水解效果稳定性研究

仪器信息网水解效果稳定性研究专题为您整合水解效果稳定性研究相关的最新文章,在水解效果稳定性研究专题,您不仅可以免费浏览水解效果稳定性研究的资讯, 同时您还可以浏览水解效果稳定性研究的相关资料、解决方案,参与社区水解效果稳定性研究话题讨论。
当前位置: 仪器信息网 > 行业主题 > >

水解效果稳定性研究相关的耗材

  • 反应杯,用于稳定性测定 6.1429.040
    反应杯,用于稳定性测定订货号: 6.1429.040反应杯,用于743/763/873型分析器进行稳定性测试(117只)技术参数:外直径(mm)24材料borosilicate glass 3.3长度(mm)150
  • 温度稳定性表
    产品特点:*该隔垫用于液体注射。无 20mm 型。订货信息:温度稳定性表  最低 温度 °C最高 温度 °C最低 温度°F最高 温度 °FPTFE/红色天然橡胶 -108514185PTFE/红色合成橡胶隔垫: (PTFE/RR)-30110-22230PTFE/ 高性能红色橡胶隔垫-40110-40230PTFE/硅胶隔垫: (T/S)-60200-76392PTFE/硅胶/PTFE 隔垫: (T/S/T) *-60200-76392PTFE 隔垫 * -200250-328482聚乙烯 (PE) * -5080-58176聚丙烯 (PP) * 012132250丁基/氯化丁基/溴化丁基橡胶塞或隔垫-20125-4257Septa    灰色 PTFE/红色橡胶 -40120-40248PTFE/白色硅胶 PurePack 隔垫-60200-76392灰色 PTFE/模制黑色丁基隔垫 (Pharma?x)-20125-4257黑色橡胶隔垫 -20100-4212
  • 电导率测量杯,用于稳定性测定 6.1428.030
    电导率测量杯,用于稳定性测定订货号: 6.1428.030电导率测量杯,透明玻璃材料,用于稳定性测定 用于873生化柴油氧化稳定性测定仪,743 型油脂氧化稳定性测定仪与763 PVC材料热稳定性测定仪技术参数:外直径(mm)46材料borosilicate glass 3.3高度(mm)91

水解效果稳定性研究相关的仪器

  • 技术参数:加热方式: 同时在2个不同温度测定8个样品,每个样品可单独启动样品量: 几克或几毫升,(推荐用量)温度控制范围: 50------220℃,步长设定1℃温度修正: -9.9---+9.9℃,步长设定0.1℃设定温度重复性: 0.2℃设定温度最大偏差: 0.3℃温度稳定性: 0.1℃不同测量位温度差异: 0.3℃加热由20℃至120℃: 约45分钟加热由20℃至220℃: 约60分钟空气流量范围: 7------25L/h (内置隔膜空气泵)电导率测量范围: 0-----500uS/cm主要特点:按国际标准设计的全自动油脂氧化稳定性测定仪,国际标准推荐使用仪器;全电脑操控,可在2个不同温度同时测定8个样品,每个样品可单独控制;可更换的样品反应池,保证每个样品测定不受干扰;一台电脑可同时控制4台892 Rancimat,即可在8种温度下同时测定32个样品;软件对记录曲线求导数可自动指示样品的诱导时间,同时软件支持人工对曲线进行评价,找出诱导时间;软件可通过不同温度下的诱导时间外推样品在其它温度的诱导时间,从而预测样品在某温度下的贮存寿命;功能完善的数据库,可对数据进行分类、过滤、输出等数据管理功能;内置GLP计量检定附件可随时对仪器进行计量检定,保证仪器测量的有效性。主要应用举例如下:• 植物类油脂:大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油,花生油等;• 动物类油脂:黄油、鱼油,猪油等;• 含油脂类产品:化妆品、人造黄油(直接测定)、谷类食品、饼干、坚果、熏肉、香肠、肉等(提取油脂后测定);• 抗氧剂抗氧化性能的研究;• FAME(脂肪酸甲基酯,)氧化稳定性测定; • 铜催化剂轻油氧化稳定性测定。
    留言咨询
  • 仪器简介:Stability Analyzer LUMiFuge 分散性以及分离性分析仪(符合ISO 13318-2标准) 稳定悬浮液之配方研究及开发 乳化液及泡液之研究及开发 非稳定悬浮液之侦测及改良 产品储存稳定性预测(Shelf life prediction) 分离过程之加速及监控 沉降剂最佳用量之决定及控制 适用于各种工业之品管﹐诸如药品﹐化妆品﹐食品﹐涂料﹐染料﹐化学悬 浮液﹐CMP' s, 软颗粒﹐胶体﹐聚合悬浮液﹐农化产品﹐工业油品﹐ 润滑剂﹐ 废水处理﹐ 泥浆分离﹐ 纸浆及造纸工业等。更适用于,胶体稳定性分析;乳业稳定性分析;离心测试稳定性分析;啤酒稳定性分析;食品稳定性分析,涂料稳定性测试,农药稳定性分析。技术参数:样品种类:悬浮液﹐分散液﹐乳化液﹐泡沫液﹐胶体液﹐泥浆 液体浓度: 1 Vol%-90 Vol% 液体粘度:0.8 &ndash 108 mPas 颗粒大小: 0.05&mu m-1000&mu m 颗粒密度﹕0.01g cm-3 ~ 10g cm-3v 分离速度﹕0.01&mu ms-1 ~ 1000&mu ms-1 离心速度﹕300 rpm ~ 3000 rpm 样品体积﹕0.1 ml ~ 2 ml 温度范围﹕Ambient , 4℃ ~ 45 ℃﹕15 ℃ ~ 45 ℃ 35 ℃ ~ 60 ℃主要特点:微处理器控制扫描光谱仪。 适用于配方稳定性之鉴定及固-液/ /液-液分离过程之记录与分析。 可用于多种类型的配方﹐如悬浮液﹐分散液﹐乳化液﹐泡沫液﹐胶体液等等。 连续记录样品透光率之动态变化。高感度及高分辨率全样品体积扫描﹐使 配方稳定度 之鉴定效果远胜于肉眼观察。可一次扫描8种不同样品。 使用最新原理来加速分离速度达传统方法的2500倍以上﹐离心加速度可达3000 rpm, 相当于1200倍重力。使用独家的示窗 (WindowsTM) 软件﹐SEPView﹐ 来实时处理显示扫描结果﹐使研究人员监看其配方之稳定性及全程分离步骤﹐ 既迅速又可靠。借此仪器﹐可协助研究人员了解﹐归纳 并可定量导致不稳定之可能因素﹐ 如 沉降 (Sedimentation), 浮离 (Flotation), 聚集 (Aggregation), 凝聚(Flocuulation), 结合 (Coalence) ,结晶 (Crystallization) 和 产品存放期(Shelf life determination)。可同时监看8个不同的样品并可作比较分析
    留言咨询
  • 高稳定性激光器 400-860-5168转1545
    高稳定性激光器德国Qioptiq iFLEX-iRIS系列激光器拥有超低躁声和高稳定性,还附带光束组合器,可将 OEM 激光器外形和附件小型化。广泛应用于生物检测、测试分析仪器、光基因遗传、激光医疗等领域。产品特点 功率稳定性高,超低噪声,光束质量好 M2:1.1 功率稳定性 8h 0.5 % 光斑稳定性:1μrad/℃ 体积小(70*40*38mm),易于集成 控制方式:TTL调制、模拟调制、双模调制应用 流式细胞仪、共聚焦显微镜 光学仪器、科学研究 生物荧光激发 动态光散射 芯片检测、环境监测 光谱分析、DNA分子测序双模调制相比于普通的半导体激光器,iFLEX-iRIS系列激光器在光斑稳定性、功率稳定性、光束质量上有明显优势,是高质量的光源,适合共聚焦显微镜、DNA测序、流式细胞仪、动态光散射、激光全息等需求高品质光源的应用。得益于闭环调制技术以及主动温度控制技术,准直后通过单模保偏光纤输出的iFLEX激光器拥有绝佳的光束质量和稳定性。iFLEX激光器可以按照客户定制要求提供圆光斑或整形光斑,并且可提供集成多波长输出。
    留言咨询

水解效果稳定性研究相关的方案

  • 微波辅助蛋白质水解效果稳定性研究
    摘 要:目的:考察微波辅助蛋白质水解效果的稳定性。方法:以鱼粉和豆粕为研究对象,采用微波辅助蛋白质水解-柱后衍生-紫外检测法测定氨基酸,通过比较分析一定时期内鱼粉和豆粕样品氨基酸结果的变化,研究微波辅助蛋白质水解效果的稳定性。结果:在一定时期内,采用微波辅助蛋白质水解,进口鱼粉、豆粕样品氨基酸测定结果RSD值均小于4.0%。结论:微波辅助蛋白质水解效果的稳定性好,可替代传统蛋白质酸水解方法,并为保证氨基酸检测结果的准确性提供技术支持。关键词:氨基酸分析;微波辅助蛋白水解;稳定性
  • 应用快速稳定性分析方法研究不同燕麦品种稳定性的影响
    燕麦奶作为一种新兴的植物性牛奶替代品,近年来受到广泛欢迎。然而,燕麦奶产品的稳定性和风味问题是影响其质量的主要因素。考虑提高潜在燕麦品种的加工能力有助于提高产品质量。在本研究对一个澳大利亚品种和三个中国品种生产的燕麦奶的特性进行了研究比较。采用本工艺生产的燕麦乳的稳定性优于商业产品,受到品种的高度影响。栽培品种的蛋白质和植物细胞碎片含量与最终产品的分离率和品种的脂质观察最终产品的乳化效果。在调查的栽培品种中,中国Bayou01(ZBY01)燕麦品种最适合燕麦奶的加工。用这个品种生产的燕麦奶具有更好的稳定性和感官可接受性。它可以提供约1%的蛋白质,9.84 mg/mL的β-葡聚糖和70.96 mg GAE/100 g DW多酚。我们的研究结果支持一个中国品种燕麦奶加工,并为原料选择提供可能的标准。燕麦在世界谷物产量中排名第五,仅次于玉米、大米、小麦和大麦。
  • 乳膏的稳定性研究
    在皮肤病治疗中,包括乳膏制剂在内的半固体剂型仍然是局部给药的金标准。局部治疗效果高度依赖于皮肤状况、活性物质的物理化学性质和载体/配方特征,因为它们对药物释放和渗透有显著影响。除了角质层的屏障功能、病变皮肤的结构变化、活性物质的溶解度、亲脂性、分子量、浓度和物理状态(溶解或分散),了解和选择合适的载体微观结构至关重要,因为它对皮肤应用/感官特性、配方外观、产品性能、物理稳定性和患者依从性起着重要作用。乳膏被描述为多相系统,易受不稳定现象的影响。事实上,多功能辅料(如乳化剂、增稠剂、长链脂肪酸或醇类,防腐剂)之间的混合和相互作用对相关载体微观结构(液滴大小、流变特性、均匀性、稳定性、PH和多态性)产生了重要的改性。只有采用综合方法测量和控制,才能以更可持续的方式设计创新配方。本文先对稳定性测试的原理做了概述,然后结合各项测试参数对氢化可的松皮肤外用乳膏做了比较全面的评价。

水解效果稳定性研究相关的论坛

  • 中药新药稳定性研究的现状及思考

    稳定性研究的目的是考察药物在温度、湿度、光线的影响下随时间变化的规律,为药品的生产、包装、贮存、运输条件提供科学依据,并确定药品的有效期。药品的稳定性是其质量的重要评价指标之一。中成药稳定性研究的范围一般根据稳定性变化的实质分为化学的、物理的及生物学的三种。中成药在制备和储存过程中,因温度、水分、光线、pH值、微生物等因素的影响,易发生变质,轻则引起制剂外观的变化,重则导致药效降低,甚至毒性增大,影响药品的安全性和有效性。通过研究揭示中药制剂稳定性变化的实质,探讨其影响因素,可采取相应的措施避免或延缓制剂的不稳定性,确定有效期,是中药制剂稳定性研究的基本任务。药品的安全、有效、质量稳定、可控是对药品的基本要求,而稳定性又是保证有效性和安全性的重要因素。因此稳定性研究在中药新药研究中占有重要的地位,是不可缺少的内容。一、中药稳定性研究的现状 1.中药新药稳定性研究技术要求 (1)《中药新药研究指南》中有明确要求。在申报临床时,待测样品于临床试验用包装条件下(在包装材料质地和结构上相当于上市药品的包装)放置,并记录室温和湿度,根据该制剂申报资料临床研究质量标准草案所列性状、鉴别、检查、浸出物、含量测定等项并结合《新药审批办法》“有关中药部分的修订和补充规定“(1992年)以下《补充规定》中附件八之附表中不同剂型的稳定性考察项目要求进行。但需注意检测成分是否能说明该制剂的稳定性。如含大黄的制剂,不能单测总蒽醌,应同时检测游离蒽醌或结合蒽醌才能确定反映其成分的变化。在常温下进行考察,开始考察时间应在样品制备后1个月之内,以开始考察的结果作为0月结果,以后每月考察一次,不得少于3个月。如预测药品远期稳定性,也可在37℃一40℃和相对湿度75%条件下保存,以开始考察的结果作为0月结果,以后每月考察一次,不得少于3个月,如稳定,相当于样品保存2年内质量稳定。但稳定性试验结果,仍以常温下为准。考察样品应在3批以上,各批样品应达中试以上规模,不得将同一批样品分成3份代表3批样品,每批样品均应留有足够在稳定性试验中各次考察所需的数量。在申请生产时,药品在上市包装条件下,根据该制剂生产用质量标准草案所列项目并结合补充规定附件八附表中不同剂型的稳定性考察项目要求进行考察。同时应注意观察直接与药品接触的包装材料对药品稳定性的影响。在常温下进行考察,一般可在初步稳定性考察后继续考察,即在初步稳定性考察3个月后,放置3个月再考察一次,然后每半年一次。药品的稳定性试验在达到规定的考察时间后还可在正常室温下继续考察,每半年一次,不超过5年,为该药品审定使用期限提出依据。(2)1999年底颁布的“中药新药质量稳定性研究技术要求“,其对稳定性的要求与1992年技术要求内容基本相同。稳定性试验结果、有效期的确定,仍以常温下为准。(3)仿制药及增加规格品种,稳定性研究参照新药要求。由于申报时间较短,在提供常温稳定性资料时应同时申报3~6个月加速稳定性试验资料,以暂定有效期。但应继续进行常温试验考察,以常温下为准,最终确定有效期。2.中药稳定性研究状况从上世纪50年代开始,人们对化学药制剂的稳定性进行研究至今已积累了不少丰富的资料和经验,对考察药物制剂的质量、确定有效期、保证临床疗效的发挥起了积极的作用。中成药稳定性研究工作是从液体制剂开始的,且多为单方制剂。最先报道…的是对威灵仙注射液中原白头翁素稳定性的研究。经考察pH值、温度、光线、添加剂等因素对原白头翁素的稳定性均有影响。通过对恒温加速试验数据处理后,认为原白头翁素的化学动力学为伪一级反应,预测有效期t25℃0.9为2.3d。近10余年来,对这方面的研究引起了药学界的普遍重视,有关研究报告逐年增多,研究水平不断提高,尤其在利用稳定性研究来筛选处方、优化工艺、预测有效期等方面取得了可喜的成绩。由于液体制剂溶液的颜色、澄明度等对pH值、温度、光线、添加剂等因素较敏感,经常出现颜色变化、产生沉淀等问题,经研究不仅是物理的变化,还有化学的变化,从而影响到药效的变化,这就促使液体制剂稳定性研究的发展。由于液体制剂的稳定性影响因素较多,不容易控制,所以对液体制剂稳定性的研究报道较多,研究的范围亦较广。固体、半固体制剂一般较液体制剂稳定,但也存在不稳定的问题,且比液体制剂复杂,近几年研究报道亦在逐年增加。由于中药成分的复杂性,1992年《补充规定》要求必须报送稳定性研究资料以来,新药研究中稳定性研究工作向规范、研究内容深度和广度迈进了一大步。1999年又颁布了稳定性技术要求。但中药稳定性研究中仍存在着一些需进一步探讨的问题。如:考察稳定性指标的选择、复方中各成分相互干扰的问题,辅料对稳定性的影响及反应机理等,有些试验方法尚需进一步完善。3.目前存在的主要问题现阶段申报的稳定性资料中仍存在着以下问题:(1)没有说明包装材料的材质及包装情况;(2)没有说明稳定性试验储存条件;(3)0月考察时间表达不准确,开始考察时间应在样品制备后一个月之内,以开始考察的结果作为O月结果;(4)没有按质量标准及制剂要求进行全面检查;(5)对于中药新药注册分类l、5类原料药没有对高温、高湿等与储存条件有关的影响因素进行考察;(6)稳定性考察所用样品不是中试生产样品;(7)没有提供包装材料对药品稳定性影响的研究资料等。

水解效果稳定性研究相关的资料

水解效果稳定性研究相关的资讯

  • 如何有效测试各类油品的氧化稳定性和抗氧化效果
    各种类型的食用油可用于烹饪和在厨房使用。油的范围包括植物油,如葵花籽油、大豆、花生、棕榈、椰子、橄榄油、混合油到动物脂肪,如鲑鱼油。抗氧化剂通常用于提高保质期和保存食用油和脂肪的质量。它们通过各种机制参与或干扰脂质自氧化反应级联来抑制氧化反应。不同的油有不同的氧化率,抗氧化剂在提高其保质期和保持其质量方面有不同的效果。利用VELPOXITEST油脂氧化分析仪进行了分析,检测每一种测试油的不同特点。油的氧化稳定性和抗氧化剂的添加食品最重要的质量改变之一是由于游离或酯化的不饱和脂肪酸对氧的吸收。脂肪的自动氧化是一种由光、高温、金属痕迹和有时影响产品保质期的酶促进的化学反应。防腐剂和其他物质被添加,以抵消和减缓这一食用产品的质量改变过程。抗氧化剂通常用于提高保质期和保护食用油和脂肪的质量。它们通过参与或干扰脂质自氧化反应级联来抑制氧化反应。意大利VELP油脂氧化分析仪OXITEST方法和对各种类型的油品进行的分析OXITEST氧化稳定性反应器被用来测定各种样品的氧化稳定性,不需要进行初步的脂肪分离。OXITEST方法是一项公认的分析技术,用于测定食品、脂肪和油的氧化稳定性。对各种类型的油进行了测试,以分析氧化稳定率,并比较所有含有和不含有抗氧化剂的油的配方。
  • 稳定性分析系列讲座-产品稳定性的机理、影响因素及如何使用仪器快速预判
    大昌华嘉科学仪器部重磅发布稳定性分析系列讲座,包括线上和线下课程两类,本系列课主要介绍了多重光散射技术在食品领域的应用,并阐述了不同的配方、工艺对产品稳定性的影响效果。同时,线下课程更加注重理论基础和实际操作培训,让用户可以体验高效、精确的稳定性测试技术。欢迎大家参加!线上课程:讲师介绍何羽薇大昌华嘉科学仪器部技术专员何羽薇老师有30年分析仪器使用经验,重点关注材料化学、表面化学和流变学相关仪器的应用开发。课程详情主讲专家介绍——何羽薇何羽薇老师的应用经验涵盖食品、化妆品、陶瓷、涂料、墨水、石油化工等领域,擅长仪器图谱分析并熟练将仪器得到的数据应用到产品开发。研究方向重点在使用多重光散射仪,粒度仪、流变仪,表界面张力仪,ZETA电位仪,并结合稳定性基础DLVO理论,从表面化学、颗粒间相互作用入手,分析样品稳定性机理,为新产品的研发,问题样品的解决提供思路和解决方案。培训适合对象◆ 生产企业负责食品研发、质量控制相关负责人◆ 食品添加剂的研究人员、应用工程师◆ 高等食品院校和科研机构中从事食品行业的科研人培训内容简介从7月13日起,课程将首先从食品行业的稳定性问题开始分享。每周一、周四上午 10:30-11:30 精彩内容源源不断7月13日 讲,综述(1h)◆ 关于稳定性,讲讲那些你没有关注但是很重要的东西◆ 从原料、配方到工艺,在开发产品的时候需要关注的那些关键点,如何检测,如何预判,如何解决7月16日 第二讲,乳品及含乳饮品稳定性的特点,添加不同成分的乳品不稳定性的原因如何预判及解决方案(1h)◆ 纯牛奶稳定性◆ 高钙奶、高蛋白奶◆ 风味奶(红枣奶、香蕉奶)◆ 咖啡奶(中性乳饮料)◆ 发酵乳及酸饮:褐色乳饮料、酸性奶饮料、搅拌型酸奶◆ 凝固型酸奶、鲜奶酪、再制奶酪等7月20日 第三讲、乳化类型产品的特点,不稳定的原因,需要特别注意点(1h)◆ 稀奶油、发泡奶油◆ 核桃奶、杏仁露、椰奶、豆奶7月23日 第四讲,果汁饮料的稳定性特点,不稳定的原因,需要特别注意点(1h)◆ 透明果汁饮料◆ 不透明脱脂饮料◆ 多肽类蛋白饮料7月27日 第五讲,粉体类原料的润湿性对产品稳定性的重要性,如何评价(1h)◆ 奶粉◆ 植脂末◆ 茶粉7月30日 第六讲,如何获得口感极佳的肉类制品,如何控制肉汤的口感和稳定性(1h)◆ 肉的乳化性、凝胶性,分别有哪些影响因素需要控制◆ 制备良好口感制品,需要的稳定性控制因素◆ 肉汤的物理稳定性,决定了肉汤的口感8月3日 第七讲,调味料稳定性(1h)◆ 耗油的稳定性研究◆ 果酱、番茄酱、芝麻酱、花生酱的稳定性研究◆ 色拉酱的稳定性研究8月6日 第八讲,其他(1h)◆ 啤酒的澄清度控制因素,啤酒泡沫稳定性评价◆ 打蛋液泡沫的稳定性决定了烘焙产品的口感 识别二维码报名“稳定性分析系列讲座”同时,我们推出了精彩的线下实操课程:有关分散体系稳定性的基础知识及分散体系中各组分的潜在不稳定风险及其原理分析天1、 稳定性基础理论DLVO理论2、 体相中乳化剂的存在方式及其对稳定性的影响3、 各种类型乳化吸附特性比较及乳化剂的界面竞争吸附4、 最新的picking乳液和Junus乳液的特点及应用5、 推荐乳化剂预测方法综述及乳状液稳定性预测实验设计6、 实操第二天1、 流变学基础知识2、 各种类型稳定剂的基本流变学分类3、 不同的流变仪的不同的作用4、乳状液体系稳定剂与乳化液滴的相互作用及其对体系稳定性的影响5、推荐稳定剂流变学特性测量实验设计,从流变学参数中我们可以得到些什么6、实操第三天1、工艺过程中,乳化罐叶片位置角度对混合均匀度的而影响,需要关注的流体动力学影响2、热处理对稳定性的影响3、均质与杀菌工艺参数影响稳定性的基本原理4、推荐评价稳定剂流变学特性测量实验设计,从流变学参数中我们可以得到些什么5、如何解读稳定性分析仪报告,从中可以得到那些信息。稳定性实验数据处理 GB/T 384316、疑难解答互动交流线下实操课程时间,连续4个月,每月1期,每期3天:线下培训为收费培训,具体价格请电话/邮箱咨询。欢迎感兴趣的朋友踊跃报名!
  • 稳定性分析系列讲座-产品稳定性的机理、影响因素及如何使用仪器快速预判
    大昌华嘉科学仪器部重磅发布稳定性分析系列讲座,包括线上和线下课程两类,本系列课主要介绍了多重光散射技术在食品领域的应用,并阐述了不同的配方、工艺对产品稳定性的影响效果。同时,线下课程更加注重理论基础和实际操作培训,让用户可以体验高效、精确的稳定性测试技术。欢迎大家参加!线上课程:讲师介绍何羽薇大昌华嘉科学仪器部技术专员何羽薇老师有30年分析仪器使用经验,重点关注材料化学、表面化学和流变学相关仪器的应用开发。课程详情主讲专家介绍——何羽薇何羽薇老师的应用经验涵盖食品、化妆品、陶瓷、涂料、墨水、石油化工等领域,擅长仪器图谱分析并熟练将仪器得到的数据应用到产品开发。研究方向重点在使用多重光散射仪,粒度仪、流变仪,表界面张力仪,ZETA电位仪,并结合稳定性基础DLVO理论,从表面化学、颗粒间相互作用入手,分析样品稳定性机理,为新产品的研发,问题样品的解决提供思路和解决方案。培训适合对象◆ 生产企业负责食品研发、质量控制相关负责人◆ 食品添加剂的研究人员、应用工程师◆ 高等食品院校和科研机构中从事食品行业的科研人培训内容简介从7月13日起,课程将首先从食品行业的稳定性问题开始分享。每周二上午 10:30-11:30 精彩内容源源不断7月13日 讲,综述(1h)◆ 关于稳定性,讲讲那些你没有关注但是很重要的东西◆ 从原料、配方到工艺,在开发产品的时候需要关注的那些关键点,如何检测,如何预判,如何解决7月16日 第二讲,乳品及含乳饮品稳定性的特点,添加不同成分的乳品不稳定性的原因如何预判及解决方案(1h)◆ 纯牛奶稳定性◆ 高钙奶、高蛋白奶◆ 风味奶(红枣奶、香蕉奶)◆ 咖啡奶(中性乳饮料)◆ 发酵乳及酸饮:褐色乳饮料、酸性奶饮料、搅拌型酸奶◆ 凝固型酸奶、鲜奶酪、再制奶酪等7月21日 第三讲、乳化类型产品的特点,不稳定的原因,需要特别注意点(1h)◆ 稀奶油、发泡奶油◆ 核桃奶、杏仁露、椰奶、豆奶7月28日 第四讲,果汁饮料的稳定性特点,不稳定的原因,需要特别注意点(1h)◆ 透明果汁饮料◆ 不透明脱脂饮料◆ 多肽类蛋白饮料8月4日 第五讲,粉体类原料的润湿性对产品稳定性的重要性,如何评价(1h)◆ 奶粉◆ 植脂末◆ 茶粉8月11日 第六讲,如何获得口感极佳的肉类制品,如何控制肉汤的口感和稳定性(1h)◆ 肉的乳化性、凝胶性,分别有哪些影响因素需要控制◆ 制备良好口感制品,需要的稳定性控制因素◆ 肉汤的物理稳定性,决定了肉汤的口感8月18日 第七讲,调味料稳定性(1h)◆ 耗油的稳定性研究◆ 果酱、番茄酱、芝麻酱、花生酱的稳定性研究◆ 色拉酱的稳定性研究8月25日 第八讲,其他(1h)◆ 啤酒的澄清度控制因素,啤酒泡沫稳定性评价◆ 打蛋液泡沫的稳定性决定了烘焙产品的口感 识别二维码报名“稳定性分析系列讲座”同时,我们推出了精彩的线下实操课程:有关分散体系稳定性的基础知识及分散体系中各组分的潜在不稳定风险及其原理分析天1、 稳定性基础理论DLVO理论2、 体相中乳化剂的存在方式及其对稳定性的影响3、 各种类型乳化吸附特性比较及乳化剂的界面竞争吸附4、 最新的picking乳液和Junus乳液的特点及应用5、 推荐乳化剂预测方法综述及乳状液稳定性预测实验设计6、 实操第二天1、 流变学基础知识2、 各种类型稳定剂的基本流变学分类3、 不同的流变仪的不同的作用4、乳状液体系稳定剂与乳化液滴的相互作用及其对体系稳定性的影响5、推荐稳定剂流变学特性测量实验设计,从流变学参数中我们可以得到些什么6、实操第三天1、工艺过程中,乳化罐叶片位置角度对混合均匀度的而影响,需要关注的流体动力学影响2、热处理对稳定性的影响3、均质与杀菌工艺参数影响稳定性的基本原理4、推荐评价稳定剂流变学特性测量实验设计,从流变学参数中我们可以得到些什么5、如何解读稳定性分析仪报告,从中可以得到那些信息。稳定性实验数据处理 GB/T 384316、疑难解答互动交流线下实操课程时间,连续4个月,每月1期,每期3天:线下培训为收费培训,具体价格请电话/邮箱咨询。欢迎感兴趣的朋友踊跃报名!
Instrument.com.cn Copyright©1999- 2023 ,All Rights Reserved版权所有,未经书面授权,页面内容不得以任何形式进行复制