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核心参数
规格: 26*300mm
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酶法制备鲟鱼皮胶原蛋白多肽及其抗氧化活性研究---意大利VELP凯氏定氮仪
摘要:该研究以鲟鱼皮为原料利用碱性蛋白酶水解制备胶原蛋白肽,进行了鲟鱼皮基本成分分析,酶解条件优化和酶解产物抗氧化活性研究。结果表明,最佳酶解条件为pH9,温度55℃,添加酶质量分数3%,酶解时间5 h时水解度为22.0%。酶解液经超滤分离得到4种不同分子质量范围的胶原蛋白肽组分SSCP-I(分子质量>10000 Da)、SSCPH-II(分子质量=5000~10000 Da)、SSCP-III(分子质量=1000~5000 Da)和SSCP-IV(分子质量<1000 Da)。其中(分子质量=1000~5000 Da) SSCP-III对超氧阴离子自由基的清除能力最高,其半抑制清除浓度IC50为5.938 g/L。该研究为鲟鱼皮的综合加工和高值化利用提供了理论指导。 关键词:鲟鱼皮,胶原蛋白肽,碱性蛋白酶,酶解,抗氧化活性
672KB
2020/04/13
企业名称
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
110106008645242
成立日期
2005-07-19
注册资本
200
经营范围
技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务;技术检测;产品设计;销售机械设备、电器设备、仪器仪表、电子产品、化工产品(不含一类易制毒及危险化学品)、汽车、汽车配件;货物进出口、代理进出口、技术进出口;环保设备、检测设备的研发和销售。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
公司地址
北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际B座603室
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公司名称: 北京盈盛恒泰科技有限责任公司
公司地址: 北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际B座603室 联系人: (销售经理) 邮编: 100055 联系电话: 400-860-5168转1068
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