西兰花

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西兰花相关的耗材

  • QuEChERS 分散固相萃取试剂盒5982-5022
    产品特点:QuEChErS 分散固相萃取试剂盒第2 步:分散固相萃取的净化根据所分析的食品类型和所使用的方法,选择分散固相萃取试剂盒。此步骤中,第一步中萃取的样品等量加入2 mL 或15 mL 离心管中。离心管中含有少量的固相萃取吸附剂和MgSO4。吸附剂将去除样品中的干扰物质,MgSO4 将去除多余的水分并提高样品分布。供选择的试剂盒现均提供陶瓷均质子(每个离心管2 个)。其部件号中含“CH”。QuEChERS 分散固相萃取试剂盒5982-5022QuEChERS 分散固相萃取试剂盒5982-5022CH订购信息:QuEChErS 分散固相萃取试剂盒,水果和蔬菜 试剂盒 规格 单位AoAC 2007.01方法欧盟方法EN 15662试剂盒组成部件号试剂盒组成部件号一般水果和蔬菜:去除极性有机酸、部分糖和脂类 2 mL 100/包 50 mg PSA 150 mg MgSO4 5982-5022 5982-5022CH 25 mg PSA 150 mg MgSO4 5982-5021 5982-5021CH15 mL 50/包 400 mg PSA 1200 mg MgSO4 5982-5058 5982-5058CH 150 mg PSA 900 mg MgSO4 5982-5056 5982-5056CH含脂和蜡的水果和蔬菜:去除极性有机酸、某些糖类,多数脂类和固醇类 2 mL 100/包 50 mg PSA 50 mg C18EC 150 mg MgSO4 5982-5122 5982-5122CH 25 mg PSA 25 mg C18EC 150 mg MgSO4 5982-5121 5982-5121CH15 mL 50/包 400 mg PSA 400 mg C18EC 1200 mg MgSO4 5982-5158 5982-5158CH 150 mg PSA 150 mg C18EC 900 mg MgSO4 5982-5156 5982-5156CH部件号后标有“CH”表明萃取管配有陶瓷均质子QuEChErS 分散固相萃取试剂盒,水果和蔬菜 试剂盒 规格 单位AoAC2007.01 方法 欧盟方法 EN 15662 试剂盒组成 部件号 试剂盒组成 部件号含色素的水果和蔬菜:去除极性有机酸、某些糖类和脂类、以及类胡萝卜素和叶绿素;不能用于平面结构的农药残留测定 2 mL 100/包 50 mg PSA 50 mg GCB 150 mg MgSO4 5982-5222 5982-5222CH 25 mg PSA 2.5 mg GCB 150 mg MgSO4 5982-5221 5982-5221CH15 mL 50/包 400 mg PSA 400 mg GCB 1200 mg MgSO4 5982-5258 5982-5258CH 150 mg PSA 15 mg GCB 885 mg MgSO4 5982-5256 5982-5256CH高色素含量的水果和蔬菜:去除极性有机酸、某些糖类和脂类、以及高含量水平的类胡萝卜素和叶绿素;不能用于平面结构的农药残留测定 2 mL 100/包 25 mg PSA 7.5 mg GCB 150 mg MgSO4 5982-5321 5982-5321CH 15 mL 50/包 150 mg PSA 45 mg GCB 855 mg MgSO4 5982-5356 5982-5356CH含脂肪和色素的水果和蔬菜:去除极性有机酸、某些糖类和脂类、以及类胡萝卜素和叶绿素;不能用于平面结构的农药残留测定 2 mL 100/包 50 mg PSA 50 mg GCB 150 mg MgSO4 50 mg C18EC 5982-5421 5982-5421CH15 mL 50/包 400 mg PSA 400 mg GCB 1200 mg MgSO4 400 mg C18EC 5982-5456 5982-5456CH部件号后标有“CH”表明萃取管配有陶瓷均质子QuEChErS 分散固相萃取试剂盒:其它食品分析方法 试剂盒 规格 单位AoAC 2007.01 方法欧盟方法EN 15662试剂盒组成 部件号试剂盒组成 部件号其他食品方法去除生物基质干扰,包括疏水物质(脂肪、脂类)和蛋白质 2 mL 100/包 25 mg C18150 mg MgSO45982-49215982-4921CH15 mL 50/包 150 mg C18900 mg MgSO45982-49565982-4956CH所有食品类型去除几乎所有基质干扰物,包括极性有机酸、脂类、糖类、蛋白质、类胡萝卜素和叶绿素 2 mL 100/包 50 mg PSA50 mg C187.5 mg GCB5982-00285982-0028CH15 mL 50/包 400mg PSA400 mg C1845 mg GCB1200 mg MgSO41200 mg MgSO45982-00295982-0029CH动物源性食品去除极性有机盐类、糖类、脂类和蛋白质等基质干扰 15 mL 50/包 50 mg PSA150 mg C18EC900 mg Na2SO45982-4950部件号后标有“CH”表明萃取管配有陶瓷均质子推荐用于不同食品类型和分析方法的 Bond Elut QuEChErS 分散试剂盒 商品分类 日用品 常规水果和蔬菜; EN 或 AoAC含脂肪和蜡质的水果和蔬菜;EN 或 AoAC含色素的水果和蔬菜;EN 或AoAC 方法高色素含量的水果和蔬菜;EN 方法含色素和脂肪的水果和蔬菜;仅 AoAC 方法 适用于 淡色样品样品中包含 1%的脂肪/脂类有色样品(叶绿素、类胡萝卜素),无平面结构的农药深色样品(叶绿素、 类胡萝卜素),无平面结构的农药也包含脂肪和蜡的有色样品水果柑橘类水果 柑橘类果汁葡萄柚柠檬/酸橙柑橘橘皮油桃橘子苹果苹果干苹果酱苹果汁梨果类水果 梨温柏杏杏干杏蜜饯樱桃布拉斯李子油桃桃核果类 桃干李子李子干黑莓蓝莓无核葡萄干接骨木果醋栗,红色葡萄,红色葡萄,绿色无核小水果 覆盆子葡萄干大果越橘草莓菠萝香蕉鳄梨橄榄无花果干甜瓜猕猴桃其它水果 芒果木瓜推荐用于不同食品类型和分析方法的 Bond Elut QuEChErS 分散试剂盒 商品分类 日用品常规水果和蔬 菜;EN 或 AoAC含脂肪和蜡质的水果和蔬菜;EN 或 AoAC含色素的水果和蔬菜;EN 或AoAC 方法高色素含量的水果和蔬菜;EN 方法含色素和脂肪的水果和蔬菜;仅 AoAC 方法 适用于 淡色样品样品中包含 1%的脂肪/脂类有色样品(叶绿素、类胡萝卜素),无平面结构的农药深色样品(叶绿素、类胡萝卜素),无平面结构的农药也包含脂肪和蜡的有色样品 蔬菜根类和薯芋类蔬菜 甜菜胡萝卜块根芹辣根欧芹根萝卜黑皮婆罗门参马铃薯韭葱类 大蒜洋葱冬葱韭葱冬葱细香葱茄果类蔬菜 茄子黄瓜绿色甜胡椒粉红色甜胡椒粉南瓜西红柿西葫芦西兰花 西兰花球芽甘蓝菜花大白菜甘蓝大头菜红球甘蓝皱叶甘蓝白球甘蓝叶类蔬菜和 草本植物 莴苣类菊苣水芹野苣香菜罗勒欧芹芝麻菜菠菜茎类蔬菜 芦笋芹菜韭葱大黄菜蓟荚果 大豆、豌豆、扁豆(鲜)大豆、豌豆、扁豆(干)推荐用于不同食品类型和分析方法的Bond Elut QuEChErS 分散试剂盒 商品分类 日用品常规水果和蔬菜;EN 或 AoAC含脂肪和蜡质的水果和蔬菜;EN 或 AoAC含色素的水果和蔬菜;EN 或AoAC 方法高色素含量的水果和蔬菜;EN 方法含色素和脂肪的水果和蔬菜;仅 AoAC 方法 适用于 淡色样品样品中包含 1%的脂肪/脂类有色样品(叶绿素、类胡萝卜素),无平面结构的农药深色样品(叶绿素、类胡萝卜素),无平面结构的农药也包含脂肪和蜡的有色样品 动物源性食品肉类 牛肉、猪肉、小牛肉、鸡肉肝、肾海产品 长须鲸双壳贝类乳制品乳制品 其它食品谷物 小麦、玉米、稻米谷物、面粉等茶/ 咖啡咖啡豆茶叶干香料 胡椒籽胡椒粉,咖喱粉韭菜油类 橄榄、油菜籽柑橘婴儿食品婴儿食品 其它农产品 烟草棉花,大麻可可粉土壤土壤全血全血
  • 兰花病毒检测试纸条
    可以同时检测CyMV,ORSV两种病毒,详情请咨询13810167620可以同时检测CyMV,ORSV两种病毒,详情请咨询13810167620可以同时检测CyMV,ORSV两种病毒,详情请咨询13810167620
  • 兰花花叶病毒和齿兰环斑病毒联合检测试纸条CyMV and ORSV
    Intended Use: The Agdia CymMv/ORSV ImmunoStrip is on-site tool to detect and identify both CymMV and ORSV. The ImmunoStrip is a user friendly, reliable and an inexpensive means of testing for the most common orchid viruses. It can be used with all orchids. The petals, stems, leaves and roots can be tested. In test development the CymMV/ORSV ImmunoStrip detected the virus in symptomatic and non-symptomatic plants. All results were confirmed by other diagnostic methods, including ELISA and PCR.可以同时检测CyMV和ORSV两种病毒,10分钟出结果,详情请联系:13810167620

西兰花相关的仪器

  • 果肉的硬度是衡量水果成熟程度的可靠指标,它可以得出水果的新鲜度、储存和运输能力的结论。使用我们的HPE III-Fff水果硬度计,您可以以非破坏性的方式评估水果和蔬菜的表面硬度,而无需剥离或切割它们。即使经过测试,这些水果仍然适合食用或销售。HPE III-Fff水果硬度计可以配备不同的压头,因此适应水果和蔬菜品种的状态。带集成压缩套的手柄支持测量装置的适当定位和压紧,设备在开始测量后,会有声音信号宣布测量结束,并在其显示器上显示准确的硬度值。可通过RS-232 / USB接口保存和导出多达300个测量值。HPE III-Fff适用范围01)0.1cm2探针 适用于蜜桃、杏子、西洋李子02)0.25cm2探针 适用于樱桃、瓜、西红柿、蓝莓、葡萄、茄子03)0.50cm2探针 适用于草莓、瓜、西兰花、肉、豆腐04)Ø 5.0mm探针 适用于牛油果、木瓜、苹果、芒果、黄瓜、胡椒、梨、橙子、柑橘类水果、洋葱(软)05)Ø 2.5mm探针 适用于西葫芦、胡萝卜、黄瓜、萝卜、球茎甘蓝、大头菜、洋葱(硬)06)r=6.35mm探针 适用于熟土豆、香蕉、烟熏鱼
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  • 果肉的硬度是衡量水果成熟程度的可靠指标,它可以得出水果的新鲜度、储存和运输能力的结论。使用我们的二代HPE II-Fff水果硬度计,您可以以非破坏性的方式评估水果和蔬菜的表面硬度,而无需剥离或切割它们。即使经过测试,这些水果仍然适合食用或销售。二代 HPE II-Fff水果硬度计可以配备不同的压头,因此适应水果和蔬菜品种的状态。带集成压缩套的手柄支持测量装置的适当定位和压紧,设备在开始测量后,会有声音信号宣布测量结束,并在其显示器上显示准确的硬度值。可通过RS-232 / USB接口保存和导出多达300个测量值。HPE II-Fff适用范围01)0.1cm2探针 适用于蜜桃、杏子、西洋李子02)0.25cm2探针 适用于樱桃、瓜、西红柿、蓝莓、葡萄、茄子03)0.50cm2探针 适用于草莓、瓜、西兰花、肉、豆腐04)Ø 5.0mm探针 适用于牛油果、木瓜、苹果、芒果、黄瓜、胡椒、梨、橙子、柑橘类水果、洋葱(软)05)Ø 2.5mm探针 适用于西葫芦、胡萝卜、黄瓜、萝卜、球茎甘蓝、大头菜、洋葱(硬)06)r=6.35mm探针 适用于熟土豆、香蕉、烟熏鱼
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  • 日本TAITEC细胞破碎仪 主要用途: 动物细胞、组织等的破碎; 植物细胞、组织等的破碎; 菌体的破碎; 偏激的固体样品的破碎; 产品优势: 动物的组织、器官无需冷冻强力破碎 采用高达4,600r/min的横向伞形振动方式,可发挥强大破碎能力。 下方图片是以老鼠的肺(代表破碎难度高样品)和脾(代表破碎难度一般的样品)为例,展现本产品破碎能力。 具有很好的稳定性及静音性 TAITEC细胞破碎仪具有运转中不移位的稳定性及压倒性优势的静音性(噪音值在1/7~1/10程度)。 简便的微型试管一根装 使用1根1.5/2.0ml螺纹口微管工作1分钟,可轻松完成样品破碎。该破碎仪除了玻璃、氧化锆破碎珠,还可以使用不锈钢珠。 产品参数 产品型号 μT-01 破碎方式 横向伞形振荡方式 振动速度 2,500~4,600r/min 6段速度设定(2,5003,0003,6004,0004,2004,600r/min) 使用环境范围 +5~+35℃(*1) 时间 数字表示 6段时间设定(51015304560秒) 安全控件/安全机能 开盖保护(开盖时:震动停止)、过载电流保护控件 适用容器/个数 1.5/2.0ml通用螺纹口微管*1根(*2) 适用破碎珠材质 所有非金属破碎珠材质、不锈钢珠、金属研钵 外形尺寸 172*280*160Hmm 质量 约5kg 电源 AC100V0.5A (*1)可以在低温室使用(须无水凝现象)。在使用环境温度范围内,因负荷(样品等重量)因素,会出现实际振动速度比设定速度低的情况。 (*2)离心机转子处需使用圆形试管(所使用试管主体外径一般需在11mm以下)。另外,推荐使用有密封圈的试管。使用无密封圈的试管的话,样品在机器工作过程中有可能泄露。 不锈钢珠和金属研钵零售。 关于玻璃破碎珠及氧化锆破碎珠,市场出售的产品均可使用,各种破碎珠的购买处及使用方法请阅读下方“应用数据”说明; 不附带图片中的容器; 应用数据 关于使用大直径破碎珠、金属研钵时的试管推荐 对于细胞破碎仪μT-01/μT-12所使用的螺纹口试管的推荐。 使用使用φ3mm以下的破碎珠→仍推荐沃森试管 使用φ4~5mm破碎珠、金属研钵(破碎动植物组织、难破碎样品)→推荐使用SSI公司的试管(船越公司产品2641-0B)。 可用于破碎仪的耐冲击性试管 防碎2.0ml试管&试管盖 美国SSI公司出品、日本船越公司制造 SSI试管实验结果:在T-01/12条件下,可以使用φ5mm SUS破碎珠及金属研钵。 ※该产品虽然耐冲击性高,但是由于白色不透明材质原因,难以从外部观察内部样品破碎进展。 如想使用材质透明、可以观察管内情况的试管,请留意破碎速度限制,可使用沃森试管(请参考“下记:关于沃森试管”一项)。破碎坚硬组织、植物种子时,推荐使用SSI公司的坚固试管。 使用SSI试管破碎样品的例子: 样品:鸡胸肉 约100mg; 破碎珠:φ5㎜SUS×1; 破碎程序:装入半试管缓冲液、振动设定4600r/min; 时间:30s振动; 样品:秋葵种子1粒; 破碎珠:金属研钵; 破碎程序:无缓冲液、速度4000r/min; 时间:15s振动; 使用沃森试管1392-200情况 使用沃森1392-200试管:当使用φ4~5mm破碎珠、金属研钵时,请注意使用个数及速度限制。 使用现有的沃森试管,粉碎鸡肉这种程度的动物组织的话,可以充分破碎。如果想使用透明试管进行破碎,虽然繁琐,但请注意下方内容并使用沃森1392-200试管。 使用φ4?5mm破碎珠(SUS、氧化锆),请放入1个(无缓冲液时,请放入2个以上); 无缓冲液时,转速请保持在3000r/min以下; 装入半试管缓冲液时,转速高达4200r/min; 请尽量保持低速、短时间使用。 样本破碎例子: 样本:鸡胸肉; 破碎珠:φ5mm SUS破碎珠×1; 破碎程序:缓冲液半试管,速度4200r/min; 时间:30s 试管强度测试详情: 检测使用沃森新产品试管时的速度上限等条件。每组各使用5根试管。 ×表示1根以上试管出现损伤。 在μT-01上可使用的试管 1、请在离心机的转子处使用圆形试管。主体外径在11mm以下的试管比较适合。“11mm以下”是试管平均粗细值。还有直径12mm的试管,请事先确认。另外,从破碎珠适宜角度来说,推荐2ml试管。 2、请使用盖子里有密封圈的的螺纹口试管。使用非螺纹口试管、或者无密封圈的试管的话,工作过程中,样本可能会外漏。 3、在使用不锈钢珠时,推荐使用V底、2ml试管。圆底试管根据条件不同,有破损的可能性。 4、使用不锈钢珠时,珠子的大小多少、溶剂添加与否,试管预冷与否等问题,都可能导致试管破损。试管预冷易致破损。装有1/2溶剂~装满溶剂,即便使用大直径破碎珠,试管也不易破损。 关于破碎珠的购买 类型 产品 销售公司 型号 直径 玻璃破碎珠 富士顿玻璃珠 富士理化工业 No.01~08 0.07mm~30mm 玻璃破碎珠 ASONE BZ-01~08 0.1mm~0.8mm 氧化锆破碎珠 2.0ml破碎用试管(氧化锆破碎珠装入) Assist 内装300mg直径1mm氧化锆破碎珠 氧化锆球 ASONE 5-4060-01~14 0.22mm~10mm 不锈钢破碎珠 Taitec φ2/3/4/5mm 使用μT-01破碎大肠杆菌的数据 【实验步骤】1、大肠杆菌HB101株经一晚培养后放入1ml培养液中经离心处理,将菌体回收。 2、向菌体中添加1ml含有0.1%Triton x 100的PBS(磷酸盐缓冲液)后再悬浮处理。 3、向2ml的微管中添加1ml的破碎珠,在添加适量悬浮液,最后添加PBS(磷酸盐缓冲液)至满管,搅拌。 玻璃破碎珠(酸剂清洗):φ0.15-0.25mm。 氧化锆破碎珠:φ0.5mm。 4、μT-01破碎处理:速度:4600r/min、时间:1分钟。 5、每破碎1分钟后取样,显微镜下观察。 【实验结果】1、破碎3~4分钟,经确认,破碎程度可达到60~90%; 2、使用比玻璃破碎珠(2.5)比重更大的氧化锆(6.0)的话,破碎效果更明显。 3、虽在本实验中无法证明,但是我们预测如果也考虑到细胞大小的话,同样使用直径0.2mm的氧化锆破碎珠,会取得更显著的破碎效果。 ※连续运转1分钟,会产生摩擦生热问题,所以希望您设定(30s运转间隔)/(冰上静置)的运行周期。 由μT-01获得的各种组织破碎实验数据 ※每组实验结果都采取最高转数4,600r/min破碎获得。 样品名称:骨骼肌(鸡); 样品质量:100mg; 破碎时间:30s; 破碎珠:φ5mm SUS破碎珠 × 1个; 样品名称:心肌(猪); 样品质量:100mg; 破碎时间:30s; 破碎珠:φ5mm SUS破碎珠 × 1个; 样品名称:骨骼(鸡); 样品质量:100mg; 破碎时间:30s; 破碎珠:φ5mm SUS破碎珠 × 1个; 样品名称:肺(鸡); 样品质量:100mg; 破碎时间:5s; 破碎珠:φ5mm SUS破碎珠 × 1个; 样品名称:肌胃(鸡); 样品质量:50mg; 破碎时间:30s; 破碎珠:φ5mm SUS破碎珠 × 1个; 样品名称:灰树花菌; 样品质量:100mg; 破碎时间:15s; 破碎珠:φ5mm SUS破碎珠 × 1个; 样品名称:西兰花; 样品质量:100mg; 破碎时间:60s; 破碎珠:φ3mm SUS破碎珠 × 10个; 样品名称:鲨鱼鳍; 样品质量:100mg; 破碎时间:45s; 破碎珠:φ6mm SUS破碎珠 × 3个; 样品名称:滤纸; 样品质量:边长6mm的正方形 × 2张; 破碎时间:60s; 破碎珠:φ5mm SUS破碎珠 × 2个; 尺寸
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  • 【转帖】西兰花与西兰花苗同食抗癌功效增强一倍

    西兰花堪称抗癌明星。然而,据国外媒体1月29日报道,美国《营养与癌症》杂志刊登一项新研究发现,烹调和食用方法直接影响到西兰花的抗癌功效,西兰花与西兰花苗一起食用可以使其抗癌功效增强一倍。 新研究由美国伊利诺伊大学科学家完成。新研究主持人,营养学教授伊丽莎白·杰弗里表示,只要烹饪正确,西兰花是极优秀的抗癌食物,每周吃3—5次就可以达到防癌功效。西兰花抗癌离不开黑芥子酶(myrosinase)。离开这种酶,西兰花中的抗癌抗炎物质萝卜硫素就无法形成。杰弗里教授表示,很多人喜欢将西兰花煮熟烂,这会破坏黑芥子酶。一些健康意识强的人喜欢用西兰花干粉,但同样会丢失黑芥子酶,因为西兰花干粉中不含有这种必须的酶。但是有一种妙招可以提高西兰花干粉的抗癌功效。西兰花苗含有丰富的黑芥子酶,如果西兰花粉与西兰花苗同时食用,那么就可以同时获得黑芥子酶和萝卜硫素。 科学家表示,如果西兰花及西兰花干粉与西兰花苗一起食用,那么西兰花苗中所含的黑芥子酶可促进西兰花中萝卜硫素的形成和吸收,西兰花抗癌功效就会增加一倍。

  • 西兰花的功效与作用

    西兰花的功效与作用

    [align=center][b][img=,572,390]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/11/201911261546196351_6493_676_3.png!w572x390.jpg[/img][/b][/align][b]防癌抗癌[/b]吃西兰花等十字花科蔬菜有助防癌,西兰花“外用”(涂抹皮肤上)也有助于防止皮肤癌。西兰花的重要成分自然化学复合物萝卜硫素(SFN,也称“莱菔硫烷”),外用涂抹皮肤,可能有助于防止皮肤癌。[b]增强免疫力[/b]美国贝勒医学院研究人员日前报告说,西兰花等十字花科蔬菜中含有丰富的天然化合物萝卜硫素,它能在实验室环境中杀灭白血病癌变细胞。[b]增强血管韧性[/b]西兰花可以增强人体血管的韧性,防止血管硬化,有利于血管的健康[b]减肥[/b]多吃西兰花还有减肥的功效,并且可以清热,对人体大有好处[align=center][img=,594,368]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/11/201911261546430405_3084_676_3.png!w594x368.jpg[/img][/align]

  • 营养蔬菜西兰花

    [color=#333333]西兰花是公认的抗癌明星,主要归功于其含有的硫甙类化合物,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。吃法:将西兰花掰成小块,蒸制几分钟,能够最大程度地保留营养。[/color]

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  • 《生活看法》海能实验室——尴尬的隔夜菜
    生活中,晚饭往往是最丰盛的一餐。做几盘可口小菜,享受着家庭的温馨,一天的疲惫烟消云散。而吃剩的蔬菜也往往被收拾好,成为第二天的早点甚至午餐的一部分。通常来说隔夜菜容易产生亚硝酸盐,对人体健康产生不良影响。那么隔夜菜的亚硝酸盐含量相比刚出锅的新鲜菜会增加多少呢?6月20日的《生活看法》海能实验室为您一探究竟。 这次实验的样品有:刚出锅的西兰花、刚出锅的小油菜、隔夜西兰花、隔夜小油菜。经过粉碎,称样,提取,净化,显色5个步骤,可以明显看出隔夜菜的溶液要比新鲜菜的颜色深很多。随后实验人员又把样品溶液放入海能i 5分光光度计中进行分析,不同样品的亚硝酸盐含量就一目了然了:隔夜菜的亚硝酸盐含量明显的高于刚出锅的新鲜菜;绿叶类蔬菜与非绿叶蔬菜相比更容易产生亚硝酸盐。 实验结果表明,蔬菜炒熟放置一段时间就会产生大量的亚硝酸盐,其中绿叶蔬菜的变化最为明显。由于亚硝酸盐对人体健康有一定影响,所以在此建议大家尽量少吃隔夜菜,尽量随做随吃,实在不想倒掉的菜一定要放在冰箱里,尽早加热吃完。
  • 化学分子or美食 显微镜下的食物美得很艺术
    作为厨师都知道,每顿饭背后都是一系列复杂的化学反应。前微软CTO纳森梅尔沃德带领团队,创作出令人大开眼界的现代美食主义图书。这就是现代主义烹饪,颠覆大众对厨房的理解。  这么多蔬菜的切面看起来是不是很像一幅画。胡萝卜或土豆,也变得文艺起来。这是显微镜下的维生素C,呈现了复杂的几何形状  这是显微镜下的切片芹菜这是用锅蒸西兰花的横切图  贻贝。是不是有点像眼球?鸡蛋爆炸的瞬间微波炉加热的爆米花
  • 个人送检农产品实际操作难 官方机构不接受
    简仁山 作  “五一”节前,南方日报记者走访广州部分超市,发现不少“绿色食品”、“无公害农产品”销售火爆。这些经过认证的农产品价格相比普通农产品贵上一倍。记者随机购买了一些“无公害农产品”,呈送第三方检测机构进行检测,不料遭遇推托。  购买送检过程全公证  记者在广州市华润万家天河公园店观察到,散装销售的西兰花每公斤7元,番茄每公斤9元,而透明袋包装的“无公害”西兰花每公斤19元,“无公害”番茄每公斤18元。尽管价格高出一倍,在专柜购买“无公害”标示农产品的市民仍络绎不绝。  日前,南方日报记者在华润万家五羊新城店选取了部分标有“无公害农产品”标示的农产品,呈送第三方检测机构进行检测。南方公证处人员对采购、送检过程进行全程公证。记者将购买到的样品送至广州京诚检测技术有限公司,委托其检测产品是否符合无公害食品标准。这批样品主要包括东升牌青圆椒、油麦菜、生菜、绿色荷豆及圣迪乐村牌鸡蛋等。  东升牌4种蔬菜包装上均有“无公害农产品”的标识。圣迪乐村牌鸡蛋的包装上注明“绿色食品级安全绿色蛋”。京诚检测人员表示,将依据相关标准对样品进行乐果、敌敌畏、氯氰菊酯、氰戊菊酯等农药残留成分以及铅、镉、汞、铬、无机砷等重金属成分的检测。  送检物重金属未超标  在该检测机构一周后出具的检验报告显示,虽然所有产品都合格,但4种蔬菜样品均检测出铅、镉、铬等重金属成分,但均在相关标准允许范围内。  “在现实自然环境和技术条件下,要生产出完全不受有害物质污染的商品蔬菜很难。无公害蔬菜实际上是指将蔬菜中某些有害物质控制在标准允许的范围内。”京诚检测人员向记者表示,送检蔬菜样品并不违反“无公害农产品”的标准。  官方机构不接受个人送检  记者此次送检过程可谓一波三折。起初,记者联系了广东省和广州市多个职能部门下属的官方检测机构,但相关机构都表示,其只接受政府部门的委托检测,不接个人业务。  记者又联系部分外资、本土的第三方检测机构,其中一家机构表示可以接单。谁料第二天当记者再度联系该机构时,其业务人员又声称,刚刚请示该机构领导,由于“最近业务比较繁忙”,无法接单。  “很多送检产品的生产企业是大客户,搞不好会惹来麻烦,影响未来的合作。”广东国家级检测中心有关负责人私下透露说,在去年底发生个人送检白酒塑化剂事件后,检测机构行业就形成了默契,不接受个人送检,尤其是食品类敏感产品的个人送检业务。  5种样品检测费5000元  如果消费者想要证明最终检测报告是某公司的产品,还需要对购买、送检过程进行公证。多家公证机构表示不受理以个人名义的委托公证业务。最终,记者只能以报社“非企业法人”的名义进行公证,并提供报社营业执照和法人代表的身份证明等一系列文件。  相关费用也不便宜。记者此次送检5种样品合计价格约200多元,但每个样品的重金属成分检测费就要120元,农药残留成分检测费用则为每项200元,合计费用约5000元左右,而公证费1500元左右。  检测门槛和成本过高,是导致民众维权处于被动的重要原因。据广州京诚检测技术有限公司相关负责人介绍,其收费标准在行业内尚处于中下游水平。  小贴士  认证农产品哪种更安全  据调查,目前广州市面上销售的认证农产品主要为“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机食品”3种。  “无公害农产品”是指产地环境和生产过程符合国家相关标准,有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内,安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的产品。  “绿色食品”是指该产品拥有经过中国绿色食品发展中心的“绿色食品”质量证明商标。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥,但对化学物质成分和用量的规定通常比无公害标准严格。  “有机食品”指根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。其要求有机蔬菜在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质。
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