二氧化硫速测试剂盒

二氧化硫速测试剂盒

(规格:100次/盒)

二氧化硫速测试剂盒组成：

A检测液1瓶                      小吸管100个          

B检测液1瓶                      样品杯100个

比色卡1片                       多孔比色杯2板       

说明书1份

二氧化硫速测试剂盒适用范围：

1.用于食品中二氧化硫（漂白剂）的快速检测，如蘑菇、干果、干菜、金针菇、竹笋、白糖、冰糖、黄花菜、粉丝、蜜饯、蘑菇罐头、生姜、银耳、龙眼、荔枝、莲子、虾仁、豆芽等。

2.配合甲醛快速检测试剂盒对食品中吊白块进行检测。

【产 品 简 介】

二氧化硫残留量是亚硫酸盐在食品中存在的计量形式，亚硫酸盐主要包括亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠（又名保险粉)、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾和硫磺燃烧生成的二氧化硫等。这些物质于食品中解离成具有强还原性的亚硫酸，起到漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。但用量过大会导致胃肠道反应，影响钙磷吸收，免疫力低下，尤其是加入到不允许加入的食品中时，其潜在的危害性就更大。本速测盒适用于检测各类食品中二氧化硫或亚硫酸盐的含量。

检测步骤：

1.水溶性固体样品（如白砂糖、冰糖、果糖等）：

(1)取适量样品加等量蒸馏水或纯净水溶解，用小吸管取3滴澄清液加到多孔比色杯中；

(2)往该孔中滴加A检测液1滴，B检测液1滴；

(3)振摇该比色杯中的混合液7分钟，然后观察其颜色变化，参考比色卡进行结果判断。

2.非水溶性固体样品（如粉丝、腐竹、竹笋、干果、黄花菜、蘑菇等）：

(1)取少量样品剪碎置于样品杯中，约1/2杯，再加入等量的蒸馏水或纯净水，浸泡10-15分钟，用小吸管取此浸泡液3滴作为样品处理液，加到多孔比色杯中；

(2)往该孔中滴加A检测液1滴，B检测液1滴；

(3)振摇该比色杯中的混合液7分钟，然后观察其颜色变化，参考比色卡进行结果判断。

结果判断：

1．以白纸或白瓷板衬底，溶液不变色或颜色非常淡表示样品中无二氧化硫残留；

2．溶液显紫色或紫红色表示样品有二氧化硫残留，且颜色越深表示残留量越高。

检出下限： 2mg/Kg（标准液）

国家对部分食品中二氧化硫的残留限量标准参考如下：

食用淀粉≤30 mg/kg，盐渍蔬菜、多种蔬菜和菌类罐头≤50 mg/kg，粉丝、粉条、食糖、饼干、水果干类等≤100 mg/kg，干制蔬菜、腐竹类≤200 mg/kg，蜜饯凉果≤350 mg/kg。

二氧化硫速测试剂盒注意事项：

1．实验用水用蒸馏水或纯净水（市售瓶装纯净水），不得使用自来水或矿泉水；

2．对于测定结果超出国家标准规定值的样品应重复测定并送相关机构进一步定量检测；

3．使用后的多孔比色杯要及时洗净，再用纯净水或蒸馏水冲洗两遍，晾干备用；

4．本试剂盒可供检测100次，小吸管一次性使用；

5．试剂请在有效期内使用。

贮存条件与有效期：

试剂在阴凉、避光处保存， 有效期为1年。生产日期见盒体。