委员建议加强商场餐饮监管力度 建简易食品快检室

　　餐饮因其不可替代的现场性、体验性而成为聚集商城人气、拉动消费的重要手段，一旦发生食品安全问题，涉及面广，会产生极大的负面影响。为此，政协委员刘毛伢建议，加强政府部门的监管力度，及时消除各种安全隐患，并建立商场内简易食品快速检测实验室。

　　刘毛伢委员建议，对于大型购物商场餐饮集中的地区，进一步加强政府部门的监管力度，添设备在大型购物中心餐饮集中区域安装全方位摄像头，数据同步到监控中心，不仅可以从原料进货、粗加工、烹调等实现重要环节全过程监督，及时消除各种安全隐患，有效降低食物中毒发生率，又可以消费纠纷投诉举报时，第一时间收到信息，形成良好的线上线下互联。

　　刘毛伢表示，商场内还需建立简易食品快速检测实验室，及时协调非食品安全的消费投诉。并且定期召开食品从业人员培训，抽查各项卫生制度落实情况，设立奖惩机制。逐渐引导餐饮单位实施“6T管理”，形成“四维一体”管理模式：餐饮单位本身的良好管理、商场内部人员的巡视监督、监管人员的重点监管和消费者的高度关注。

　　此外，刘毛伢还建议积极探索“互联网+”与实体餐厅融合创新。整合线下餐饮品牌和线上网络资源，实现监管数据的对接，强化网络舆论对“互联网+”新兴业态的监督和约束，促进餐饮单位更自觉更规范操作做好店内各项食品工作，保障消费者舌尖上的安全。