核心参数
产地类别: 国产
用户单位
采购时间
采购数量
潍坊市海奥斯生物科技有限公司
2016/11/17
1
绿新(福建)食品有限公司
2017/03/23
1
上海腾拔食品品质检测RTA-Gel的工作原理介绍
食品品质检测RTA-Gel的使用方法?
上海腾拔RTA-Gel多少钱一台?
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质构仪如何测定可得然胶的凝胶强度?
可得然胶(Curd lan),又称热凝胶,凝结多糖,是由微生物产生的,以 β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖, 是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。中国于2006年5月批准了可得然胶作为食品添加剂,可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中。
食品/农产品
2019/12/19
如何测定琼脂的凝胶强度
琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂,主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。
食品/农产品
2019/12/16
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