2019/12/19 15:59
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产品配置单:
凝胶强度测定仪
型号: RTA-Gel
产地: 上海
品牌: 上海腾拔
¥5万 - 8万
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研究型质构仪Universal TA
型号: Universal TA
产地: 上海
品牌: 上海腾拔
¥17万 - 27万
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方案详情:
可得然胶(Curd lan),又称热凝胶,凝结多糖,是由微生物产生的,以 β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖, 是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。中国于2006年5月批准了可得然胶作为食品添加剂,可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中。
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质构仪用于鲜切菠萝蜜硬度测定
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质构仪(物性测试仪)用于香肠的质构分析
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