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上海腾拔仪器科技有限公司
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解决方案
质构仪用于全蛋液凝胶的凝胶性测定
应用领域
食品/农产品检测样品
蛋制品检测项目
理化分析质构仪作为一种物性分析仪器，可以用于测定全蛋液凝胶的凝胶性质和质地，以其为拓展全蛋液在食品加工领域的应用与新型鸡蛋制品开发提供理论依据。
共3台
质构仪用于腌制芥菜品质的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
酱腌菜检测项目
营养成分芥菜腌制过程中会发生褐变、质地、风味变差、微生物 大量繁殖，尤其是大肠菌群、霉菌和酵母菌以及菌落总数超标会对腌制芥菜的品质和食用安全性造成不利影响。因此，对不同储藏条件下的腌制芥菜进行品质分析，具有重要的理论意义和实用价值。可以用上海腾拔质构仪测定腌制芥菜的硬度、弹性、回复性、咀嚼性和穿刺强度等指标。
共2台
质构仪用于鸭蛋蛋清的质构测定
应用领域
农/林/牧/渔检测样品
家禽检测项目
理化分析选择成本相对低廉的菜粕、棉粕和皮革粉作为不同蛋白来源添加剂, 在豆粕饲料中添加不同比例的菜粕、棉粕和皮革粉, 研究不同蛋白来源饲料添加对鲜鸭 蛋感官和食用品质的影响, 提出改进蛋品食用质量和降低生 产成本的一种复合饲料配方中蛋白饲料的限量建议, 以期为 改善蛋品质量和应用于工业生产提供科学依据。
共2台
质构仪用于测定宣纸的抗张强度
应用领域
造纸/印刷/包装检测样品
造纸检测项目
抗张强度 豆浆水中的大豆蛋白是由多种L一型氨基酸组成的大分子，含有大量的疏水性氨基酸侧链，形成疏水性区域。大豆蛋白质加热时，分子运动加剧，破坏了蛋白质分子的天然结构，导致大豆蛋白产生热变性以及其他理化性质的变化。不同加热温度的豆浆水可使纸张产生不同程度的疏水效果，从而影响到修复效果。同时，豆浆水在书画全色时处理补纸后对颜料的呈色效果也有待研究，该研究可为豆浆水的科学合理使用以及应用机理研究提供参考。
共2台
质构仪用于银杏果贮藏过程中质构变化
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析质构仪作为物性分析仪器，可以用于监测银杏果在贮藏过程中的质构变化，从而为获得好的贮藏保鲜方法，延长贮藏时间和保持贮藏品质提供一定的参考。
共2台
质构仪（物性测试仪）用于泡制辣椒脆度的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
理化分析目前蔬菜变软的原因主要归结于蔬菜本身果胶的降解，因蔬菜在腌制过程中，水溶性果胶的含量增加，导致蔬菜变软。但同时水溶性果胶在果胶酶或酸、碱的作用下，会进一步分解为果胶酸，而果胶酸可以与钙、镁离子等结合形成粘连度较大的不溶性果胶酸盐，也可使泡制蔬菜脆度有时上升。
共2台
质构仪（物性测试仪）用于金耳的硬度测定
应用领域
食品/农产品检测样品
食用菌制品检测项目
理化分析测定金耳的硬度，探讨不同气调条件对低温贮藏金耳品质的影响，优化金耳气调保鲜初始气体比例，为金耳的冷链物流储运提供理论支持。
共2台
香菇及复水香菇的质构测定
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
理化分析香菇和复水干香菇的质构是决定香菇品质的重要方面。通过质构仪测定香菇和复水干香菇的质构可以为香菇的储藏保鲜以及香菇的干制方法提供一定的数据参考。
共2台
质构仪用于红毛丹果实果肉的质地分析
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析红毛丹果实果肉黄白半透明、肉质细嫩脆爽、味清甜、鲜美爽口，是果中佳品。果实质地是评价果实品质的重要指标，监测果实质地主要是凭借感官评价，但仅通过人的视觉、味觉及触觉等感觉进行的评价结果相对不稳定。
共2台
淀粉基氮肥缓释材料抗压能力分析
应用领域
石油/化工检测样品
复合肥料检测项目
机械性能作为缓释肥料，需要有一定的抗压强度。采用Universal TA质构仪对淀粉基氮肥缓释材料在缓释前后及不同缓释时间进行抗压能力实验。
共2台
质构仪（物性分析仪）用于混凝土硅烷膏体浸渍剂测试
应用领域
建材/家具检测样品
水泥/混凝土检测项目
穿透力和粘附力目前，硅烷浸渍保护主要采用硅烷膏体和硅烷液体。然而在实际施工过程中，低黏度的硅烷液体容易流挂造成活性组分的损失，实际用量增大，且不利于顶部及侧面施工。硅烷膏体浸渍剂不仅拥有硅烷浸渍剂所共有的性能，同时由于其具有良好的触变性，特别适用于顶部及侧面施工。此外，硅烷膏体在混凝土表面的接触时间较长，活性硅烷得以被充分渗透吸收，可避免硅烷液体产品流挂损失所造成的浪费。10多年来，硅烷膏体浸渍剂以其优异的性能及施工便利性已被成功应用在诸多大型重点工程中
共2台
海藻胶、海藻面膜和海藻泥的物性如何分析？
应用领域
石油/化工检测样品
其他检测项目
理化分析海藻提取物具有优良的护理功效、良好的生物相容性、高度的安全性和配 伍性，在抗氧化、抗衰防皱、防紫外损伤、减肥瘦身等化妆品中广泛应用，可利用海藻 提取物开发海藻面膜及护肤、润肤品等安全、天然、高效的海洋个人护理品，涵盖面膜 粉、膏霜、乳液、精华、洗护等上百种海藻护肤产品。
共2台
物性分析仪（质构仪）在锂离子电池浆料中的应用
应用领域
能源/新能源检测样品
锂电池检测项目
粘稠度锂电池作为一种新兴能源储备介质，其凭借绿色无污染以及可以循环使用等性能正受到人们 的高度关注。锂离子电池的制备工艺十分严格，一般的生产厂家均采用以下步骤：合浆、涂膜、 烘干、辊压、分切、组装等。在锂离子电池制作过程中，最初的电池浆料的治疗将影响后序所制 备电池的性能（如内阻和循环性能）。锂离子电池浆料是由活性物质（正负极材料）、黏结剂、 导电剂等，通过搅拌的方式均匀分散于溶剂中制备而成的。为了追求更优异的电化学性能，电池 行业对电极浆料的粒径要求更高，且正向纳米级方向发展。
共2台
质构仪用于禽蛋薄壁包装盒的力学测试
应用领域
造纸/印刷/包装检测样品
包装检测项目
屈服极限聚氯乙烯禽蛋包装盒利用弹性薄板加工而成，禽蛋运输过程中，聚氯乙烯包装盒堆垛 8层放入纸箱中。纸箱内，下 层包装合同产生的弹性形变，要能承受上层禽蛋及包装的压力，才能包装禽蛋在运输过程中不破损。
共2台
质构仪用于壳聚糖薄膜拉伸性能测试
应用领域
造纸/印刷/包装检测样品
包装检测项目
拉伸强度、断裂伸长率壳聚糖具有很好的成膜性、可降解性和生物相容性，被广泛应用于化工、食品、医药和农业等领 域中。壳聚糖由广泛存在于节肢动物外壳和真菌类细胞壁中提取的甲壳素经脱乙酰化制得，是一种天 然氨基多糖，具有较强的抗菌防腐能力。
共2台
质构仪(物性测试仪）用于白切鸡的质构分析
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
理化分析质构仪作为客观评价食品品质的主要仪器，有较高的灵敏度和客观性，采用仪器测定评价的方法已被人们广泛认可和接受，已经在果蔬、奶酪、凝胶、米面制品和肉制品方面得到了广泛的应用。通过质构仪对白切鸡的质构分析，以期对白切鸡的生产和加工工艺，以及对白切鸡的产品质量控制提供一定的依据。
共2台
质构仪（物性测试仪）用于玉米发糕的质构测定
应用领域
食品/农产品检测样品
其他粮食加工品检测项目
理化分析微生物发酵技术作为谷物食品（特别是无麸质谷物食品）品质改良的加工技术已得到企业和学者的广泛关注。大量研究表明，微生物发酵可以改变谷物中淀粉、蛋白的分子组成及结构，改良粉质的理化特性、加工特性及营养特性。
玉米发糕作为玉米微生物发酵技术的产品，可以用质构仪来测定玉米发糕的质构特性，从而为玉米发糕品质的改良提供可靠的数据参考。
共2台
质构仪（物性测试仪）用于稻谷籽粒压缩特性的测定
应用领域
农/林/牧/渔检测样品
渔业检测项目
理化分析稻谷在储藏过程中受到压缩载荷，若粮仓中粮堆高，深处的稻谷受到的压力很大，当压力超过了稻谷籽粒能承受的范围，稻谷籽粒就会产生形变，甚至破裂，从而改变或破坏了它的颗粒质构，也改变了它的生理状态和活动环境，影响了其安全储藏，使其更容易受微生物的侵蚀，进而影响稻谷的利用率和种子的出芽率。为此，研究稻谷籽粒的压缩特性是非常必要的。
共2台
质构仪用于小龙虾的品质测定
应用领域
食品/农产品检测样品
水产品检测项目
理化分析小龙虾（Procambarus clarkii），又称克氏原螯虾、 红螯虾或淡水小龙虾，形态似虾且甲壳坚硬，通常呈暗红色，主要生长于池塘或稻田区域，因口味鲜美而成 为人们喜爱的佳肴之一。
共2台
质构仪用于固态发酵鱼的品质分析
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水产制品检测项目
理化分析传统固态发酵鱼制品主要采用传统的自然发酵制作，发酵时间长，发酵条件难以控制，只能在秋末、冬季生产。为缩短发酵时间，防止产品的随机性，国内不少学者对定向分离筛选、接种发酵进行了研究探讨。
质构仪作为物性分析仪器，可以对固态发酵鱼的质地进行数据化评价和客观分析，以期对固态发酵鱼的质地进行控制及对发酵条件进行优化。
共2台
质构仪如何测定可得然胶的凝胶强度？
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析可得然胶（Curd lan），又称热凝胶，凝结多糖，是由微生物产生的，以 β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖， 是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。中国于2006年5月批准了可得然胶作为食品添加剂，可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中。
共2台
质构仪用于固化蓝莓果粒质构测定
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析 蓝莓果实营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质及维生素，其中 VC含量是苹果的几十倍， 且富含自由基和花色苷，有很强的抗氧化活性，具有促进视红素再合成，防止脑神经老化，抗癌， 防糖尿病等多种生理活性功能。
共2台
物性分析仪（质构仪）用于蛋壳力学特性研
应用领域
食品/农产品检测样品
蛋制品检测项目
理化分析 蛋在腌制过程中，蛋壳的品质是影响蛋成品品质的重要因素，对不同品质的蛋壳，吸收和渗 透传递食盐等的能力不同，直接影响咸蛋等的加工时间。如薄壳蛋对食盐渗透能力强，成熟期短； 反之，厚蛋壳对食盐的渗透能力差，成熟期长。蛋壳的孔隙数目越多，尺寸越大，对食盐的渗透 能力越强，蛋品的腌制时间也越短；反之，蛋壳孔隙数目越少，尺寸越小的蛋品腌制时间越长。 有研究表明，蛋壳的力学特性，如蛋壳的强度、硬度等于蛋壳的超微孔隙结构有直接关系，强度 高的蛋壳结构紧密，孔隙尺寸较小；强度低的蛋壳结构稀疏，孔隙尺寸较大。因此，蛋壳的品质、 渗透特性与蛋壳微观结构三者之间有着十分紧密的关系，对蛋壳力学特性的研究部件能为禽蛋等 运输等提供理论依据，还能对将来深入蛋壳的微观结构奠定基础。
共2台
物性分析仪（质构仪）用于测定柚子皮的质构特性
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析 柚子是芸香科柑橘属水果，不仅营养价值高，药用价值也极高，外皮很厚，约占整个果实质 量的40%。柚果皮中植物化学成分的含量明显高于柚果实。因此柚子皮具有更高的保健及药用 价值。柚子年产量极高，但柚子皮的综合利用尚未引起人们足够的重视，人们食用柚果实后绝大 部分柚子皮当做废弃物扔掉，造成极大的资源浪费和环境污染。如果对其进行加工和综合利用， 具有潜在的食用价值和广阔的市场前景。
共2台
如何测定琼脂的凝胶强度
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。
共2台
如何测定蛋清的凝胶强度？
应用领域
食品/农产品检测样品
蛋制品检测项目
理化分析鸡蛋清的氨基酸组成接近于人体的氨基酸组成，是食品中理想的蛋白质，又具有良 好的凝胶性、起泡性、保水性等功能性质，被广泛应用于肉制品、鱼糜制品、面制品等 食品加工业中。
共2台
凝胶油基人造奶油质地测定
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
理化分析近年来，凝胶油作为一种有望取代传统氢化方式获得固态油脂的新方法，在国内外得到广泛的研究与发展。凝胶油也叫油脂凝胶，主要是由油脂与小分子有机凝胶剂组成。凝胶剂可以是单一的，也可以是2 种或者2 种以上复合的，它们通过在植物油中进行分子自组装（带状、纤维状等）或者结晶等多种形态结构单元，继而形成三维网络结构，阻止液态油的流动，从而使整个体系凝胶化。制备凝胶油的基料油可以选择高不饱和性的植物油，因此如果采用凝胶油来制备人造奶油，会含有大量有益的不饱和脂肪酸和必需氨基酸，且不会存在反式脂肪酸的问题。目前，国外已经有研究者尝试将凝胶油应用于食品行业，如生产人造奶油、起酥油、糖果产品以及肉糜制品等。
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公司地址： 上海市闵行区光中路133弄118号 联系人： 游经理 邮编： 201108 联系电话： 400-860-5168转4529
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