明年食品安全抽检合格率要到98%，食品检测或在几年内迎来“大变革”

近日，在全国市场监管工作会议上，国家市场监管总局提出了明年市场监管工作的新目标，即“食品安全抽检合格率达到98%。食品安全抽样检验量实现每千次4批次”。

食品问题一直是国民关心的重中之重，近几年，随着生产技术水平及市场监管力度的提高，食品安全抽检合格率也不断提高。根据国家市场监管总局发布的通告显示：2018年四个季度抽检合格率分别为97.4%、97.5%、97.6%和97.6%；2019年前两个季度抽检合格率也稳定在2018年相近水平，合格率分别为97.7%和97.6%。

目前，食品安全问题已基本得到解决，若2020年市场监管总局能够完成食品安全抽检合格率达到98%的目标，未来几年，食品安全抽检合格率有望“更上一层楼”，国民关注的重点也必将更多地从“食品安全”向“食品健康”转移。从很多仪器公司近几年的布局也可以看出，食品健康类仪器也逐渐增多，食品检测类仪器或在几年内迎来“大变革”有相关专家预测，“大健康食品时代”即将全面来临。

与食品安全检测不同，食品健康的检测项目一般包含：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等，检测所需的仪器也大不相同。而与食品安全检测相同的是：“大健康食品时代”市场对食品健康检测的巨大需求，必将催生一批营养快检仪的兴起，这将成为食品类仪器发展的一大重要趋势。