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元旦前后,沪上的腌腊制品开始热销。在街头大小农贸菜场,挂满了"裸"着身子的香肠腊肉腊鸡板鸭。 记者质疑这些菜场散装腌腊制品的卫生问题。 无证无包装 是"主打"货 记者在普陀、闸北等区的农贸菜场逛了一圈,相比较超市包装销售的香肠腊肉,菜场显得非常"豪放"。烟熏腊肉、腌腊整鸡鸭、烟熏灌肠、腌腊鹌鹑......没有任何包装就挂在瓷砖摊铺上。腌腊制品表面,还附着着烟熏时留下的盐分,并混杂着调料和杂质。大概因为腌腊制品生意好,记者看到平时做水产、蔬菜生意的小贩也购进了许多腌腊制品挂着在卖。 这些腌腊制品,大都是无商标、无厂家、无认证的"三无"产品。摊主往往只能说出其所售腌腊制品的大致产地,对其他信息及相关认证,表示"不清楚"或"不知道"。有的摊主透露,许多顾客来买腌腊制品,都不过问什么产地和认证,主要是看色泽,闻香味,侃价钱,看准谈妥就买。 勿买菜场"裸奔"腌腊制品 相关统计显示,历年来,无论是国家还是本市质监等部门,对腌腊制品的抽检合格率一向仅在60%-70%左右,有时甚至会低于50%。质监部门人士告诉记者,很多消费者有认识误区,甚至有人认为,腌腊小作坊的秘制祖传风味更吸引人。历年监督检查结果证明,小作坊出产的腌腊制品安全性非常差,根本无法保证其质量。所以,对于没有QS认证标志的腌腊制品,特别是散装裸售的产品,消费者请勿购买。
收购病死猪肉灌装香肠,然后销往一些小型农贸市场。7月30日,因涉嫌生产销售不符合卫生标准食品罪,市检察院第五分院批准逮捕犯罪嫌疑人杨某。 去年5月,四川人杨某和妻子开始在高新区租用民房饲养生猪,饲养过程中,部分生猪生病死亡,为减少损失,杨某将病死猪剥皮,以让人辨别不出,然后再卖出去。 杨某前后卖出了自家近一千斤的病死猪。看贩卖病死猪肉来钱,从去年8月开始,杨某除了加工自己养猪场的病死猪销售外,还在附近的养猪场低价收购病死猪。至去年底,杨某共收购病死猪8头,这些猪肉他几乎都用来做成了香肠,然后销往一些小型农贸市场。 去年12月30日,市动物卫生监督所执法人员接群众举报,在杨某位于高新区的养猪场现场查获杨某加工的1980公斤死猪肉、猪胴体、猪内脏、猪皮。经市疾病预防控制中心检验,从病死猪肉中分离出高致病性猪蓝耳病病毒和大肠埃希氏菌。 据了解,高致病性猪蓝耳病病毒是病毒性传染病,大肠埃希氏菌为人和动物肠道寄生菌,是引起人泌尿道感染的常见菌。市疾病预防控制中心认为该批病死猪肉经检疫不合格,可能存在人畜共同患疾病,消费者食用后可能造成严重食物中毒或人体严重食源性疾患。
五一出去玩,买了香肠火腿肠这些吃的,嚼在嘴里感觉怪怪的,有的吃出来片状的红色的怪东西。。。火腿肠、香肠是不是肉制品里最不卫生的?