食物的味道,向来是衡量食物优劣 重要的指标之一,从过去的手工作坊时期,到如今的大规模工业化生产,食物的制造者们一直是依靠常年的经验积累和传承运用自己敏锐的味蕾来判断食物的味道,并指导实际生产和开发的。而在离我们不远的日本,食物的研究人员及制造者们对食物味道的判断已经开始借助于一项成熟的味觉传感器技术,实现了将模糊的味觉描述可视化的重大突破。而这一突破也令味觉感官评价的标准化成为了可能。在诸多食品企业中,味觉分析技术正在帮助研发人员进行产品的开发、口味偏好的市场分析、原材料的筛选、生产环节的质量控制、产品尝味期(赏味期)的研究等等多方面的工作。
这项味觉传感器技术的成熟应用就是我公司(北京盈盛恒泰科技有限责任公司)于2011年引进国内的TS-5000Z味觉分析系统(电子舌)。作为《食品科学》的战略合作伙伴,盈盛恒泰将在本届食品科学国际年会(2012.8.12-2012.8.16·乌鲁木齐)期间设立分会场,开展题为“电子舌-味觉分析技术”的专题报告。届时将由盈盛恒泰高级技术工程师对味觉分析技术进行详细的介绍,从技术原理,技术特征,仪器功能特点,到技术应用案例等多方面展示。
如果您想解决以下这些问题,欢迎您前来了解TS-5000电子舌-味觉分析系统!http://www.ensoultech.com/alexcando-Products-6033903/
食品尝味期
咸味测定
鲜味测定
酸味测定
甜味测定
涩味测定
苦味测定
回味测定
药物苦度分析
啤酒的味道分析
调味品的味道分析
味觉分析标准
咖啡的浓厚度
汤汁的丰富度分析
添加剂对味道的影响
水果的酸甜味测定
肉质的鲜美味分析
茶的味道分析
茶叶的尖锐度与质量等级的关系
等等·······
[来源:北京盈盛恒泰科技有限责任公司]
版权与免责声明:
① 凡本网注明"来源:仪器信息网"的所有作品,版权均属于仪器信息网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:仪器信息网"。违者本网将追究相关法律责任。
② 本网凡注明"来源:xxx(非本网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起两周内与本网联系,否则视为默认仪器信息网有权转载。
谢谢您的赞赏,您的鼓励是我前进的动力~
打赏失败了~
评论成功+4积分
评论成功,积分获取达到限制
投票成功~
投票失败了~