【仪器心得】+戴安ICS 5000离子色谱使用心得与感受通标小菜鸟          单位有一台“老古董”，安装于2011年，到现如今已历经十余年坎坷，在这十余年里它“兢兢业业”，不断产出高质量的数据。现在它虽已到“暮年”，但依旧“宝刀未老”。虽然同事们都觉得这台仪器时间太久，比较老了，而且中间还经历过多次维修，都比较嫌弃它，将其晾在一旁，能不使用就不使用它。但我觉得这台仪器还能坚挺，还能再战，于是在我的拾掇下又让它重新焕发了生机。没有定量环我就自己给它做一个，没有气路我就给它拉一路接上，脱气机坏了我就手动流动相超声震荡脱气，清洗单向阀，清洗六通阀，没有色谱柱我就用别人淘汰下来的。经过一系列的拾掇，这台仪器又能继续发挥余热了。在我接手后的三个月里，它走了很多样品，看了一下数据文件，过去三个月内分析的样品比之前两年加起来都多，期间还做了4次能力验证的样品，仪器的整体表现还算不错。        这台仪器有几个优势的地方，首先是进样体积，它可以通过更换不同尺寸的定量环来满足不同的进样体积，从50μL~250μL进行设定，可以根据实际样品在仪器上的的灵敏度来调整进样体积。其次是淋洗液自动发生器，有了这个淋洗液自动发生器就可以免去手动配制淋洗液的麻烦，可以同时安装氢氧根体系自动发生器和碳酸盐体系自动发生器，满足日常检测的不同需求。而且需要何种浓度直接在软件上设置即可，实际操作起来也很方便。除了优点，这台“老家伙”也有几个缺点，尤其是在软件方面，目前该软件使用的是变色龙，版本6.80，和现在主流的版本差上好几代，老软件功能少，还有一些漏洞。就拿序列来说吧，建好序列，编辑好样品名称后走完样品，原先走完的序列样品名称、样品位置通过双击都能进行修改，而且修改的同时打印出来的图谱也会自动进行修改，这一点就增加了不确定性，容易被审核老师扣上“弄虚作假”的罪名。还有一个值得吐槽的地方是谱图没有叠加功能，有时候想比对一下两个样品的图谱，不能进行谱图叠加就看的很不直观。总的来说，这台仪器虽然老，但还是一台进口设备，在仪器稳定性方面表现依旧良好，只要日常维护的好，再运行个五年应该也不成问题，至于优缺点方面，我觉得优点还是大于缺点，毕竟这是一台11年前的仪器，能运行成这样也物有所值了。

      吹扫捕集，基于动态顶空设计，通过吹扫气--氮气，不断吹扫U型管吸取的样品瓶中样品，将挥发性有机物不断带入到捕集管中实现富集，再加热捕集管将分析物释放出来且排除大量水进入分析系统，并进入GC或者GCMS等进行分离和检测。      为顺利有效快速实现水中痕量挥发性有机物分析，经多方比较，购置吹扫捕集 (Atomx XYZ) 设备，基本上达到了预期效果，较好的完成了工作任务。下面介绍一下这台设备的使用情况和一些心得体会，仅供参考交流。工作主要是进行水中挥发性有机物样品分析，分析仪器端搭载的是7890GC+5977B MS；简单介绍一下工作步骤：1、准备好（经过检测合格）空白水；调配好内标与替代物，通气，启动Atomx （XYZ)电源，在其后面打开；一般质谱不关机；观察一下指示灯情况，是否有异常；2、调取water的方法；进行序列编辑；注意与质谱端的序列要进行一一对应；一般以吹扫端的序列为准；化合物名称以GCMS序列为准；选择好内标替代物的添加量；3、先启动质谱端的序列等待进样，（在之前分析设备调谐工作已经完成），然后启动吹扫的序列，进行一一对应分析；4、样品运行结束。记得清洗一下管路，或者编辑序列的时候最后一个样品就设置好；5、最后进行一下BAKE吹扫捕集管，以免下一次分析的时候带入污染，或者管内污染残留；6、清理样品盘上的样品和废液收集装置的废液，集中保存，至此分析结束。谈一谈个人对于这一款设备的使用感受吧：1、这款吹扫极大的解放了人力，提高了效率基本上实现了全自动化；从样品进入样品盘到分析结束，无人值守，可以过夜，虽然其他设备也可以达到，但是一直以来故障率很低，值得点赞。2、分析的准确度比较好，基本上解决了内标替代物手动加入的平行误差，尤其是手动添加挥发性的微量化合物，难免出现手工误差；3、设备捕集管效率不错，一般做加标以后，都可以达到很好的回收率，即使在低含量的加标过程中；4、这款设备还可以做土壤中的挥发性有机物，吹扫瓶中放入转子，通过磁力作用搅拌，然后富集，加热进入分析端，也是很不错的一种方法选择。5、这个设备要想长期正常工作，使用后的保养必不可少，尤其是捕集管残留的去除，管路以及注射器的清洗，还有内标瓶的清洗，包括后面的空白瓶的保洁都十分重要；6、使用中感觉这款设备的吹扫瓶是否可以进行一下多选择的调整，不必要非得一种类型的吹扫瓶，可以多点体积或者少点体积；另外是否可以实现标准曲线的自动绘制，比如有标准溶液有空白水，自动配置后加入同体积吹扫瓶，然后逐一分析不同浓度，从而实现自动绘制标准曲线就更完美了。总之，这款设备解决了平时工作中很多的问题，是一个很好的帮手，希望可以再进行不断的改进，不断的智能，更好的服务于分析测试工作者们。

石墨电热板是采用创新技术，具有升温快速、程序控制、消解完全、方便等优点，加热系统采用嵌插设计理念，采用环绕立体的加热方式，保证了加热的均匀性和稳定性，样品处理快速，维修简单，使用寿命长等特点。今天说的这款莱伯泰科型号是ED36-iTouch。它的参数为最大功率2000W，最高温度210℃，控温精度±0.2℃，PID控制一体制控制，位数36位，外形尺寸445*445*197等特点。它有一个iTouch分体控制器，用来操控仪器进行程序升温设定。下来说说使用感受，先说说优点：1.操作简单方便2.消解位数多能满足大批量样品要求。3.iTouch分体控制器能设定升温程序，比传统的手动调温度省去人工来频繁操作4.机身材质脏了易擦洗5.仪器运行声音小。人无完人何况仪器。下面说说缺点：1.消解样品时需要频繁的摇动消解罐，去摇最里面的样品时，需要戴着手套去拿消解罐，基本上手臂会暴露再前排的消解罐冒出来的烟里，对人身安全不好，建议做成四排九列的。2.就是iTouch分体控制器和仪器是靠着数据线连接操作的，但是数据线经常暴露在酸性环境中，都腐蚀的不能用了，需要经常换数据线。建议换成蓝牙连接。省了数据线可以远距离操作。3.iTouch分体控制器屏幕触感不好点几次才能选中，建议用户选择不带控制器的。4.消解时不同的温度加不同的酸，有时干别的事忘记了，希望程序里加上提示音，到程序了就提醒加酸。 以上就是本人使用石墨消解仪的感受。

Waters XEVO TQ MS使用心得Waters ACQUITY UPLC XEVO TQ MS型超高效液相色谱——串联质谱仪是Waters公司大概在2008年推出的一款质联用仪，我们单位是在2009年购进的，在当时来说算是Waters最先进的三重四极杆类型的液质了。我2008年来单位工作，接触的第一台质谱仪就是它，到现在已经陪我度过了整整13个春秋，我也从一名分析检测领域的菜鸟逐渐成长为单位农兽药检测团队的核心成员，可以说我在工作中的进步与这台仪器有很大关系，所以虽然这台仪器即将成为“古董”，但我依然对它有很深的感情。Waters XEVO TQ MS液质联用仪在当时也属于业内翘楚，特别是Waters 公司的ACQUITY UPLC超高效液相更是公认的行业标杆，与普通HPLC相比大大提高了分离度和检测效率，可以说UPLC和MS是绝配。给我印象最深的是2009年之前我们单位参加β-受体激动剂考核用的都是气质法（那时单位还没有液质），用气质需要对目标物衍生，这个过程对回收率影响很大，而且能力验证的浓度相对气质来说比较低，每次考核都备受煎熬。自从2009年底安装调试完这台液质，之后的β-受体激动剂考核都是用液质法，相对气质法少了衍生步骤，灵敏度更高，回收率稳定性更好，都顺利通过了能力验证，直到现在我们仍然用这台仪器做β-受体激动剂检测，灵敏度和10年前相差不大，按理说液质电子倍增管检测器最佳状态使用寿命也就10年，这台仪器检测别的参数灵敏度或多或少有下降，但β-受体激动剂10年来灵敏度始终保持在一个很高水准，确实很神奇。目前这台仪器在我们单位还在发挥着重要作用，每年仍承担着大量的农产品、畜禽产品等农兽药检测任务，13年间已经完成进样近50000次，相当皮实耐用，当然这期间也换过大件——六通阀（进样太多堵了）、电路板一块，总体来说这些维修还在可接受范围。在今后的工作中，只要满足检测要求，我还会让这台仪器继续发光发热，向着20年的使用目标迈进！

我和原子荧光的情缘                    ——中国冶金地质总局第三地质中心实验室  刘桀佳算一算和你也有十四年的情缘了忘不了零八年初次和你相遇的瞬间师傅坐在你的身边左右逢源左顾右盼都顾不上和我说句话看着师傅和你同心协力的配合胜过和我的默契我心中有种酸溜溜的失落但看到师傅满意的笑容我就知道你肯定能力非凡深讨师傅的喜欢和你慢慢相处后我发现你越来越多的优点不娇柔做作不无理取闹性格沉稳心思灵敏慢慢的我也爱上了你我记得你的爱好熟悉你的味道我了解你的心情关注你的健康我愿意给你配制新鲜的硼氢化钾甘愿给你用优级纯的盐酸用蠕动泵来输送血液供养你我还特地给你输入氩气一是将我的爱雾化成你喜欢的方式二是点燃心中爱你的火焰三是保护你的小心脏怕被我炽热的情感烫伤爱之深情之切为了证明你爱我我经常用标准物质来验证你为了证明你对我的始终如一我每年都对你进行期间核查看看你的心思是不是还那么灵敏看看你的性格是不是还那么沉稳看看你的爱是否有所偏差看见你的情是否有所波动你终究没让我失望十四年了爱依旧情如初你散发的还是那幸福而熟悉的味道你的名字AFS－2202E已成为我生命的密码无可替代的眷恋我一直不明白为什么单纯善良的你要选择摄入有毒有害的砷锑铋汞却没有一丝的抱怨和不满经过十几年的朝夕相处我终于明白一个道理尝透世间百毒方能百毒不侵尝尽人间苦痛方能淡定从容

前言仪器设备作为实验室检测的一个精密工具，其本身质量的好坏对结果的影响自不必说，但就设备操作者的使用方式不但对检测结果影响很大而且还能影响设备的使用寿命。这不，我们实验室用了近十年的PHSJ-3F型pH计就因为使用者的操作不当而“寿终正寝”了。 图1—PHSJ-3F型雷磁pH计设备遗照说起该设备的供应商那时候还不叫上海仪电科学仪器股份有限公司，应该是上海精科。这也是我们实验室与该公司合作以来购买的第一台设备，因为公司扩建，正好也需要增加pH值的检测业务。于是，公司采购部门通过网上搜寻，对多家供应商进行价格、性能等各方面的臻选，最终选定了上海精科提供的雷磁PHSJ-3F型实验室pH计。说起来采购部门的目光还真不错，因为是扩项，实验室又暂时未找到合适的能力验证计划，于是首选了测量审核来验证业务正式开展前检测结果的准确性，该设备作为“不二人选”也参与到了本次测量审核活动中来，幸不辱使命以Z比分为-1.54的结果通过了验证，同时也作为设备的验收手段以其完美的表现正式加入到了实验室设备行列中。接下来的检测工作重复而繁琐，因为实验室承担的是公司生产过程的中间控制环节，需要三班倒，所以该实验室pH计的工作时间差不多每天是满负荷，在这种情况下，实验室依旧坚持了有近十年的时间，期间坏过几次无非就是更换电极、按键磨损严重更换按键，其他的大毛病还真没出现过，直到最后一次操作者在使用pH计的过程中因放到操作架上的砝码不小心掉下来将键盘砸碎因无法找到合适的配件该设备才算真正的“寿终正寝”。通过这近十年的使用总结，发现在这么高强度的检测压力下，设备能正常测试除了本身质量好以外最主要的一点是使用者的使用及维护方法得当，具体总结如下：1. 电极维护1.1 实验室应避免长期浸泡在蒸馏水、蛋白质溶液和酸性氟化物溶液中，避免与有机硅接触。1.2 电极长期使用中，应时常检查斜率值，如偶有所下降，则可将其下端浸泡在4%氢氟酸中3-5秒钟，用蒸馏水清晰干净，然后在0.1mol/L的盐酸溶液中浸泡，使其复新。1.3 玻璃电极一般保质期为一年，一年后无论使用与否其性能都会受到影响，佛足额应及时更换。2. 使用得当2.1 对于实验室来说测试的样品种类繁多，有些产品比如毛巾或毯垫等很容易产生絮状物，如果不过滤而直接测试的话，这些絮状物很容易黏在玻璃电极上，且不容易清晰，长时间会对玻璃电极的稳定性和准确性产生比较大的影响，所以，从保护电极验厂使用寿命的角度出发，实验室在测试前应进行过滤。2.2 对于玻璃电极来说，电极电阻比较高，通常在电极浸入试验溶液后需要一段时间来达到稳定的电位，这与待测离子达到电极表面的速率、待测离子的活度、电极膜的厚度及表面光洁度等因素都有关系，所以测定过程中应搅拌溶液、保持电极的清洁度。结束语总的来说设备靠的是质量，同时考验的也是使用者的技术。实验室在选择高信誉供应商的同时，也应该加强实验室操作人员的操作技术能力。

超级微波消解仪使用心得实验室去年买了一台杭州谱育科技的超级微波消解EXPEC790S，主要是用来做一些难消解的样品，我们实验室日常有食品类和环境类样品，样品量比较大，也用过不同品牌的普通微波，因为我们偏科研，所以像土壤类样品希望尽可能的完全消解，超级微波温度和压力更高，所以才买了一台EXPEC790S超级微波，接下来介绍一下近一年的使用情况，仅供大家参考  一．超级微波发展历史超级微波和普通微波消解一样，都是微波快速加热的原理，只是因为可操作的温度和压力更高，所以才叫超级微波。进口品牌迈尔斯通和安东帕都有相关产品，但是价格确实也贵，谱育科技在2019年底推出了超级微波EXPEC790系列产品，也是目前国内唯一一家有超级微波的厂家二．EXPEC790S超级微波优点我们实验室空间有限，这个微波就直接安装在通风橱里了，仪器确实比较小巧，还给配了平板电脑，无线远距离操作，有点高大上的感觉首先，消解能力强，绝对是最大的特点，这款仪器可操作温度最高能够达到280℃，在我的印象里普通微波使用温度一般都不超过200℃。其次就是安全性，我们实验室普通微波发生过爆管，记得是做一个有机农药的样品，当时声音比较大，好在只是损坏了几根罐子，没有更大的危害。这个超级微波腔体结构都是厚厚的不锈钢材质，有点类似高压灭菌锅，每次使用时仪器自动充入氮气保护，遇到反应剧烈的样品再也不用担心爆管了。还有就是操作更简单了，原来我们要组装内罐，然后再装外罐，最后放到转子里，整体抱进微波炉腔里，一批40个罐子，我们组装下来至少要20分钟。最后就是耗材问题了，我们原来用进口的普通微波消解仪，一根消解罐要几千块，买一套40根罐子都快赶上再买台仪器了，现在这个超级微波可以配聚四氟乙烯的罐子和石英玻璃罐，四氟的罐子也才几百块一根，很便宜了，做一些食品类样品，我们会用石英玻璃罐，几毛钱一根就更便宜了三．EXPEC790S超级微波不足我们这款仪器是单腔体的，给我们配的是18位的罐子，通量上少了些，我们样品很多，就要一批接一批消解了，好在仪器用冷却循环水冷却，处理一批时间很快。还有就是用玻璃罐子时不能用记号笔做标记，跟厂家建议过，现在好像改成有编号的样品支架了四．选购建议关于是否符合标准，我们采购时，专门咨询了实验室资质评审专家，超级微波也是一个微波消解，凡是能用微波消解的标准，超级微波都能满足，至于试剂量和消解条件，每家产品肯定都不一样，试剂种类及处理过程一样就没什么问题。还有就是选择消解罐材质，如果不用氢氟酸，那么可以选择石英玻璃消解罐，多买一些，用起来也不用担心成本问题

单位的液相安捷伦1260使用了近6年了，一直是单位最累的机器，最近终于扛不住了，出了点小问题。废话不多直接上报错图按照提示重启，还是这个问题，自检过不了，进样泵地方机器嗡嗡异响没办法只好打电话找400的售后工程师，按照工程师的指导又是冷启动，又是擦这洗那的都没法解决。工程师最后说建议我们找他们的售后报价吧，需要上门维修！！周一报价单发过来了！总计1.2w！！啊 ！上门维修费，配件费8000多what？！作为一个资深液相爱国使用者，这钱怎么也不能让漂亮国赚走啊于是乎自己试着拆下来，多方打听，又打听，终于问到了一个很厉害的维修工程师，指导我说这个东西一般很难坏掉，你自己修一下 我给你说着。于是小编鼓起勇气开始拆卸，先找到维修工具包，安捷伦这点还是挺人性的，几乎所有用得到的工具都给配齐了。然后准备拆卸先把这个白色管线的连接螺丝拧下来， 再把下面的那个小的金属的连接螺丝拧下来（专业名字叫啥？定量环？还是啥？）然后就是这个泵头左右的两个螺丝拧下来 !划重点了！切记！一定要左边拧一下 右边拧一下，这个螺丝拧的很紧，最好是男同志来拧，快拧出来的时候按住泵头，因为是弹簧的所以很容易蹦出来，当然也不用太担心弹簧压得不太紧，顶多螺丝掉落一地。不过这个地方还是注意为好。  取下泵头，反面往里用力按压，看能不能按进去，我们这个就是这里出了问题 按不动，所以泵卡住了 就一直报错（也是后来才知道的）。这个地方忘了拍照，泵头取下来的反面有两个螺丝，拧下来，就能取下柱塞杆， 密封垫的位置有三个螺丝都很好拧，工具也在工具包里，（光顾着维修了，这也忘了拍照，小伙伴这里有问题可以私信我）轻轻取出柱塞杆，甲醇超声清洗，密封垫超声清洗，然后按照原来的步骤安回去。 这里就又有学问了，其实为了防止弹簧压缩，可以先打开lab advisor软件就是桌面上一个烧杯一个扳手的那个图案。  打开后连接仪器上图连接以后打开做下栏的仪器维护，然后点击维护位置点开进样器模块就会出现上图，然后把更换针座和活塞点成是！ 那个活塞就会自己弹回机器里。 然后把泵头安装好，这个地方一定要左拧一下 右再拧一下！切记！一定要拧的特别紧，然后点这个lab 软件的下一步 ，等稳定了 返回，然后再把白色的螺丝和下面那个螺丝拧紧，就安装完毕。 然后重启！自检通过！完美！省下1.2个w。总结：仪器用久了因为样品和使用环境等多方面原因总有这样那样的问题，局部发生黏连或者被污染了，甚至卡主了什么地方都会出现问题，遇到问题不要慌，先拍个图，再问问工程师，然后再打听打听别的同行！实在没办法了再去找售后吧！

Markes 预浓缩系统使用心得河南省南阳生态环境监测中心  牛其恺1、 简介玛珂思国际 (Markes International)成立于1997年，是热脱附领域的全球领导者，通过气相色谱法（gaschromatography），加强对痕量挥发性及半挥发性有机物的检测和分析。Markes致力于通过一系列创新、高效的仪器，帮助客户解决在分析中遇到的疑难问题，并为客户提供来自专业应用团队的使用建议。其核心产品UNITY-xr? 及 TD100-xr? 系列热脱附仪广泛用于挥发性及半挥发性有机物的检测，应用场景包括环境监测、国土安全、消费品气体释放及食品分析。此外，还应用于深度研究，如化学指纹图谱、疾病诊断中的呼吸采样及化学生态学调查。2、  背景2018初国家环境保护部办公厅印发了《2018年重点地区环境空气挥发性有机物监测方案》，要求各地开展对挥发性有机物的监测。我单位河南省南阳生态环境监测中心顺应国家政策要求，斥巨资购置了一套Markes公司的预浓缩系统，自此我与Markes的预浓缩系统产品结下了不解之缘。3、  仪器硬件Unity-Kori-CIA advantage-xr 联用GCMS主要用于环境空气挥发性有机物的监测（见下图），由两个部分组成。1、赛默飞世尔公司的 Trace 1300 ISQ 7000GCMS，用于环境空气挥发性有机物的测定罐采样方法（TO-15），同时预留FID检测器、DeansSwitch可扩展成TO-15+PAMS+OVOC全组分分析。2、Markes CIA-Advantage-xr，热脱附自动进样器，具有样品选通、内标添加等功能。3、Markes Kori-xr，除水装置，具有冷冻除水功能。4、Markes Unity-xr，热脱附装置，采用电子制冷方式，闪蒸脱附（最大升温速率≥100℃/s），确保化合物迅速从冷阱转移至GC色谱柱。4、  设备特点及使用感受1、无液氮高效富集浓缩——采用电子制冷低温冷阱，节省液氮开支，减少液氮带来的安全以及冰堵等问题。感受：液氮制冷方式没有用过，不是很清楚。电子制冷如官方宣传确实很方便，仪器长时间不用，仪器会采取自动保护措施，未碰到冰堵等问题，更换冷阱也十分方便。2、质量流量计精确控制流量体——MFC精确控制采样体积，可对负压和常压罐样品进行采样，采样体积0.5mL~15000mL。感受：通过MFC采样 20~800mL体积，重复性可以。0.5mL是通过定量环方式采样的，可以进行高浓度样品的分析。采样的动力源来源于采样泵的抽力，可以进行负压、常压、微正压采样，非常方便。3、高通量——在同一序列中可实现最多27个样品的高通量分析，自动化无人值守。感受：设备共有14个进样通道，可以在序列中实现，可以满足实验室的基本分析需求。同时软件可以进行自动化罐线泄露测试、捡漏、测试等。4、Dry-Focus3?: 无忧采集潮湿空气——除水的同时不损失任何极性分子。感受：采用-30℃冷冻的方式除水，对65种TO-15挥发性有机物标气进行加湿，线性、检出限、重复性等是满足标准要求的。未确认是否会损失极性分子，感觉还是会有点损失的。5、精确的定量分析——自动添加内标功能符合国际方法要求。感受：内标添加功能非常人性化，可以内标定量环添加（高浓度），也可使用MFC添加（低浓度）。6、重叠模式——前一个样品分析的同时，对下一个样品进行前处理，缩短样品分析周期。感受：重叠进样，节省分析时间。这个应该是自动化的预浓缩系统都有的功能吧。7、软件操作简单、人性化——罐、气袋、在线以及吸附管可在同一平台甚至同一序列中混合分析。感受：软件确实非常简单，人性化。采用Excel格式排版，功能模块排布清晰。同时预置了多种方法模版，给新手省去了不必要的麻烦。5、  总结市场上主流的热脱附仪有很多，包括进口的、国产的，各个厂家设计的理念不同导致各品牌设备仪器的特点不同，软件设置也不一样。Markes的热脱附仪是我使用过多种品牌型号（包括进口国产）中使用的最舒服的一款热脱附仪。刚开始工程师安装时，后面管路密密麻麻看不懂很迷茫，到现场培训时结合软件气路讲解时的豁然开朗；从刚开始触时只会调用方法时的小心翼翼，到后来开发方法摸索条件时的游刃有余，感觉仪器及软件在慢慢引导你在熟悉它，使用它，非常人性化。 欢迎各位坛友拍砖指正~~~

均质仪可以将一定量的样品粉碎，并混合均匀的仪器。在食品检验检测工作中，均质仪是样品前处理工作中所必不可少的实验设备。在食品检验检测工作正式开始前，要将所采集的食品样品按照标准（检验方法标准，判定通用标准，产品标准等）要求进行粉碎。在粉碎过程中，要注意所取的粉碎用样品对于该食品的代表性，同时粉碎中要注意不要引入新的污染，且不影响所要检测的成分存在的形式和含量。均质仪的种类和大小型号较多，对于食品检验检测机构来说，可以根据样品数量、粉碎的数量和样品类型，进行综合的选择。对于样品量较大的机构，建议选择莱驰这款，电机可以连续工作，而不至于烧坏；粉碎的效果很好，适用于多种食品类型，包括像鱼皮、坚果等比较有韧劲的食品。同时，对于食品检验检测机构来说，重金属的检测是必不可少的，如铅、砷、汞、镉、铬等，在对于这部分样品的前处理粉碎中，要注意避免因粉碎用刀头与样品接触所带来的污染，针对这种情况，机构在购买和使用时，可以对检测重金属的食品使用钛刀头进行处理。在食品前处理中，有一些食品类别和检测项目，对于样品粉碎的要求较高，比如说坚果与籽类食品中检测过氧化值项目，该项目与样品所受到的光照程度、所处的温度等方面密切相关，而在样品粉碎过程中，随着电机运转时间的增加，粉碎温度会有所升高，因此为避免因粉碎导致该项目不合格的情况发生，在进行这类食品粉碎时，提前将待粉碎样品冷藏或冷冻储存一段时间。