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[size=18px] 固体饮料,大家可能会觉得很矛盾,饮料就是喝的嘛,肯定是液体了,咋还有固体的饮料呢。我们看下《固体饮料》GB/T 29602-2013中定义固体饮料为“用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等,供冲调或冲泡饮用的固态制品”。其中对蛋白固体饮料是这么定义的——“以乳和(或)乳制品为原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂等一种或几种其他食品原辅料和食品添加剂,经加工制成的固体饮料。”[/size][size=18px] GB/T 29602-2013《固体饮料》中要求该产品除了符合相关的食品安全国家标准外,理化指标主要是水分、蛋白质、咖啡因、茶多酚。[/size][size=18px] 所以平常大家在超市、商店见到的红糖姜汤、核桃粉、罗汉果茶都可能是固体饮料,买回来用热水冲泡下(由固化液)就可以喝了。 那为何前几年有固体饮料冒充奶粉甚至特殊医学用途婴儿配方食品的丑闻出现呢?我们来看看奶粉和特殊医学用途婴儿配方食品的标准规定吧。[/size][size=18px] 食品安全国家标准《乳粉》GB19644-2010中定义“乳粉为以生牛(羊)乳为原料,经加工制成的粉状产品。调制乳粉为以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料,添加其它原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。[font='arial'][color=#333333]”[/color][/font][/size][size=18px] 乳粉(奶粉)除了污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量符合相关的食品安全国家标准外,对其中的食品添加剂和营养强化剂也有要求,理化指标主要是蛋白质、脂肪、复原乳酸度、杂质度、水分。[/size][size=18px] 这么一看,蛋白固体饮料也有乳、奶粉中也是乳,难怪有商家敢宣称——我这款就是奶粉了。可惜食品分类是严谨的,不同类别的食品,质量控制指标也是不同的。相比乳粉来说,固体饮料的检测项目少且宽。[/size][size=18px] 但是冒认亲戚(乳粉)显然已经满足不了一些商/厂家的胃口了,直捣黄龙(冒充特殊医学用途婴儿配方食品)才能实现利益更大化。医生都开我这款产品,你还不信?不买?![/size][size=18px] 食品安全国家标准《特殊医学用途婴儿配方食品通则》GB 25596-2010中对特殊医学用途婴儿配方食品定义为“指针对患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的粉状或液态配方食品。在医生或临床营养师的指导下,单独食用或与其它食物配合食用时,其能量和营养成分能够满足0月龄~6月龄特殊医学状况婴儿的生长发育需求”。[/size][size=18px] 特殊医学用途婴儿配方食品除了污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量符合相关的食品安全国家标准外,对其中的食品添加剂和营养强化剂也有要求,理化指标主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、杂质、水分、灰分等。从繁多的检测指标中我们可以看出,特殊医学用途婴儿配方食品对质量要求更严格。[/size][size=18px] 从质量标准上我们可以看出,固体饮料、乳粉、特殊医学用途婴儿配方食品是三种不同的食品类别,其中的质量要求是越来越严格。三者可能都是粉末状,但属实是三个类别的食品。[/size][table][tr][td][align=center][/align][/td][td][align=center][font='calibri'][size=13px]蛋白固体饮料[/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='calibri'][size=13px]乳粉[/size][/font][/align][/td][td][align=center]特殊医学用途婴儿配方食品[/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='calibri'][size=13px]标准[/size][/font][/align][/td][td][size=12px]《固体饮料》GB/T 29602-2013[/size][/td][td][size=12px]《乳粉》GB19644-2010[/size][/td][td][size=12px]《特殊医学用途婴儿配方食品通则》GB 25596-2010[/size][/td][/tr][tr][td][align=center][font='calibri'][size=13px]定义[/size][/font][/align][/td][td][size=12px]以乳和(或)乳制品为原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂等一种或几种其他食品原辅料和食品添加剂,经加工制成的固体饮料。[/size][/td][td][size=12px]以生牛(羊)乳为原料,经加工制成的粉状产品[/size][/td][td][size=12px]指针对患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的粉状或液态配方食品。在医生或临床营养师的指导下,单独食用或与其它食物配合食用时,其能量和营养成分能够满足0月龄~[/size][size=12px]6[/size][size=12px]月龄特殊医学状况婴儿的生长发育需求[/size][/td][/tr][tr][td][align=center][font='calibri'][size=13px]检测指标[/size][/font][/align][/td][td][size=12px]符合相关的食品安全国家标准外,理化指标主要是水分、蛋白质等。[/size][/td][td][size=12px]污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量符合相关的食品安全国家标准外,对其中的食品添加剂和营养强化剂也有要求,理化指标主要是蛋白质、脂肪、复原乳酸度、杂质度、水分。[/size][/td][td][size=12px]污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量符合相关的食品安全国家标准外,对其中的食品添加剂和营养强化剂也有要求,理化指标主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、杂质、水分、灰分等。[/size][/td][/tr][/table]
2019年亚洲(北京)进口休闲食品及高端饮品展览会『展会序言』随着中国经济发展,居民消费水平不断提升,休闲食品日益受到消费者青睐,行业发展前景可期。过去几年中,中国休闲食品销售量不断增加,市场规模稳步扩大,预计未来还将继续实现增长。具体而言,据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国休闲食品行业发展前景及投资机会分析报告》显示,2011年至2016年期间,中国休闲食品销售量从1350万吨增长至1625万吨,年均复合增长率达3.78%。预计2018年全国休闲食品销售量有望达到1749万吨。2011年至2016年期间,中国休闲食品市场规模从3205亿元增长至4520亿元,年均复合增长率达7%。预计2020年中国休闲食品市场规模将超过6200亿元。第二十一届亚洲国际进口休闲食品展、高端饮品展及巧克力糖果零食博览会(简称:AIFE China),历经数年卓越发展沉淀,现成为亚洲地区食品行业规模最大、最具影响力的行业盛会。历年来自全球27个国家2000家企业60000平方米参展面积69362名买家参与,展会每年两届分别在北京、上海举办,至今已成功举办二十届,它涵盖了全球范围系列的休闲食品,是行业精英同仁每年必聚的交流盛会,顺应产品市场需求,致力打造亚洲最佳休闲食品一站式采购和技术交流平台,共同助推引领休闲食品行业的快速发展[img=,900,525]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/03/201903081316398518_7449_3224346_3.jpg!w900x525.jpg[/img]【展品范围】◆进口食品展区◆1、休闲食品:糖果、巧克力、饼干、蜜饯、膨化、谷物、果脯类、营养食品等。2、休闲饮品:咖啡、红茶、燕窝、果味饮料、饮用水、氢水、纯果蔬汁等。3、酒类产品:葡萄酒、气泡酒、白兰地、啤酒、威士忌等。◆ 国内食品展区◆1、乳制品:液态奶、奶粉、奶酪、炼乳、乳脂肪、干酪、益生菌、乳冰激凌、其他乳制品等。2、焙烤产品:糕点、面包、方便面等。3、富硒食品:富硒茶、水、蛋、酒、奶、油、零食、饮品、大米、小麦、面粉、杂粮、蔬菜、水果等。4、绿色天然食品:蜂蜜、木耳、菇类、野生山核桃、榛子、松子食品等。5、肉制品:香肠、火腿、腌腊、酱卤、熏烧烤、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品。6、粮油制品:食用油、橄榄油、米类、面类、马铃薯杂粮等。7、调味品:酱油、醋、味精、调味油系列产品、西餐调味品等。8、水产品:冷冻/速冻水产、海参、鲍鱼水产调理食品、海洋加工制品、速冻调理食品及冷餐食品。9、餐饮:中式正餐、中式快餐、火锅、西式正餐、西式快餐、咖啡店、休闲饮品店等。 ◆名优特产品◆[img=,500,375]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/03/201903081317045514_3793_3224346_3.gif!w500x375.jpg[/img]各地中华老字号、地理标志保护产品、原生态区域特色产品、龙头企业、荣获中国驰名商标、家庭农场、绿色食品、有机食品、餐饮食材产品等。AIFE参展报名办法:北京博亚国际展览有限公司时间:2019年4月17-19 地点:北京中国国际展览中心电话:13681430233联系人:赵鑫 13521983059(微信) E--mail:609401397@qq.com QQ: 609401397
[font=SimSun, STSong, &]GB 2759适用于冷冻饮品和制作料,这两者的储存条件大部分是不一致的,制作料有液态、固态或粉状,在生产许可分类中,冷冻饮品生产品种类别是没有包含全部制作料的,那么液态的、固态的制作料(非冷冻)生产许可应该怎么归类呢?[/font]