钱和

查看更多 >> 教授，博士生导师；中国质量认证集团（CQC）HACCP高级审核员、ISO9001审核员、食品安全管理体系审核员培训教师，江苏省食品安全专家。主要从事食品安全与质量控制技术与管理方面的研究和应用工作，迄今发表论文300余篇，申请专利近30项，出版专著/译著10余部。近年来先后主持承担并完成食品安全关键技术相关的国家省部市级科研项目多项，以及包括果蔬深加工（果蔬汁/饮料、果脯等）、芦荟深加工、豆制品清洁生产技术、肉制品加工卫生控制与保鲜、保健食品配方设计与工艺研究、食品货架期预测等二十多项企业横向合作课题。审核过食品企业60多家，培训过食品企业20多家，包括通用磨坊中国上海工厂/通用磨坊中国...

教授，博士生导师；中国质量认证集团（CQC）HACCP高级审核员、ISO9001审核员、食品安全管理体系审核员培训教师，江苏省食品安全专家。主要从事食品安全与质量控制技术与管理方面的研究和应用工作，迄今发表论文300余篇，申请专利近30项，出版专著/译著10余部。近年来先后主持承担并完成食品安全关键技术相关的国家省部市级科研项目多项，以及包括果蔬深加工（果蔬汁/饮料、果脯等）、芦荟深加工、豆制品清洁生产技术、肉制品加工卫生控制与保鲜、保健食品配方设计与工艺研究、食品货架期预测等二十多项企业横向合作课题。审核过食品企业60多家，培训过食品企业20多家，包括通用磨坊中国上海工厂/通用磨坊中国南京工厂青岛啤酒、上海松江有限公司、好丽友食品上海有限公司、康师傅控股有限公司等，擅长为企业建立基于食品安全与质量管理体系的整体解决方案。