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电子舌味觉分析解决方案(一)茶饮料味觉评价

2015/04/15 17:00

阅读:486

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2015/04/15
检测样品:
茶饮料
检测项目:
理化分析
浏览次数:
486
下载次数:
参考标准:
GB/T 21733-2008 茶饮料

方案摘要:

一直以来,食品或饮料的味觉感官评价以人员感官评定和理化分析手段为主。但感官评定除存在个体 差异之外,还会受测试员身体状况及心理状态等因素影响,因此结果的客观性、重现性、可比性等方 面均不尽人意。而理化分析可以量化各种食品的成分指标,却不能对味觉进行评估定义。 在此背景下,Intelligent Sensor Technology,Inc.和九州大学研发的味觉分析系统满足了产品开发 和公共联系交流等多方面的需要。 本方案简要介绍味觉分析系统,就其在茶饮料行业市场调研、产品开发、品质管理等方面应用案例进 行具体说明。

产品配置单:

分析仪器

电子舌

型号: TS­5000Z

产地: 日本

品牌: 日本INSENT

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日本INSENT味觉分析系统(电子舌)

型号: TS-­5000Z

产地: 日本

品牌: 日本INSENT

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味觉分析系统在茶饮料味觉评价方面应用.pdf
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