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酒类中挥发性风味物质分析检测技术研究与应用

主讲人:郑培(食品安全研究所酒类研究中心) 上传时间:2023/03/06 15:55
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本次报告主演讲述了蒸馏酒中挥发性风味物质分析检测技术研究与应用,对蒸馏酒中多种挥发性成分的测定方法进行阐述,包括标品的配制注意事项,仪器和色谱柱的选择,以及方法的优化,结果的计算,质控的选择等。

讲师简介:

郑培,女,毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院,食品质量与安全专业,本科学位。2011年起从事与食品安全检测工作,目前主要负责酒类中挥发性成分、农产品中农药残留的相关检测工作。参与海关总署科研项目“食品中几种重要化学有害物质国家标准样品的研制”,参与实验室sop《蒸馏酒中多种挥发性物质的测定》气相色谱法的制定,文章发表有《改良QuEChERS-LC-MSMS法测定动物源性食品中噻虫嗪和噻虫胺的残留量》,中国口岸科学技术;《凝胶渗透色谱-气相色谱-离子阱质谱法测定桔梗原药和当归提取物中101种农药残留》,色谱。

相关领域:

(石油/化工)-(日用化学品)

相关仪器:

()-(气相色谱柱)-()

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