中草药专用气味分析仪用于区分不同地区 粗秦艽和小秦艽上的应用

中草药专用气味分析仪是一种气味分析仪器，又称人工嗅觉系统，是在材料科学和传感技术的基础上发展起来的，利用各种传感器的仿生学技术，模仿人类的嗅觉细胞工作模式，实现对气体、气味的检测。中草药由于不同产地、不同的品种、不同的生活环境、不同的采收期、不同的加工条件等多变量的影响下，整体的气味也有所不同，而中草药专用气味分析仪的传感器对不同气味会表现出不同的响应度，从而达到区分鉴定的目的。中草药专用气味分析仪采用先进的传感器组合而成，稳定性好，检测精度高，非常适用于检测中草药的挥发性物质。

小秦艽是基生叶披针形或狭披针形，先端渐尖，全缘，两面无毛，具3-5条脉；茎生叶较小，线状披针形或线形，基部合生抱茎。粗壮秦艽（Gentiana robusta）是龙胆科龙胆属的植物。分布在尼泊尔、锡金及不丹以及中国大陆的西藏等地，生长于海拔3,500米至4,800米的地区，常生于地边、山坡、路旁或草甸，目前尚未由人工引种栽培。二者都属于中药中不可或缺的药材，因其气味不同，可以从气味上来辨别它们，所以能快速有效的鉴别出不同地区粗秦艽和小秦艽在生产及销售上是有必要的，上海瑞玢的中草药专用气味分析仪的设计原理相当于生物感受嗅觉的机制。电子鼻系统中的传感器阵列即相当于生物系统中的鼻子，感受不同的风味物质，采集各种不同的信号信息输入电脑，电脑代替了生物系统中的大脑功能，通过软件进行分析处理,针对不同的风味物质进行区分辨识，最后给出各个物质的感官信息。传感器阵列中每个独立的传感器仿佛鼻腔内的嗅觉细胞一样，具有交互敏感作用，即一个独立的传感器并非只感受一种风味物质，而是感受一类风味物质。上海瑞玢的中草药专用气味分析仪精确度高，使用简便，结构紧凑，在食品领域的教学科研上的应用相当广泛。我们选用不同地区的粗秦艽和小秦艽用上海瑞玢的中草药专用气味分析仪进行区分（见图1）。

图1 不同地区粗秦艽和小秦艽样品主成分分析图

由图1可知，上海瑞玢的中草药专用气味分析仪（见图2）将3号、6号粗秦艽和11号小秦艽样品分布在图中的不同区域内，相互之间没有重叠，说明这三个样品之间存在一定的差异，且电子鼻能将它们很好地区分开。

图2 上海瑞玢的iNose中草药专用气味分析仪

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