2020/09/20 19:42
阅读:288
分享:方案摘要:
产品配置单:
GERSTEL 搅拌棒Twister (萃取、固相微萃取)
型号: PDMS, EG-Silicone
产地: 德国
品牌: GERSTEL
面议
参考报价
联系电话
嗅觉检测口ODP4 (闻香仪,嗅闻仪,嗅辨器)
型号: ODP4
产地: 德国
品牌: GERSTEL
面议
参考报价
联系电话
GERSTEL热脱附仪TD3.5+ (热解吸,热解析)
型号: TD3.5+
产地: 德国
品牌: GERSTEL
面议
参考报价
联系电话
GERSTEL LabWorks 平台
型号: MPS Robotic
产地: 德国
品牌: GERSTEL
面议
参考报价
联系电话
方案详情:
白酒的香型,种类繁多,体系健全,每个香型都独树一帜,其背后蕴藏着无数奥秘。目前为止,在我国白酒中已经检测到近千种成分。而区别各种香型的主要风味化合物,恰恰是白酒中的微量成分。对白酒风味物质的研究方法,江南大学的范文来教授和徐岩教授有着权威的观点。在其〈白酒风味物质研究方法的回顾与展望〉,以及〈白酒香气物质研究的方法学〉两篇学术文章中, 论述了白酒香气总体研究思路,并且介绍气相象色谱-闻嗅技术(gas chromatography-olfactomery)以及用于风味物质定量技术的主要方法。
是一种结合了气相色谱的分离功能和人类嗅觉识别能力的技术。将挥发性的混合物通过GC分离,然后分别通过嗅觉仪引入人的鼻子来检测分析物的气味。GC-O-MS技术将嗅觉检测器与气相色谱-质谱法结合,即将经过GC分离出来的气味化合物,经过一个三通,一部分送入MS做化合物分子鉴定,另一部分传输到人的鼻子里,进行人工闻嗅。此技术可以特别有效的用于从许多挥发性成分中进行化合物鉴定同时锁定气味活性化合物。
哲斯泰GC-O-MS示意图
正如两位教授在文中指出的”我国白酒风味成分十分复杂,涉及的化合物种类包括酯类,醇类,醛类,酮类,酸类,芳香族化合物,酚类,呋喃类化合物,含氮化合物(主要是吡嗪化合物),含硫化合物,内酯,萜烯类等;这些化合物浓度分布广,从浓香型白酒中己酸乙酯等的g/L级化合物到几个 µg/L级的呈异嗅的土味素。因此不可能应用一种定量技术对白酒中化合物进行全面的定量分析,必须开发一系列的检测技术。 白酒中常用的定量方法如下:
直接进样(GC-FID)
液液萃取(LLE)&
液液微萃取(LLME)-GC/MS
固相微萃取(SPME)-GC/MS
搅拌棒吸附萃取(SBSE)- GC/MS
哲斯泰的风味物质解决方案,正是应对了“必须开发一些列的检测技术”这一挑战,集各种精湛技术为一身,打出有力的“风味研究的组合拳”。在我们的多功能全自动样品前处理平台MPS Robotic上,集合了专利的PTV型进样口、自动化液液萃取及微萃取、可自动的SPME技术、独有的SBSE磁力搅拌棒吸附萃取技术、高效可靠的热脱附单元TDU、以及风味研究必不可少的嗅觉检测口ODP,通过智能的Maestro软件统一控制,达到最佳的检测结果和用户体验。
配置了GC进样口CIS,热脱附单元TDU2, 嗅觉检测口ODP,可以实现自动化的液体进样,液液萃取,SPME和SBSE的哲斯泰多功能全自动样品前处理平台MPS robotic。
嗅觉检测口ODP4,实现GC-O技术
下载本篇解决方案:
更多
GB 5009.191-2024 食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的测定|自动化样品前处理流程
GERSTEL的自动化解决方案,严格遵守标准方法GB 5009.191-2024第二篇第一法, 使用内标13C3-3-MCPD 二酯和13C3-2-MCPD 二酯作为内标,得到的 3-MCPD酯、2-MCPD 酯和缩水甘油酯的标准曲线非常好, 分别为0.999、0.998、0.997,有回收率高,转化率稳定可靠,样品通量高的优势。循环对比试验中样品的成功分析证明了自动化样品制备过程、方法和分析系统的高质量。不同基质中所有分析物的 RSD 介于0.1%和10%之间。自动化可实现24/7全天候运行,优先样品可轻松插入运行序列。
食品/农产品
2024/04/30
感官定向分析揭示植物性金枪鱼中的关键感官活性风味化合物
在这项研究中,采用感官定向分析方法来识别和比较植物金枪鱼与真正金枪鱼中的关键感官活性风味化合物。该方法利用动态顶空萃取、气相色谱分离以及同时嗅觉和中心切割质谱检测。将单个感官活性化合物的嗅觉检测与对其身份的气相色谱质谱测定相结合,对于了解最理想的香气并在食品中最好地复制它们至关重要。
食品/农产品
2024/01/09
挥发性风味和香味化合物色谱分析的最新趋势之“采样技术”和“感官分析技术”
在本讨论了2020年最常用的用于研究挥发性风味和香味化合物的技术。 - GC-MS 仍然是挥发性风味和香味化合物色谱分析的“黄金标准”。 - HS-SPME 和 GC-O 分别是最常用的采样技术和感官分析技术。 - SBSE 和 SPME 是研究中水溶性风味化合物分析重复性最好的技术。 - 在2020年,GC-O的使用几乎全部在食品和饮料领域进行了报道,并延伸到环境分析和再生塑料的应用。 GERSTEL提供全面的挥发性风味和香味化合物色谱分析解决方案,包括SPME、SPME-Arrow、TF-SPME、SBSE、HSSH、HS-HIT 和 GC-O 等,文章2.1.1 中提到的这些应用案例值得我们借鉴,并列出文章链接。
食品/农产品
2023/11/11
全自动在线Folch提取和衍生鲑鱼中脂肪酸
本应用说明介绍了全自动在线工作流程的开发,包括脂肪酸的提取、衍生化和GC-MS分析。使用Folch提取法从鲑鱼组织中提取脂质,并在注射到GC-MS系统之前对提取物进行直接甲基化衍生处理。
食品/农产品
2023/11/11