番茄叶面喷施硅和钙对果实硬度及相关生理代谢的影响

番茄叶面喷施硅和钙对果实硬度及相关生理代谢的影响

作者：苏敬，乜兰春，齐迎斌，王苗苗

河北农业大学园艺学院 

摘   要：以番茄品种'红双喜'为试材，研究了生长期叶面喷施硅，钙对果实硬度，细胞壁组成物质以及细胞壁代谢相关酶活性的影响。结果表明：叶面喷施7 mmol·L~(-1) H_4SiO_4，7 mmol·L~(-1) K_2SiO_3，7mmol·L~(-1) H_4SiO_4+45 mmol·L~(-1) CaCl_2和7 mmol·L~(-1) K_2SiO_3+45 mmol·L~(-1) CaCl_2均显著提高了番茄采收当天和采后7 d的果实硬度，4个处理的果实在采收当天和采后7 d原果胶和纤维素含量显著高于对照，可溶性果胶含量以及多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase，PG)活性，果胶甲酯酶(pectin methylesterase，PME)活性，纤维素酶(cellulose enzyme，Cx)活性显著低于对照。在各处理中，以7 mmol·L~(-1) H_4SiO_4和7 mmol·L~(-1) K_2SiO_3处理的效果最好，采后7 d，果实硬度分别比对照高14.31%和13.84%，原果胶含量分别比对照高75.00%和68.10%，纤维素含量分别比对照高68.66%和80.60%，可溶性果胶含量分别比对照低28.41%和29.55%，PG酶活性分别比对照低18.70%和20.87%，PME酶活性分别比对照低13.61%和17.66%，Cx酶活性分别比对照低31.42%和31.38%。

关键词：番茄 硅 钙 果实硬度 细胞壁组成物质 细胞壁代谢相关酶