2022/12/23 00:16
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方案摘要:
产品配置单:
格哈特维克松废气实验室废物处理系统涤气VS
型号: VS
产地: 德国
品牌: 格哈特
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格哈特红外加热消解快速消化系统TTs125
型号: TTs125
产地: 德国
品牌: 格哈特
¥10万 - 30万
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格哈特全自动凯氏定氮仪VAPODEST 450
型号: VAPODEST 450
产地: 德国
品牌: 格哈特
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德国加液器MM
型号: MIKROMEISTER
产地: 德国
品牌: MIKROMEISTER
¥5000 - 9999
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方案详情:
牡蛎肽具有较高的营养价值和生物活性,为了推广牡蛎肽的利用,开发两款新型牡蛎肽饮料。该研究以牡蛎 肽为原料,辅以水蜜桃粉、椰浆粉、蔗糖、甜菊糖苷、三氯蔗糖和薄荷香精调节口感,并经脱色、脱腥、均质和杀菌等工 艺研制开发两款营养价值高、风味宜人的果香型牡蛎肽饮料。通过正交试验对稳定剂种类及添加量进行优化,筛选出 牡蛎肽饮料稳定剂最佳配比。通过单因素试验、正交试验和响应面优化试验确定牡蛎肽饮料的最佳配方。清香型牡蛎 肽饮料:牡蛎肽 3 %,蔗糖 7 %,甜菊糖苷 0.8 %,三氯蔗糖 0.006 %,水蜜桃粉 2 %,罗汉果粉 0.05 %,薄荷香精 0.2 %, 羧甲基纤维素钠(carboxymethylcellulose ,CMC-Na)0.05 %,果胶 0.01 %;椰香型牡蛎肽饮料:牡蛎肽 3 %,蔗糖 5 %,甜 菊糖苷 0.48 %,椰浆粉 10 %,三氯蔗糖 0.006 %,CMC-Na 0.05 %,果胶 0.01 %。
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