megazyme检测试剂盒 食品工业 -- 酶法分析产品 |
分析物 | 货号 | 分析物意义 | Megazyme检测产品优点 |
乙酸 | K-ACETRM | 常见食品的组分 | K-ACETRM 是运用AK和磷酸乙酰转移酶的新型、快速的手工检测。稳定 |
K-ACETAK | K-ACETAK (自动) 是一种以乙酸激酶(AK)为基础的,新型、稳定、快速的检测,具有良好的线性。 |
氨 | K-AMIAR | 常见食品的组分 | K-AMIAR ,反应快(3 min,室温)。 |
适用于手工和自动分析仪进行检测。稳定 |
直链淀粉/支链淀粉 | K-AMYL | 影响消化速率和淀粉利用的成分比例 | 新颖,稳定 |
L-天冬酰胺/L-谷氨酰胺/氨(快速) | K-ASNAM | 炸、烘、烤土豆或其他食品中的丙烯酰胺的前提 | 产品新颖,不到20分钟可以检测3种组分。可用于手工或酶标仪自动检测。 |
L-抗坏血酸 | K-ASCO | 蔬菜水果中的天然成分或加工食品中的添加成分 | 反应快、稳定 |
可用的碳水化合物/膳食纤维 | K-ACHDF | 快速消化和吸收的糖及膳食纤维 | 检测程序新颖、稳定 |
β-葡聚糖(大麦和燕麦) | K-BGLU | 大麦和燕麦的主要细胞壁多糖 | 反应迅速、稳定, 只有酶检测试剂盒可用。 AOAC方法 995.16; AACC 方法 32-23 |
柠檬酸 | K-CITR | 常见食品组分和添加剂 | 适用于手工和自动分析仪进行检测。重组的柠檬酸裂解酶-20摄氏度的稳定性>6个月。稳定 |
乙醇 | K-ETOH | 许多食品的少量组分 | 反应快、试剂稳定(提供的AlDH 为稳定的悬浮液) |
果糖 | K-FRUC | 许多食品如洋葱和种子中的常见组分 | 方法新颖、反应快、稳定 |
K-FRUCHK |
D-果糖/D-葡萄糖 | K-FRUGL | 非常常见的食物糖分,如从高果糖玉米种提炼的糖浆增补剂 | 反应时间快,可选择简单的版式,适用于手工和自动分析仪检测。稳定 |
K-FRGLMQ |
D-葡糖酸 | K-GATE | 食品添加剂 | 反应快、稳定 |
D-葡萄糖 | K-GLUC | 常见食品组分,在某些情况下非常重要,如糖尿病产品 | 选择简单可用的方法,葡萄糖氧化酶/过氧化酶/己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脱氢酶。试剂稳定 |
K-GLUHKR/L |
L-谷氨酸 | K-GLUT | 常见的天然食品组分,例如在奶酪和番茄中或调wei剂中,如味精 | 提供的硫辛酰胺脱氢酶是稳定的悬浮液而不是可溶性粉末,从而减少了酶的浪费 |
甘油 | K-GCROL | 常见食品组分,或作为甜味剂,或用于改善口感 | 新型的药片模式,性质更稳定,反应快 |
D-乳酸 | K-DATE | 水果、蔬菜产品的质量指标 | 反应快、稳定 |
L-乳酸 | K-LATE | 水果、蔬菜和蛋产品的质量指标 | 反应快、稳定。适用于手工和自动分析仪进行检测 |
乳糖 | K-LACGAR | 常见加工食品组分,在某些情况下,精确的数值很重要,如 “无乳糖”产品 | K-LACGAR试剂盒反应快(室温,5min)、稳定 |
K-LACSU |
麦芽糖 | K-MASUG | 常见食品组分 | 反应快、稳定 |
抗性淀粉 | K-GALM | 许多豆科植物的储备糖 | 只有试剂盒可用,试剂稳定,功能强大。 |
AOAC方法2002.02;AACC方法32-40. |
蔗糖 | K-SUFRG | 常见食品组分 | 选择简单可用的方法,葡萄糖氧化酶/过氧化酶/己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脱氢酶。试剂稳定 |
K-SUCGL |
增甜剂 | K-ASPTM | 食品中常见的增甜剂有阿斯巴甜、D-甘露醇、D-山梨醇和木糖醇 | K-ASPTM-方法新颖 |
K-MANOL | K-MANOL-方法新颖/ |
K-SORB | K-SORB- 提供的硫辛安脱氢酶是稳定的悬浮液而不是可溶性粉末,从而减少酶的浪费 |
总膳食纤维 | K-TDFR | 小肠不能消化的碳水化合物 | 试剂稳定。成本低。AOAC方法985.29和991.43;AACC方法32-07和32-21 |
总淀粉 | K-TSTA | 主要的食品组分 | 选择用GOPD试剂或己糖激酶或6-磷酸葡萄糖脱氢酶测定D-葡萄糖的快速检测试剂盒 |
K-TSTAHK |
发酵行业 -- 酶法分析 |
分析物 | 货号 | 分析物意义 | Megazyme检测试剂优点 |
乙酸 | K-ACETRM | 常见的发酵产物 | K-ACETRM 是一种利用AK和磷酸乙酰转移酶的新型快速手工检测试剂盒。 |
氨 | K -AMIAR | 常用于测定发酵液 | K-AMIAR反应速率很快 (室温,3 min)。适用于手工和自动分析仪检测。 |
α-淀粉酶 | K-CERA | 一种主要的发酵产物 | 采用特定的寡糖作为第五的新型检测方法。灵敏度和特异性高。 AOAC 方法 2002.01; AACC 方法 22-02 |
L-天冬酰胺/L-谷氨酰胺/氨(快速) | K-ASNAM | 动物细胞培养基的常见组分 | 产品新颖,不到20分钟可以检测三种组分。可用于手工或酶标仪自动检测。 |
β-葡聚糖 | K-MBGL | 一种主要的发酵产物 | 反应快稳定 |
柠檬酸 | K-CITR | 一种发酵产物 | 可用于手工或酶标仪自动检测。再生柠檬酸裂解酶, |
-20摄氏度的稳定性>6个月。 |
乙醇 | K-ETOH | 酒精发酵过程中产生 | 反应快、稳定 (提供的AlDH为稳定的悬浮液 |
D-葡萄糖 | K-GLUC | 发酵液的常见组分 | 反应快、稳定 |
K-GLUHKR/L |
葡萄糖氧化酶 | K-GLOX | 一种主要的发酵产物 | 反应快、操作简单、稳定 |
甘油 | K-GCROL | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
L-谷氨酰胺/氨(快速) | K-GLNAM | 动物细胞培养基的常见组分 | 氨和L-谷氨酰胺快速定量检测,操作简单 |
L-苹果酸 | K-LMALR/L | 水果的常见成分 | 所有的试剂盒都含有PVP,以防止丹宁酸的抑制作用 |
K-LMALAF | 1. K-LMALR/L (手工) ,反应快 |
K-LMALMQ | 2. K-LMALAF (自动) 反应快, 线性好 |
K-MLF | 3. K-LMALMQ (手工, 比色计) |
| 4. K-MLF (手工/ 自动) 反应快 |
L-乳酸 | K-LATE | 主要来源于苹果酸乳酸的发酵过程 | 反应快、试剂稳定。适用于手工或酶标仪自动检测 |
琥珀酸 | K-SUCC | 葡萄酒发酵过程中产生 | 反应快 (2 min,室温),稳定 |
蔗糖 | K-SUFRG | 添加蔗糖增加酒精的含量。 只允许在某些情况下使用 | 选择简单可用的方法,葡萄糖氧化酶/过氧化酶/己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脱氢酶 |
K-SUCGL |
尿素 | K-URAMR | 来源于酵母有效氮(YAN)和乙基氨基甲酸酯类致癌物质的前体。添加过量的磷酸二铵(DAP)可导致尿素水平升高 | 简单, 快速(检测< 10min,室温)以及有序性/ 高效性(每个样品只需要一个试管) |
α-淀粉酶 | T-AMZ200 | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
阿拉伯糖内切酶 | T-ARZ200 | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
β-葡聚糖酶 | S-ABG100 | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
纤维素酶 | S-ACMC | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
纤维素酶 | T-CTZ200 | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
支链淀粉酶 | S-RPUL | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
β-葡聚糖内切酶 | S-AXBP | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
葡萄酒行业 -- 酶法分析 |
分析 | 货号 | 分析物意义 | Megazyme检测优点 |
乙醛 | K-ACHYD | 可以增加香味和复杂性的混合物,葡萄酒中含量较高 | 提供的AlDH 为稳定的悬浮液而不是可溶性的粉末,从而可以减少酶的浪费 |
乙酸 | K-ACET | 少量乙酸可以增加香味和复杂性,葡萄酒中含量较高。酵母可自然产生少量的乙酸,腐生菌如乙酸菌可产生大量的乙酸。这是一种很重要的易挥发性的酸(VA) 所有试剂盒都含有PVP以防止丹宁酸的抑制作用。 | K-ACET (手工, 高效) ,含有稳定的ACS悬浮液。 |
K-ACETAF | K-ACETAF (自动) ,以前需准备稳定的R1和R2。 |
K-ACETAK | K-ACETAK (自动) ,是一种以乙酸激酶(AK)为基础的,新型、稳定、快速的检测,具有良好的线性 |
K-ACETRM | K-ACETRM 是运用AK和磷酸乙酰转移酶的新型、快速的检测。稳定 |
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氨 | K-AMIAR | 酵母有效氮(YAN)的最重要的无机来源 | 运用丹宁酸不能抑制的酶,终点反应时间3min。适用于手工和自动分析仪进行检测 |
L-精氨酸 | K-LARGE | 葡萄汁中与酵母有效氮有关的最重要的氨基酸 | 操作简单的快速检测。可以为氨、尿素和L-精 |
氨酸提供连续的数值。没有丹宁抑制。 |
L-抗坏血酸 | K-ASCO | 葡萄中的天然成分,可用作添加物作为抗氧化剂 | 反应快、试剂稳定 |
柠檬酸 | K-CITR | 天然地可产生少量的柠檬酸,大量存在说明有酸化的现象(欧盟检测限是1 g/L) | 适用于手工和自动分析仪进行检测。重组柠檬酸裂 |
解酶,-20摄氏度的稳定性>6个月。试剂稳定 |
乙醇 | K-ETOH | 酒精发酵过程中产生。含量> 17.5 % (v/v) 表明有添加 | 反应快、稳定 (提供的AlDH为稳定的悬浮液) |
蚁酸 | K-FORM | 次葡萄酒酸 | 反应快、稳定 |
D-果糖/D-葡萄糖 | K-FRUGL | 葡萄的质量指标。是葡萄汁中糖发酵的原则 | 含有PVP以防止丹宁酸的抑制。适用于手工和自动分析仪进行检测。稳定 |
K-FRGLMQ |
D-葡萄糖酸 | K-GATE | 用于生产某些葡萄酒的葡萄的质量指标 | 反应快、稳定 |
D-葡萄糖 | K-GLUC | 葡萄的质量指标。是葡萄汁中糖发酵的原则 | 择简单可用的方法,可选用葡萄糖氧化酶/ 过氧 |
K-GLUHKR/L | 化物酶, 或己糖激酶/ 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶 |
甘油 | K-GCROL | 成品酒的质量指标,对口感很重要 | 新型的设计更为稳定,反应快 |
D-乳酸 | K-DATE K-DLATE | 主要有乳酸腐生菌产生 | 反应快、稳定 |
L-乳酸 | K-LATE | 主要来自于苹果酸乳酸发酵过程中的L-苹果酸 | 反应快、稳定。适用于手工和自动分析仪进行检测 |
K-DLATE |
K-MLF |
D-苹果酸 | K-DMAL | 只存在于大量的掺假葡萄酒中 | 提供的D-MDH为稳定的悬浮液而不是可溶性的粉末,从而可以减少酶的浪费 |
L-苹果酸 | K-LMALR/L | 葡萄的质量指标。非常重要的葡萄酸,在苹果 | 所有试剂盒都含有PVP以防止丹宁酸的抑制作用。 |
K-LMALAF | 乳酸的发酵过程中,较少被转化为L-乳酸 | 1. K-LMALR/L (手工) 反应快 |
K-LMALMQ |
| 2. K-LMALAF (自动) 反应快、线性好 |
K-MLF |
| 3. K-LMALMQ (手工, 比色计) |
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| 4. K-MLF (手工 / 自动) 反应快 |
D-甘露醇 | K-MANOL | 由腐生菌分解D-果糖产生,导致-甘露醇腐败-的发酵 | 试剂盒新颖, 反应快, 试剂稳定, 操作简单 |
初级氨基酸氮(NOPA) | K-PANOPA | 初级氨基氮(PAN)是YAN最重要的有机来源 | 试剂盒新颖, 反应快, 试剂稳定, 操作简单 |
D-山梨醇 | K-SORB | 高含量说明水果中由添加 | 提供的硫辛酰胺脱氢酶为稳定的悬浮液而不是可溶性的粉末,从而可以减少酶的浪费 |
淀粉 | K-TSTA | 添加后,人为地增加葡萄酒可溶性固形物 | 选择简单可用的方法,可选用葡萄糖氧化酶/ 过氧 |
K-TSTAHK | (干物),一种葡萄酒风味和酒体的重要 | 化物酶, 或己糖激酶/ 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶。试剂稳定 |
| 质量参数 |
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琥珀酸 | K-SUCC | 发酵过程中产生的葡萄酒酸 | 反应快(2min,室温),稳定 |
蔗糖 | K-SUFRG | 添加后,增加酒精的含量,只允许在某些情况 | 选择简单可用的方法,可选用葡萄糖氧化酶/ 过氧化物酶, 或己糖激酶/ 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶 |
K-SUCGL | 下使用 |
尿素 | K-URAMR | YAN的来源和致癌物质氨基甲酸乙酯的前体。 | 简单, 快速 (两种检测物的测量时间 < 10Min,室温), 有序 /高效(每个样品只需要一个试管) |
过度添加磷酸二铵(DAP)可导致尿素水平升高 |
酿造行业 -- 酶法分析 |
分析物 | 货号 | 分析物意义 | Megazyme检测优点 |
α-淀粉酶 | K-CERA | 麦芽质量的重要指标 | 反应快、试剂稳定。 AOAC 方法 |
2002.01; AACC 方法 22-02 |
β-淀粉酶 | K-BETA | 麦芽质量的重要指标 | 稳定 |
β-葡聚糖(大麦和燕麦) | K-BGLU | 大麦和燕麦的细胞壁多糖 | 反应快,试剂稳定, |
AOAC 方法 995.16 |
β-葡聚糖酶 | K-MBGL | 麦芽中的b-葡聚糖酶水平 | 反应快,稳定。 |
D-葡萄糖 | K-GLUC | 发酵混合物的主要成分 | 反应快、稳定 |
K-GLUHKR/L |
总淀粉 | K-TSTA | 粮食和饲料的淀粉含量 | 反应快、稳定。AOAC 方法 |
996.11; AACC 方法 76-13; ICC 方法 No. 168 |
α-淀粉酶 | T-AMZBG200 | 可测量收获前发了芽的大麦α-淀粉酶 | 方法新颖、反应快、稳定 |
β-葡聚糖酶 | T-BGZ200 | 水解β-葡聚糖的关键酶 | 底物新颖、反应快、稳定 |
限制性糊精酶 | T-LDZ200 | 水解淀粉和麦芽糊精的1-6交联 | 底物新颖、反应快、稳定 |
β-木聚糖内切酶 | T-XAX200 | 水解麦芽木聚糖的关键酶 | 底物新颖、反应快、稳定 |