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本次报告主演讲述了蒸馏酒中挥发性风味物质分析检测技术研究与应用,对蒸馏酒中多种挥发性成分的测定方法进行阐述,包括标品的配制注意事项,仪器和色谱柱的选择,以及方法的优化,结果的计算,质控的选择等。
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酒类非挥发性组分分析技术与应用
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介绍食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度测定的各种方法:密度瓶法、酒精计法、气相色谱法、数字密度计法等之间的测量原理介绍和比较。由不同生产工艺制备的酒饮料适用的测量方法分析以及数据结果比对。此外,一些成分比较丰富的勾兑酒酒精测量方案的探讨。
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白酒的感官特性
时间:2023/03/06 15:54
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郑佳,男,博士,教授级高级工程...
回顾了不同香型白酒香气化合物的研究历程并列举了香气化合物对白酒风味的贡献程度;针对目前对白酒中味觉化合物,包括酸味、涩味、苦味、甜味的研究方法及结果进行了总结;从白酒感官品评标准制定方面进行了相关讨论,并总结了历届白酒评酒会的成果。本汇报旨在讨论白酒中香气和味觉化合物对整体风味的重要性。
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酒类食品质量标准体系研究进展概况
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默克超级品牌日——生物制药圆桌论坛会议页面:https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/merck2022/ 专题页面:https://www.instrument.com.cn/topic/merck2022.html 厂商展位:https://www.instrument.com.cn/netshow/SH101341/
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利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)对葡萄酒中的二十多种元素进行分析,然后利用PCA聚类分析方法,结合多种算法对不同产地的葡萄酒进行产地分析研究。
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自从食品安全国家战略执行以来,我国食品安全形势明显好转,但消费信心依然不足、企业在高质量发展过程中也面临“劣币驱逐良币”的困扰,其中很大原因在于当前的质量安全技术标准体系解决不了食品掺假检测、真实性鉴别方面的问题。本报告从饮料产品真实性技术研究与应用的角度,梳理相关标准体系和行业发展趋势,向大家介绍最新的科研进展和可解决的一些影响企业、消费者利益的关键问题,以及如何能够助力高品质饮料产品的开发与发展。
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六十五载芳华,气蕴相伴。岛津制作所自1957年推出第一台商用气相色谱仪GC-1A以来,在气相色谱技术领域不断突破创新,到今年已经65年了。在这65年的发展历程中,岛津始终秉承以用户为本的理念、践行“匠人精神”,不断为广大用户提供具有划时代意义的气相色谱产品。岛津的发展离不开各位专家、老师的关注和支持,在此感谢大家。更多内容请前往会议页面欢迎访问岛津中国展位
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欢迎跟随我们的脚步,看看在实验室中,紫外分光光度计InMotion自动进样器 和 MyBrix手持式折光率仪,他们的表现吧~欢迎访问梅特勒托利多中国更多精彩内容请点击此处前往会议页面