能的传统饮料已不能满足人们的需要,具有某种特定功效，如降火解毒、增强免疫力、补充矿物质的功能性饮料应运而生[sup][/sup]。据欧洲Euromonitor International报道，2003年全球功能性饮料销售额达260亿美元[color=black]。[/color]2005年，功能性饮料在日本的销售额达到13000多亿日元，成为日本健康相关产品市场上发展最迅速的一类产品[sup][/sup]。我国功能性饮料发展大致经历了三个时期，最初是80年代健力宝公司的碳酸型运动饮料风靡全国，而后90年代“红牛"首次提出功能饮料的概念，目前已占据了市场上70%以上的份额。第二时期，“脉动"、“尖叫”、“激活”等添加维生素的运动饮料品牌纷纷浮出水面。第三时期是以清凉降火的凉茶饮料为主导，典型代表是“王老吉”，2008年其销售额达140亿元[sup][/sup],[color=black]功能性饮料成为我国饮料行业发展的又一方向，近几年得到了迅猛发展[/color][sup][/sup][color=black]。[/color]目前我国功能性饮料人均年消费量为0.5kg，与全球人均7kg的消费量相距甚远[sup][/sup]，可以预测，未来中国功能性饮料市场的发展潜力巨大[sup][/sup]。[color=red] [/color]市面上的功能性饮料品种繁多，按原料特点大致可分为以下几种： 1、植物性提取饮料:包括水果、蔬菜、谷物、茶叶等。实验证明，竹汁中含有丰富的VC、多糖、氨基酸和锗，能清除羟自由基，具有消炎、抗衰老和抗肿瘤的功效[sup][/sup]。谷类研制的非乙醇性饮料，如麦茶、薏米仁茶等，有利尿、消炎、镇咳等作用[sup][/sup]；[color=black] 2[/color][color=black]、中草药型：以[/color][color=black]中草药的浸提液，如人参、黄氏、何首乌、灵芝等为原料经发酵制得的保健饮料。[/color][color=black] 3[/color][color=black]、维生素、矿物质类：[/color]用于补充人体所需的铁、锌、钙、硒、铬、铜、碘等微量元素，能增强人体免疫功能，改善骨质疏松，有效抗疲劳[sup][/sup]。龚复俊等人[sup][/sup]以富硒玉米须、富硒银杏叶为主要原料制得固体饮料，通过测试小白鼠学习成绩，表明饮用富硒饮料能明显提高电击反应。[color=black] 4[/color][color=black]、真菌类:如虫草、灵芝等适宜体弱人群使用的饮品[/color][color=black]。[/color][color=black]潘继红等[/color][color=black]采用云芝菌深层培养滤液制成云芝酸乳，具有较高的营养和药用价值。此外，还有以灵芝发酵液做基料的“山帝”饮料，[/color][color=black]能防止血栓生成和动脉硬化[/color][color=black].[/color][color=black] 5[/color][color=black]、其他功能性饮料:如益生菌、藻类饮料等也有其相应的消费市场。[/color][b]2.5 猴头菇产品的研究与利用[/b][align=left] [color=black](1)[/color][color=black]临床应用：猴头菇制剂在临床上的应用已有几十年历史[/color][sup][/sup][color=black]，主要产品有猴菇菌片、猴头菌颗粒、[/color]复方猴头冲剂等，用于治疗消化系统疾病，如消化不良、萎缩性胃炎、浅表性胃炎、消化道溃疡、肿瘤等。[/align][align=left] (2)食品加工应用研究： [/align][align=left] 1、猴头菇饮料: 指采用猴头菇子实体、菌丝体或培养液经浸提、发酵或直接加工而成的一类产品[sup][/sup]。王红连等[sup][/sup]以猴头、灵芝、北虫草水提液为主要原料，添加功能性能量因子D- 糖制作新型运动保健饮料，为食用菌的开发利用开辟了一条新途径。魏跃臣[sup][/sup]等人以猴头菇、黑木耳、灵芝和小萝卜为主要原料加工成“复方猴头菇饮料”，并证明该饮料具有明显的抗疲劳作用。黄良水[sup][/sup]等选用猴头菇、绿茶为主要原料制成袋泡茶，保持了猴头菇有效成分的生物活性，具有较好的市场前景。此外，还有猴头菇葡萄汁饮料[sup][/sup]、猴头菇胡萝卜汁保健饮料[sup][/sup]、猴头菇大豆复合饮料[sup][/sup]、猴头菇果醋饮品[sup][/sup]等。 [/align][align=left] 2、休闲食品：陈梅香等[sup][/sup]用传统工艺制得猴头菇蛋糕，达到了“荤素搭配”的效果。[color=black]王卫[/color][sup][/sup][color=black]以西式熟制型色拉迷香肠工艺开发出一种携带方便、常温保存、开袋即食的功能保健食品--猴头菇迷你肠。[/color]王秋萍[sup][/sup]以猴头菇为原料研制的猴头 脯，既营养又有利于健康。此外，还有[color=black]猴头菇牛皮糖[/color][sup][/sup][color=black]、猴头菇面包[/color][sup][/sup][color=black]等产品.[/color][/align][align=left] 3、调味食品：[color=black]沈子林[/color][sup][/sup][color=black]在传统母子酱油生产过程中添加猴头菇和甘草等材料，既保持了其传统特色，又增加了营养保健功能。王广耀[/color][sup][/sup][color=black]、邵伟[/color][sup][/sup][color=black]等人采用发酵工艺都生产出兼具营养价值和独特风味的猴头菇保健醋。韦玉芳[/color][sup][/sup][color=black]采用固态低盐加辣发酵法制成猴头菇香辣酱，所制香辣酱色泽鲜亮，有猴头菇和辣酱独有的风味。[/color]赖建平等[sup][/sup]研制了猴头菇甜罐头的工艺参数，确定了其最佳配方。赵凤臣等[sup][/sup]研制出猴头菇、香菇肉香型调味剂，不添加化学防腐剂，长期食用可以增强体质、益寿延年。[/align][align=left] 4、其他食品：[color=black]张鑫等[/color][sup][/sup]选取猴头菇蛋白多糖为主要原料研制口含片，并检测该产品每片的总抗氧化能力达2733.4个单位。王世强等[sup][/sup]采用普通酸奶的制作工艺生产出凝乳均匀、淡淡菇香的猴头菇酸奶。邹东恢等[sup][/sup]以芦荟、猴头菇为原料生产出风味独特的保健酒，成品酒精度为20度。[/align][b]3 选题的目的及意义[/b][color=red] [/color]现代社会生活节奏不断加快，饮食无节制、营养不合理、环境污染及工作压力等原因，造成亚健康人群不断增多。人们越来越重视具有天然活性成分的、能够健康养生的产品的开发与利用，食用菌饮料就是其中一种，它不仅具有特殊的营养价值，还具备了独特的食用菌风味。在日本已有多种食用菌饮料进入市场，实施了特定的保健食品制度，在日本及欧美的销量均较好[sup][/sup]。 猴头菇是珍稀的药食两用真菌，具有消化道系统保护、调理和修复功能，可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等；同时还具有增强人体免疫力等功效[sup][/sup]。人们已利用猴头菇菌丝体提取物制成各种剂型的药物，用于医治消化不良、胃溃疡、食道癌、胃癌、十二指肠癌、贲门癌等疾病，取得了较好效果。猴头菇在保肝护肝，抗衰老，降血糖、血脂、血压等方面也有显著疗效[sup][/sup]，但猴头菇带有苦味，要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如[url=http://www.xiangha.com/caipu/s-doufu][color=windowtext]豆腐[/color][/url]时苦味才能祛除，营养成分才完全析出，日常家庭食用较为繁琐。且猴头菇的保鲜复杂，鲜货保存期不长，干制品又丧失了其肉嫩、味鲜的风味[sup][/sup]，如开发成猴头菇饮料，不仅能起到提高人体免疫力的作用，还能增加商业价值，提升产品科技含量[sup][/sup]，具有生产成本低、饮用方便等特点，充分满足快节奏的都市生活对养生和“食补”的需求。目前市面上鲜有以猴头菇为主要原料的饮料产品，多出现在文献报道中，可见还处于实验室研发阶段。本文对猴头菇多糖的提取工艺进行了研究，优化了以水为介质，从猴头菇子实体中提取多糖的生产工艺，并配制成饮料，产品进行了微生物检测、糖含量、重金属检测及功能性验证试验，为进一步开发猴头菇饮料奠定了基础，有一定的商业前景市场。

  • 新鲜的菌菇怎么保存?

    新鲜菌菇要长时间保存其鲜味是有秘诀的首先，将买好的菌菇洗干净，去除根部的泥沙杂质，然后，准备一盆盐水，把新鲜的菌菇放入其中浸泡十五分钟左右，捞出沥水分晾一下，再装入保鲜袋中保存。在10°C到25°C之间放置五六个小时，菌菇外表会变得色泽鲜亮，可保鲜三到五天的时间。如果还想保存更长一点时间，可以将菌菇先放在阳光下晾晒干表面的水分，然后装坛码放，每放一层撒上一层薄薄的盐粉，这样存放可保菌菇一年以上不变质。低温贮藏先去除杂质,放在塑料袋中(最好打几个孔)并扎口,然后放于冷库中贮藏,可保鲜7~10天。休眠保鲜采收后于25℃以上温度的室内放置3~5小时，使其旺盛呼吸，然后再放到0℃左右的冷库中静置处理12小时左右，保鲜期约为4天。气调保鲜通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1~2%、二氧化碳40%、氮气58%~59%的气调袋内，于20℃条件下可贮藏8天左右。

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  • 灭菌重点介绍—固体篇
    灭菌重点介绍-固体篇在日常实验室的工作中，无论从事哪种实验方向都会与灭菌产生交集。灭菌的样本范围大体包括以下几种：液体（培养基）、固体（实验器材器械）、废弃物（固体废弃物为主）。不同类型的样品需要使用不同的灭菌程序，不同程序之间的灭菌方法也不尽相同，所采用的技术和工艺也有极大差异。本次将主要介绍固体样品的灭菌要点。固体灭菌时经常会存在以下问题：1.容器类样品（烧杯、量杯等）灭菌效果不理想2.带盖样品内部不确定是否经历完整灭菌循环3.固体样品灭菌完成之后产生“湿包"现象以上几个问题都是经常被忽略的技术点：1.容器类样品（烧杯、量杯等）灭菌效果不理想—因为容器类样品内部存有大量空气，传统的方法只能依靠挤压，通过产生的大量蒸汽让蒸汽将容器内部的冷空气挤压出去。但是由于冷空气比空气重，不容易将容器内部的冷空气挤压出去，产生的后果就是样本内部无灭菌效果，下次使用时会直接污染样品；2.带盖样品内部不确定是否经历完整灭菌循环—带盖的样品（移液器枪头盒等）由于密闭蒸汽难以进入，直接的结果就是盒子内部无灭菌效果；3.固体样品灭菌完成之后产生“湿包"现象—其实“湿包"现象是一个比较好的结果，证明样品样品有蒸汽进去经历了完整的灭菌循环，湿包就是蒸汽冷凝之后产生的水。有的用户会用牛皮纸包住样品进行灭菌，但是从根源上来说并不能保证样品的干燥程度，取出之后极易二次污染。以上问题主要体现在以下两点：1.灭菌的有效性无法保证2.灭菌后的样品冷凝易二次污染Systec所采用的验证方法更为科学，首先会将PT-100柔性温度探头置于样品中部，同时将生物指示剂黏附于温度传感器上，通过脉动真空的方式来实现蒸汽贯穿，让容器样品内部实现纯蒸汽环境，除了温度传感器可以实时现实当前的温度之外还可以通过检查生物指示剂的培养来确认是否经历了完整的灭菌循环，以此验证灭菌的有效性。在灭菌结束后真空系统还搭载了后脉动真空干燥功能，可以保证样品的干燥程度，不会造成样品的二次污染。Systec深耕灭菌领域多年，为您提供优异、安全的灭菌解决方案。
    时间： 2024-07-02
    作者： 未知
  • 吃”尼古丁的细菌——戒烟新方法
    近日，发表在国际杂志Journal of the American Chemical Society上的一篇研究论文中，来自斯克里普斯研究所的研究人员通过研究开发出了一种细菌酶类，其或许可以被用作候选药物来帮助吸烟者戒烟，研究者指出，这种特殊的细菌酶类可以在实验室中被获取并且具有一系列药物开发的潜力特性。研究者Kim Janda教授表示，目前我们的研究尚处于早期阶段，但相关研究结果表明细菌酶类具有正确的特性来变为成功的戒烟疗法，这种新型的戒烟疗法或可代替当前的戒烟策略，当前的戒烟策略已经在至少80%至90%的吸烟者中被发现是无效的。细菌产生的特殊酶类在尼古丁进入到吸烟者大脑之前就可会被酶类所破坏，进而降低吸烟者对尼古丁的依赖性，从而达到戒烟的目的。在至少超过30年的时间里，研究者和其同时一直致力于在实验室开发这种特殊酶类，当前他们利用恶臭假单胞菌成功地制造产生了名为NicA2的酶类，实验结果表明这种细菌可以有效消耗尼古丁。研究者表示，这种细菌就好象是“吃豆人”一样，其会不断前进并且吃掉尼古丁；这项研究中研究人员对负责降解尼古丁的细菌特殊酶类进行了特性研究，并且检测了这种酶类作为疗法的有效性；首先研究者在一根香烟中将小鼠血清和一个剂量的尼古丁相结合，当添加特殊酶类后，尼古丁的半衰期从原来的2-3小时降低为9至15分钟，而高剂量的酶类可以更加有效缩短尼古丁的半衰期，从而尽可能地保持其不进入吸烟者的大脑。下一步研究者计划将这种酶类进行测试来验证其是否可以作为候选戒烟药物来使用，研究者Song Xue说道，这种酶类在血清中相对稳定，因此其对于开发新型治疗性药物非常关键；研究者计划后期通过改变细菌的酶类组成来帮助其更加有效地作为戒烟的新型策略xyL872Hu01USP6氨基端样蛋白(USP6NL)重组蛋白Recombinant USP6 N-Terminal Like Protein (USP6NL)Homo sapiens (Human)xyL882Hu01UL16结合蛋白2(ULBP2)重组蛋白Recombinant UL16 Binding Brotein 2 (ULBP2)Homo sapiens (Human)xyL907Ra01N-myc下游调节基因2(NDRG2)重组蛋白Recombinant N-myc Downstream Regulated Gene 2 (NDRG2)Rattus norvegicus (Rat)xyL915Hu01Nei内切核酸酶Ⅷ样蛋白1(NEIL1)重组蛋白Recombinant Nei Endonuclease VIII Like Protein 1 (NEIL1)Homo sapiens (Human)xyL917Hu01信号素3A(SEMA3A)重组蛋白Recombinant Semaphorin 3A (SEMA3A)Homo sapiens (Human)xyL918Hu01信号素3B(SEMA3B)重组蛋白Recombinant Semaphorin 3B (SEMA3B)Homo sapiens (Human)xyL919Hu01信号素3C(SEMA3C)重组蛋白Recombinant Semaphorin 3C (SEMA3C)Homo sapiens (Human)xyL920Hu01信号素3E(SEMA3E)重组蛋白Recombinant Semaphorin 3E (SEMA3E)Homo sapiens (Human)xyL921Hu01信号素4A(SEMA4A)重组蛋白Recombinant Semaphorin 4A (SEMA4A)Homo sapiens (Human)xyL924Hu01信号素5A(SEMA5A)重组蛋白Recombinant Semaphorin 5A (SEMA5A)Homo sapiens (Human)xyL926Hu01信号素5B(SEMA5B)重组蛋白Recombinant Semaphorin 5B (SEMA5B)Homo sapiens (Human)xyL930Hu01信号素3F(SEMA3F)重组蛋白Recombinant Semaphorin 3F (SEMA3F)Homo sapiens (Human)xyL934Hu01NEL样蛋白2(NELL2)重组蛋白Recombinant NEL Like Protein 2 (NELL2)Homo sapiens (Human)xyL935Hu01再生蛋白1(NEO1)重组蛋白Recombinant Neogenin 1 (NEO1)Homo sapiens (Human)xyL939Hu01神经束蛋白(NFASC)重组蛋白Recombinant Neurofascin (NFASC)Homo sapiens (Human)xyL941Mu01激活T-细胞核因子1(NFATC1)重组蛋白Recombinant Nuclear Factor Of Activated T-Cells, Cytoplasmic 1 (NFATC1)Mus musculus (Mouse)xyL969Hu01醌NADH脱氢酶1(NQO1)重组蛋白Recombinant NADH Dehydrogenase, Quinone 1 (NQO1)Homo sapiens (Human)xyL979Hu01核糖体蛋白S6激酶β1(RPS6Kβ1)重组蛋白Recombinant Ribosomal Protein S6 Kinase Beta 1 (RPS6Kb1)Homo sapiens (Human)xyL980Hu01增殖关联蛋白2G4(PA2G4)重组蛋白Recombinant Proliferation Associated Protein 2G4 (PA2G4)Homo sapiens (Human)xyM011Hu01肽酶D(PEPD)重组蛋白Recombinant Peptidase D (PEPD)Homo sapiens (Human)
    时间： 2015-08-10
    作者： 信裕生物
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    据美国食品安全新闻网消息，近日美国食品药品管理局(FDA)发布通告称，将评估核桃、杏仁、腰果等树生坚果中的沙门氏菌风险。　　美国FDA表示，以后将开展的风险评估有两个目的，一是判断人食用树生坚果的健康风险，二是评估目前在用的或者以后可能的用于对抗沙门氏菌的方法。　　美国食品安全与营养应用中心主任表示，过去的10年里发生的沙门氏菌疫情，以及后继的产品召回事件与调查过程中发现的沙门氏菌，使得开展沙门氏菌风险评估成为必要。风险评估的结果将用于制定公共卫生政策，指导坚果生产商更好地遵循操作规范。
    时间： 2013-07-29
    作者： 杨改霞
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